Vins 2 étoiles
Un beau vin fait de raisin mûr, et au boisé bien maîtrisé qui demande trois à cinq ans pour se fondre. Le nez joue sa partition chablisienne: pierre à fusil, fleurs blanches, dans un rythme élégant qu ...
Guide 2005
Bertrand Ambroise fait lui aussi partie de ces hommes de vin de la première génération. Il voulait être berger et bifurqua. On s'en réjouit grâce à cette bouteille à la coloration très réussie. Un peu ...
Guide 2005
D'une texture assez fine (les tanins sont très plaisants et en tout cas doux comme des agneaux), le fruit généreux, c'est la main de fer sous un gant de velours. Car il a de la puissance, de la matièr ...
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Jean-Michel Guillon a débuté il y a vingt-cinq ans avec 2,5 ha en fermage. Il en exploite 10 de nos jours et cette cuvée Vieilles Vignes est arrivée troisième au grand jury des coups de coeur. Noir vi ...
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Beaucoup d'esprit sans sécheresse, écrivait jadis le docteur Morelot à propos du vin blanc de Chassagne. Teinte paille or, nez de miel et d'abricot (et cela lui convient très bien), ce 2001 s'avère pa ...
Guide 2005
Le domaine a beaucoup grandi depuis sa fondation en 1988 sur 2,5 ha; il atteint maintenant 12,10 ha. Il signe ici un chassagne rouge rubis sombre, riche en fruit mais encore dominé par la vanille du f ...
Guide 2005
Ce domaine de 13 ha est situé à 50 m du château de Gamay dont le donjon date du XIII e s. Il y a des bouteilles avec lesquelles on aimerait partir en week-end... Celle-ci par exemple. Une jolie robe o ...
Guide 2005
Jean-Claude Boisset n'y va pas par quatre chemins. Alors qu'il s'implante un peu partout sur la planète et notamment au Canada dans une cuverie signée par l'un des plus célèbres architectes mondiaux ( ...
Guide 2005
Le Creusseromme est un magnifique coteau exposé au sud-est, à dominante argilo-calcaire, qui permet une maturité exceptionnelle des raisins. Il est bien mis en valeur par Jean-Noël Chaland. D'un or ve ...
Guide 2005
Jeune vigneron de talent, sélectionné par les jurys du Guide dès son installation en 2001, Jean-Marie Chaland a la trempe d'un grand. En progression, il propose cette année deux cuvées: L'Epinet 2002 ...
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Couleur... bordeaux. N'en faisons pas un drame en Bourgogne! Cela se produit dans les meilleures familles... Le nez offre un fruité léger de bonne intensité. Charnu, puissant, c'est un vin à garder un ...
Guide 2005
Vigneron, Alain Meunier rencontre en 1988 Jean-Louis Fery, fils de vigneron. Leur amour du vin les rapproche et ils décident de s'associer en 1995. Leur morey rubis à reflets violacés offre un nez d'u ...
Guide 2005
Rebaptisé de façon très convenable par la famille Bernard, le Clos Saint-Louis s'appelait jadis le Clos Bizoutte car un négociant dijonnais y donnait ses rendez-vous galants... Cela dit, Philippe Bern ...
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2002 est un bon millésime chez Jean-Michel Drouin: ce Champs roux, jaune d'or aux reflets bronze, exprime puissamment la brioche et la vanille. Son palais, ample et gras, maintient un subtil équilibre ...
Guide 2005
Notre coup de coeur de l'an dernier ne s'endort pas sur ses lauriers. Le Clos Salomon rouge 2002 est quasiment au niveau du précédent. D'un rubis noir à reflets bleutés, le nez tout en compote de frui ...
Guide 2005
Ces Clos Roussots, fignolés dans le moindre détail, éclatent en couleur. Bourgeon de cassis, fruit rouge épicé, ce vin entretient une certaine complexité olfactive. Du fruit, du tanin, du fût; il poss ...
Guide 2005
Sans collage, sans filtration, d'un rouge grenat flamboyant comme chevalier tirant la lance au fameux tournoi ducal de Marsannay, un vin fruité au premier nez et boisé au second. D'une bonne acidité, ...
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On rencontre ce lieu-dit en montant vers Auxey-Duresses. Or jaune assez gras dans le verre, ce vin possède un nez peu expansif et seulement porté sur de discrets arômes de fleurs blanches. La bouche c ...
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Petit domaine à la troisième génération (5,7 ha) mais Philippe Bergeret veille également sur des vignes des Hospices de Beaune. Ce qui constitue en Bourgogne un parfait brevet de noblesse! Rubis clair ...
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Ces parcelles des Longeays, acquises récemment par la famille Thibert, donnent déjà d'excellents résultats. Pour preuve, ce 2002 à l'allure séduisante, au nez complexe d'aubépine, de vanille, de sous- ...
