Vins blancs
Cette Carte blanche est un… blanc de noirs, qui met en avant le meunier (60%), cépage dominant du secteur. Des raisins noirs, elle tire son caractère charnu et son ampleur, qui se conjugue avec une no ...
Guide 2023
Une robe ambrée à reflets bruns pour ce ratafia à base de meunier, vieilli 14mois en cuve. Sa palette est dominée par le pruneau, nuancé de notes de fruits secs, noix en tête. On retrouve cet arôme da ...
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Un pur vermentinu élégant et complexe (notes végétales, florales, exotiques, noisette, poudre d'amande, agrumes), ample et rond, affiné par une finale fraîche. ...
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Une riche expression fruitée pour ce vermentinu vendangé en légère surmaturation (dès le 23 août) et élevé 3 mois en foudre: pêche, agrumes, mangue et ananas se bousculent au nez et se prolongent dans ...
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Assemblage complexe de sauvignon, chenin, muscadelle et saint-côme (cépage aveyronnais quasi disparu), ce blanc livre un bouquet subtilement toasté et richement fruité (pêche, ananas et agrumes). Ampl ...
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Élevée en barriques, cette roussanne livre un bouquet intense et élégant de pivoine, de beurre frais et d'amande amère. En bouche, elle se révèle ronde et riche, centrée sur des notes briochées et les ...
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Fleurs blanches, fruits jaunes, épices douces, ce macabeu soigne son aromatique, prolongée par une bouche vive, fine, élégante, sans manquer de rondeur. En un mot: équilibré. ...
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Parée d'une belle robe dorée, ce petit manseng déploie des parfums de fruits confits, de miel et d'ananas rôti qui témoignent de la grande maturité des raisins. Une attaque ronde ouvre sur un palais r ...
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Une robe jaune dorée, un nez intense d'abricot frais, de fleurs blanches et de citron, une bouche douce à l'attaque, légèrement miellée, soutenue par une fine acidité qui donne ce qu'il faut de peps à ...
Guide 2023
Un classique du Guide qui nous revient en grande forme dans ce millésime généreux. Intense et complexe, le nez est un subtil mélange de fruits confits, de fruits secs et de vanille. Des arômes flatteu ...
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Le viognier a trouvé une belle terre d'élection à Grignan-les-Adhémar. Un élevage sur lies et un court séjour en barriques pour 30% du vin ont donné ce vin très convainquant. Intense, le nez délivre d ...
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Issue de clairette et de grenache blanc vendangées à la main, cette cuvée porte beau dans sa robe vive aux reflets citron. Des notes de genêt et de lilas montent du verre, puis se mêlent à des saveurs ...
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Parée d'une seyante robe blonde aux reflets dorés, cette cuvée laisse la part belle à la marsanne (80%), complétée par une touche de roussanne. Au nez comme au palais, la palette aromatique, tout en f ...
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Grenache, clairette et picpoul blanc se partagent la vedette dans ce blanc élégant et bien équilibré, qui a bénéficié d'une fermentation de 5semaines en cuve pour livrer sa plus belle expression. Des ...
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Grenache et roussanne à parité dans cet assemblage élevé en Inox pour préserver la fraîcheur. Une intention qui fait mouche, sur la foi de ce nez dépouillé et élégant de chèvrefeuille et d'agrumes, av ...
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Composée de clairette et grenache à parité avec en sus du viognier et une pointe de marsanne, vinifiés et élevés en fût de 500l pendant 4mois, cette cuvée charme par son nez complexe et captivant d'au ...
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Les Jamet aiment la roussanne et comptent bien la remettre sur le devant de la scène. Née de jeunes ceps de 8ans, cette cuvée de haute expression témoigne de la pertinence de leur prédilection. Dans l ...
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De jeunes vignes de 10ans de grenache, marsanne et roussanne ont œuvré dans cette cuvée brièvement élevée en cuve. Tout s'exprime avec mesure et élégance: la robe d'un jaune or très pâle, le nez sur d ...
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Née de cinq cépages, grenache blanc en tête, cette cuvée exhale de délicates senteurs de seringua, de citron jaune et de pêche blanche. Une impression flatteuse qui se poursuit dans un palais ample et ...
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Élevé en fût durant 12mois sur lies, ce chardonnay issu de vignes de 68ans est tout à fait dans son temps: les fruits jaunes mûrs côtoient le tilleul et le miel, donnant un ton jeune et élégant au nez ...
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Un pur savagnin ouillé. Les attributs classiques du cépage dans ce type d'élevage sont bien présents au nez: après les accents floraux viennent les fruits exotiques et les fruits à chair jaune. Franch ...
