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AOC Alsace pinot gris
Hongrois d'après la légende – ce qui lui valut longtemps le nom de tokay –, mais sans doute bourguignon d'origine, le pinot gris est implanté en Alsace depuis le XVII e siècle. Il affectionne les terrains tertiaires de la région de Cleebourg, mais aussi les sols calcaires et volcaniques. Il est présent dans l'ensemble de l'appellation alsace, et sa culture s'est considérablement développée ces quarante dernières années, sa part passant de 4 à 15 % de l'encépagement. Exceptionnel par sa puissance, ce vin se distingue aussi par son moelleux et son aptitude au vieillissement.
Vins de Alsace pinot gris
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Zind-Humbrecht - Alsace GC Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain 2016
69,90 €
Prix conseillé : 100 €
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Comment reconnaître un Alsace pinot gris ?
Alsace pinot gris : quel œil ?
D'une robe jaune, nuancé de vert dans sa jeunesse, l'alsace pinot gris évolue vers une somptueuse teinte dorée.Alsace pinot gris : quel nez ?
Après quelques années de bouteille, le vin développe une palette aromatique d'une rare complexité, dans laquelle les arômes de vieillissement, qui mêlent senteurs fumées, odeurs de sous-bois ou de champignon et concentration miellée, prennent le pas sur les arômes du cépage.Alsace pinot gris : quelle bouche ?
Au palais, le pinot gris révèle toute sa puissance et son opulence. L'acidité a tendance à s'effacer derrière l'alcool et le sucre. La sucrosité est toujours équilibrée par une structure d'une extraordinaire étoffe, conférant une persistance remarquable au palais.Alsace pinot gris : quel accord mets/vins ?
Asperges, choucroute, poisson de rivière, volaille (oie, chapon), fromages (munster).LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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LES VINS D’APPELLATION Alsace pinot gris
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