Vins 2 étoiles
Ce haut-montravel est très souvent distingué par le jury. D'une concentration remarquable, ce 2000 a nécessité une récolte manuelle particulièrement soignée, avec trois tries successives. Au nez, les ...
Guide 2003
Primo Palatum produit deux gammes de vin: la gamme Mythologia, dont les vins demandent davantage de temps pour s'épanouir, à l'image du Mythologia 2000 (30 à 38€), cité par le jury, et la gamme Classi ...
Guide 2003
La cave de Plaimont propose trois beaux madiran, dont deux très réussis — Arte Benedicte 2000 (11 à 15€) et la Mothe Peyran 1999 (5 à 8€) — et celui-ci remarquable... Couleur d'encre à reflets pourpre ...
Guide 2003
Un vin issu de vignes conduites en agriculture biologique et d'une fermentation traditionnelle en fût de chêne. Le nez, un peu marqué par l'alcool, s'épanouit sur des notes de rôti et de surmaturation ...
Guide 2003
Dans cette cuvée, le mourvèdre tient le premier rôle, et Jean-Pierre Gaussen a joué une extraction maximale de son raisin. Regardez la robe si noire: l'oeil se perd dans ses profondeurs. Humez la pale ...
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En 1989, Jean-Pierre Peyraud décide d'unir ses efforts à ceux de Jean-André Charial, chef du restaurant gastronomique l'Oustau de Baumanière. Tous deux conduisent leur vignoble de 57ha en biodynamie. ...
Guide 2003
Au creux d'un vallon parsemé de bois et de vignes, Lambesc possède un riche héritage architectural, tant par ses hôtels particuliers construits entre les XVI e et XVIII e s. que par son beffroi avec ...
Guide 2003
Depuis le XII e s., le mas est là, solide malgré les ans. Un peu à l'image du grenache, cépage roi du banyuls qui a su plonger ses racines dans les schistes et la culture banyulenque. Déjà l'élevage e ...
Guide 2003
Un bel exemple d'une évolution bien maîtrisée par l'élevage dans le bois de cette cuvée qui porte une robe aux reflets vermeil particulièrement brillants. Des notes épicées, légèrement vanillées et to ...
Guide 2003
La cave d'exception du château de Jau, fort connu des amateurs de vins, séduit autant par sa parure que par ses qualités gustatives —les reflets grenat donnent du brillant à la robe, les notes de cass ...
Guide 2003
Lorsque l'on connaît le site, on ne peut qu'aspirer à le respecter et à vivre en harmonie avec vigne, pins et oliviers. C'est la ligne de conduite, sur ce vignoble. Epices, tourbe, genévrier entourent ...
Guide 2003
Les contours dodelinants du Serrat d'en Vaquer offrent à deux pas de la ville une oasis viticole où se blottit le mas Saint-Michel et ses vins réputés. Ainsi un Domaine Saint-Michel 2000 très épicé et ...
Guide 2003
Depuis 1995, Jean-Claude Sol a opté pour l'appellation et la vente directe. Bien lui en a pris car c'est désormais une adresse incontournable des Aspres. Un Tuilé d'école, à la robe à reflets acajou, ...
Guide 2003
Des reflets verts animent la robe jaune brillant d'un sauvignon au bouquet de cassis très frais. Le palais aromatique, d'un fruité presque exotique, laisse une impression d'élégance qui sera bien venu ...
Guide 2003
Le pinot noir mûrit de bonne heure, ce qui explique l'affection que lui portent les vignerons des régions septentrionales et la place qu'il occupe en Suisse alémanique. Il se distingue ici par un vin ...
Guide 2003
Blauburgunder est le nom allemand du pinot noir et Spätlese se réfère au degré de maturité des raisins récoltés sept jours après l'ouverture des vendanges. Ce 2000, issu de la récolte de début novembr ...
Guide 2003
Si l'on veut découvrir des horizons nouveaux en matière de cépage, il faut aller acheter son vin dans le Valais. Celui-ci s'attache fidèlement à toute une gamme de variétés, cet humagne par exemple, q ...
Guide 2003
Ingénieur en viticulture et en oenologie, vigneron encaveur, Yvon Cheseaux a soigné ses vignes de Cornalin, ancien cépage du Valais. Rouge foncé, ce 2000 offre aimablement un nez de cerise, avec une p ...
Guide 2003
Quelques épices viennent se glisser dans la palette intense de fruits presque confits qui se prolonge dans un palais certes riche et gras, mais bien soutenu par la fraîcheur. Une fine pointe de vanill ...
Guide 2003
Une feuille de chêne finement dorée sur l'étiquette rappelle avec subtilité que le vin a connu un élevage de dix mois en barriques de chêne du Tronçais et des Vosges. Aujourd'hui vêtu d'une robe noire ...
