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    2018
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    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Bordeaux
    7,40 €
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    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Bordeaux
    6,50 €
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    DOMAINE CASANOVA
    2019
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    Corse • Vins de pays/IGP Île de Beauté
    6,50 €
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    Vins de Pays • Vins de pays/IGP Côtes de Gascogne
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AOC Haut-médoc

Dans le vignoble du Médoc, au sud de la Gironde, l'AOC couvre une aire assez vaste qui suit le cours supérieur de l'estuaire, au nord de Bordeaux. Elle inclut six appellations communales, qui occupent les terroirs les plus prestigieux et comprennent la majorité des crus classés. De belles croupes de graves où prospère le cabernet-sauvignon, des châteaux du vin nombreux et un négoce actif expliquent la qualité de ce vignoble dont cinq crus figurent dans le classement de 1855. Les haut-médoc sont le plus souvent des vins de garde.

vignoble-medoc-credits-PackShot-Fotolia.com.jpg

COULEUR


rouge

POTENTIEL DE GARDE

5 à 15 ans (plus pour certains crus).

PRINCIPAUX CÉPAGES

Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Côt • Malbec • Merlot • Petit verdot
VINS ÉTOILÉS ET COUPS DE COEUR DU GUIDE
LES VINS
ACCORDS METS ET VINS
Oeil:

La robe, intense, hésite entre le rubis, le bordeaux et le grenat. Elle annonce la solide constitution du vin. Au vieillissement, elle garde une couleur vive.



Nez:

Le bouquet s'exprime par des notes de cassis, par des arômes de torréfaction (café, grillé...) et d'épices. Les fruits rouges mûrs s'associent aux apports du bois (vanille et brûlé) pour donner un ensemble flatteur.



Bouche:

Jeunes, les haut-médoc présentent un solide côté tannique : certains vins ne peuvent pas se goûter avant quelques années. Ils offrent ensuite un développement souple et charnu. On retrouve en bouche les arômes du nez. S'ils varient selon leur origine géographique, tous les haut-médoc enrichissent leur palette avec le temps.



Mets vins:

Viande rouge ou blanche, volaille, gibier, fromages.

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LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

  • CHÂTEAU CITRAN
    1997
    Guide 2001
    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Haut-médoc
    - 0 avis
    46,00 €
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  • Château la Lagune
    CHÂTEAU LA LAGUNE
    2012 • 3e cru clas.
    Guide 2016
    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Haut-médoc
    - 0 avis
    65,00 €
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  • Château Sociando-Mallet
    CHÂTEAU SOCIANDO-MALLET
    2012
    Guide 2016
    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Haut-médoc
    - 0 avis
    33,00 €
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  • Château Sociando-Mallet
    CHÂTEAU SOCIANDO-MALLET
    2014
    Guide 2018
    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Haut-médoc
    - 0 avis
    29,00 €
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  • Château la Lagune
    CHÂTEAU LA LAGUNE
    2015 • 3e cru clas.
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Haut-médoc
    - 0 avis
    55,00 €
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LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Agneau
Cannelloni à l’agneau
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Gibier
Daube de bison
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Foie gras de canard en cocotte
Note :
4 pers
Difficulté :
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Agneau - Accords et recettes d'hiver
Gigot d'agneau rôti
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Gibier - Volailles
Parmentier de confit de canard
Note :
3 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Queue de bœuf à la tomate
Note :
-
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Tartare classique
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Entrées
Tartare de champignons au magret
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Tarte au chocolat en croquant d'amandes
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE

LES VINS D’APPELLATION Haut-médoc

Explorez tous les vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins dans cette appellation. Vous cherchez un vin en particulier dans l'appellation ? Utilisez le moteur de recherche trouver un vin en haut de page et affinez vos critères pour trouver à coup sûr le bon vin ou utilisez la recherche par mots clés !
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU BARATEAU
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU BELGRAVE
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    20 à 30 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU BERNADOTTE
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU BIBIAN
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU COMTESSE DU PARC
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU COUFRAN
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU CROIX DU TRALE
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU DILLON
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU HAUT-BERNONES
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU HAUTS DE PLAISANCE
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU JULIEN
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU LAMOTHE BERGERON
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    16,14 €
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  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU LARRIEU-TERREFORT
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU LE MEYNIEU
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU MAUCAMPS
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU MOULIN DE BLANCHON
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU MOULIN DES MOINES
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU PEYRABON
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    12,00 €
    Voir l’offre
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU PRIEURÉ DE BEYZAC
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU RAMAGE LA BATISSE
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Haut-médoc
    15 à 20 €
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