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AOC Bordeaux

Le bordelais possède le plus vaste vignoble d'appellation du monde. Les bordeaux sont issus d'assemblages des cépages bordelais dans des proportions variables (dominante de merlot ou de cabernet-sauvignon). Ils sont en général fruités, peu corsés, idéals pour être consommés assez jeunes. Cependant depuis quelques années, des producteurs de renom proposent des vins plus structurés, élevés en fût de chêne.

vignoble-bordelais-Blaignan-credits PHB.cz- Fotolia.com.jpg

COULEUR


rouge

POTENTIEL DE GARDE

1 à 2 ans.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Cabernet-sauvignon • Carmenère • Côt • Malbec • Merlot • Petit verdot
VINS ÉTOILÉS ET COUPS DE COEUR DU GUIDE
LES VINS
ACCORDS METS ET VINS
Oeil:

L'un des traits les plus caractéristiques des bordeaux est la couleur... bordeaux ! La robe se signale aussi par des notes d'un grenat peu intense et par des reflets brillants.



Nez:

La répartition des cépages, et notamment le pourcentage de la variété dominante, pouvant changer sensiblement d'un cru à l'autre, le bouquet reflète ces variations. Certains évoquent le cassis (marque du cabernet), tandis que d'autres indiquent la présence du merlot par une note de violette.



Bouche:

Souple et fin, mais soutenu par de jolis tanins, le bordeaux révèle au palais un corps rond et suave. Grâce à son amabilité, il peut être consommé jeune : au bout d'un ou deux ans selon les millésimes.



Mets vins:

Fruits de mer, fl ammekueche, charcuterie, escargots, crabe.

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

  • PREMIUS
    Elevé en fût de chêne 1998
    Guide 2001
    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Bordeaux
    - 0 avis
    5 à 8 €
  • TUTIAC
    1998
    Guide 2001
    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Bordeaux
    - 0 avis
    - de 5 €
  • CHÂTEAU HAUT-MAZIERES
    1998
    Guide 2001
    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Bordeaux
    - 0 avis
    5 à 8 €
  • CHÂTEAU TALMONT
    1999
    Guide 2002
    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Bordeaux
    - 0 avis
    - de 5 €
  • DOMAINE DE L'ESCOUACH
    Elevé en fût de chêne 1999
    Guide 2002
    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Bordeaux
    - 0 avis
    5 à 8 €

LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Agneau
Aumônières d'agneau et de poivrade
Note : 38
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Harengs marinés au poivre et vin blanc
Note : 1149
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles - Accords et recettes d'hiver
Poulet Frites
Note : 311
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Quiche boudin et pommes
Note : 1147
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Tourte Buffalo
Note : 215
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Velouté de petits pois aux amandes et ses chips de Jambon Serrano Aoste Sélection
Note : 1143
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Verrine fraîcheur au saumon
Note : 1148
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE

LES VINS D’APPELLATION Bordeaux

Explorez tous les vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins dans cette appellation. Vous cherchez un vin en particulier dans l'appellation ? Utilisez le moteur de recherche trouver un vin en haut de page et affinez vos critères pour trouver à coup sûr le bon vin ou utilisez la recherche par mots clés !
  • Vin rouge tranquille
    ALAIN DUFOURG
    Dolmen Élevé en fût de chêne 2015
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Bordeaux
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    BEL AIR PERPONCHER
    Premier Vin 2016
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Bordeaux
    20 à 30 €
  • Vin rouge tranquille
    BLAISSAC
    2016
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Bordeaux
    - de 5 €
  • Vin rouge tranquille
    BORDEAUX DE GLORIA
    2016
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Bordeaux
    5 à 8 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU BASTIAN
    Réserve 2016
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Bordeaux
    5 à 8 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU BELLE-GARDE
    Cuvée élevée en fût de chêne 2016
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Bordeaux
    5 à 8 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU BOIS PERTUIS
    2016
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Bordeaux
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU BOURDIEU-LAGRANGE
    Sélection 2015
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Bordeaux
    5 à 8 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU BOUTILLON
    2016
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Bordeaux
    5 à 8 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU CANDELEY
    2016
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Bordeaux
    - de 5 €
1  2   3   4   5   6   7   8   9   10   20   30   40   50   60   70   80   90   100   160  
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Bouteille géante contenant l'équivalent de douze bouteilles ordinaires.

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