AOC Canton de Schaffhouse

Hallau, niché dans le Klettgau schaffhouseois, est le plus grand village viticole de la Suisse alémanique. Il est entouré de vignobles, de champs et de forêts. Stefan Gysel a repris en 2008 le domaine ...

Osterfingen est un village caché dans une vallée entre deux collines, où la vigne est implantée de longue date. Paul et Rosmarie Richli y cultivent un vignoble qu'ils ont repris des parents de Paul en ...

Schaffhausen est une vieille ville pittoresque située au bord du Rhin, non loin de la célèbre chute d’eau. Son emblème est la forteresse Munot qui domine la ville. Le vignoble de Heerenberg, mentionné ...

Wilchingen, pays du pinot noir, est un village de tradition viticole ancienne. Markus Gysel et son épouse Silvia exploitent depuis 1981 ce domaine de 6 ha complanté de différents cépages. Leur «récolt ...

Lorsqu’en 2000, l'ancienne maison Rötiberg se trouva au bord de la faillite, soixante-deux vignerons de Wilchingen s’unirent pour racheter l'entreprise dotée d’une cave toute neuve et moderne. La soci ...

Stefan Gysel, oenologue, a travaillé en Afrique du Sud avant de rejoindre ses parents Erich et Irma sur le domaine familial. Pas moins de neuf cépages sont cultivés sur les 8,5 ha de l'exploitation. I ...

À Wilchingen, la blanche église Saint-Othmar trône au milieu des vignes. Nous sommes dans le Blauburgunderland, autrement dit le pays du pinot noir. C'est ce cépage qui compose la cuvée Dichterwii déd ...

Cette propriété familiale s'est transformée au XX e s. en une importante maison de négoce qui se fournit auprès de quelque deux cents apporteurs de raisins. Elle présente ici un pinot noir (Blauburgun ...

Une dynastie au service du vin depuis plus de quatre cents ans: en 1568, Hans Schachenmann, vigneron, devint bourgeois de Schaffhouse. Au XX e s., les viticulteurs sont devenus négociants. Le pinot no ...

Mentionné dès 1353, c'est le vignoble de la ville de Schaffhouse, au bord du Rhin. Il est exploité par Marlies et Fritz Keller qui l'ont récemment replanté de variétés nobles, dont le pinot noir. Cett ...

Le bourg de Thayngen, au nord-est de Schaffhouse, abrite plusieurs vignerons dont les Stamm, loués l'an dernier pour un cabernet-merlot et couronnés dans cette édition grâce à un cépage plus anciennem ...

Jacob Richli et Heidi Steiner mettent en valeur un petit domaine de quelque 5 ha de vignes. Le jury a particulièrement apprécié l'un de leur pinot noir. Récolté à la fin octobre, ce 2007 a été élevé p ...

Un pinot noir récolté tardivement (Spätlese en allemand) qui, sous une teinte rubis, libère de subtils arômes de fruits rouges rôtis. La bouche ample et ronde, malgré quelques tanins encore jeunes, la ...

Ancienne résidence d'été de l'abbé de Rheinau, une imposante demeure du XV e s. commande ce domaine de 2,4 ha. Le pinot noir est à l'origine de ce vin densément coloré qu'éclairent des reflets violets ...

Un blanc de pinot noir, revêtu d'une couleur tendre et riche de senteurs intenses de fruits exotiques. Joyeux, agréablement perlant, il trouve un équilibre remarquable entre fraîcheur et rondeur, et d ...

Fondée en 1980, la cave coopérative produit le vin d'état du canton de Schaffhouse. Ce pinot noir fait bel effet dans le verre par sa teinte grenat à reflets violets. Des arômes intenses de fraise se ...

Couleur sirop de framboise, à peine nuancée de bleu, ce rosé adopte le registre fruité pour toute la dégustation. De la framboise, encore et toujours, dans la palette aromatique qui décline aussi bien ...

Un élevage de douze mois en barrique de bois schaffhousois a été réservé à cet assemblage de cabernets (70 %) et de merlot. Il en résulte un vin de teinte presque noire, éclairée de reflets violacés. ...

Le riesling x sylvaner est l'autre nom du cépage müller-thurgau. Ce 2005, couleur jaune, possède de délicats arômes d'agrumes nuancés d'épices et de notes muscatées. Le corps est équilibré et rond, pr ...

De l'or pour brillance, des fleurs, des fruits citronnés, un doux boisé épicé pour parfums: voici un vin remarquablement équilibré entre vivacité et sucrosité. L'empreinte d'un court élevage de trois ...