Vins 3 étoiles
Aline et Rémy Simon ont démarré avec un petit hectare de vignes en 1996. Aujourd'hui, ils en exploitent 6, en culture raisonnée. Ils recherchent l'expression des terroirs et vinifient sans levurage. U ...
Guide 2011
Le village de Sigolsheim a été meurtri par les combats de la Poche de Colmar durant l'hiver 1944-1945. Cela ne découragea pas Pierre Sparr qui entreprit la reconstruction de son entreprise – dont les ...
Guide 2011
Créée en 1882, cette maison de négoce transmise de père en fils depuis cinq générations se distingue dans le millésime avec une citation pour le brouilly Dom. Rolland 2009, une étoile pour le juliénas ...
Guide 2011
Îlot de granit au coeur du vignoble des coteaux de la Maine, le terroir de Château-Thébaud a déjà donné naissance à quelques cuvées d'exception. Pour mémoire, citons les millésimes 2001 et 1997, coups ...
Guide 2011
Le sol granitique de Clisson, jolie cité médiévale au sud-est du vignoble de Sèvre-et-Maine, semble propice aux vins de garde. Récolté fin septembre 2005 sur des ceps de trente ans, le melon blanc a s ...
Guide 2011
Le Clos d'Alzeto présente la particularité d'être le plus haut vignoble de Corse, avec des parcelles implantées à une altitude de 500 m. Alexis Albertini est aujourd'hui aux manettes et il a réussi en ...
Guide 2011
La troisième génération de Courrèges vinifie les nombreuses cuvées du domaine, qui a choisi la voie du bio depuis 2008 et obtiendra bientôt son label. Conscients de l'importance du terroir, les Courrè ...
Guide 2011
Le domaine de Tanella se transmet de père en fils depuis 1870. Garant de cette tradition viticole, Jean-Baptiste de Peretti della Rocca s'évertue à améliorer la qualité de ses vins. À la naissance de ...
Guide 2011
La famille Pouyau (le papa Roger et sa fille Julia) aime multiplier les cuvées et les étiquettes. Il faut dire que la superficie de son domaine (95 ha) le lui permet! Ce 2007 rend hommage aux habitant ...
Guide 2011
Dominique Rossi, surnommé Nick par ses amis, fait partie des vignerons de caractère de l'appellation. Si vous le rencontrez, il n'aura de cesse de vous parler de ses vins et de la vie en général. Sa c ...
Guide 2011
S'il ne décroche pas de coup de coeur, ce grand habitué du Guide ajoute quand même trois étoiles à un palmarès déjà éloquent. La robe de ce pinot gris est d'un superbe jaune doré et brillant. Le nez p ...
Guide 2011
Cet habitué du Guide ajoute trois étoiles à un palmarès déjà bien fourni. Son riesling a fait forte impression et se distingue d'emblée par son nez délicatement floral et fruité (fruits blancs). La bo ...
Guide 2011
Ce pinot gris d'exception se présente, après six mois de cuve, dans une superbe robe jaune dorée aux nuances saumonées, brillante et limpide. Il offre un nez particulièrement complexe où les fruits fr ...
Guide 2011
D'un rouge grenat déjà presque ambré à l'oeil, ce trousseau a provoqué chez nos dégustateurs un véritable coup de foudre dès l'olfaction. La puissance du cassis, de la myrtille et autres fruits noirs ...
Guide 2011
À vingt-cinq ans, avec un diplôme d'oenologie en poche, Géraud Fromont s'est installé en 2008 dans le sud du vignoble en reprenant un domaine d'une dizaine d'hectares. C'est la première fois que son n ...
Guide 2011
Faut-il encore présenter Gérard Bertrand, propriétaire et négociant en Corbières, Minervois et ailleurs ? Autant renvoyer à toutes les éditions du Guide... Le voici dans une année faste. Assemblage de ...
Guide 2011
Du grand art pour le Clos Bagatelle, détenteur du coup de coeur 2009, qui s'est vu souffler d'une nuance celui de l'édition 2011. Derrière la robe jaune clair, le nez libère des effluves intenses d'ag ...
Guide 2011
Laurent Maynadier et son épouse seront-ils contents de ces trois étoiles ou regretteront-ils d'avoir frôlé le coup de coeur? La satisfaction doit l'emporter tant cette cuvée a séduit. Le carignan, cép ...
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Régis Valentin, oenologue et maître de chai, a pris en main la vinification du domaine créé par les familles Durand-Valentin. Les vieilles vignes de syrah et de grenache ont enchanté le jury et le cou ...
Guide 2011
Régulièrement au sommet de l'appellation (déjà trois coups de coeur à son actif), la famille Schulte obtient avec cet admirable 2008 la note la plus élevée de la sélection. Composé de six cépages, log ...
