AOC Canton du Valais

Star du Valais, la petite arvine serait originaire du Val d'Aoste, dont elle aurait quitté les coteaux au Moyen Âge pour s'installer sur ceux, ensoleillés, du Valais. Ici, une version fort plaisante, ...

Cette petite arvine «adolescente» (quinze ans) revêt une robe jaune clair à reflets verts. Au nez, des parfums de citron jaune confit. En bouche, une attaque fraîche, un développement ample, sur des a ...

Robe jaune soutenu à reflets dorés. Nez complexe de fruits exotiques mûrs (fruit de la Passion, mangue). Palais souple en attaque, gras, suave et persistant. Un ensemble très harmonieux, gourmand et a ...

A l'œil, un beau jaune à reflets dorés. Au nez, de l'amande douce. En bouche, une attaque souple, sur la mirabelle, une belle densité et une finale ample et fraîche à la fois. Un vin parfaitement équi ...

Onze mois de cuve pour cette cuvée née d'une syrah de trente ans. Dans le verre, un vin admirable, d'un beau rouge profond nuancés de violine, au nez intense et élégant, fruité (fruits noirs) et épicé ...

Une dôle blanche classique, issue du pinot noir (90%) et du gamay. Robe pâle à reflets cuivrés. Nez agréable de fraise des bois et d'églantine. Une attaque sur les fruits macérés, du gras, de la densi ...

Jaune pâle à reflets verts, ce chasselas livre un bouquet plaisant de pomme et de poire. Un léger perlant introduit un palais vif et dynamique, à l'unisson de l'olfaction (Grany Smith), agrémentée d'u ...

Robe dense à reflets violacés. Le nez mêle les fruits noirs compotés à une note fumée. La bouche, vive en attaque, se montre complexe (fumée froide, amande amère, graphite) et encore un rien austère; ...

Pourpre profond à reflets violacés, ce gamay se montre encore un peu rustique et fermé à l'olfaction, et demande de l'aération. Une attaque sur les groseilles rouges dévoile un palais à la trame serré ...

Robe pourpre profond à reflets violines, nez élégant de pivoine et de fruits rouges, l'entrée en matière est engageante. Le palais ne déçoit pas: attaque fraîche et fruitée et jolie finale sur l'herbe ...

Cette petite arvine jaune soutenu déploie un nez puissant et complexe: allumette frottée, silex, puis fruits exotiques (mangue, fruit de la Passion). En bouche, une attaque saline, du volume et une lo ...

Jaune à reflets dorés, cette superbe cuvée de chasselas dévoile un nez original, presque empyreumatique. La bouche? Riche, soyeuse, d'un volume imposant, stimulée par un fin perlant et par une élégant ...

Une belle robe dense à reflets violets habille ce vin sur la réserve au premier nez, qui s'ouvre à l'aération sur la griotte et la cerise noire. Le palais attaque sur le sureau et la canneberge, soute ...

Ce 100% marsanne se présente dans une élégante robe jaune à reflets dorés, le nez ouvert sur l'ananas mûr. L'attaque est souple, le développement ample, gras, riche et puissant, et la finale longue et ...

Joli tir groupé pour Stéphane Defayes. En tête, cette humagne jaune soutenu à reflets or, qui évoque l'allumette frottée à l'olfaction. Une attaque souple introduit une bouche ample, large et puissant ...

Ce 100% syrah élevé dix-huit mois en barrique revêt une seyante robe rouge profond à reflets violacés. Le nez, complexe, mêle les épices orientales, le cèdre et la coriandre fraîche. Vive en attaque, ...

Ce cornalin élevé onze mois en barriques séduit d'emblée par sa robe pourpre profond à reflets violets, comme par son nez vanillé et floral (lilas). Ample dès l'attaque, séveux, dense et complexe (con ...

Issu de vieux ceps de soixante ans, ce fendant (chasselas pour les lecteurs français) se présente dans une élégante robe jaune à reflets verts. Le nez se révèle minéral à souhait, marqué par la pierre ...

Après vingt-quatre mois de fût, ce 2011 doré à souhait dévoile un nez puissant de grapefruit confit. Le palais dévoile une grande liqueur parfaitement balancée par une fine trame acide et d'intenses a ...

Cette petite arvine jaune soutenu dévoile un nez de fruits jaunes agrémenté de notes minérales (silex). À une attaque fraîche aux accents de citron vert, succède une bouche puissante et structurée, qu ...