Vins 2 étoiles
Aubert de Villaine, maître de ce domaine depuis 1973, partage son temps entre Vosne-Romanée, Bouzeron et le monde entier. Il a beaucoup contribué à la reconnaissance de cette appellation et nous offre ...
Guide 2002
Tartare de saumon au concombre? Pourquoi pas? Il faut bien honorer ce vin paille très pâle, flatteur par son nez de fruits et de fleurs blancs ne manquant ni de gras ni de longueur, bien dans le type ...
Guide 2002
On n'aura aucune peine à le marier avec une viande blanche tant il est convivial. Or intense, il offre les arômes caractéristiques du cépage. L'entame est fraîche, parfumée, le corps prenant bientôt l ...
Guide 2002
Son nom a été prononcé à l'heure des coups de coeur. La présentation est en effet discrète et de bon goût (nuances claires), le bouquet floral et minéral à la fois. Au palais, il est serein comme la r ...
Guide 2002
Un domaine qui peut vivre sa vie durant sur son célébrissime Homme mort en 1 er cru, mais qui réussit ce remarquable chablis: en robe claire, à reflets verts, frais et minéral, il nous raconte son ter ...
Guide 2002
Quelques exercices d'assouplissement, et il sera parfait. Pas plus tard qu'en 2002. Doré vert, il va droit au but: un fruit très direct, une minéralité subtile. Bonne acidité, joli équilibre. Les caud ...
Guide 2002
Les Tremblay remplissent l'annuaire téléphonique en Chablisien. Ici, c'est Bernard assisté par Thierry Mothe, autre nom bien connu au pays. Ce 99 est d'un bel or limpide. On appréciera particulièremen ...
Guide 2002
Aux abords du coup de coeur: on le choisira sans hésitation. Vraiment bien fait, il exprime la personnalité du vignoble. Jaune pâle, il a de l'éclat. Sa concentration aromatique est pertinente, tout e ...
Guide 2002
Rien d'équivoque dans ce vin pourtant dédié à la mémoire de Louis de Beaumont, le fameux chevalier d'Eon, tantôt homme, tantôt femme. Celui-ci était du Tonnerrois, d'où cette cuvée. Or blanc, cire d'a ...
Guide 2002
Un vin d'apéritif, à boire pour lui-même. D'une bonne vivacité, il ne s'endort pas dans le verre. Ce côté turbulent ne l'empêche pas de décliner les notes classiques du bouquet chablisien: le silex, l ...
Guide 2002
Allez signer le livre d'or du domaine, il vous attend. Car on ne vous ferait déguster que ce petit chablis, ce serait déjà beaucoup! Rond, très vineux, il pourrait faire la cour à des chablis. D'un be ...
Guide 2002
Près de 6ha ont été récoltés à la main et vinifiés en macération carbonique pour obtenir ce vin. Les vignerons de la cave de Charnay peuvent être fiers de cette cuvée rubis profond et limpide. La bell ...
Guide 2002
Jean-Paul Paquet, malgré ses diverses responsabilités syndicales, reste un excellent vigneron, attaché à son terroir et sachant l'exprimer. Pour preuve, cette remarquable cuvée qui n'a reçu que des co ...
Guide 2002
En quittant Cluny et son abbaye, laissez-vous guider jusqu'à ces fabuleux coteaux de Bray où les sols argilo-calcaires donnent au gamay un potentiel de vieillissement extraordinaire. La preuve, ce mâc ...
Guide 2002
Le jury a été conquis par ce vin de couleur jaune pâle qui offre des senteurs complexes et élégantes de fruits frais et d'herbe fraîche. La bouche harmonieuse, d'une grande finesse, s'achève sur des n ...
Guide 2002
Dominique Cornin a enthousiasmé le jury avec ce vin d'une intense couleur topaze. Le nez flatteur compose une palette aromatique complexe: pamplemousse, marmelade d'oranges, bonbon acidulé, nuances de ...
Guide 2002
Ce domaine est l'une des grandes signatures de l'appellation. Il se distingue cette année par deux vins remarquables du millésime 99. Le mâcon blanc (70 à 99F), illuminé de reflets dorés, s'impose par ...
Guide 2002
Issue d'une parcelle de 60ares argilo-calcaires, cette cuvée du très attendu millésime 2000 ne déçoit pas: son nez fin et droit de fleurs blanches et d'épices, son attaque franche et pleine, sa longue ...
Guide 2002
Vergisson est une charmante petite bourgade blottie entre les deux célèbres roches (Solutré et Vergisson). Derrière une robe or vert encore fraîche et éclatante, le nez offre une explosion d'arômes de ...
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Ce domaine familial situé à La Roche-Vineuse a élevé cette cuvée douze mois en fût de chêne de la forêt de Troncay. Le résultat est remarquable. Jaune citron à reflets verts, ce vin charme par sa pale ...
