Languedoc / Roussillon

Le Languedoc, le plus vaste des vignobles de France est aussi l’un des plus anciens. Il épouse la forme d’un vaste croissant qui longe le littoral méditerranéen, de Leucate, à l’Ouest, jusqu’à Nîmes et à la Camargue, et couvre les contreforts des Cévennes jusqu’à l’ouest et au sud de Carcassonne. Son aire s’étend sur trois départements : l’Aude, le Gard et l’Hérault. À cette immensité, répondent une diversité de paysages et une mosaïque de terroirs qui s’inscrivent entre mer et montagne, sous une influence climatique méditerranéenne. Après avoir été vouée pendant un siècle à la viticulture de masse et au « gros rouge », le Languedoc a orienté sa production vers la qualité tout en la diversifiant et offre aujourd’hui un bel éventail de styles de vins, en AOC et en IGP.   Le Roussillon est aujourd’hui intégré à l’appellation régionale languedoc. Il s’en distingue par sa culture car il est installé pour l’essentiel dans la partie française de la Catalogne, qui coïncide pratiquement avec le département des Pyrénées-Orientales. C’est le plus méridional des vignobles de France. D’Argelès à Cerbère, la Côte Vermeille, baignée de lumière, déploie des vignobles en terrasses qui plongent dans la mer. Entre la chaîne des Albères, l’emblématique mont Canigou et les hautes Corbières, le Roussillon intérieur est plus sauvage. Le climat méditerranéen est particulièrement sec en Roussillon, et des cépages typiques, comme le grenache, indissociables des vins doux naturels , trouvent leur terre d’élection de Banyuls à Maury.

Voilà un très bel aperçu des vertus du millésime 2022 dans ce rouge épatant, généreux, qui s'est contenté d'un court passage en cuve: grenache et syrah livrent sans retenue leur bouquet épanoui infusé ...

Guide 2024

Vin remarquable

Rouge tranquille

Une robe à peine teintée, des notes gourmandes de bonbon, de pêche et de fleurs blanches, une bouche frétillante de fruit, fraîche, une touche citronnée pour conclure: du peps et de la gourmandise. ...

Guide 2024

Vin remarquable
Blanc tranquille

De ces vieilles vignes élevées en cuve, on retient le nez expansif qui décline la tapenade, la garrigue, les fruits rouges et le cacao. D'une séduction évidente, la bouche a tout pour plaire: une atta ...

Guide 2024

Vin remarquable
Rouge tranquille

Après un élevage d'un an en barriques ouillées et un petit passage en bouteille, la robe est envoûtante, d'un rouge très profond. Au nez, se déploie une belle palette autour de la myrtille, de la fram ...

Guide 2023

Vin remarquable
Rouge tranquille

Le Mas Amiel a changé de mains en 1999. On suivra avec attention l'évolution de ce domaine qui a porté haut les couleurs de l'appellation. Présent dès la première édition du Guide, il a produit pas mo ...

Guide 2002

Vin remarquable
Rouge tranquille

Guide 2024

Pour voir la note, vous devez vous abonner
Blanc tranquille
5 à 8 €

Guide 2024

Pour voir la note, vous devez vous abonner
Blanc tranquille
8 à 11 €

Guide 2024

Pour voir la note, vous devez vous abonner
Rouge tranquille
8 à 11 €

Guide 2024

Pour voir la note, vous devez vous abonner
Rouge tranquille
8 à 11 €

Guide 2024

Pour voir la note, vous devez vous abonner
Rouge tranquille
11 à 15 €

Guide 2024

Pour voir la note, vous devez vous abonner
Blanc tranquille
11 à 15 €

Guide 2024

Pour voir la note, vous devez vous abonner
Blanc tranquille
11 à 15 €

Guide 2024

Pour voir la note, vous devez vous abonner
Rouge tranquille
15 à 20 €

Guide 2024

Pour voir la note, vous devez vous abonner
Rouge tranquille
15 à 20 €

Guide 2024

Pour voir la note, vous devez vous abonner
Blanc tranquille
15 à 20 €

Guide 2024

Pour voir la note, vous devez vous abonner
Rouge tranquille
15 à 20 €

Guide 2024

Pour voir la note, vous devez vous abonner
Rouge tranquille
20 à 30 €

Guide 2024

Pour voir la note, vous devez vous abonner
Rouge tranquille
20 à 30 €

Guide 2024

Pour voir la note, vous devez vous abonner
Rouge tranquille
30 à 50 €

Guide 2024

Pour voir la note, vous devez vous abonner
Rouge tranquille
30 à 50 €

Guide 2024

Pour voir la note, vous devez vous abonner
Blanc tranquille
+ de 100 €

Déjà coup de cœur l'année passée, Jean-Philippe Madalle double la mise avec cette cuvée élevée en cuve qui fait la part belle au grenache. Le laurier, la garrigue et le fruit noir infusent un nez à la ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
5 à 8 €