Guide 2005
A servir sur des cuisses de grenouilles à la crème! La Dombes en fournit comme s'il en pleuvait. Dynamique, la famille Dury, partie de trois pieds de vignes, contemple à la troisième génération ses 14 ...
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Remarquable Pucelle à la jolie robe claire à reflets verts; son parfum minéral impressionne par sa netteté. A l'aération, ce 2002 se diversifie jusqu'aux agrumes exotiques. La bouche fait la partie be ...
Guide 2005
Jaune pâle limpide et brillant, ce rully libère progressivement ses arômes sur des notes de fruits secs et de fruits jaunes. Fraîcheur et équilibre s'affirment dès l'entrée de bouche: on est bien dans ...
Guide 2005
Le coup de coeur l'an dernier, et on en est cette fois-ci à deux doigts (présence en finale). Résultat d'autant plus flatteur que Beaurepaire 2002 rouge, une étoile, tout comme le blanc 2002 (15 à 23 ...
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Hervé Olivier a pris sa retraite en 2003, laissant Rachel et Antoine diriger le domaine créé en 1967. Voici donc son dernier millésime, à la fois sélectionné pour un village blanc Le Biévaux 2002, cit ...
Guide 2005
Il a reçu le coup de coeur en santenay pour ses millésimes 92, 99, 2000 et 2001. Hors-concours en quelque sorte. Son Clos du Beauregard 2002 (blanc) se hisse à ce niveau de qualité. L'églantine légère ...
Guide 2005
Les millésimes 1999 et 2000 de cette propriété ont reçu le coup de coeur. A Françoise et Denis Clair il faut ajouter Jean-Baptiste. Le tri des raisins porte ses fruits. Grenat foncé et brillant, un Cl ...
Guide 2005
Vieux domaine familial relancé par ce viticulteur qui travaille avec le domaine Bachey-Legros et a signé son premier vin sous son nom en 1999. Lénaïc Legros ne se fait pas seulement remarquer par l'at ...
Guide 2005
Un sujet de choix, jaune paille enflammé, récitant ses arômes comme une leçon bien apprise: la pierre à fusil, l'acacia. La bouche n'est pas inactive, un peu vive, restant sur le calcaire mais offrant ...
Guide 2005
Situé à 2 km de l'église Saint-Jean-de-Narosse du XII e s., ce domaine a reçu l'an passé un coup de coeur. Ces Hates ont de vrais arguments nés du terroir et du chardonnay. Limpide et brillant, minéra ...
Guide 2005
La Cave n'est pas à Volnay une cave comme on pourrait le croire, mais le lieu-dit signalant un cratère formé par l'érosion et les ruisseaux. Une poularde au vin rouge ne sera pas indigne de ce village ...
Guide 2005
Eric Carrel a rejoint son père en 1999 sur une exploitation qui compte aujourd'hui 12 ha. La cave de vinification a été rénovée en 2002. Le tandem a présenté deux roussettes de Marestel qui ont reçu b ...
Guide 2005
A la tête de 57 ha de vignes, Jean-Yves Lebreton est l'un des chefs de file des vins rouges d'Anjou. Cette Croix de Mission a ainsi plus d'une fois atteint les sommets (millésimes 2000 et 99). Le 2002 ...
Guide 2005
La Côte de la Houssaye? Une parcelle plantée en cabernet-sauvignon, exposée au sud-est et dominant la vallée encaissée de l'Hyrôme, affluent du Layon. Le sol, mince, caillouteux et bien drainé dérive ...
Guide 2005
Ce n'est pas la première fois qu'une bouteille des Grandes Vignes brille dans le Guide. Le domaine conduit par Laurence, Jean-François et Dominique Vaillant est en effet une référence en Anjou. D'un j ...
Guide 2005
On trouvera le millésime précédent, tout aussi remarquable, dans l'appellation coteaux-du-layon. Ce domaine a été le grand artisan de la reconnaissance de l'AOC chaume et de sa promotion en 1 er cru d ...
Guide 2005
Situé au bord du canal de Monsieur (le Layon canalisé sur l'ordre du frère de Louis XIV), cet élégant château de style classique semble avoir oublié les destructions de la guerre de Vendée. ll propose ...
Guide 2005
Le domaine de Haute-Perche fait bonne figure dans cette AOC, notamment à travers cette cuvée des Fontenelles, remarquable cette année. Dans ce millésime 2002, il brille aussi en rouge, en anjou-villag ...
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Installé en 1991, Patrice Achard exploite près de 25 ha de vignes. Il montre un grand savoir-faire en liquoreux, comme le montrent le coup de coeur obtenu en chaume et cette cuvée Les Paradis, réguliè ...