Guide 2002
A proximité de la magnifique ville de Tournus, Préty est le seul vignoble bourguignon planté sur la rive gauche de la Saône. Cette spécificité a donné du caractère à ce vin d'une belle couleur pourpre ...
Guide 2002
Etablie sur les vestiges d'une villa gallo-romaine, cette cave coopérative présente un vin remarquable. Intense et complexe, le nez est souligné par des notes de fruits confits, de chèvrefeuille et d' ...
Guide 2002
Est-ce en hommage à son père, Georges, cofondateur du cru saint-véran il y a tout juste trente ans, que Jean Chagny se distingue par cette remarquable cuvée? En robe dorée présentant quelques reflets ...
Guide 2002
Installés depuis 1987, les frères Bonnard ont proposé deux vins du Bugey: une roussette 99 élégante, onctueuse, qui caresse gentiment le palais (une étoile) et aimera les poissons au beurre blanc. Et ...
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Propriété de la famille Riboud depuis vingt-cinq ans, ce vignoble occupe les pentes ensoleillées de la montagne du Grand Colombier dans l'Ain. Fermenté et élevé en fût de chêne, ce 99 révèle une grand ...
Guide 2002
Issu d'une petite parcelle de vignes âgées de quarante ans, voici un 99 au nez délicieusement vanillé relevé par des notes de fruits rouges. La bouche apparaît fondue, révélant des tanins discrets mai ...
Guide 2002
Dans cette minuscule cuvée, les vignerons ont mis tout leur amour de la belle ouvrage. Cette année, des vendanges en vert ont précédé la récolte. Doté d'une maturité optimale, ce vin laisse éclater sa ...
Guide 2002
Voici un apremont issu d'un terroir constitué par l'éboulement du mont Granier en 1248. Le très bon millésime 2000 lui a donné ampleur et complexité. Notre jury a aimé ses notes de fruits exotiques. E ...
Guide 2002
Installé depuis 1997 en Combe de Savoie, Etienne Saint-Germain fait son entrée dans le Guide avec ce 2000. Notre jury a été séduit par la richesse de sa palette aromatique dominée par des nuances de f ...
Guide 2002
Gilbert Bouchez n'a pas toujours été viticulteur à plein temps mais son amour des vins ne s'est jamais démenti. Déjà détenteur d'une étoile pour sa cuvée 99, il en ajoute une seconde cette année. Le n ...
Guide 2002
Jean, David et Olivier Vullien proposent une roussette de savoie de grande classe. Son nez profond où se mêlent notes de beurre frais, de noisette, voire d'amande, introduit une bouche très riche et d ...
Guide 2002
Les frères Quénard soignent particulièrement leur parcelle de pinot. Cette année encore, la réussite est là. A la clé, un vin au nez sauvage, aux notes animales fort marquées qui introduisent une bouc ...
Guide 2002
Notre jury a particulièrement apprécié ce vin très complexe, soutenu par la présence de quelques sucres résiduels cependant bien fondus. De son bel or vert, il exhale des fragrances de violette et de ...
Guide 2002
Mme Genoux a partagé son vignoble avec ses fils. Voici sa propre cuvée. Si le nez est déjà très ouvert et exhale des odeurs de petits fruits noirs, la bouche est encore muette ou presque. Pourtant, de ...
Guide 2002
Déjà couvert de ceps au XV e s., le fief des Rochettes était une possession de LouisXI. Au milieu du vignoble, planté à flanc de colline, se dressait jadis un moulin à vent autour duquel se livrèrent ...
Guide 2002
Le domaine de Gatines, c'est 35ha dans le haut Layon. La troisième génération en a pris les rênes en 1996. Ici, on est champion de France de taille de vignes, mais on peut aussi, à l'occasion, monter ...
Guide 2002
La propriété des Bonnin (40ha) est située à proximité du village, sur la route de Gennes. Le fils s'est installé en 1998, et les commentaires élogieux suscités par cette cuvée l'encourageront. D'un ru ...
Guide 2002
Cette exploitation familiale d'une cinquantaine d'hectares, située au coeur du vignoble des coteaux du layon, est de celles qui ont contribué à la renaissance de l'Anjou viticole. Elle recueille régul ...
Guide 2002
Le domaine (36ha en plein coeur des coteaux de l'Aubance), tout comme ses étiquettes dans les tonalités gris-bleu, est sous le signe du schiste ardoisier. Il nous a souvent fait connaître de superbes ...
Guide 2002
Installé à flanc de coteau, ce vignoble de 17ha domine l'Aubance. Il est exploité en agriculture biologique. Son 99 donne une sensation de concentration et de richesse à toutes les étapes de la dégust ...