Guide 2003
Des études d'italien et de restauration de tableaux à Paris et à Florence, des voyages en Afrique et en Asie, un engagement à la Croix-Rouge... Et puis la vigne, celle que cultive sa famille depuis 16 ...
Guide 2003
Une syrah du Valais produite sur un petit vignoble familial de 4,5ha. Rouge foncé à reflets violacés, elle évoque les baies sauvages, la mûre surtout, avec des accents épicés qui ne surprennent pas. A ...
Guide 2003
Il y a un peu plus de deux ans, Robert et Pierre Taramarcaz ont rejoint leurs parents sur le domaine. Robert est diplômé de l'Institut universitaire de la vigne et du vin Jules-Guyot à Dijon. Pinot no ...
Guide 2003
Le terroir de Bex, constitué de roches calcaires du trias et de gypse, a porté avantageusement la syrah, le cabernet franc, le cabernet-sauvignon et le merlot. Il en résulte un vin intensément aromati ...
Guide 2003
Presque noir, ce gamaret décline avec intensité épices (poivre, cannelle) et fruits (mûre, cerise noire). Ses tanins bien enrobés contribuent à forger son caractère tendre et riche d'un bout à l'autre ...
Guide 2003
Les étoiles se multiplient chez Dominique Passaquay: sa petite arvine 2001 (8 à 11€), vin liquoreux, a été jugée remarquable, de même que son humagne rouge 2001 (8 à 11€). Et deux autres étoiles pour ...
Guide 2003
Si vous visitez le canton de Saint-Gall à l'automne, vous aurez plaisir à contempler les vignes de pinot noir au feuillage jaune légèrement teinté de rouge qui devancent le Balgach Schlossberg. Celles ...
Guide 2003
Issu de vendanges tardives, un vin de dessert qui accompagnera aussi certaines entrées et certains fromages pendant longtemps. Cette bouteille fera encore des heureux dans quinze ans, mais rien ne vou ...
Guide 2003
Domaine créé par Oswald Valloton en 1924, et il tient bon! Ses 8ha lui permettent de rester à l'échelle humaine. Et au Guide Hachette, on aime la relation du vigneron et du terroir, du cépage. Petite ...
Guide 2003
Le jury s'est trouvé bien en peine pour départager le chasselas de Dézaley et celui de Calamin, L'Arpège 2001. Tous deux remportent donc deux étoiles. Le premier offre le beau fruité d'une vendange mû ...
Guide 2003
Un p'tit bonheur, celui-ci. Pensez à la chanson canadienne de Félix Leclerc. Kristelle et Nicolas Cadoux, à la tête de 10ha, se font et vous font plaisir avec ce pinot gris passerillé (L'Ancolie a été ...
Guide 2003
L'étiquette (un échassier sur fond de vignes en terrasses) fera grand effet lorsque vous présenterez ce vin à l'apéritif. Mais qu'elle ne fasse pas oublier le caractère du chasselas lui-même: teinte d ...
Guide 2003
Un assemblage valaisan avec 46% de cabernet-sauvignon, 37% de syrah et le reste en humagne rouge. Rubis sombre, il arbore un nez épicé et légèrement sauvage, puis s'ouvre de façon ample et majestueuse ...
Guide 2003
Le cornalin fait partie de ces cépages du Valais nous rappelant utilement la diversité ampélographique d'autrefois. Lui, c'est sûr, il résiste à la mondialisation! Madeleine et Jean-Yves Mabillard-Fuc ...
Guide 2003
Pierre Monachon a marié le merlot à 10% de diolinoir, cépage issu du rouge de Diollyxpinot noir, réputé pour son vin coloré et bien charpenté. Il a ainsi obtenu un 2000 volumineux, à la fois frais et ...
Guide 2003
Ce vignoble de 4ha ne manque pas d'allure avec sa maison de type savoyard du XVIII e s. Le gamaret, cépage vaudois créé par croisement de gamay noir et de reichensteiner à la station de Pully, se prés ...
Guide 2003
A la tête d'un petit domaine familial de 7ha, Pierre-Antoine Crettenand est installé sur le territoire du joli bourg médiéval de Saillon. Rouge foncé enflammé de lueurs violettes, son humagne donne en ...
Guide 2003
Chamoson possède une jolie église romane du XII e s. que l'on visitera avant de se rendre dans ce domaine de 5,5ha qui fait la part belle à l'élaboration de vins liquoreux de pinot gris. Ce 99, d'une ...
Guide 2003
Merlot du Tessin façon classique, rigoureux, mais dans trois à quatre ans il va devenir caressant à force de polir, de lisser, de civiliser ses tanins. Toute petite pointe d'évolution dans la couleur ...
Guide 2003
Merlot 100%, un vin du Tessin aux reflets rubis, élevé douze mois en barriques (dont un tiers sont neuves). Son bouquet? Cerise noire. Ses tanins sont dépourvus d'agressivité. Au contraire, ils sont b ...
