Vins 2 étoiles
Pouvoir jouer sur une large palette de sols (grès, schistes et calcaires) est un atout à condition de posséder un réel savoir-faire. Cette sélection de terroirs en témoigne. Une robe rouge dense laiss ...
Guide 2005
En 1623, Pierre Mescadier, l'ancêtre, fit l'acquisition de ce domaine qui s'est depuis transmis par les femmes. Les enfants assistent le père qui surveille la vigne et participe à l'élaboration de ce ...
Guide 2005
O tempora! O mores! La chapelle de cet ancien couvent du XII e s. (appartenant à cette famille depuis près de deux cents ans) a été convertie... en caveau de dégustation. Superbe bouteille à la robe t ...
Guide 2005
A l'image du classicisme raffiné des étiquettes du domaine, un blanc classique 2002 (5 à 8 €) (roussanne et marsanne à égalité) d'une distinction rare, suggère le miel et l'acacia, se montre vif et fr ...
Guide 2005
On connaît les numéros de Chanel. Il faudra s'habituer à ceux de cette cave coopérative qui propose sa cuvée n° 3 (syrah, grenache et carignan en ordre décroissant). Rouge cardinal, un 2002 au nez int ...
Guide 2005
Changement de cap en 2002, dont on peut juger ici les premiers effets. Une rencontre avec l'agronome-oenologue italien Stefano Chioccioli oriente le domaine vers la culture et la vinification douce. L ...
Guide 2005
Comme elle en a pris l'habitude depuis quelques années, la cave de Frontignan présente un vin oublié appelé 20 ans d'âge, déjà constellé d'étoiles dans le Guide 2004. Cette année, le jury le note légè ...
Guide 2005
Un château dont le donjon du XII e s. est en cours de restauration. Aux côtés du coteaux-du-languedoc blanc 2002 (11 à 15 €), qui remporte une étoile avec ses jolis parfums de rose, cette cuvée fut tr ...
Guide 2005
Cet ancien relais de poste du XIX e s. transformé en propriété viticole propose cette sélection XXL de 2001 à la robe sombre traversée de quelques reflets orange. Les impressions olfactives sont à che ...
Guide 2005
Du nouveau en Fitounie avec ce jeune vigneron installé en cave particulière sur la propriété familiale depuis 2000. Petit vignoble, petit rendement, mais grande envie de bien faire dans le respect de ...
Guide 2005
Respect du vignoble, savoir de l'oenologue, chai adapté, cave dans la roche... Mais pour bien jouer la partition avec tous ces instruments, il faut de la passion, de l'amour, du travail. Jean-Marie Fa ...
Guide 2005
La maison Cazes (ostal en occitan) est venue en 2002 de Lynch-Bages à Pauillac sur ces terres languedociennes où le vignoble ensoleillé est entouré d'oliviers. Dès son premier millésime ici, le protot ...
Guide 2005
Un château classé, style Renaissance italienne, et des chambres d'hôte permettent de prendre le temps pour rencontrer ces vignerons convaincus par leur terroir. Un encépagement bien équilibré, une vig ...
Guide 2005
Né sur la bordure orientale de la Clape, cette cuvée allie la puissance du terroir à la délicatesse de l'élevage. Elle s'annonce tout d'abord par une robe somptueuse; ensuite, s'affichent des arômes c ...
Guide 2005
Une belle entrée dans le Guide pour cette cuvée Las Garigoles, dont le nom exprime si bien ce que veut nous dire ce vin de terroir s'il en est, aux arômes de fruits noirs, d'olive, de thym et d'épices ...
Guide 2005
C'est sur un sol gréso-mollassique du miocène que poussent syrah (60 %), grenache et carignan (5 %). Volume et profondeur sont les caractères majeurs de ce vin aux arômes de réglisse, de tabac, de fru ...
Guide 2005
Ce vin est l'un des plus typiques du terroir de Montpeyroux. Sa robe noire et son nez aux parfums mêlés de fruits confits, d'olive noire, de truffe, d'épices et de menthol sont une excellente entrée e ...
Guide 2005
Le nom du domaine provient d'une tête antique de Silène en argile trouvée sur les terres. Deux vins honorent le père nourricier de Bacchus: L'Esprit du Silène rouge 2001 (8 à 11 €) qui reçoit une étoi ...
Guide 2005
Agrandir le domaine en 2000, c'était permettre le beau mariage – dont ce vin est issu – entre grenache et mourvèdre. Sous la robe carminée, quels jolis arômes de petits fruits noirs et d'épices douces ...
Guide 2005
Quand un vigneron de Moselle s'installe en Languedoc, son travail ne laisse pas indifférent: l'oeil découvre une superbe robe rouge profond, le nez distingue du moka, de la cerise mûre et des notes bo ...
Guide 2005
Dans ce village, tous les vignerons sont des artistes amoureux de leur terroir. Jean-Pierre Jullien utilise les cinq cépages de l'AOC (carignan, cinsault, syrah, grenache et mourvèdre), ce qui donne u ...
Guide 2005
Démarrées tout début octobre cette année-là, les vendanges ont donné un vin vraiment racé: pourpre à légers reflets orangés, la cuvée Pierre présente un bouquet balsamique fin et subtil; on retrouve c ...
Guide 2005
Mas au milieu des vignes, entouré de pins, au royaume des cigales. C'est ici qu'en 2001 Alain Rasigade vinifie ses premières cuvées. Pour un coup d'essai, c'est un coup de maître: une robe sombre, des ...
Guide 2005
Issu du terroir de grès de Badens et de la nouvelle vague, voici un jeune vigneron discret dont le vin fait grand bruit lors de la dégustation du grand jury du Guide. A quelques points de la distincti ...
