- Accueil >
- Tout sur le vin >
- Guide des Régions et appellations >
- Saint-julien
AOC Saint-julien
La commune de Saint-Julien-Beychevelle possède des terroirs exceptionnels, caractérisés par de doux vallonnements. Associés aux graves, ces versants assurent un bon écoulement des eaux pluviales. Ainsi n'est-il pas étonnant de trouver ici quelques-uns des crus les plus réputés, tels les châteaux Beychevelle, Talbot, Ducru-Beaucaillou. La position de saint-julien en fait le centre géographique du Médoc viticole, à mi-chemin entre Blanquefort et Jau, comme entre Margaux et Saint-Estèphe. Les saint-julien, qui présentent une remarquable aptitude au vieillissement, ont la réputation d'associer la puissance et la sève des vins des appellations communales du nord (saint-estèphe et pauillac) avec la finesse des margaux.
COULEUR
rouge
POTENTIEL DE GARDE
PRINCIPAUX CÉPAGES
Vous cherchez d’autres vins Saint-Julien ?
Comment reconnaître un Saint-julien ?
Saint-julien : quel œil ?
D'une couleur rubis foncé dans sa jeunesse, le saint-julien conserve longtemps une robe profonde. Dix ou douze ans après la vendange, il continue de surprendre par son côté sombre, presque noir.
Saint-julien : quel nez ?
La complexité du bouquet est grande. La violette se marie aux arômes empyreumatiques, autour desquels gravitent de multiples notes : myrtille, mûre, tabac brun, griotte, cacao, pruneau, vanille, caramel... Avec l'âge apparaissent des senteurs de gibier, de truffe ou de cuir de Russie.
Saint-julien : quelle bouche ?
Le palais révèle de la richesse, de la sève et beaucoup d'élégance. Fermes et puissants, les tanins se portent garants des chances d'évolution du saint-julien, qui possède une trame serrée et une grande concentration. Toutefois, ils charment par leur velouté que soutient un boisé de qualité. L'impression d'harmonie que procure la dégustation d'un saint-julien jeune se renforce lorsqu'il avance en âge. C'est un vin qu'il faut savoir oublier dans sa cave pour le redécouvrir dix, douze, voire quinze ou vingt ans plus tard. Alors, la trame a changé. Délicate, parfois même fleurie, elle s'est délicieusement enrobée. La charpente tannique est encore bien présente, mais le vin peut montrer son ampleur et sa plénitude sans manifester la moindre agressivité. Avec le temps, la finale a gagné en complexité et en élégance pour parvenir à un niveau de subtilité aromatique exceptionnel.
Saint-julien : quel accord mets/vins ?
Viande rouge ou blanche, volaille, gibier à plume, fromages.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
-
- 0 avis
-
2020 • 4e cru clas.- 0 avis
-
2020 • 2e cru clas.- 0 avis
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Saint-julien
-
Vin rouge tranquille75 à 100 €
-
Vin rouge tranquille
Un vin puissant, chaleureux, solaire, aux tanins veloutés, ouvert sur des notes de fruits confiturés, que l'on mettra sagement en cave. ...
30 à 50 € -
Vin rouge tranquille
D'un rouge profond, à la limite du noir, ce vin exprime d'emblée sa forte personnalité. Elle se manifeste aussi à travers une large palette de parfums: fraise, myrtille, réglisse, vanille, toast, bois ...
50 à 75 € -
Vin rouge tranquille
fin, frais et élégant dans son expression aromatique, ample et solide en bouche, un saint-julien sérieux et prometteur. ...
30 à 50 € -
Vin rouge tranquille
Une robe pleine de promesses, bordeaux sombre animée de reflets violines de jeunesse. La personnalité de ce vin s'exprime aussi par la finesse de son bouquet: un délicat boisé torréfié, qui laisse pla ...
50 à 75 € -
Vin rouge tranquille
