Vins 3 étoiles
Des remparts? Saillon, véritable village médiéval, est classé monument historique. C'est là qu'Yvon Cheseaux cultive la petite arvine pour produire ce vin jaune d'or au nez de fruits mûrs, à la bouche ...
Guide 2009
Robert Taramarcaz peut remercier ses parents Nicole et Louis, fondateurs du domaine. Non seulement ceux-ci l'accueillent sur l'entreprise à sa sortie de l'université de Dijon, diplôme d'oenologue en p ...
Guide 2009
Assemblage de nobles cépages rouges, indique l'étiquette. Pour être plus précis: du pinot noir et du gamay (35 % chacun), complétés de syrah (20 %) et de gamaret. Formule gagnante comme le prouve ce v ...
Guide 2009
Sur le terroir de poudingue parsemé de silex du Dézaley, les vignes en terrasses de chasselas ont produit cette superbe cuvée aux élégants reflets dorés. Le nez encore discret évoque déjà le tilleul e ...
Guide 2009
De nombreuse fois coup de coeur, ce domaine se distingue cette année par un pinot noir qui, s'il ne monte pas sur le podium, est jugé exceptionnel. Sa robe pourpre intense invite à découvrir le nez pr ...
Guide 2009
Les vignes dont est issue cette cuvée sont conduites en lutte intégrée (label Vitival). Le résultat est un vin jaune soutenu au nez exubérant mariant le litchi et le pétale de rose. Attaquant sur la f ...
Guide 2009
Située au pied du Haut-Koenigsbourg, cette propriété est récente (1996) mais elle figure régulièrement en bonne place dans le Guide ces dernières années. Elle touche au sommet avec ce liquoreux qui co ...
Guide 2009
Régulièrement mentionnée dans le Guide, cette coopérative dispose de 360 ha à travers ses adhérents. Elle peut ainsi jouer sur une palette de terroirs diversifiée et proposer des volumes importants. Q ...
Guide 2009
Un des fleurons de la production de ce vigneron-négociant installé depuis près de quatre siècles à Ammerschwihr, en biodynamie depuis 2004. Cette cuvée provient d'un terroir argilo-calcaire situé à In ...
Guide 2009
Jean-Louis et Fabienne Mann exploitent en bio près de 9 ha de vignes autour d'Eguisheim. Si la cité médiévale vaut le détour, ce riesling mérite que l'on s'y attarde. Très flatteur par ses arômes inte ...
Guide 2009
Les Monts Damnés, côte très pentue exposée sud-sud-est, figurent parmi les hauts lieux viticoles du Sancerrois. Élevée en fût, cette cuvée marie harmonieusement les fleurs et les fruits (abricot) aux ...
Guide 2009
Depuis sa fondation en 1848, cette maison installée à Tours-sur-Marne, à l'est d'Épernay, est toujours dirigée par la même famille. Avec cette cuvée, un pur chardonnay, assemblage des années 2005 à 20 ...
Guide 2009
André Macquart exploite près de 5 ha autour d'Écueil, l'un des villages viticoles les plus proches de Reims, sur le versant nord-ouest de la Montagne. Assemblage de pinot noir (60 %) et de chardonnay ...
Guide 2009
Exploitation implantée à Cumières, village bordant la Marne sur la rive droite, à 3 km d'Épernay. Fondée en 1953 par Bernard Le Guédard, ancien salarié viticole, et aujourd'hui dirigée par sa fille et ...
Guide 2009
Bernard Gripa réalise un superbe doublé. Sa cuvée Les Figuiers, coup de coeur il y a deux ans, se révèle exceptionnelle cette année, tant par son nez puissant mariant les épices et les fleurs blanches ...
Guide 2009
Vendant auparavant en vrac au négoce, le domaine fait de la valorisation en bouteilles depuis 2001. Excellente décision si l'on en juge par cette cuvée de syrah et de grenache, élevés un an en fût. De ...
Guide 2009
Ce domaine en agriculture biologique signe à partir de vignes de vingt ans (70 % sauvignon, 25 % sémillon et 5 % muscadelle) une cuvée de grande classe. Sous une robe limpide, jaune-vert, on découvre ...
Guide 2009
Un carton d'emballage réalisé par le sculpteur César à partir de compression d'étiquettes du domaine: voilà un écrin original pour un vin exceptionnel. Cet assemblage dominé par le grenache associé au ...
Guide 2009
Le secret de ce rosé, coup de coeur à deux reprises par le passé, et qui obtient cette année la note maximale? Peut-être l'extraordinaire assemblage, mariant pas moins de six cépages principaux (grena ...
Guide 2009
Carton plein pour le Mas Amiel avec cinq vins retenus... et plaisir pour les dégustateurs, sous le charme du savoir-faire, pour emprisonner le fruit des vins jeunes, dans le remarquable Vintage Charle ...
