Le guide
AOC Bugey
Une jolie robe ambrée pour les blancs.
Les vins effervescents de Cerdon présentent de fines bulles.
Nez: Le bugey rouge offre des notes de fruits rouges, de baies sauvages, des fragrances de cuir et de cacao.
En blanc, le vin est frais et ouvert. Apparaissent quelques notes grillées ainsi qu'une nuance mentholée.
Les fruits blancs et une pointe briochée agrémentent les vins mousseux.
Bouche: D'une extraordinaire présence, dans les vins rouges, la matière est épicée et évolue vers la réglisse.
En blanc, la bouche est assez longue et vive. Elle exprime des arômes grillés.
Les vins mousseux de Cerdon possèdent un titre alcoométrique faible (8 % vol.). Leur palais est rond.
Mets vins: Viande rouge ou blanche, fromages (reblochon, mont-d’or, tomme de Savoie).