Plus modeste que le millésime précédent, qui complétait une belle collection de coups de cœur, ce 2013 ne tire pas moins un très bon parti d'une année compliquée. Passant des notes de pain grillé, de ...
50 à 75 € -
Vin rouge tranquille
Cet important domaine tire son nom de celui d'un connétable anglais, gouverneur de Guyenne, vaincu à la bataille de Castillon en 1453. Dirigé par deux soeurs, il propose un excellent 2005 à la robe d' ...
+ de 100 € -
Vin rouge tranquille
Un 2021 très réussi, centré à l'olfaction sur le cassis frais et les petits fruits rouges sur fond d'épices douces et de végétal frais. Une franche sucrosité et un fruit capiteux donnent une assise co ...
-
Vin rouge tranquille
La robe est soutenue, comme le nez, d'abord grillé et vanillé, puis qui laisse filtrer des nuances de fruits rouges épicés et de pivoine. Souple et fraîche à l'entame, la matière se déploie généreusem ...
-
Vin rouge tranquille
Un nez pénétrant centré sur les fruits rouges frais, le sous-bois et la violette, agrémenté de chêne frais. L'élevage se fait plus présent en bouche et enrobe une structure tannique très vigoureuse ma ...
-
Vin rouge tranquille
Le ton est donné dès l'ouverture du grand vin de Léoville. Touche florale, cassis, mûre, poivre et notes fumées, le nez enchante par son élégance. La suite est de la même veine: des tanins fermes mais ...
-
Vin rouge tranquille
Dense, profond, frangé de reflets vifs de jeunesse, le 2020 de Beychevelle en impose d'emblée. Une même profondeur, doublée d'une réelle complexité, se dégage de ses parfums élégants de fruits noirs, ...
-
Vin rouge tranquille
D'un abord élégant dans sa robe vive, le 2020 de Lagrange dévoile un bouquet tout aussi séduisant, sur les fruits rouges et noirs frais nuancés de touches florales et boisées. En bouche, il se montre ...
-
Vin rouge tranquille
Nette et profonde, la robe met en confiance. Le nez, d'abord centré sur le merrain bien toasté et épicé, s'ouvre sur les fruits (mûre, myrtille, fraise) à l'aération. En bouche, le vin attaque fort, s ...
+ de 100 € -
Vin rouge tranquille
On touche à la perfection avec ce millésime 2020 de Léoville Las Cases. Rien ne dépasse ici, tout semble en place pour une longue, très longue, vie. La robe est d'une densité et d'une profondeur qui f ...
-
Vin rouge tranquille
Un port très altier pour le 2020 de Léoville Poyferré avec cette robe sombre, très intense. Une intensité qui émane tout autant du nez, ouvert sur les fruits noirs mûrs, le Zan, le sous-bois, les épic ...
-
Vin rouge tranquille
Au nez, Saint-Pierre 2020 s'ouvre sur un côté un peu sauvage et fermé, avant de libérer son fruit à l'aération, sur des notes de groseille, de prune et de cassis teintées d'épices et de menthol. La bo ...
-
Vin rouge tranquille
Un grand Talbot, de haute précision et d'une énergie folle. La robe est sombre, intense et nette. Le nez, au diapason, déploie des arômes profonds et complexes de café, de poivre, de fraise écrasée, d ...
-
Vin rouge tranquille
Cette Petite Marquise, second vin du Clos du Marquis, a tout d'une grande. On y retrouve la même densité de robe que dans le grand vin et cette même richesse aromatique, sur le cacao, les fruits mûrs, ...
30 à 50 € -
Vin rouge tranquille
Un second vin de belle tenue, au bouquet généreux et gourmand de fruits rouges mûrs, plein, riche sans manquer de fraîcheur, doté d'une bonne structure tannique. ...
30 à 50 €
Les vins du guide
LES VINS DU GUIDE

- Vins Saint-julien
- Vins Bordelais
Nos ventes privées

- Vente Flash : Champagne François Dubois Pure Sélection
- Sélection Méditerranéenne : Provence, Languedoc et Corse
- Le tour de France des Coups de Coeur du Guide Hachette
Nos offres partenaires

- La Boutique du Guide Hachette des Vins