Guide 2009
La Têt, dans sa course vers la mer, a eu la bonne idée, au cours des âges, de déposer sur sa gauche quelques vestiges empruntés aux Pyrénées. Sur ces cailloux roulés dominant le lit actuel, la vigne, ...
Guide 2009
Sur les terrasses schisto-calcaires de Salquenen, la marsanne (ermitage) a été vendangée tardivement, vinifiée sous fermentation malolactique pour garder toute sa fraîcheur, puis élevée vingt et un mo ...
Guide 2009
Autrefois attaché à une coopérative, Louis-Philippe Burgat a fait le pari de monter son propre encavage. Défi réussi puisque pour sa première année de vinification, il obtient déjà des distinctions! L ...
Guide 2009
Ayant exercé le métier de pépiniériste, Charles-André Lamon a sélectionné personnellement les plants qu'il cultive aujourd'hui sur son domaine de près de 4 ha. Un excellent choix pour ce cornalin qui ...
Guide 2009
Le domaine de la République porte très haut l'étendard du canton de Genève avec ce 2005 superbe. La robe est jaune paille intense. Le nez est un mariage heureux de coing confit, de miel d'acacia, d'éc ...
Guide 2009
Cette entreprise familiale établie sur 6 ha s'attache à produire des vins issus de cépages autochtones. En voilà deux représentants intéressants. Ce cornalin pourpre à reflets violacés, au nez mûr de ...
Guide 2009
Cette coopérative, fondée en 1930, propose deux cuvées d'excellente qualité. Cette petite arvine tout d'abord, qui, dans sa robe dorée éclatante, livre un bouquet intense mêlant la rhubarbe compotée e ...
Guide 2009
Frédéric Varone représente la quatrième génération aux commandes de ce domaine créé en 1900. Sa cuvée Valorine est un vin à la robe dorée, au nez exubérant marqué par d'intenses notes de fruits confit ...
Guide 2009
Installé il y a dix ans, Olivier Paulet a pris la suite de trois générations. Il exploite un peu plus de 8 ha sur le terroir de Rilly-la-Montagne, village proche de Reims classé en 1 er cru. Après un ...
Guide 2009
La famille Grand a acquis il y a quelques années une parcelle de château-chalon qui lui permet d'ajouter à sa gamme un autre vin jaune à côté du côtes-du-jura. Le plus célèbre des vins jaunes mérite i ...
Guide 2009
Alexandre Fouque était coup de coeur il y a deux ans pour sa cuvée Les Volcans 2004, issue de sols basaltiques. Cette année, c'est de son terroir de grès acide qu'il tire cette cuvée de grenache compl ...
Guide 2009
Les grands crus, quand ils se nomment Reynal ou Nadal, ce n'est plus du vin, c'est de l'art! Celui qui consiste à prendre un grenache noir d'encre muté sur grains, solide et généreux pour réussir à ob ...
Guide 2009
Dire que le temps s'arrête ne serait pas réaliste. En revanche, verre en main dans la cave, tourner autour des demi-muids, de quelques barriques, de vieux foudres ou de simples cuves, imaginer les fut ...
Guide 2009
Un nom nostalgique pour ce vin que l'on regrettera longtemps après l'avoir dégusté. La robe rubis profond à reflets pourpres annonce un nez variétal, aux notes chocolatées et balsamiques. Une richesse ...
Guide 2009
Fondé en 1917 par Ernst Otto Bally, ce domaine est toujours dans la famille et c'est aujourd'hui la quatrième génération qui conduit à ses destinées. Le Topazio, 75 % cabernet-sauvignon et 25 % merlot ...
Guide 2009
Même s'il n'est pas classé, ce cru, qui constitue l'une des pièces maîtresses des domaines Martin, rivalise avec Saint-Pierre par la qualité de sa production. Les dégustateurs ne s'y sont pas trompés ...
Guide 2009
Ce cru tire son nom de son terroir auquel fut accolé en 1850 celui d'un ancien propriétaire, le comte de Malartic, qui fut maréchal de camp et connut son heure de gloire en défendant l'île Maurice con ...
Guide 2009
Superbe triplé pour le domaine de Mortiès situé sur le flanc sud-ouest du fameux pic Saint-Loup. Son blanc 2006 (11 à 15 €) à majorité de roussanne est cité, tandis que le Pic Saint-Loup 2006 rouge Ja ...
Guide 2009
Pour grandir, il aurait fallu pousser les murs. Mais au coeur de Banyuls, c'est difficile... Alors, coins et recoins sont utilisés pour caser ici des demi-muids, là quelques tonneaux, puis des bouteil ...
Guide 2009
Une simple lettre, mais derrière laquelle se cache un mythe, et surtout le savoir-faire d'une équipe qui oeuvre chaque année à l'élaboration du plus prestigieux vin liquoreux du monde. L'assemblage es ...
