Vins 2 étoiles
C'est dans la flamme que le fer se trempe, dit-on. Il y a assez de feu dans sa robe pour faire un vin plein d'avenir (dans les trois à quatre ans) et déjà agréable. Son nez évolue de l'animal aux frui ...
Guide 2006
Installation en 2000. Première vinification dans cette appellation au lendemain des vendanges du 3 septembre 2003. Agnès et Sébastien Paquet signent l'un des meilleurs vins de la dégustation. Pourpre ...
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Robe d'uniforme, parfum de fraise écrasée, on comprend pourquoi la comédienne Corinne Touzet a tourné ici un épisode de la série télévisée Une femme d'honneur. Cette bouteille est en effet franche, di ...
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Chardonnay du château. Mise au château. A vrai dire on est un peu étonné en lisant l'étiquette, quand bien même Michel Picard, négociant-éleveur, aurait renoué avec la tradition faisant des gens de Ch ...
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Tout nouveau domaine né en 2000 qui réussit fort bien un bourgogne-grand-ordinaire comme il en reste peu! Bien marqué par son millésime, vendangé le 2 septembre, il porte une robe profonde à reflets v ...
Guide 2006
L'or est dans ses reflets. Le nez a des objectifs bien sentis: agrumes et fleurs blanches s'y plaisent. Une petite sensation lactée et un léger toasté s'invitent à la fête. Souple et frais, délivrant ...
Guide 2006
En compétition pour le coup de coeur, cette cuvée Prestige accompagne le biscuit Duché, une spécialité de Chablis. Sans être à proprement parler un vin de dessert, son goût s'harmonisera en effet avec ...
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Un coup de coeur en 2001 et cette fois encore un vin remarqué. Tout ce qui brille n'est pas or, certes. Mais dans ce verre et sur une nappe blanche, cela y ressemble bien. Ouvert sur le fruit jaune, l ...
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Côte de Jouan est peu connu. Il est pourtant excellent. Il a ce qu'il faut de robe, pas plus, un nez légèrement minéral et floral. Sa bouche équilibrée est fraîche et ferme à la fois. Elégante, elle r ...
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Vous pouvez opter pour Vaucoupin 2003 (une étoile) parmi les vins présentés par les trois fils de Guy Mothe. Il fleure bon le mousseron et c'est tout dire à Chablis. On lui préfère toutefois ce Fourch ...
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Cette bouteille suit au pied de la lettre le verdict de Raymond Baudoin: Le vin de Chablis doit être blanc-vert et transparent. Une touche d'acacia et le nez s'ouvre tout grand comme la fenêtre au rév ...
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Vaucoupins 2003 (11 à 15 €), une étoile, est un chablis prometteur malgré la rigueur présente de son caractère. Quant à celui-ci, il pourra lui aussi prendre un à deux ans de cave mais il est dès main ...
Guide 2006
Sélection des raisins sur pieds, vendange manuelle, pressurage méticuleux, fermentation sans levurage en fût de chêne neuf, mise en bouteilles fin 2004. Ce négociant qui exporte 98 % de sa production ...
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Les frères Berthaut font partager le plaisir de ce côte-de-nuits-villages côté fixin. Il arrive en effet second du grand jury des coups de coeur. D'une nuance violine, il ne lésine pas sur le bouquet, ...
Guide 2006
Ce négociant sélectionne rigoureusement les raisins qu'il élève. Cette cuvée en est la preuve; fréquemment mentionnée dans le Guide, elle n'est pas loin ici du coup de coeur. D'un bel or brillant s'éc ...
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Fréquemment mentionnée dans le Guide aussi bien pour les vins de sa propriété que pour ses sélections de négoce, la famille Cordier s'est fait une spécialité de l'élevage en fût. Cette simple cuvée de ...
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Jacques Charlet est une marque d'un célèbre négociant en vins blancs de la région. Elle propose une très jolie gamme de vins du Mâconnais et du Beaujolais, et le pouilly-fuissé est l'un de ses fleuron ...
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Issu de vignes cinquantenaires, ce pouilly-fuissé fait preuve de typicité et de beaucoup de fraîcheur pour un 2003. Le nez, expressif et puissant, (une vraie corbeille de fruits), témoigne de la matur ...
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Vergisson est la commune de l'aire d'appellation la plus haute en altitude et la plus tardive. Sur un millésime caniculaire comme 2003, ce qui fait parfois figure d'inconvénient est devenu un avantage ...
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Excellent rapport qualité-prix car le jury lui voit beaucoup de qualités. Rubis foncé, ce vin suggère le cassis, la mûre. Certes, il a de l'acidité, mais bien fondue et qui lui permettra de vieillir e ...