Guide 2002
Cette exploitation de 43 ha est établie sur un plateau calcaire correspondant au chevauchement du Bassin parisien sur le socle primaire du Massif armoricain. Une fois de plus, elle offre un vin remarq ...
Guide 2002
Située dans l'aire des coteaux du layon, cette propriété de 16ha, créée en 1930, est exploitée par les Richard, père et fils. Son anjou rouge est aussi remarquable que dans le millésime précédent. D'u ...
Guide 2002
Fondée en 1961, cette exploitation s'est régulièrement développée après avoir parié sur la vente particulière. Elle compte aujourd'hui 50ha. Son anjou-villages 99 inspire d'emblée l'un des dégustateur ...
Guide 2002
Tous les ans, on l'attend en blanc: quarts de chaume, coteaux du layon, savennières... Avec ce 97, le Petit Métris montre qu'il sait aussi faire naître de belles choses du cabernet. Dès l'olfaction, c ...
Guide 2002
Pierre Aguilas est président de la Fédération viticole des vins d'Anjou-Saumur depuis de nombreuses années. Ses responsabilités ne le conduisent pas à négliger son domaine, à en juger par sa productio ...
Guide 2002
Les résultats de ce domaine sont souvent attendus avec impatience, car le vinificateur, Vincent Ogereau, a produit ces dernières années de brillantes cuvées, tant en liquoreux qu'en rouge. Ainsi, dans ...
Guide 2002
En matière de conduite de la vigne, de choix de dates de récolte et de soin apporté aux vinifications, ce domaine est une référence du vignoble de la région. Cet anjou blanc est une nouvelle preuve de ...
Guide 2002
L'une des dernières maisons adossées au coteau, l'Epaisse domine le beau plateau de Saint-Nicolas. Les sols, constitués des éboulis du coteau, riches en argile et reposant sur le tuffeau, sont aptes à ...
Guide 2002
Plein sud, abrités des vents du nord par le coteau, plongeant leurs racines dans des sols de graviers chauds et bien drainés, les ceps des Bergeonnières sont heureux. Reconnaissants, ils ont donné cet ...
Guide 2002
Le chai construit récemment jouxte de très belles caves où le mûrissement des vins est assuré. Comme pour le 98, c'est la cuvée Clos Princé qui se distingue. D'une superbe constitution, elle offre une ...
Guide 2002
Guy Delanoue représente la sixième génération de la même famille à exploiter ce domaine de 7ha proche de la petite ville de Bourgueil. Il aime recevoir et ne compte plus les visiteurs de toutes sortes ...
Guide 2002
Un regroupement des exploitations des grands-parents paternels et maternels a abouti en 1990 à la constitution de ce joli domaine de 13ha. Nez fruité qui évoque aussi le sous-bois, tanins d'intensité ...
Guide 2002
Ce sont des terres argilo-calcaires en provenance du coteau qui ont donné ce remarquable saint-nicolas de garde. La robe très colorée, presque pourpre, laisse fuser des senteurs de fruits rouges bien ...
Guide 2002
Avec ses bâtiments impressionnants dotés d'un équipement complet, le domaine de Régis Mureau ne passe pas inaperçu quand on pénètre sur le terroir de Bourgueil, en venant de Tours. Celui-ci a réussi u ...
Guide 2002
Joël Taluau, l'initiateur d'une belle exploitation de 20ha, lève le pied progressivement, sans souci pour l'avenir du domaine assuré par l'un de ses gendres formé à bonne école. Le Vau Jaumier, une de ...
Guide 2002
Un domaine de 16 ha situé au coeur de l'appellation. On retrouve sa cuvée Charl'Anne, issue d'un terroir argilo-calcaire et d'une macération de vingt-huit jours. Le millésime 2000 est excellent: la ro ...
Guide 2002
Didier Sanzay, qui a pris les rênes de l'exploitation familiale (27ha) voilà dix ans, a porté ses efforts sur le travail dans les vignes et a hissé la production à un bon niveau qualitatif. Sa cuvée V ...
Guide 2002
Ce domaine a une solide réputation dans le vignoble et nous a fait connaître plus d'une bouteille remarquable. Sa Cuvée d'automne révèle une structure et une complexité peu communes. Sa robe est grena ...
Guide 2002
Cette cuvée des Aïeules, née de sols argilo-calcaires, est un vin puissant, mais aussi fondu, complexe et subtil. Friand, il donne l'impression de croquer les fruits rouges. Tout ce que l'on attend d' ...
Guide 2002
Le domaine a constamment progressé ces dernières années grâce à un travail de qualité à la vigne et aux chais. Cette cuvée des Adrialys, qui obtint un coup de coeur dans le millésime 91, est remarquab ...