Vins 2 étoiles
La Bourgogne de l'Auxerrois dans toute sa splendeur. Proche du chef-lieu de l'Yonne, Venoy a reçu en 1988 l'AOC régionale. Cette bouteille justifie amplement une telle décision. Françoise Choné obtien ...
Guide 2005
coup de cœur
Si le Guide bleu situe Péronne en Mâconnais sur le circuit des Brigands (l'émeute populaire qui fit suite à la prise de la Bastille), notre Guide parlerait plutôt du circuit des Gourmands. Coup de coe ...
Guide 2005
coup de cœur
Le premier coup de coeur de ce viticulteur au sein de l'appellation. Un chardonnay éblouissant dans un or vert très soutenu. On le hume avec délectation pour ses notes de fruits blancs, d'acacia. Dès ...
Guide 2005
coup de cœur
Pionnier dans ce vignoble pour la vente directe dès les années 1950, ce domaine demeuré familial (53 ha) présente un vin très porteur de cette nouvelle appellation. Le coup de coeur salue tout à la fo ...
Guide 2005
coup de cœur
Ce viticulteur enraciné dans le terroir mérite les honneurs du coup de coeur. Ce 2002 est-il destiné à un carpaccio de saumon ou à un brochet au beurre blanc? Or discret à reflets verts, porté par des ...
Guide 2005
coup de cœur
Depuis 1994, date de la fusion avec la cave de Chardonnay sa voisine, la coopérative de Lugny forme une puissante structure de 1 450 ha. A la pointe du progrès technique, tant pour ce qui est des vini ...
Guide 2005
coup de cœur
Ce coup de coeur: une distinction méritée pour Didier Tripoz qui, il y a quinze ans, a repris le Clos des Tournons, joli terroir à sol argilo-calcaire. Cité dans le Guide pour son 2000, deux étoiles p ...
Guide 2005
coup de cœur
Après avoir été mentionnée dans les précédentes éditions du Guide, cette cuvée Les Teppes Marius obtient la distinction suprême avec le millésime 2003, d'un rouge rubis profond aux reflets violines. L ...
Guide 2005
coup de cœur
Pourpre intense et brillant, ce mâcon offre mille parfums de fruits rouges très mûrs et de cassis. La mise en bouche révèle une matière exceptionnelle agrémentée de notes de fruits exotiques. Complexe ...
Guide 2005
coup de cœur
A la tête du château de la Greffière depuis 1981, Isabelle et Vincent Greuzard ont réussi un remarquable 2002, élevé en fût, or blanc à l'oeil. Le nez d'une grande complexité s'ouvre sur des notes à l ...
Guide 2005
coup de cœur
Cerdon s'est fait une spécialité des vins effervescents. Les Rondeau figurent au nombre des vignerons attachés à la méthode ancestrale et ont montré depuis leur installation, en 1998, une grande maîtr ...
Guide 2005
coup de cœur
Cette mondeuse rouge à reflets violets est née à Jongieux, à l'ouest du lac du Bourget. Difficile de résister à son fruité rouge intense, dominé par la framboise, qui se diffuse au premier coup de nez ...
Guide 2005
coup de cœur
C'est un domaine de 38 ha, oeuvre de sept générations de vignerons de la même famille et, surtout, du grand-père, Lucien Lamé, qui fut l'un des premiers à s'équiper dans les années 1970 d'un chai rati ...
Guide 2005
coup de cœur
Cette propriété fondée au XVI e s. a possédé un temps une magnanerie, mais ce sont les vignes qui ont fait sa renommée. Elle est passée en 1969 aux mains de la famille Chevallier qui l'a réaménagée. L ...
Guide 2005
coup de cœur
Peut-être ignorez-vous ce qu'est le romorantin. Ce cépage se maintient avec peine et fort heureusement grâce au vignoble de Cour-Cheverny. Celui-ci, d'un or lumineux, reçoit le coup de coeur! Son bouq ...
