AOC Menetou-salon
Au nord-est de Bourges, le vignoble de Menetou-Salon doit sa naissance et sa renommée à la proximité de cette ancienne métropole médiévale. Son vin était apprécié à la table seigneuriale du grand argentier de Charles VII, Jacques Cœur. Les vignes s'étendent dans deux régions agricoles : le Pays-Fort-Sancerrois et la Champagne berrichonne. Ici, le sauvignon restitue avec subtilité l'expression du terroir de marnes et de calcaires kimméridgiens à travers des vins blancs frais et fruités. Les vins rouges friands constituent une production plus récente.
Vins de Menetou-salon
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Comment reconnaître un Menetou-salon ?
Menetou-salon : quel œil ?
Les menetou-salon blancs ont une apparence or pâle brillant.
Les vins rouges s'habillent d'une robe rubis.
Les vins rosés de pinot noir se parent de reflets gris.
Menetou-salon : quel nez ?
Aux notes d'agrumes (orange, pamplemousse, citron) se marient la menthe, la fougère et l'acacia dans les vins blancs.
Le pinot noir produit des vins rouges aux notes de cerise et de venaison.
La pêche se dégage finement des vins rosés.
Menetou-salon : quelle bouche ?
Le sauvignon empreint la bouche d'arômes intenses : orange ou fleur d'oranger, coing, cassis, pomme fraîche, menthe, miel et épices.
Parfois élevés en fût, les vins rouges gagnent une structure souple après trois ou quatre ans de garde. Les arômes font écho à la cerise et à la violette.
Les vins rosés sont frais et légers.
Menetou-salon : quel accord mets/vins ?
volaille, viande rouge.
entrées, grillade
asperges, poisson, foie de veau à la vénitienne, fromages.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Menetou-salon
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Vin rouge tranquille -
Vin rouge tranquille
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Vin blanc tranquille
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Vin rosé tranquille
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Vin rouge tranquille
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Vin blanc tranquille
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Vin blanc tranquille
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Vin rouge tranquille
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Vin rouge tranquille
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Les vins du guide
LES VINS DU GUIDE
- Vins Menetou-salon
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