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Un floc de grande classe dont l'équilibre ne fait qu'exprimer les qualités des sols argilo-calcaires sur lesquels les cépages locaux (ugni blanc et colombard) ont prospéré. Véritable pépite dorée, il ...
Guide 2011
On consommera sans trop attendre ce magnifique blanc auquel le jury a accordé la note maximale. Avec sa parure jaune clair, limpide et brillante, ce floc préfigure de belles sensations gustatives. L'o ...
Guide 2011
Au sein d'un ensemble rural où l'on multiplie les plaisirs de bouche (confits, foies gras, armagnacs, vins de pays et flocs), Éliane et Maurice Tadieu vous accueillent avec chaleur et courtoisie. Le r ...
Guide 2011
Sélection parcellaire de la coopérative de Montfort, cette cuvée à la robe rubis sombre et aux reflets violacés a participé à la finale du grand jury des coups de coeur. Assemblage de syrah (80 %), de ...
Guide 2011
Les deux amis d'enfance continuent leur chemin vigneron en agriculture raisonnée. À l'ombre du château de Castelnou, ces adeptes des cuvaisons longues vous attendent dans leur caveau de Thuir entre le ...
Guide 2011
De la terrasse de ce château médiéval, un panorama exceptionnel s'offre à vous: la mer, les oliviers, les vignes et le Canigou. À partir de la cour carrée, vous pénétrez dans la première chapelle, qui ...
Guide 2011
Dans le grenat, le vinificateur recherche l'expression du fruit avec en compromis le fondu et la finesse. Un exercice pas toujours évident, sauf pour Véronique et Pierre Boudau, passés maîtres dans ce ...
Guide 2011
Que dire des Cazes? 220 ha en biodynamie! Une ouverture à la restauration bio avec La Table d'Aimé au coeur du domaine, récompensée en 2010 par le 1 er prix national d'oenotourisme. Quatre vins présen ...
Guide 2011
"Toujours devant", telle est la devise catalane; une volonté qui force l'admiration chez les Piquemal, dans les aléas de la vie et dans cette poursuite de la qualité avec un nouveau chai et des pratiq ...
Guide 2011
La contre-étiquette affiche gamay, mais ce vin contient également 14 % de garanoir. Porte-t-il bien son nom ce Fou du roi que les producteurs ont voulu enjoué et charmeur? Il est apparu même assez fou ...
Guide 2011
Johannisberg, sylvaner ou encore rhin, ce cépage se cache en Suisse derrière plusieurs synonymes. La cave en donne ici une expression intéressante. Si la robe est d'un beau jaune soutenu, le nez en re ...
Guide 2011
Cet encavage familial créé en 1879 est aujourd'hui conduit par les cousins Christian Fellmann et Jean-Marc Jungo. Le domaine viticole recouvre les premières pentes du Jura. Il compte 6,6 ha et l'encép ...
Guide 2011
Fondée en 1991 par Jacques et Roland Félix, la Cave du Cep est un encavage familial qui a rapidement acquis une belle renommée. Ce pinot noir d'une superbe facture, en robe rubis, a été vinifié sur le ...
Guide 2011
Au coeur du vieux bourg d'Auvernier, le domaine dirigé par les frères Pierre et Jean-Michel de Montmollin fait partie des valeurs sûres du vignoble neuchâtelois. Cette année, c'est l'oeil-de-perdrix q ...
Guide 2011
Sur les quelque 10 ha du domaine, un tiers des vignes est consacré au roi chasselas. Le verre se pare d'une superbe robe jaune d'or traversée d'éclats gris; il exhale des parfums délicats de pêche bla ...
Guide 2011
Fondée en 1930, cette coopérative vinifie aujourd'hui la récolte de quelque 1200 ha. Jaune doré, son heida (un des synonymes du savagnin) livre un nez de fruits exotiques et d'agrumes. Ample dès l'att ...
Guide 2011
Après avoir fait son apprentissage chez Imesch au début des années 1980, René-Pierre Zufferey s'est installé à la fin de cette même décennie dans le vieux village de Chippis. Sous la robe jaune à refl ...
Guide 2011
Les grands vins de Chinon produits sur des terroirs argilo-calcaires sont rarement accessibles les premières années. Il faut savoir les attendre pour en tirer le maximum de plaisir. Il en est ainsi de ...
Guide 2011
Quatre générations se sont succédé à la tête de ce domaine implanté dans la Côte des Bar (Aube). Exploité à l'origine en polyculture, il dispose aujourd'hui de 8 ha de vignes. C'est Vincent Drouilly q ...
Guide 2011
Géraldine Lacourte a repris en 2006 l'exploitation familiale constituée vers 1880 dans la Montagne de Reims. Elle fait une entrée remarquée dans le Guide, avec un excellent brut 1 er cru. Cette cuvée ...
