AOC Coteaux-d'aix-en-provence
Bordée par la Durance au nord et la Méditerranée au sud, par les plaines rhodaniennes à l'ouest et la Provence à l'est, cernant l'étang de Berre, l'AOC coteaux-d'aix-en-provence appartient à la partie occidentale de la Provence calcaire. Grenache, cinsault et syrah, à la base de l'encépagement, donnent des vins rouges et rosés agréables. Les blancs, produits à petite échelle, sont à découvrir.
Vins de Coteaux-d'aix-en-provence
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Comment reconnaître un Coteaux-d'aix-en-provence ?
Coteaux-d'aix-en-provence : quel œil ?
Les rouges ont une teinte pourpre qui évolue vers une nuance rubis.
Les rosés vont du rose diaphane au rose vif, saumoné ou corail.
Les blancs dévoilent une robe brillante, jaune pâle à reflets verts.
Coteaux-d'aix-en-provence : quel nez ?
Les rouges proposent des notes florales (violette) ou végétales (foin, menthe, laurier, tabac) qui laissent la place à des nuances plus évoluées (cannelle, fourrure) après quelques années de garde.
Les rosés se distinguent par une palette fruitée (fraise, pêche), florale (genêt, tilleul) et balsamique (écorce de pin).
Les blancs offrent un nez d'acacia, de genêt, et d'agrumes.
Coteaux-d'aix-en-provence : quelle bouche ?
Légers et souples, les rouges ont besoin de temps pour que les tanins s'affinent.
Les rosés proposent une attaque souple et de la fraîcheur.
Les blancs sont généreux, mais réservent une finale fraîche.
Coteaux-d'aix-en-provence : quel accord mets/vins ?
cuisine provençale.
apéritif, coquilles Saint-Jacques, poisson, cuisine asiatique.
entrée provençale, poisson, fromages de chèvre.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Coteaux-d'aix-en-provence
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Vin rosé tranquille -
Vin rosé tranquille
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Vin rouge tranquille
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Vin rosé tranquille
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Vin blanc tranquille
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Vin rosé tranquille
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Vin rosé tranquille
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Vin blanc tranquille
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Vin rosé tranquille
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Vin rosé tranquille
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Vin rouge tranquille
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Vin rosé tranquille
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Vin rosé tranquille
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Vin rosé tranquille
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Vin rosé tranquille
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Vin rosé tranquille
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Vin blanc tranquille
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Vin rosé tranquille
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Vin rosé tranquille
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Vin rosé tranquille
Les vins du guide
LES VINS DU GUIDE
- Vins Coteaux-d'aix-en-provence
- Vins Provence
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- Vente Flash : Domaine La Lôyane Cuvée Bonheur 2023
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- Château Cantemerle
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