Guide 2005
coup de cœur
Le domaine se situe dans le Véron, petite région bordée par la Loire, au nord, et la Vienne, au sud, où les sols d'alluvions sableuses et graveleuses sont propices à la culture du cabernet franc. En t ...
Guide 2005
coup de cœur
Ce n'est pas un grand domaine (8,2 ha seulement), mais Patrick Lambert l'a bien en main et joue les perfectionnistes à tous les niveaux. Pour sa cuvée Vieilles Vignes, il sélectionne ses meilleures pa ...
Guide 2005
coup de cœur
Le voici, le phénix des hôtes de ces vignes! Un rouge fabuleux, où le gamay donne libre cours à ses potentialités. Grenat brillant à reflets violets, fruité, il offre un nez généreux et complexe où le ...
Guide 2005
coup de cœur
Dans la grande cave voûtée de cette maison typiquement forézienne, reprise en 2000 par les deux frères Jean-Luc et Yves Gaumon, a été élevée une cuvée pourpre, à reflets violets. S'ouvrant sur d'inten ...
Guide 2005
coup de cœur
Inutile de présenter le domaine du Haut Bourg, régulièrement mentionné dans le Guide. Situé aux portes de Nantes, sur la commune de Bouaye, il rassemble des terroirs de différentes origines. Son 97, à ...
Guide 2005
coup de cœur
Située à proximité de Cosne-sur-Loire, la cave du domaine des Ormousseaux a été agrandie en 2000 dans de nouveaux locaux. Son 2003 a conquis les dégustateurs. Les arômes sont une belle expression de l ...
Guide 2005
coup de cœur
Le fondateur du domaine des Matines, Jean Mallard, aujourd'hui disparu, aurait pu être fier de son petit-fils, Vincent Etchegaray: le crémant que celui-ci a élaboré a conquis le jury. Des arômes inten ...
Guide 2005
coup de cœur
Guy Breteaudeau avait obtenu un coup de coeur l'an passé pour son 2002 sur lie. Aujourd'hui, il s'illustre par l'un de ces vieux millésimes qui font sa réputation. Cette cuvée se signale par une robe ...
Guide 2005
coup de cœur
Saint-Julien-de-Concelles est plus connu pour ses cultures maraîchères que pour la vigne. Et pourtant... Sur les coteaux qui s'étendent vers la Loire est né ce vin intensément parfumé de café torréfié ...
Guide 2005
coup de cœur
De père en fils ou de père en fille: voici Katia Mauroy, oenologue, qui reprend le flambeau. Produite sur un terroir limité de sables calcaires, cette cuvée demande une bonne aération pour s'exprimer: ...
Guide 2005
coup de cœur
À l'oeil, il est comme irisé d'or vert et de gris très pâle. Quelle belle richesse aromatique, intense et persistante, aux évocations d'amande, de cassis et de mie de pain. Rond et plein, ce vin allie ...
Guide 2005
coup de cœur
Adèle Rouzé s'est installée en 2003 et, pour son premier millésime, obtient un coup de coeur. Son quincy séduit d'abord par ses senteurs complexes: pamplemousse, réglisse, anis, buis, épices. Puis par ...
Guide 2005
coup de cœur
L'église de Brinay possède de jolies fresques du XII e s. dans son choeur. Ce n'est pas là le seul intérêt du village puisqu'il vous permettra de découvrir également ce vin d'une grande complexité aro ...
Guide 2005
coup de cœur
Certes, Chavignol doit sa célébrité à ses fromages, mais ses vins y contribuent pour une large part également. Ceux de Vincent Delaporte figurent régulièrement dans le Guide; le millésime 2003 met en ...
Guide 2005
coup de cœur
Fondé en 1932, le domaine ne s'est spécialisé dans la viticulture qu'à partir des années 1950 et ne s'est engagé dans la vente directe qu'il y a une vingtaine d'années. Il dispose de caves troglodytiq ...