Guide 2003
Cette coopérative présente sa meilleure réserve qui, à l'évidence, est un produit d'appel. Sous une robe rubis à reflets violacés, le bouquet offre un très léger fruité dominé par des expressions vani ...
Guide 2003
C'est à Justinus Kerner, originaire de Weinsberg, médecin et amateur de vin, que le professeur Herold rendit hommage en donnant son nom à l'un de ses croisements au début du XIX e s.: trollinger x rie ...
Guide 2003
Le Saering est situé, entre Bergholtz et Guebwiller, en exposition est sud-est; il repose sur un sol à texture marno-sableuse assez lourde, mais recouvert d'un abondant cailloutis. Ce vin montre qu'un ...
Guide 2003
Le domaine Pierre Schueller est situé à Husseren-les-Châteaux, commune qui culmine sur la route des vins d'Alsace. Elle domine le vignoble et surtout ce terroir marno-calcaire qui a donné naissance à ...
Guide 2003
Cette ancienne exploitation, puisqu'on y compte onze générations de vignerons, a éprouvé en 1974 le besoin de sortir de l'enceinte du village pour s'installer en plein milieu de ses vignes, fait rare ...
Guide 2003
Superbe château bâti en 1452 par un compagnon d'armes de Jeanne d'Arc, Carignan dispose d'installations vinicoles de pointe. Cuvée de prestige, ce vin a fait l'objet d'un élevage en fût, dont le bouqu ...
Guide 2003
S'annonçant par une simple lettre mais qui est la plus prestigieuse signature dont puisse rêver un bordeaux blanc, ce vin est à la hauteur de son origine. La jeunesse de sa robe est prometteuse et s'a ...
Guide 2003
Ce cru de 13ha installé sur des sols silico-graveleux assemble 84% de merlot et 16% de cabernet franc élevés douze mois en barrique; de là ce 99 remarquable, très imprégné de son terroir, bien vinifié ...
Guide 2003
Cru certes minuscule, mais ô combien grand par sa qualité! Le jury a été séduit par l'harmonie et la finesse de ce vin qui se pare d'une magnifique robe bordeaux sombre à reflets grenat vif. Son bouqu ...
Guide 2003
Les petites filles de Jacques Merlaut, forte personnalité bordelaise, mènent ce château mythique. Si celui-ci doit une partie de sa renommée à son nom, dont l'origine est toujours entourée d'un halo d ...
Guide 2003
Si la réputation de leur cru n'est plus à faire, les Theil s'attachent à la maintenir. Leur 99 y contribuera, tant grâce à sa robe, d'un pourpre brillant, que par son bouquet ou son palais. Expressifs ...
Guide 2003
Même si sa taille n'en fait pas le cru le plus vaste de l'appellation, Cos Labory tient son rang et son classement comme en témoigne ce vin. Associant à parts égales merlot et cabernet-sauvignon, ce m ...
Guide 2003
Superbe coup de coeur l'an dernier, ce cru reste au sommet de son appellation. A l'image de l'encépagement (à majorité de cabernets) dont il est issu, et de son terroir remarquable (croupe de graves), ...
Guide 2003
Situé sur une ligne de hauteurs à l'est de Saint-Laurent, cette propriété offre l'un des plus jolis spectacles du Médoc en automne, quand les vignes prennent des couleurs fauves et rouges. Son vin est ...
Guide 2003
Il est difficile d'ignorer le superbe parc de Cantemerle quand on s'engage sur la route des vins du Médoc. Mais son attrait ne doit pas faire négliger le vignoble, bien situé sur de belles graves dont ...
Guide 2003
A l'origine parcelle détachée du domaine de Beychevelle, ce cru possède une ravissante chartreuse Directoire. Souvent connu sous le nom de Branaire-Ducru, il propose un vin bien typé. S'annonçant par ...
Guide 2003
Ce beau domaine, qu'enrichissent une collection de cépages anciens et une pièce d'eau, est l'une des valeurs sûres de l'appellation. Une fois encore il se montre à la hauteur de sa renommée avec ce vi ...
Guide 2003
Des plans signés par François Lhote et des salons décorés par le peintre flamand Louis Lonsing font de la Louvière, monument classé, l'une des plus belles demeures de la région. Ce 99 se plaît à lui r ...
Guide 2003
L'un des plus anciens crus margalais dans les mains d'une grande dame du vin. Après une fermentation malolactique faite en barrique neuve, le vin est élevé seize mois sous bois (60% de fûts neufs). Il ...
Guide 2003
Ce cru de 7ha est une exclusivité de la société de négoce bordelaise Borie-Manoux. Son 99 a séduit le jury par sa couleur pourpre, intense et sombre, par son bouquet, puissant et complexe, marqué par ...