AOC Vacqueyras

Née sur le plateau de la Ponche, mêlant marnes argileuses et galets roulés, cette cuvée offre une expression minérale et bien typée de ce terroir réputé. Au bouquet, le graphite se pose délicatement sur un panier de cerises noires agrémenté d'une note d'amande amère. Bien charpenté, diablement rhodanien, gorgé de fruits mûrs et de senteurs de la garrigue, le palais se révèle puissant, ample et long, relevé par une petite fermeté tannique qui n'est autre qu'un excès de jeunesse. Une bien belle évocation du cru, pleine d'avenir.

Voilà un rouge éclatant que n'auraient probablement pas renié les anciens, Albert et Camille, auxquels est dédiée cette cuvée. Leur travail assuré dans la continuité par leur descendance s'illustre dans les nouvelles étiquettes associant le chêne, symbole du domaine, à l'empreinte. De chêne, il n'en est pourtant pas question dans ce quasi pur grenache (80 %) élevé en cuve béton, distillant des parfums captivants de mûre, d'olive noire et de cacao. D'emblée profonde et riche, étayée de tanins solides mais veloutés, la bouche s'étire dans une longue finale juteuse. Une puissance contenue qui a laissé le jury sans voix.

Si le vacqueyras blanc est une rareté (4 % de la production totale), ce 2022 en est son éminent représentant. Issus des Garrigues, un plateau recouvert de cailloutis alluvionnaires et de galets, les raisins ont été vendangés aux premiers jours de septembre pour préserver leur fraîcheur après un été torride. Dans le verre, un bouquet fin, net et expressif de guimauve, de jasmin et de pêche de vigne. La même harmonie règne dans une bouche ronde, onctueuse et intensément fruitée, servie par une fine fraîcheur et par une longue finale un rien biscuitée. Pour un gratin d'écrevisses.

Grenache (60 %), syrah (30 %) et mourvèdre sont assemblés directement dans la cuve et fermentés ensemble, avant un élevage de 12 mois en foudres. Le classicisme a du bon chez les Fauque, et ce 2021 en porte témoignage. Avec sa robe pourpre sombre et son bouquet éloquent et complexe de crème de cassis, de laurier et d'humus, il fait d'emblée montre d'une intense concentration. Fraîche à l'attaque, riche et onctueuse dans son développement, la bouche s'enveloppe de saveurs chaleureuses de fruits noirs et de réglisse, avant de se raffermir autour de tanins fins et serrés. Déjà savoureux, on s'en régalera avec une épaule d'agneau confite aux aubergines.

Éclat est le maître mot ce duo grenache-syrah à parité, dont l'élevage de 12 mois en cuve n'a altéré ni le fruit ni la fraîcheur. D'une robe profonde bardée de reflets violets s'échappent des parfums vibrants de cerise noire pulpeuse et de genièvre, associés à une touche minérale de graphite. La bouche, fine et onctueuse, possède du fruit et du fond, avec en soutien de beaux tanins graciles au grain velouté. Une plaisante amertume d'olive noire s'invite en finale pour parfaire cette complexité. Énergique et diablement gourmand.

Une pointe de cinsault ajoute sa touche florale à cette cuvée classiquement composée de grenache (70 %) et de syrah. Éric Bonnet affectionne les élevages en cuve. Ici, six mois ont suffi pour peaufiner le bouquet, ouvert sur des notes ensorcelantes de fraise des bois, d'églantine et de graphite. La bouche, fraîche et délicate, puis concentrée, riche, longuement imprégnée d'une saveur de framboise confiturée, est portée par des tanins à la fermeté toute juvénile. Une bouteille déjà irrésistible et qui ne manque pas d'avenir.

Quatre cépages, chacun présent en quantité conséquente et un élevage mixte en fût (30 %) et en cuve ont contribué à la complexité de ce 2019. De ce lieu-dit Chemin blanc, Philippe Bernard a su tirer un vacqueyras de haute expression, mêlant des arômes de muguet, de fruits exotiques et de miel. Le palais débute en souplesse, puis se fait plus gras et puissant, sans jamais perdre en finesse. La finale minérale et sapide signe une cuvée des plus élégantes.

Romain Duvernay signe un vacqueyras ébouriffant. Puissant, mûr mais frais, le nez ouvre sur une bouche épanouie, gorgée de cassis, de mûre et de réglisse, qui donne la même sensation d'allégresse et de fraîcheur préservée que celle perçue à l'olfaction. Ample, structuré, élégant, gourmand, ce vin ne manque de rien et se montre déjà irrésistible.

Une sélection rigoureuse a donné vie à cette cuvée riche et intense, au nez évoquant la garrigue, les épices douces et la confiture de cerises. Le jury a aussi été impressionné par la grande tenue de la bouche, à la fois ample et élégante, riche et structurée par des tanins veloutés, mariant habilement puissance et finesse. Enthousiasmant.

La robe est profonde et le nez, aux arômes de violette et de fruits noirs, d'une grande précision. La bouche est des plus avenantes, charnue, riche, onctueuse, imprégnée de saveurs intenses de fruits rouges et noirs mêlées à une pointe de réglisse. Un vin expressif, long, d'une grande harmonie.