Guide 2005
coup de cœur
Ce domaine de 45 ha a son siège dans la vallée du Layon. Ses cabernet-d'anjou lui ont valu trois coups de coeur. Il montre avec cette méthode traditionnelle que son talent ne se limite pas aux rosés. ...
Guide 2005
coup de cœur
Installé à la limite orientale de l'aire d'appellation touraine sur des terroirs d'argile à silex reconnus pour leur qualité, le domaine Augis, également producteur de valençay, a su assembler remarqu ...
Guide 2005
coup de cœur
Cette exploitation familiale de 23 ha est dirigée par Joël et Thierry Delaunay, père et fils, qui partagent un même amour du terroir et du travail bien fait. Le jury n'est pas resté insensible à la re ...
Guide 2005
coup de cœur
Les établissements C. Greffe, spécialisés dans l'élaboration des effervescents, ont une antériorité dans le Vouvrillon de près de quarante ans. Par leur production et leur présence sur de nombreux mar ...
Guide 2005
coup de cœur
Les vallées de Vaugondy et de Cousse sont des hauts lieux de production du vouvray sur la commune de Vernou. Les coteaux bien érodés et le plateau graveleux, sis entre ces vallées, ne demandent qu'à d ...
Guide 2005
coup de cœur
Une équipe père-fils qui fait fort... Coup de coeur l'année dernière, les voici cette année encore sur la première marche du podium avec un moelleux issu de parcelles choisies pour leur exposition fav ...
Guide 2005
coup de cœur
Philippe Rideau, oenologue de talent, est également responsable de l'élaboration des vins du domaine San Quilico. Il marque son retour par une double performance en blanc et rosé 2003. Le blanc remarq ...
Guide 2005
coup de cœur
La conduite du vignoble du domaine du Rieu Frais, comme la vinification sont menées de main de maître par Jean-Yves Liotaud. La cuvée Alexandre, 100 % cabernet-sauvignon, est élaborée dans une superbe ...
Guide 2005
coup de cœur
Consécration cette année pour le Domaine des Louanes et sa cuvée 100 % syrah. Elevé six mois en fût de chêne, ce vin séduit par sa robe noire intense aux reflets violets et son nez puissant et complex ...
Guide 2005
coup de cœur
Le jury a aimé ce vin profond au nez très agréable, légèrement vanillé, où se mêlent la violette, le cassis et les fruits rouges. Gras, riche, expressif, le palais associe fruit et boisé dans une just ...
Guide 2005
coup de cœur
Belle récompense pour ces vignerons de Vaux-sous-Aubigny qui ont replanté à partir de 1989 le vignoble que le phylloxéra avait ravagé à la fin du XIX e s. Déjà coup de coeur l'an passé pour leur pinot ...
Guide 2005
coup de cœur
Trois mille bouteilles seulement pour ce vin digne de Dionysos, en effet. De couleur vive, il offre une impressionnante palette aromatique: d'abord les notes minérales, puis des nuances végétales, des ...
Guide 2005
coup de cœur
Toujours présents, souvent coup de coeur (le dernier dans le Guide 2003), les frères de Bez dirigent ce domaine depuis 1988. Déjà au XVIII e s., les vins d'Aquéria rejoignaient le Danemark et l'Anglet ...
Guide 2005
coup de cœur
Un rendez-vous est pris aux Granges Bernard: la famille Chevassu ouvre toutes grandes les portes de sa maison le premier dimanche d'août. Au programme: dégustation, visite, repas, jeux et expositions. ...
Guide 2005
coup de cœur
Voilà de quoi trinquer à la réussite de celui qui, nouveau venu il y a quelques années, s'est fait un nom sur la place d'Arbois. Nul doute que ce coup de coeur viendra conforter le capital de sympathi ...