Guide 2011
Les trois frères Launay, Jérôme, Lionel et Laurent, dirigent une exploitation de 12 ha, située à l'extrémité sud de la Marne, près de Sézanne, en bordure de la vaste forêt de Traconne. Les premiers ce ...
Guide 2011
Pionnier en matière de viticulture biologique, ce domaine de 7,85 ha propose un riesling qui étonne par ses arômes intenses et complexes de poire, de pomme, de mangue, de miel, de thé et d'iode. En bo ...
Guide 2011
Au domaine, les faibles rendements sont de rigueur: 25 hl/ha pour cette cuvée issue de grenache, de syrah, de mourvèdre et de carignan de plus de soixante-dix ans. La concentration se perçoit dès la r ...
Guide 2011
Un sans-faute pour cette cuvée encensée depuis le millésime 2005. C'est bien la preuve que le grenache et le mourvèdre sont de bons compagnons de bouteille. Lumineux dans sa robe pourpre, ce faugères ...
Guide 2011
L'arrière-grand-père, créateur du vignoble, était surnommé "l'Académie" tant il était ingénieux. En digne descendant, Jean-Michel Arnaud propose un vin très proche de la palme du Guide. Le nez offre u ...
Guide 2011
L'appel de la terre a été plus fort que celui des lettres modernes pour Benoît Danjou qui a repris les rênes du domaine, dans la famille depuis 1850. Il lui donne une nouvelle impulsion avec l'inspira ...
Guide 2011
Passionné par son métier et ce terroir des Aspres, Pascal Rossignol fait partager son enthousiasme à travers l'accueil des écoles, la mise en place d'une ferme pédagogique, l'adhésion à "Bienvenue à l ...
Guide 2011
Depuis bientôt dix ans, Marc Parcé a investi les hauteurs des Fenouillèdes pour d'autres schistes, d'autres grenaches, d'autres aventures, et la jeune génération avec Aurélia et Joseph y a tout de sui ...
Guide 2011
La robe presque noire à reflets violacés, typique du cépage, ne lève que partiellement le voile sur un nez timide aux discrètes notes d'épices. L'attaque se montre en revanche explosive, sur le poivre ...
Guide 2011
Le coopérative de Tolochenaz propose un sauvignon littéralement "explosif" aux notes de bourgeon de cassis, de buis, de poivre blanc; bref, un 2009 qui "sauvignonne à plein nez", comme l'écrit un dégu ...
Guide 2011
La robe jaune est traversée d'éclats dorés, tandis que le nez d'agrumes penche du côté du pamplemousse. L'attaque franche et vive remplit la bouche d'un fruit intense, qui se prolonge dans une finale ...
Guide 2011
Depuis son installation en 1987, à la suite de son père, Jean-Luc Blondel ne ménage pas ses efforts pour perfectionner son domaine: amélioration des infrastructures, sélection et regroupement des parc ...
Guide 2011
Sophie Dugerdil marie merlot et cabernet-sauvignon dans ce 2007 qui tutoie la perfection. Tout y est en effet: un nez fin qui concilie sans fausse note le bois précieux, les fruits noirs et le clou de ...
Guide 2011
Ce domaine n'aurait pu trouver nom plus approprié ! Et triple ban pour ce merlot au nez profond de mûre sauvage, de cassis et de réglisse, rehaussé de nuances mentholées. La bouche dévoile une superbe ...
Guide 2011
Ici, on prend l'environnement au sérieux: cette cuvée a obtenu le label écologique et contrôlé Vinatura et 5 ha du domaine sont conduits en biodynamie. Dans ce johannisberg, la robe jaune à reflets ve ...
Guide 2011
Pourquoi ce nom? Parce que les vignerons veulent laisser planer une part de mystère quant à l'assemblage de ce vin. On ne vous en dévoilera donc pas la "composition", vous laissant simplement respirer ...
Guide 2011
Située près de Colmar, la cave d'Ingersheim soumet régulièrement, et avec succès, à nos dégustateurs ses meilleurs produits, vins de terroir ou de surmaturation, comme ces vendanges tardives. Ce 2007 ...
Guide 2011
Ce domaine phare du Mâconnais se distingue fréquemment dans le Guide par la noblesse de ses vins: avec ces Vieilles Vignes il ne fait pas défaut. Jaune paille aux reflets dorés, ce 2008 s'annonce par ...
Guide 2011
Pascal et Delphine Hénin ont repris l'exploitation familiale au début des années 1990 et lancé leur propre étiquette. Ils disposent de 7,5 ha de vignes à Mareuil-sur-Aÿ,à Dizy (1 ers crus), à Troissy ...
Guide 2011
Établie dans la vallée de l'Ortolo, la famille Quilichini produit des vins depuis trois siècles. Bénéficiant de cette longue tradition viticole, Laurence a décidé de s'installer en 2000 en plantant 12 ...