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Une vinification traditionnelle du chardonnay a donné naissance à ce vin or pâle, au nez discret mais fin. La bouche est tout aussi aérienne. Mais on sent de la matière en réserve et un beau potentiel ...
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Une cuvée dédiée à l'arrière-grand-mère crétoise de Martin Perolari. Citron vert, coriandre, pamplemousse, le nez séduit et surprend. Des arômes fringants qui font le charme d'une bouche aussi riche q ...
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Ocellus, ou petite ouverture circulaire laissant passer l'air et la lumière, est une valeur sûre de l'Abbaye et du Guide. Au nez, pas de bois mais du fruit exotique et une touche de pierre à fusil. Ai ...
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Roussanne, grenache blanc et vermentino associés dans ce 2021 qui fleure bon la pêche, la mangue et l'ananas. L'intensité du fruit monte encore d'un cran dans une bouche volubile, redoutable de gourma ...
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Plus fin que puissant, le nez dispense des nuances de fleurs blanches, de fruit vert et de réglisse. Un agréable bouquet qui s'épanouit dans une bouche vive et longiligne à l'accent minéral. Du raffin ...
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Une bulle du meilleur effet, au nez intense de fruits blancs frais enrobés par une touche briochée et miellée. On aime aussi sa bouche vive, alerte, florale et citronnée, soulignée par une fine efferv ...
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60% de picpoul dans ce blanc convaincant, élevé en cuve et sur lies. On aime d'emblée son nez friand de poire, d'abricot et de fleurs sur un fond légèrement fumé. Le charme continue d'opérer en bouche ...
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Un limoux vinifié et élevé sous bois comme tous les blancs de l’AOC, mais… l'originalité ici réside dans le choix du contenant, des tonneaux de 500l. Un passage sous bois qui, lié à une belle maturité ...
Guide 2023
Un profil sur la fraîcheur pour le nez de ce chardonnay évoluant entre les fruits blancs (poire), les épices et la douceur exotique de la noix de coco. L'élevage de 10mois en barriques avec bâtonnage ...
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Déjà appréciée l'an dernier, une cuvée élevée en barriques (neuves pour un tiers) avec bâtonnage. Jaune vif, le 2020 s'ouvre sur des notes de poire citronnée évoquant le sauvignon bien mûr (cépage qui ...
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Le sauvignon à l'origine de cette cuvée a séjourné en fût et en jarre de grès. Cet élevage lui confère une couleur jaune paille soutenu et apporte de la complexité à son expression encore discrète: fr ...
Guide 2023
Un nez explosif de fruits blancs très mûrs, de mangue, de miel et de fleurs blanches, une bouche suave, riche, généreuse: un floc confortable et bien en chair. ...
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Mi-colombard mi-gros manseng, ce floc blanc livre un bouquet puissant et complexe: s'y mêlent la mangue, l'ananas, l'abricot, le raisin sec ou encore la prune. En bouche, il se fait ample et riche, mi ...
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Colombard, ugni blanc et gros manseng associés par tiers dans ce blanc pâle et limpide, au nez complexe fleurant bon les fruits secs, les fleurs séchées, la truffe, l'abricot ou encore la muscade. La ...
Guide 2023
Bulles fines et persistantes, mousse agréable, nez alerte sur la pomme et la poire, bouche gourmande, sur le fruit et la fraîcheur: cette méthode ancestrale coche toutes les cases. ...
Guide 2023
Né de mauzac, de sauvignon et de muscadelle, ce blanc sec livre un bouquet intense et élégant de fruits exotiques mûrs et d'anis sur un léger fond boisé toasté. Une palette qui se prolonge dans une bo ...
Guide 2023
Cette cuvée parée d'or et d'ambre dévoile un nez riche, intense et bien affiné de fruits jaunes et blancs, de citron vert et de marron glacé. Intense dès l'attaque, la bouche prolonge ce profil très a ...
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Un blanc sec élevé pour partie en fût, en cuve et en amphore, qui reste bien typé, offrant un beau jus fruité (ananas, fruits jaunes) que le bois laisse respirer, porté de bout en bout par une grande ...
Guide 2023
Est-ce le sauvignon (55%, avec le sémillon et la muscadelle en complément) qui lègue au nez un caractère légèrement fumé? Ou bien la vinification? Toujours est-il que ce trait aromatique apporte de la ...