Guide 2009
Non classé, produit en quantité confidentielle, le Haut-Brion blanc n'en est pas moins un des plus grands blancs secs du Bordelais, et l'un des plus recherchés. Assemblage de sémillon (81 %) et de sau ...
Guide 2009
Vendangée durant la matinée du 22 septembre, la grande dame paraît sous des traits empreints de douceur. Le mois d'août froid et pluvieux n'a guère contribué à son moût, comme le voudrait le proverbe, ...
Guide 2009
Propriétaire des Champagnes Marie-Stuart, Joseph-Perrier et Canard-Duchêne ainsi que de châteaux bordelais, Alain Thiénot a créé aussi sa propre maison. Il propose sous son nom une cuvée millésimée qu ...
Guide 2009
Nicolas Ruinart, négociant en drap et neveu de dom Thierry, disciple de dom Pérignon, fonda en 1729 la plus ancienne maison de champagne. Moins de dix ans après, la vente de vin fut son unique activit ...
Guide 2009
D'abord, ce vin a été dégusté dans un silence religieux, celui de la communion. Puis sont venues les paroles, le débat: un coup de coeur? Une voix a manqué... après de longues délibérations. Étincelan ...
Guide 2009
Seule une route – pardon, une rue, nous sommes en ville – sépare les deux crus, qui bénéficient des soins experts de la même équipe. Comment ne pas être tenté par la comparaison entre le Haut-Brion et ...
Guide 2009
Un Alsacien et une Champenoise: un couple original qui mène de main de maître ce domaine de 80 ha depuis 1988. En témoigne ce 2006 qui associe le sémillon (60 %) au sauvignon blanc. Aux notes de pampl ...
Guide 2008
Quel plaisir! écrit un dégustateur au bas de sa fiche. Professionnels rigoureux, les jurés usent rarement du point d'exclamation. Mais cette jacquère sort du lot. Intense et complexe, le nez allie à d ...
Guide 2008
Créée en 1980 avec 3 ha, cette exploitation en compte 17 aujourd'hui, répartis sur plusieurs terroirs, dans la vallée de la Loire et celle du Layon. Son anjou rouge des Moulins d'Ardenay montre un rée ...
Guide 2008
Le coup de coeur de la précédente édition. S'il ne réitère pas son exploit, ce nouveau millésime décroche néanmoins trois étoiles! Habillé de jaune paille à nuances claires, ce vin délivre au nez tout ...
Guide 2008
Coup de coeur dans la précédente édition du Guide, le vin gris de la cave du Vendômois obtient dans ce nouveau millésime trois étoiles. La teinte de la robe est parfaite, représentative de l'appellati ...
Guide 2008
Datant de 1880, Drouet Frères est l'une des plus anciennes maisons de négoce-éleveur. Elle a élevé avec talent le vin du domaine de La Sancive, sis sur la commune de Haute-Goulaine. Un vin jaune pâle, ...
Guide 2008
Que boit le moine gourmand qui tête goulûment un tonnelet sur une des stalles de la collégiale du Puy-Notre-Dame? Du rouge ou du blanc? Au XVI e s., sans doute du blanc. Aujourd'hui, il se porterait d ...
Guide 2008
Félix Meyer est une petite structure de négoce créée par le domaine Meyer-Fonné. La maison est implantée à Katzenthal, village lové au fond d'un vallon, à l'ouest de Colmar. Elle a proposé un superbe ...
Guide 2008
Lilian Matray exploite les 11 ha du domaine familial depuis 1988. Il est établi à Juliénas et les vins de ce cru figurent très souvent dans le Guide. Il montre avec ce superbe beaujolais blanc que le ...
Guide 2008
Dans la même famille depuis 1810, cette chartreuse commande aujourd'hui 32 ha de vignes sur sol argilo-calcaire. Merlot (75 %) et cabernet sont à l'origine d'un vin profondément coloré et expressif: u ...
Guide 2008
Trois étoiles que le propriétaire pourra ajouter au tableau des diplômes obtenus par ses ancêtres depuis 1907. Une sélection de merlot et de cabernet-sauvignon (20 %) récoltés sur un terroir argilo-gr ...
Guide 2008
Depuis le XVIII e s., ce domaine est resté dans la même famille. La salle de dégustation se situe dans la tour de la demeure typiquement girondine. Vous y dégusterez cette cuvée née de merlot (85 %) e ...
Guide 2008
Dans la région des Côtes de Bordeaux Saint-Macaire, cette propriété, créée en 1995, couvre 25 ha sur sol argilo-calcaire. Laurent Mazeau a vinifié un bordeaux d'une harmonie parfaite. De la robe profo ...
Guide 2008
Mickaël Dubois a pris la suite de son père, Serge, sur ce domaine de près de 14 ha créé par son grand-père. Son arrivée en 2002 a correspondu à une modernisation complète du chai. Cette cuvée ne manqu ...