Guide 2005
Champions des coups de coeur en bonnezeaux (voir cette appellation), les Godineau ont failli recevoir la même distinction en coteaux-du-layon, car ce 2002 a eu de chaleureux partisans. Le coup de coeu ...
Guide 2005
Porte-drapeau de l'appellation, ce domaine est bien connu des amateurs de liquoreux produits sur les coteaux calcaires de Saumur. Ce terroir original engendre des vins qui conjuguent richesse et délic ...
Guide 2005
Installé en 1990 sur 9 ha, Michel Robineau a montré rapidement un réel savoir-faire, dont témoignent plusieurs coups de coeur et cette sélection de grains nobles. Jaune intense à reflets orangés, ce v ...
Guide 2005
Le domaine Richou, propriété réputée en anjou et en coteaux-de-l'aubance (souvenez-vous des deux coups de coeur de l'an passé dans ces appellations), présente un crémant de méthode ancestrale, élaboré ...
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Le domaine, qui exporte 64 % de sa production, est en train d'établir un vignoble en Nouvelle-Zélande, dans la région de Marlborough où le sauvignon donne de bons résultats. Le modèle? C'est en pouill ...
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Christian Salmon, à la tête de 23 ha de vignes en AOC sancerre et pouilly-fumé, exporte 70 % de sa production. Ce 2002 séduira le plus grand nombre dans sa robe rubis intense. Au bouquet complexe de f ...
Guide 2005
Créé en 1950 avec 2 ha de vignes, le domaine atteint aujourd'hui 65 ha tout en demeurant de structure familiale. Du caveau de dégustation, vous jouirez d'une jolie vue panoramique sur la côte des Mont ...
Guide 2005
Joli trio pour Sylvain Bailly. Sa cuvée Prestige appréciera la compagnie d'un filet de turbot nappé de sauce au sancerre. Elle mettra ainsi en valeur la finesse de ses arômes fruités, l'équilibre et l ...
Guide 2005
Les frères Laurent et Fabrice Maillet, qui bénéficient encore de l'expérience de leur père, s'emploient à produire des vins de haut niveau. Coup de coeur l'année dernière, ils se placent encore admira ...
Guide 2005
Christophe Crépaux est l'héritier de ce domaine constitué en 1780; il cultive près de 14 ha de vignes et propose un rosé de noirs (80 % de pinot meunier) des années 2000 et 2001. Framboise et cassis a ...
Guide 2005
Au début des années 1970, Daniel Boucant a constitué un vignoble de 6 ha à 10 km de Château-Thierry, dans la vallée de la Marne. Après avoir été coopérateur pendant vingt ans, il a décidé, en 1993, d' ...
Guide 2005
Créée en 1970, cette exploitation familiale s'étend sur 4 ha environ. Son rosé a frôlé le coup de coeur. Mi-blancs mi-noirs (40 % de pinot meunier), il provient des vendanges de 2000 et 2001. D'un ros ...
Guide 2005
Dirigée par Bruno Mignon, la maison Charles Mignon a moins de dix ans, mais la famille Mignon est au service du vin depuis plusieurs générations. Assemblage de 75 % de pinot noir et de 25 % de chardon ...
Guide 2005
La vallée de l'Arce, dans l'Aube, offre aux amateurs de tourisme vert de plaisants paysages entre vignes, forêts et prairies. Elle abrite aussi des producteurs de champagne, dont cent trente adhèrent ...
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Etabli au pied de la Montagne de Reims, non loin de la cité des Sacres, ce récoltant-manipulant signe une cuvée des trois cépages champenois récoltés en 1997. L'assemblage est classique: 60 % des deux ...
Guide 2005
Si les Filaine cultivent la vigne depuis la fin du XVII e s., le champagne Faniel-Filaine n'a été lancé que trois siècles plus tard, après le mariage de Jean-Louis Faniel, viticulteur lui aussi, avec ...
Guide 2005
Créée en 1907, cette exploitation s'est lancée dans la manipulation quarante ans plus tard. Le domaine a son siège dans la vallée de la Marne, et le pinot meunier, très planté dans ce secteur, compose ...
Guide 2005
La nouvelle génération commence à travailler sur ce domaine du Sézannais, fondé dans les années 1970 par Jacques Copinet. Les vignes couvrent aujourd'hui 8 ha. Ce blanc de blancs assemble des vins de ...
Guide 2005
Installée à Verzenay, village grand cru de la Montagne de Reims, Manuel Janisson a pris les rênes de la maison familiale créée dans les années 1920. Il dispose de 7,50 ha de vignes. Sa cuvée Tradition ...
Guide 2005
Un rosé élaboré par Jacques Copinet, récoltant-manipulant installé à une quinzaine de kilomètres de Sézanne. Provenant des années 2000 à 2002, ce champagne assemble 60 % de pinot noir au chardonnay. I ...