Viandes
Viandes
Quel vin boire avec Bœuf à l'indienne
- Crozes-hermitage
- Saint-joseph
- Cornas
- Pierrevert
- Minervois-la-livinière
Un plat particulièrement aromatique, envahissant, ferme et goûteux par la qualité du morceau de bœuf. Le vin, rouge, doit apporter des tanins fins ...
Quel vin boire avec Cailles au raisin et à la crème
- Quincy
- Pouilly-fuissé
- Rully
- Arbois
Un plat fin par la texture de la viande, goûteux par sa sauce crémée et simple par son accompagnement. Un vin blanc sera préféré, le mariage des ta ...
Quel vin boire avec Lapin à la moutarde
- Chablis
- Bourgogne
- Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- Bourgueil
- Chinon
Pour un accord à la fois régional et traditionnel, le lapin à la moutarde demande un vin blanc de Bourgogne. Un chablis
Quel vin boire avec Boulettes à la tomate
- Fitou
- Corbières-boutenac
- Côtes-du-roussillon-villages
- Luberon
- Baux-de-Provence (Les)
Un plat simple, rustique, à dominante tomate. Un vin rouge et jeune, riche en couleur et en matière (à dominante cépage carignan par exemple), appo ...
Quel vin boire avec Brochettes d'agneau et tian de légumes à l'origan et à la sarriette
- Coteaux-d'aix-en-provence
- Baux-de-Provence (Les)
- Coteaux-varois-en-provence
- Côtes-de-provence
- Malepère
Ambiance détente, avec un air méditerranéen savoureux. Le tian est un régal de saveurs grâce à la texture des légumes s'ils sont taillés finement. ...
Quel vin boire avec Chou farci à l'agneau
- Alsace pinot noir
- Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits
- Beaujolais
- Beaujolais-villages
- Côte-roannaise
Le plat est caractérisé par le végétal du chou, et rendu moelleux et aromatique par le gras de la viande. Le vin doit être rouge, tendre et velouté ...
Quel vin boire avec Fricassée de caïon à la savoyarde
- Savoie (vin de)
- Alsace pinot noir
- Bourgueil
- Côte-de-beaune
- Arbois
Un ragoût ferme et filandreux, auquel la sauce au vin apporte du goût. Comme à l'accoutumée sur une préparation au vin, on choisit aussi ce dernier ...
Quel vin boire avec Grenadins de porc à l'ancienne
- Chablis
- Bouzeron
- Alsace pinot blanc ou klevner
- Saint-romain
- Aloxe-corton
Un très beau morceau, fin et tendre, à ne pas cuire trop longuement. La sauce au vin blanc et sa richesse appellent le même vin pour l'accompagneme ...
Quel vin boire avec Lapin à la sariette
- Sancerre
- Bourgogne
- Chinon
- Beaujolais-villages
- Coteaux-champenois
Un plat très simple et aromatique, un classique à la chair ferme et fondante, où la tomate n'a pas une influence importante et où le vin blanc cont ...
Quel vin boire avec Marcassin à la mode de Paimpont
- Anjou
- Alsace pinot noir
- Fronton
- Mercurey
- Fleurie
Comparable à un ragoût, ce plat présente une texture un peu sèche à laquelle les légumes apportent un peu de douceur. Hormis un cidre ou un poiré f ...