Guide 2023
Strié de reflets verveine, ce blanc porte la marque tendre de la jeunesse. Il en est de même au nez, qui livre des parfums explosifs de fruits frais (pomelo, poire, groseille à maquereau) et de fleurs ...
Guide 2023
Acacia, poire Williams, menthol et pierre à fusil composent le bouquet complexe et persistant de ce blanc. En bouche de fins amers traversent la rondeur du fruit et accompagnent une acidité mesurée. U ...
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Complétée par une touche d'ugni blanc, la clairette (95%) est le pivot de ce vin d'une belle élégance aromatique avec ses notes d'acacia, de pêche blanche et d'ananas. En bouche, il fait preuve d'un é ...
Guide 2023
Les grappes récoltées à la main en légère sous-maturité ont su conserver à cette cuvée tout le croquant du raisin frais. Robe lumineuse aux reflets verts, notes aériennes de verveine, de cédrat et de ...
Guide 2023
Roi des cépages blancs de Provence, le rolle s'exprime ici avec intensité dans un bouquet fin et fruité de mandarine, de litchi et de pêche blanche. La puissance aromatique ne faiblit pas dans une bou ...
Guide 2023
Des parcelles en restanques, une vendange à la main et des vinifications soignées (20% en macération pelliculaire) engendrent un blanc puissant, au bouquet exotique (maracuja) et aérien (écorce de pam ...
Guide 2023
Une cuvée souvent en vue, qui nous revient en grande forme. Une robe diaphane, un nez volubile de fruits mûrs (fruit de la Passion, kaki) et de jasmin, l'entame est séduisante. Une gourmandise d'arôme ...
Guide 2023
Affichant sa présence par de jolies larmes compactes, cette cuvée ne manque pas de personnalité. Généreuse, elle exprime sans réserve des senteurs de fleurs fraîches, de cédrat, de poire Williams et d ...
Guide 2023
Une belle robe or vert habille ce muscat ouvert sur des arômes intenses et d'une grande finesse d'agrumes et de fleur d'oranger. Une palette qui trouve un long écho dans une bouche délicate, légèremen ...
Guide 2023
La robe est jaune d'or limpide. Les arômes intenses, complexes, associent les notes de noix, de miel, de poire et de mangue. Une belle puissance aromatique à la laquelle fait écho une bouche bien équi ...
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Vieil or, ambré, peu importe, le vin est lumineux, brillant, attirant avec ses reflets rancio. Après une décennie en fûts, il s'exprime avec force autour de fleurs miellées, d'abricot sec, de tabac bl ...
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Portant l'empreinte du terroir de gneiss, ce riesling s'ouvre à l'aération sur une belle minéralité, associée à une gamme délicate d'arômes: chèvrefeuille, pêche, agrumes confits. À la fois rond et fr ...
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Du grand cru d'Ammerschwihr, la famille exploite une parcelle sur sols bruns orientée au sud-est, plantée en pinot gris. Aussi apprécié que le millésime précédent, ce moelleux laisse d'emblée une impr ...
Guide 2023
Ce gewurztraminer du Kaefferkopf plonge ses racines dans des sols granitiques. Dans le verre, un vin jaune d'or bien ouvert sur la mangue et sur les fruits confits. Ces arômes se prolongent dans une b ...
Guide 2023
Aucun sucre ajouté après vinification dans ce crémant resté 3ans sur lattes. Une élaboration dans l'esprit de la bio, certainement favorisée par la chaleur de l'été 2018. Un vin or jaune à la bulle fi ...
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Après s'être distinguée dans l'édition précédente avec de très beaux premiers millésimes en fronsac, Sally Evans confirme cette année avec un très joli blanc. Porté par un bel élevage sur lies et en b ...
Guide 2023
Un pur sémillon récolté à la main, fermenté et élevé en fûts de chêne, exhalant de belles notes d'orange confite, de fruits jaunes et de miel. La bouche, fraîche, très agréable, se prolonge sur une tr ...
Guide 2023
Issu exclusivement de cabernet franc, c'est la cuvée phare de la Maison. Une bulle fine accompagne des notes fraîches de citron vert et d'écorce d'orange. Tonique, finement dosé, ce crémant vise la ta ...
Guide 2023
Une belle expression aromatique pour ce vin qui développe généreusement des parfums de fleurs blanches, d'agrumes, de pêche et de résine de pin. Une complexité prolongée par un palais élégant et parfa ...
Guide 2023
Un peu de sauvignon et de muscadelle s'associe au sauvignon dans ce vin qui ne se contente pas d'une jolie robe à reflets dorés pour se distinguer. Il le fait aussi par la finesse de son bouquet expre ...