Vins 2 étoiles
Deux muscats bien dans la tradition d'élégance des vinifications de la famille Lacoste. La cuvée Vieilles Vignes se distingue par sa nervosité en bouche, expression rarement employée dans la dégustati ...
Guide 2006
Coup de coeur de la précédente édition du Guide, ce viticulteur, d'origine bordelaise, installé sur le domaine depuis 1998, confirme qu'il n'a rien d'un touriste en quête d'exotisme. Sa cuvée Eole a é ...
Guide 2006
Premier poème écrit en français en 885, la Cantilène est aussi un vin qui nous tient en haleine! Frais et non moulu par son élevage, il nous laisse sous le charme de sa finesse boisée et de ses notes ...
Guide 2006
Le jury avait beaucoup aimé les deux précédents millésimes; le voici subjugué par ce 2003, par sa robe noire profonde, ses arômes puissants d'épices, de confiture de fruits rouges, de figue sèche. Pui ...
Guide 2006
Pour élaborer ce 2002 – millésime très difficile – Jean-Christophe Granier a éliminé par tri la moitié de la récolte dédiée à la vinification de cette cuvée. L'intensité et la finesse du vin couronnen ...
Guide 2006
La cuvée Tour de magie, deux étoiles l'an passé pour un premier millésime, est encore à l'honneur cette année. Venant de Moselle, la famille Oury a tout de suite su tirer le meilleur d'un terroir comp ...
Guide 2006
En 2002, Philippe Richy crée son domaine et achète plusieurs parcelles qu'il choisit pour la qualité du terroir. Il faut croire que la sélection fut bonne, vu la puissance et la typicité de ce vin: un ...
Guide 2006
Ce domaine applique les règles de l'agriculture biologique et effectue les labours avec des chevaux de trait. Est-ce la raison pour laquelle tout est puissant dans ce vin? Sa robe violine, son nez exp ...
Guide 2006
C'est une entrée tonitruante pour le premier millésime de ce producteur qui, avec son oenologue Olivier Groux, a su vinifier, dans des cuves de petit volume, ce vin associant 10 % de carignan à la syr ...
Guide 2006
Coup de projecteur sur le premier millésime d'Irène Tolleret: ses deux vins présentés (rouge 2003) entrent dans le Guide avec deux étoiles chacun. Les Eclats (8 à 11 €), complexes et racés, ont déjà a ...
Guide 2006
Peter Wildbolz s'est installé en 2002 sur le magnifique vignoble de La Clape. Deuxième millésime, deuxième sélection avec cette cuvée gorgée de soleil qui paraît dans une robe profonde. Le nez concent ...
Guide 2006
Pour élaborer un grand vin, Xavier Copel a trouvé la solution. Il suffit de sélectionner d'excellentes parcelles de vigne de la région et de mettre toutes ses compétences dans la vinification et l'éle ...
Guide 2006
Ce domaine typique est présent depuis un millénaire; sa tour ronde et ses capitelles environnantes valent le détour. Le rosé 2004 (8 à 11 €) vous enchantera sur la cuisine exotique, tandis que le roug ...
Guide 2006
Ce château d'origine monastique a connu bien des vicissitudes. A l'époque allemande, entre 1892 et la fin de la Première Guerre mondiale, on y élabora du Sekt. Le domaine viticole est conduit depuis 1 ...
Guide 2006
Il a failli être aussi l'alpha du Guide Hachette 2006 en bergerac sec, mais après un débat passionné, ce vin, arrivé deuxième au grand jury, a manqué le coup de coeur. Reste deux étoiles pour saluer s ...
Guide 2006
Ce 2002 est dans la lignée du millésime précédent qui avait lui aussi été jugé remarquable. La robe est noire, profonde. Les senteurs de moka, de caramel et de tabac révèlent un élevage en barrique bi ...
Guide 2006
Un vin remarquable, ce qui n'est pas pour surprendre les fidèles lecteurs du Guide. Ce domaine n'a-t-il pas obtenu un coup de coeur pour un bergerac rouge 2000 (sans parler de ses vins blancs souvent ...
Guide 2006
Construit sous Louis XV près de Sainte-Foy-la-Grande, le château Masburel est une élégante demeure qui s'ordonne autour d'une cour. Il commande quelque 23 ha de vignes. Le domaine a été racheté en 199 ...
Guide 2006
Ce pacherenc présente sous une robe dorée des senteurs fines et fraîches, aux tonalités essentiellement fruitées et exotiques. Des arômes à l'envi se déclinent dans sa chair équilibrée, qui ne manque ...
Guide 2006
Gros manseng (50 %), petit manseng, arrufiac et petit courbu: voilà pour la composition. Douze mois de fût: voilà pour l'élevage. Au final? Un vin cousu d'or qui flatte par ses senteurs de fleurs blan ...
