AOC Floc-de-gascogne
Le floc de gascogne est un vin de liqueur muté à l'armagnac (de 16 à 18 % vol.) produit dans l'aire géographique de l'AOC armagnac. Cette région viticole fait partie du piémont pyrénéen et couvre trois départements : le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. Les vignerons du floc-de-gascogne ont mis en place un principe qui n'est ni une délimitation parcellaire telle qu'on la rencontre pour les vins, ni une simple aire géographique telle qu'on la rencontre pour les eaux-de-vie. C'est le principe des listes parcellaires approuvées annuellement par l'INAO.
Comment reconnaître un Floc-de-gascogne ?
Floc-de-gascogne : quel œil ?
En rosé, le floc de gascogne dévoile souvent une robe rubis soutenu.
En blanc, le floc de gascogne est un vin jaune paille brillant
Floc-de-gascogne : quel nez ?
En rosé, ce vin de liqueur révèle des arômes de fruits rouges (cassis, fraise) et de fleurs (violette).
En blanc, le nez est floral, vif et léger, ce qui fait de ce vin un apéritif frais et agréable. Des notes de raisin frais viennent souvent se mêler à la gamme aromatique (miel, fruits secs, pêche).
Floc-de-gascogne : quelle bouche ?
Le floc de gascogne laisse une impression d'équilibre entre sucrosité et fraîcheur. Le palais est rond, gras et persistant. La qualité de l'armagnac détermine l'harmonie générale du vin blanc ou rosé.
Floc-de-gascogne : quel accord mets/vins ?
Apéritif, foie gras, pâtisserie, glace, salade de fruits frais.
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