La Reine trône tout en haut de l'appellation avec ces Terres Rouges unanimement saluées par le jury. Ce dernier a aimé le nez exubérant de fruit de la Passion, de pamplemousse et de feuille de tomate, ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
5 à 8 €

Le petit terroir de Cabrières, moins de 200ha adossés aux versants du Pic de Vissou, est magnifiquement illustré par ce rosé superlatif, classiquement dominé par le cinsault. Au nez, rien d'outrancier ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rosé tranquille
5 à 8 €

Un jury dithyrambique pour cet assemblage classique qui a donné un cabardès d'une classe folle. Du nez, on retient l'élégance et l'intensité d'un fruit infusé d'épices. Les épices montent encore d'un ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Sélection des jus, élevage sur lies fines, une touche de fût (pour les 20% de roussanne), c'est la formule gagnante de ce blanc immaculé, bien dans le ton du millésime. Des arômes très purs de poire i ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

Après nombre d'accessits, le domaine décroche le coup de cœur avec ce 2019 spectaculaire, vinifié en macération carbonique, aussi puissant que savoureux. La robe profonde donne le ton d'un nez exubéra ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Le Prestige du domaine au sommet de l'appellation dans ce millésime qui a tout pour lui: la clarté et l'intensité d'un nez qui décline le citron, les fleurs blanches, l'iode et le poivre blanc; la bou ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

Macération carbonique pour la syrah, longue macération pour le grenache et le mourvèdre, court élevage en cuve, c'est la recette «simple» de ce vin d'un beau grenat à reflets violines, qui propose au ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Abonné au Guide et aux coups de cœur, le domaine ne faiblit pas et décroche la palme avec son Dieuvaille, du nom d'une chapelle du XIIes. Provenant des meilleurs parcelles de l'année, ce muscat s'impo ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

Le 2021 marche dans les pas du 2019, déjà coup de cœur et triplement étoilé. Des senteurs dynamiques de fleurs blanches, de menthol, de citron et de litchi prennent vie dans une bouche sensuelle, suav ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

La Calade? Le nom que l'on donne dans le Sud à une rue en pente pavée de pierres, telle celle qu'empruntait Jacques Bilhac pour aller à l'école. Elle lui vaut un second coup de cœur après celui obtenu ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Valeur sûre du terroir de Cabrières, ce petit domaine gagne à être connu. La preuve avec ce rouge qui a enflammé le jury. Fin, délicat, le nez passe en revue la cerise, le cacao et les plantes aromati ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Prime à l'originalité avec ce pur chardonnay d'un seyant jaune doré, au profil aromatique étonnant et complexe: minéralité très marquée (pierre à fusil), note de sous-bois humide où perce la truffe, f ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

Au pays du mauzac, le chardonnay apporte sa note exotique (coco, fruit de la Passion) et florale (tilleul, verveine), avec également ici la douceur amylique de la banane sèche, le tout bien épaulé par ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

Déjà resplendissante dans le millésime 2017, cette cuvée fait aussi bien en 2019. Le nez est aussi profond que la robe est dense: fruits en confiture, pruneau, touche acidulée et nuance vanillée de la ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

La syrah et le grenache unis pour le meilleur dans ce rosé ambitieux, né d'un terroir de schistes, avec fermentation et élevage en cuve pour la première, en barrique pour le second. La robe est limpid ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rosé tranquille
11 à 15 €

Ce muscat a fait chavirer le jury, d'emblée séduit par sa robe d'or très pâle aux reflets verts brillants. Un charme qui opère aussi à travers des arômes bien présents, élégants et charmeurs de fleurs ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

Une cuvée non filtrée née de syrah et de grenache, fermentée avec les levures indigènes puis élevée 18mois en cuve. Le résultat est tout simplement époustouflant. Fruits rouges bien mûrs, cassis, tape ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
15 à 20 €

Cette cuvée, issue d'une vinification intégrale (fermentée dans une barrique debout), a remporté tous les suffrages. La robe, très profonde, ornée de reflets cuivrés, annonce la richesse du bouquet, c ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
20 à 30 €

Des carignans de 40ans forgent l'ossature de ce minervois d'une générosité enthousiasmante. La robe d'un pourpre profond annonce un nez exubérant de cassis, de fruits rouges et d'épices douces. Concen ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
20 à 30 €