Guide 2006
Depuis sa création en 1960, la cave des vignerons du Brulhois organise des championnats du monde de coupeurs de raisin. Avis aux amateurs! L'occasion, si vous y participez, de découvrir ce vin noir, s ...
Guide 2006
Jusqu'à la Révolution, des moines dirigeaient le vignoble de La Caminade. Léonce Ressès et ses fils mettent aujourd'hui en valeur les 35 ha de vignes sur les hautes terrasses. Leur réputation n'est pl ...
Guide 2006
Véronique et Stéphane Azémar, qui conduisent ce domaine de 7 ha depuis 2000, ne manquent pas d'idées: ils projettent de se convertir à l'agriculture biologique et sont en train d'installer un gîte. En ...
Guide 2006
Vingt-quatre mois d'élevage, c'est long... Mais ce vin est fait pour affronter le temps. Dans sa robe rubis, il invite les fruits rouges, le pain grillé et les notes de torréfaction. Le boisé ne deman ...
Guide 2006
Avec Classica, Xavier Copel affirme son style: de la densité, de la longueur, de la tenue dans le temps. Le 2003, presque noir mais d'une telle brillance qu'il n'en ressort aucune austérité, dispense ...
Guide 2006
Coup de coeur l'an passé, cette cuvée a remporté un large succès dans son millésime 2003 tant elle est concentrée. Tout juste le jury lui a-t-il reproché une présence encore trop marquée du bois. Un v ...
Guide 2006
Ce domaine de 22 ha implanté sur un terroir de graves et de boulbènes propose une belle gamme de vins. Si les blancs secs cuvée Aurore 2004 (5 à 8 €) et Grande Cuvée 2003, tous deux élevés en fût, obt ...
Guide 2006
Est-ce encore un secret pour vous, fidèle lecteur du Guide? Les vins du château Palvié occupent régulièrement les meilleures places dans le Guide. Ce 2002 ne saurait ...
Guide 2006
Au clos Bellevue, on travaille en famille: Olivier Muchada a rejoint son père sur cette propriété créée à la Révolution et qui couvre aujourd'hui 8,5 ha. Son vin a impressionné le jury car, sous la ro ...
Guide 2006
Depuis 1983, Didier Barré est à la tête de ce domaine de 26 ha, qui doit son nom à celui qui le possédait au XVIII e s. La cuvée Charles de Batz a souvent été saluée dans le Guide. Elle étonne dans le ...
Guide 2006
Profitez d'une visite au domaine pour admirer la vue sur les Pyrénées depuis la terrasse panoramique. L'idéal serait de déguster en même temps ce madiran de couleur encre à nuances violettes qui évoqu ...
Guide 2006
Dans une vie antérieure, Anne Lafont était esthéticienne, et Georges — descendant de viticulteurs — cadre dans une multinationale. Le couple décide de se tourner vers la vigne et s'installe en Dordogn ...
Guide 2006
Ce domaine a été repris en 2001 par un consultant et un avocat. Ses vins font bonne figure dans le Guide. On retrouve ainsi deux montravel blancs très réussis dans le millésime précédent. Cette cuvée ...
Guide 2006
Une double vocation pour ce domaine d'une vingtaine d'hectares: accueillir les touristes et produire des vins, rouges en majorité. Celui-ci affiche une robe pourpre, intense et brillante. Au nez, de j ...
Guide 2006
Il a frôlé le coup de coeur, ce saussignac à la robe légère, limpide et brillante. Puissant et passerillé au nez, il mêle des notes beurrées et des senteurs d'abricot confit. Concentrée, fraîche et lo ...
Guide 2006
De la vigne sur 20 ha, un centre de thermalisme et une table gastronomique. Avouez-le: le voyage à Eugénie-les-Bains est tentant. Michel Guérard chef triplement étoilé, vendange ici deux étoiles de pl ...
Guide 2006
Le domaine de plus de 50 ha entoure l'ancienne bastide et le pigeonnier de la fin du XIX e s. Un site, une architecture et une antériorité familiale qui illustrent la notion de terroir si chère à la v ...
Guide 2006
Luc Sorin régulièrement présent dans le Guide grâce à ses bandol rouges typés, prouve avec ce 2004 son savoir-faire en matière de rosé. Le nez de pamplemousse et de buis suscite la curiosité. En bouch ...
Guide 2006
Ce n'est pas à Vincent Van Gogh, qui peignit le domaine en 1889, que vous penserez en dégustant ce vin, mais à Nostradamus qui aurait écrit: Un jour, la mer recouvrira la terre et s'arrêtera à la stèl ...
Guide 2006
La Nible 2001 rouge avait obtenu un coup de coeur l'an passé. La Bouïsse a eu la préférence des dégustateurs cette année, sans lui voler tout à fait la vedette cependant. Un côtes-de-provence structur ...