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Rubis noir, couleur d'encre, sa robe ne dissimule cependant pas ses atouts. Des arômes tournant autour de la groseille, de la chair de cerise. Si le corps ne fait pas de la figuration, si la mâche emp ...
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Finaliste du coup de coeur, cette bouteille remarquable n'est pas très loin du podium. A choisir en pleine confiance, elle affiche une robe grenat pleine de feu; ses parfums chantent le cassis avec be ...
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On a un peu attendu pour vendanger (28 août), et on a bien fait. En effet, il s'agit d'un vin très bien construit, qui a manqué d'un doigt le coup de coeur. Pivoine foncé, brillant, il affiche un bouq ...
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Viticulteurs de père en fils depuis douze générations, ils n'ont pas perdu la main: voici la vedette de la dégustation! Presque noir comme du jais, ce vin confirme son fruit à l'aération. Derrière l'a ...
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Il manque le coup de coeur d'un quart de souffle. Ne le répétez pas, mais il pourrait s'appeler 1 er cru. Sa robe paille limpide séduit; son boisé se teinte de floral et de balsamique. Puis l'attaque ...
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Il n'est pas surprenant de retrouver Jean-Paul Paquet à ce niveau: c'est un spécialiste des vins blancs et dans un millésime difficile comme 2003, l'excellence de son travail et de son savoir-faire fa ...
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Produit sur 99 ares, un chardonnay de santenay franc comme l'or et paré de reflets émeraude. Ses parfums sont minéraux (pierre à fusil) et floraux (acacia) sur fond grillé assez habituel. Nette et arr ...
Guide 2006
Elégante petite étiquette en hauteur, rare en Bourgogne, très réussie. Grenat vif, ce vin offre un excellent rapport qualité-prix. Cassis, cuir, vanille, ses senteurs sont amples et profondes. Quant à ...
Guide 2006
A 50 m de l'église médiévale de Vongnes, coquet village fleuri, le Caveau bugiste accueille les visiteurs dans une maison ancienne dotée d'un petit musée des traditions vigneronnes. Cette exploitation ...
Guide 2006
Depuis 1999, Philippe Perdrix exploite seul le domaine créé avec son père en 1985. Il met en valeur avec savoir-faire ses 3,5 ha de vignes, puisque pas moins de trois cuvées ont été retenues par le ju ...
Guide 2006
Jean-François Quénard, oenologue, dirige depuis dix-huit ans ce domaine de 14,5 ha situé au pied des tours médiévales de Chignin. Il a suivi les traces de son père, ainsi que de ses ancêtres vignerons ...
Guide 2006
Cette cuvée dévoile toute sa richesse. Jaune paille brillant, elle libère volontiers ses arômes de fruits secs et de fruits confits. La bouche ronde et longue aux nuances fruitées (miel et abricot) tr ...
Guide 2006
Ce vin possède un charme immédiat. Il suffit de regarder sa robe jaune or pour se laisser séduire. Le nez délicat évoque les fruits secs, les fruits exotiques et les fruits confits. Annonce de l'opule ...
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Avec trois coups de coeur à son actif, ce domaine est depuis de nombreuses années une valeur sûre de l'appellation, et la cuvée du Petit Clos commence à faire parler d'elle. Elle provient d'une vigne ...
Guide 2006
Bien calé contre le coteau et face au midi, le domaine s'étend sur 17 ha. Les sols vont des argilo-calcaires aux sables grossiers. Ce qui est remarquable dans cette cuvée, c'est le volume produit à ce ...
Guide 2006
Thierry Dézé a élaboré une cuvée rubis profond à reflets violacés, dans sa cave creusée dans le tuffeau. A l'aération, d'intenses arômes de fruits rouges frais et d'épices, complétés d'élégantes nuanc ...
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Il est des vins qui charment tant à l'apéritif que l'on souhaiterait en faire tout son repas. Tel est le cas de ce 2003 moelleux. Difficile de détacher son regard de son brillant doré, son nez de ses ...
Guide 2006
Christian Tessier le clame haut et fort : le romorantin du millésime 2003 est un vin de garde. Il a fait tout son possible à la cave pour parvenir à ce profil. Gagné! Ce cour-cheverny moelleux n'aura ...
Guide 2006
Si vous avez quelques confidences à faire à un(e) ami(e) cet automne, partagez donc avec lui (elle) ce cour-cheverny moelleux (50 g/l de sucres résiduels). Le jaune pâle étonne pour un romorantin. Il ...
Guide 2006
Installés en 1987 sur 3,5 ha, Béatrice et Pascal Lambert ont porté leur domaine par agrandissements successifs à plus de 13 ha, tout en pratiquant l'agriculture biologique et la biodynamie. Leur cuvée ...
