VINS ET PLATS TRADITIONNELS DE LA CUISINE FRANÇAISE



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Que boire avec les grands classiques de la cuisine Français du monde ?  

Retrouvez dans cette rubrique les recettes et les accords cuisine et vins pour les 100 plats préférés des français, avec une explication claire, pour chaque plat, des grands principes de base qui régissent des accords réussis.

Magrets de canard grillés, couscous, blanquette de veau, fondant au chocolat ... et bien d'autres sont explorés dans cette rubrique. Retrouvez les recettes inratables pour redécouvrir et réussir les plats traditionnels de la cuisine de France et du monde, l'accord détaillé et expliqué, et 5 suggestions de vins d'appellation qui se marieront parfaitement avec votre plat. Faites-vous plaisir sans plus attendre ! 

 Et pour plus d'accords cuisine et boissons pour ces plats, consultez Et avec ça qu'est-ce qu'on boit, le nouveau livre d'Olivier Bompas : 400 idées pour accorder parfaitement vos mets et vos boissons. 


ACCORDS ET RECETTES INCONTOURNABLES: TOUTES NOS RECETTES ET LEURS ACCORDS


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un mot du vin

Pourriture noble

Nom donné à l’action du Botrytis cinerea sous certaines conditions atmosphériques (matinées brumeuses et journées ensoleillées) et grâce à laquelle les baies de raisin se concentrent en sucres, permettant d’élaborer des vins blancs liquoreux.