Syrah (60%), grenache et mourvèdre composent un villages d'une rare élégance. Le nez, aussi intense que fin, dévoile des parfums de myrtille, de mûre, de cannelle et de vanille. La bouche se révèle am ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
20 à 30 €

D'un beau grenat profond et intense, ce vin dominé par le grenache noir porte beau. Le nez intense et d'une grande complexité dévoile des arômes de fruits rouges confiturés, de cacao, de toast grillé, ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
50 à 75 €

Fermentation à basse température, élevage en cuve: que du classique, mais de l'excellent classique. Les jurés ont apprécié la netteté d'une jeune robe aux reflets verts et la franchise d'un nez porté ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
5 à 8 €

Tout est fringant et de bon goût dans ce rosé drapé d'un robe corail, au nez tonique saturé de fraise et de fleurs, avec une petite note poivrée et minérale qui le distingue. Une attaque vigoureuse ou ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Rosé tranquille
5 à 8 €

Coup de cœur pour sa cuvée Pierres blanches 2017 blanc dans l'édition 2019 du Guide, Jean-Philippe Madalle récidive en rouge. Une cuvée parcellaire qui assemble une dominante de syrah aux plus vieille ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Une appellation confidentielle qui peut procurer de grandes émotions, telles celles offertes par ce grand blanc complexe, longuement élevé en fût et en cuve. Au nez, une oxydation ménagée a épanoui un ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

Deux fois étoilée dans le millésime 2017, la grenouille décroche le coup de cœur dans ce millésime chaud qui semble lui aller comme un gant. Peut-être atypique, mais furieusement séduisant. Tout y est ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Rose tendre étincelant aux reflets nacrés, ce 2020 offre un nez fin de fraise des bois, de cassis et de pomelos. En bouche, les notes acidulées et la pointe d'agrumes contribuent à la personnalité de ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Rosé tranquille
8 à 11 €

Excellent spécialiste de la bulle limouxine, le domaine décoche le coup de cœur avec ce blanc de blancs non dosé, qui assemble les trois cépages blancs de l'appellation et qui illustre tous les bienfa ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Blanc effervescent
11 à 15 €

Des terroirs d'altitude qui ont envoyé le jury au septième ciel! Le fil conducteur: la fraîcheur. Elle perce dès le nez avec ce fond mentholé qui entoure un fruité très pur de cerise noire, de framboi ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Trois étoiles et un coup de cœur, une entrée dans le Guide fracassante pour ce jeune domaine qui signe ici son premier millésime. L'élevage en fût d'un an a saupoudré ce nez centré sur les fruits roug ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Beaucoup de charme dans cette cuvée à la robe grenat profond nuancée de reflets violines. Le nez ouvert mêle les notes de tabac blond, d'épices et une touche subtile de sarriette. Densité, générosité ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Déjà encensée l'an passé, aux côtes de la cuvée Alexaume 2019 (coup de cœur), cette Œnothera rafle la mise en 2019. Ce qui a tant plu? La robe sombre, le nez «top», profond, complexe, savant compromis ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
15 à 20 €

Ce domaine d'une formidable constance a enchanté le jury avec ce 2019 de haute volée. Intense et riche, le nez laisse parler le soleil à travers les fruits très mûrs nuancés de garrigue et d'épices. C ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
15 à 20 €

Vendangé à la main, vinifié puis élevé en fûts pendant 10mois, on s'en est donné du mal pour peaufiner ce chardonnay épaulé par un tiers de chenin. Et ça paie: derrière une robe limpide, jaune pâle, p ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
15 à 20 €

Vendange, tri et égrenage à la main, grenache noir, syrah et carignan sur schistes: telle est la clé du succès de ce remarquable vin. Grenat profond à reflets violines, il livre un bouquet gourmand de ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
15 à 20 €

Un grenat profond et lumineux en harmonie avec des senteurs exquises de sous-bois, de mousse, de champignons et de réglisse. En bouche, on est surpris par la richesse des saveurs, l'équilibre et l'onc ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
15 à 20 €

Surprenant ce que le temps, les fûts âgés, l'oxydation menée en solera peuvent apporter à un vin blanc d'origine. Le voilà devenu d'un ambre très soutenu, aux reflets de café ou de vieux rhum. Café, n ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
15 à 20 €

Puissance et harmonie au programme de ce rouge impressionnant. La robe sombre annonce un nez puissant, dense, infusé de fruits noirs, d'humus et d'épices douces qui trahit la dominante de syrah et la ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
20 à 30 €