Guide 2006
Marie-Christine et Philippe Guillanton s'attachent depuis 2000 à faire renaître cette ancienne propriété viticole et oléicole abandonnée depuis les années 1950. Pari réussi à en juger par cette cuvée ...
Guide 2006
Le domaine étend ses 200 ha de bois, de vignes et d'oliviers le long de la RN 7. Alliée au grenache, la syrah compose 95 % de ce vin. S'il est encore jeune d'apparence, celui-ci dévoile une pleine mat ...
Guide 2006
Un air de famille avec le Château Trians 2000 qui fut coup de coeur dans le Guide 2004. Lui aussi a connu une longue macération de vingt-quatre mois en foudre. Lui aussi est un vin volumineux et conce ...
Guide 2006
Le jury n'ayant pu départager deux vins qui se sont révélés être du même producteur, nous parlerons des deux. Ce 2003, légèrement tuilé, apporte une touche minérale et sauvage à la mûre légèrement épi ...
Guide 2006
Un excellent court-métrage a retracé avec Christine Campadieu et Vincent Cantié le quotidien viticole à Collioure, fait d'éclats de rires, d'inquiétude, de patience, de coups de barre, de rude labeur ...
Guide 2006
Le château de Petersen dresse son étrange silhouette linéaire sur l'ondulation souple des vignes et l'arrondi des cailloux roulés. Au loin, étang et Méditerranée jouent à épouser le ciel. Le vin? Un g ...
Guide 2006
Ouvert toute la vie: la devise de Pierre-Henri de La Fabrègue. Au château Rombeau, la cave, le restaurant et, à quelques pas de là, l'hôtel des Vignes vivent au rythme endiablé du maître des lieux. Qu ...
Guide 2006
Aller à Marcevol, hameau de carte postale face au Canigou, avec des vignes grimpant jusqu'à 600 m, c'est donner du temps au temps. Cette cuvée a de l'ampleur; le dégustateur a une impression de sucros ...
Guide 2006
Nombreux sont ceux qui, poussés par l'exotisme, traversent le Roussillon pour aller se livrer au soleil ibère. D'autres prennent le temps de se poser pour admirer, entre autres, le splendide cloître d ...
Guide 2006
C'est une belle histoire d'amour que celle de Daniel Laffite qui, après treize ans de bons et loyaux services, décide de reprendre le mas pour lequel il travaille. Ce mas, situé au pied de Queribus, b ...
Guide 2006
Si les Cathares ont, jusqu'en 1255, investi leur dernier bastion, le château de Queribus – qui, telle une sentinelle, veille sur la vallée de Maury –, le parfait c'est ici désormais le grenache noir. ...
Guide 2006
De l'or pour brillance, des fleurs, des fruits citronnés, un doux boisé épicé pour parfums: voici un vin remarquablement équilibré entre vivacité et sucrosité. L'empreinte d'un court élevage de trois ...
Guide 2006
Pépiniéristes et vignerons, les frères Bétrisey produisent une large gamme à partir de leurs dix-sept cépages cultivés sur les coteaux de Saint-Léonard et d'Uvrier (8 ha). Leur humagne rouge libère so ...
Guide 2006
Pierre-Alain Burgener a pris en automne 2004 la direction de cette cave qui possède en propre 5,5 ha de vignes entre Chamoson et Sion, tout en vinifiant le fruit d'autres vignerons. Son ermitage (mars ...
Guide 2006
Rouge sombre, parfumé de senteurs de fruits noirs et d'épices, ce vin se développe harmonieusement, étayé par des tanins denses mais fins. L'élégance est son point fort. ...
Guide 2006
Il est très rare de trouver des vins monocépages de gamaret en Tessin. Edoardo Latini a bien interprété cette variété dans cette cuvée aux notes épicées, finement boisées. La bouche est ample et suffi ...
Guide 2006
Un Romain dénommé Marcius vivait en ce lieu déjà planté de vignes, d'où le nom donné au domaine actuel. Récolté sur un sol graveleux, le merlot a fait naître un vin grenat, brillant de reflets violets ...
Guide 2006
Au sommet du coteau de Peissy, le vignoble couvre une dizaine d'hectares. Bernard Conne a su tirer la quintessence du gamaret dans ce vin rouge sombre qui joue sur les fruits noirs et une note toastée ...
Guide 2006
Un domaine né avec le nouveau millénaire, mais déjà convaincant: 3,5 ha dans la région de Sierre, au sol légèrement calcaire. L'un des plus vieux cépages autochtones du Valais se révèle de manière aut ...
Guide 2006
De teinte jaune pâle, ce bianco del Ticino présente des arômes empyreumatiques et un boisé discret. Au palais, le gras est bien présent jusqu'à la finale ronde et puissante. ...