Guide 2006
Le cèdre à l'entrée est vieux de deux cents ans, mais le château, propriété familiale depuis 1846, a près de quatre siècles. Le vignoble, plus récent bien sûr, couvre 15 ha sur sol argilo-calcaire. Ce ...
Guide 2006
Le millésime 2001 avait obtenu un coup de coeur dans le Guide 2004. Le chinon Marie de Beauregard revient à une remarquable place cette année. Des notes vanillées et boisées se dégagent de sa robe bri ...
Guide 2006
Initié par son grand-père à la vigne et au vin, Philippe Richard est aujourd'hui membre de la confrérie de Chinon, les Bons entonneurs rablaisiens. Ses 6 ha plantés sur sol argilo-calcaire sont bien c ...
Guide 2006
La robe jaune d'or intense attire. Mariage de fruits bien mûrs, légèrement confits, de fruits secs, d'abricot, de miel et de notes boisées et vanillées, le nez séduit. On retrouve avec plaisir cette p ...
Guide 2006
En 1996, Guillaume Mordacq a quitté les terres humides et grasses de son Nord natal pour aller s'établir sur les schistes angevins. Conseillé par des viticulteurs de la région, il conduit en lutte rai ...
Guide 2006
En trois générations, le Petit Clocher a décuplé sa superficie, passant de 6 ha à 68 aujourd'hui. Une étendue qui lui permet de proposer de nombreux styles de vins que l'on retrouve au fil des édition ...
Guide 2006
En 2000, Émile Balland achète cette exploitation et plante de nouvelles vignes. Avec ce 2004, il décroche pour la deuxième fois deux étoiles dans le Guide. Le jury a été charmé par l'alliance réussie ...
Guide 2006
Ce domaine familial de 12 ha, conduit depuis plus de vingt ans par Philippe Douillard, jouit d'un terroir argilo-siliceux susceptible de donner naissance à des vins bien typés, tel ce 2001. Les arômes ...
Guide 2006
Armand Salmon vient d'une ancienne famille de vignerons sancerrrois. Il a élaboré un vin à reflets dorés qui laisse échapper des senteurs complexes de kiwi, de melon et d'agrumes. Tendre en attaque, c ...
Guide 2006
Depuis 1980, les frères Yvon et Pascal Tabordet, qui ont épousé deux soeurs, ont repris l'exploitation familiale à Sancerre et se sont diversifiés sur Pouilly. D'une teinte dorée à reflets verts, leur ...
Guide 2006
Gilles Chollet réside dans le vieux village vigneron du Bouchot. En guise de bienvenue, il vous proposera ce vin aux senteurs de poire et de fruit de la Passion, nuancées de miel. Très fruitée, la bou ...
Guide 2006
Les caillottes? Ce sont ces petites pierres calcaires blanches que l'on trouve sur le sol argilo-calcaire à l'origine de ce pouilly-fumé. Celui-ci s'habille d'une robe pâle, signe de jeunesse. Au nez, ...
Guide 2006
Alex Mathur a succédé à Claude Levasseur en 2000. Une installation qui n'allait pas de soi, Alex n'étant pas issu du milieu viticole. Mais l'étoile obtenue l'an passé pour le sec Les Lumens 2002 et la ...
Guide 2006
Coup de coeur dans la précédente édition du Guide, Isabelle et Pierre Clément décrochent à nouveau deux étoiles et ne sont pas passés loin de la récompense suprême. Que de constance dans la qualité. L ...
Guide 2006
Le sentier du vin: le caveau de dégustation du domaine créé en 2002, attend le visiteur à Brinay, village qui se distingue par son église du XI e s. S'il reste quelques bouteilles et que vous préférez ...
Guide 2006
Depuis qu'il a repris l'exploitation familiale en 1996, Daniel Crochet a porté la superficie du vignoble à plus de 9 ha sur les communes de Bué et de Sancerre. Il privilégie l'enherbement des vignes e ...
Guide 2006
En 1996, Pierre Archambault a passé le relais à une jeune équipe pour diriger ce domaine, propriété de sa famille depuis 1910. Dans les belles caves souterraines, vous découvrirez un 2004 de couleur o ...
Guide 2006
Marie-Hélène et Jacques Bailly conduisent ce domaine qui compte plus de 14 ha en sancerre et 5 ha en quincy. La cuvée La Louée a la vedette cette année. En rosé, elle charme par la finesse de ses arôm ...
Guide 2006
Cette propriété familiale qui exporte 60 % de sa production récolte les étoiles cette année encore. D'un jaune assez clair, son 2004 offre un nez complexe de fruits exotiques et de pêche blanche. Il s ...
Guide 2006
Depuis le XV e s., la famille Archambault est attachée au Sancerrois, mais elle n'a pas toujours produit du vin. Dans ses caves creusées à flanc de coteaux, face au piton de Sancerre, elle cultivait d ...