Guide 2005
coup de cœur
Cela fait belle lurette que le lièvre vendangeur (regardez l'étiquette) hante les colonnes du Guide. Couvrant aujourd'hui 15 ha, le domaine familial constitué en 1970, a beaucoup contribué au renom de ...
Guide 2005
coup de cœur
Cinquième vendange pour Marie-Geneviève et Norbert Molozay et déjà deux coups de coeur! En rouge l'an dernier (pour un superbe pinot noir), en blanc cette année, pour une cuvée déjà très réussie dans ...
Guide 2005
coup de cœur
Voici une foule de raisons pour vous rendre à Vic-sur-Seille: le patrimoine architectural remarquable de cette cité florissante jusqu'au XVII e s., où les évêques de Metz avaient installé l'administra ...
Guide 2005
coup de cœur
Exportant à 80 % sa production, Guy Cuisset porte haut le nom des vins de Bergerac, et plusieurs coups de coeur du Guide Hachette témoignent de son savoir-faire. Cette Grande Réserve a ainsi été disti ...
Guide 2005
coup de cœur
Ce petit castel est une maison de plaisance qui a pris la place d'une tour de garde. Il domine la vallée de la Dordogne. Son rosé, qui avait déjà obtenu une étoile dans le millésime précédent, fait l' ...
Guide 2005
coup de cœur
Vinifiant au château depuis 1990, Patrice Sterlin conduit un domaine de 28 ha. Cette cuvée élevée quinze mois en barrique se présente dans une robe grenat limpide et d'une belle intensité. Le nez comp ...
Guide 2005
coup de cœur
Un domaine souvent au sommet: ne décroche-t-il pas ici son cinquième coup de coeur? En moelleux, les 1996, 1997 et 1998 avaient fait l'unanimité. Celui-ci aussi. Il est fort différent du millésime pré ...
Guide 2005
coup de cœur
En rejoignant Notre-Dame-de-Santé, tout en haut du village de Cuers, un large panorama sur le vignoble environnant s'offre au regard. A la Bastidière, les vignes enserrent le corps de ferme et la cave ...
Guide 2005
coup de cœur
Situé sur des terrasses graveleuses au coeur des Aspres, ce domaine est une des étoiles montantes du Roussillon. Une cave soignée, un joli caveau, un couple sympathique et dynamique, déjà de nombreuse ...
Guide 2005
coup de cœur
A 2 km d'Orbe, les vestiges d'une villa romaine ont livré de remarquables mosaïques du III e s. de notre ère, aujourd'hui exposées sur le site même des fouilles. La route est courte qui mène à ce chât ...
Guide 2005
coup de cœur
Etablie au pied du Haut-Koenigsbourg, cette vaste exploitation familiale (près de 40 ha) rassemble trois générations. L'an dernier, elle s'est particulièrement distinguée avec trois liquoreux (dont un ...
Guide 2005
coup de cœur
Fondé en 1890, ce domaine de 10 ha (dont 9 ha en moulin-à-vent) est régulièrement mentionné dans le Guide, souvent en très bonne place. Ainsi, une nouvelle fois, la totalité de la production du millés ...
Guide 2005
coup de cœur
Des vignes d'une soixantaine d'années implantées sur des terrains granitiques sont à l'origine de cette cuvée bigarreau vif qui a fermenté avec des levures indigènes puis séjourné dans le chêne. Son n ...
Guide 2005
coup de cœur
Une sorte de Merlin l'enchanteur que ce bordeaux plein de séduction qui demeure l'une des figures de proue de l'appellation. Gourmand dans ses arômes de zeste d'agrumes, de miel, de fleurs alliés à un ...
Guide 2005
coup de cœur
Jean-Vincent Bideau exploite le beau vignoble familial de 21,46 ha depuis 1997. Ce magnifique vin blanc sec, à la teinte or vert, affiche de délicieux arômes de raisin frais, de tilleul, de bois vanil ...