Guide 2005
Lors de votre passage au caveau vous ferez d'une pierre deux coups – si la cuvée Sylla est toujours au rendez-vous du Guide, elle est talonnée de près dans le jury minervois-la-livinière par la cuvée ...
Guide 2005
Nos dégustateurs, comme le propriétaire, sont – sans le savoir puisqu'ils dégustent à l'aveugle – férus d'archéologie. Ils ont cité la cuvée Elysice 2001 (5 à 8 €) dédiée à la peuplade gauloise de la ...
Guide 2005
C'est le grand retour de cette cuvée qui a manqué de peu le coup de coeur (le 97 avait obtenu cette distinction), mais s'est classée deuxième au grand jury. La couleur est d'un beau rouge grenat. Comp ...
Guide 2005
Il est rare que les cuvées d'Alain-Dominique Perrin ne se hissent pas au grand jury. Le Pigeonnier 2001 (plus de 76 €) a été jugé très réussi, de même que l'Expression de Grézette 2001 élevée en fût d ...
Guide 2005
Isabelle Rey-Auriat possède 17 ha de vignes à quelques kilomètres de la vieille ville de Puy-l'Evêque. Elle exporte pas moins de 60 % de sa production. Cette cuvée A séduira nombre d'amateurs (le mill ...
Guide 2005
Le premier contact avec la Quintessence de Jean-Luc Bouloumié est toujours fascinant. Sa couleur profonde et brillante invite à découvrir un vin longuement élevé, dominé par le cacao, la vanille, les ...
Guide 2005
Habitué des podiums (avec un coup de coeur pour le Classica 2001 l'an passé), Xavier Copel propose un 2002 concentré et prometteur. Le nez allie les fruits confits, le cassis à des notes boisées de va ...
Guide 2005
Ce domaine réputé compte parmi les meilleurs chaque année dans le Guide. Voyez ce 2002 d'un jaune d'or intense qui possède un nez profond et complexe, orienté sur les fruits exotiques, avec des nuance ...
Guide 2005
A côté de ce madiran haut de gamme, la cuvée Tradition 2002 (3 à 5 €), élevée en cuve, obtient une étoile, de même que le pacherenc-du-vic-bilh Cuvée du Couvent 2002 (8 à 11 €) qui a connu le bois. Le ...
Guide 2005
Il y a 25 ans, de quelque 3,5 ha de vignes judicieusement mises en valeur, naissait Pibarnon. A force de travail et d'enthousiasme, de passion aussi, la superficie a été portée à 47 ha et la productio ...
Guide 2005
Un des domaines dont le raisin est vinifié par la famille Bunan. Encore un peu fermé au premier nez, ce 2002 affirme ses prétentions dès le premier contact en bouche: un vin plein et généreux, bien st ...
Guide 2005
Installé depuis dix ans, Luc Sorin est un vigneron chablisien séduit par l'alliance du soleil, du mourvèdre et du bois. Ses vins rouges sont vinifiés en foudre rotatif et élevés en barrique. Ainsi le ...
Guide 2005
Les premières vignes de ce célèbre domaine furent plantées au XIV e s. à la demande du futur pape Jean XXII, autour de l'abbaye du XII e s. Le nom de Sainte-Roseline rend hommage à l'ancienne prieure. ...
Guide 2005
Belle maturité de ce millésime dont l'élevage a été parfaitement maîtrisé: les notes boisées sont fondues avec les expressions de vieux cuir, montrant un tanin patiné, de belle facture. Quelques touch ...
Guide 2005
Encore un nouveau vigneron qui, à peine installé en 2002 sur ce terroir de La Tour-de-France, fait son entrée dans le Guide avec cette cuvée habillée d'un rubis encore violine. Le fruit est respecté p ...
Guide 2005
Jeune vigneronne et vieilles vignes de carignan font bon ménage... surtout quand celles-ci sont implantées sur des schistes de Montner et cultivées par cette ingénieur agronome passionnée de terroirs. ...
Guide 2005
Un vignoble installé sur les pentes schisteuses de la colline de Força Réal entre garrigues et oliviers. Des arômes de fruits noirs se mêlent aux notes de garrigue et de poivre qui perdurent longuemen ...
Guide 2005
Une bouteille de 50 cl des plus originales, à la fois par sa présentation et par son contenu. Celui-ci a séduit le jury par ses arômes puissants d'écorce d'orange confite, de miel et de vanille. Ce mé ...
Guide 2005
Avec un Douze ans d'âge (5 à 8 €), une étoile, un Six ans d'âge (5 à 8 €), une étoile, le Cabirou 97, une étoile et le maury blanc 2002 (5 à 8 €), cité, tous d'excellent rapport qualité-prix, la cave ...
Guide 2005
Au pied de la colline de Força Réal, sentinelle avancée du massif des Fenouillèdes, a mûri dans la cave, après quinze années en cuve sous la terrasse, puis cinq ans en barrique avec un élevage de type ...
Guide 2005
La commune de Perpignan offre des facettes étonnantes. Sait-on qu'il s'agit d'une grande commune agricole avec maraîchages et fruitiers? Plus étonnant encore, ce troupeau de moutons qui s'anime parfoi ...
Guide 2005
Vinifié en macération carbonique, puis élevé en fût pendant treize mois, ce pinot noir libère non seulement des notes d'épices, de fruits des bois et de fraise, mais aussi des arômes de goudron et de ...
Guide 2005
Chez les Mathier, on travaille en famille: Amédée dirige le domaine; Alwin et Martin se chargent de la vinification, Peter de la commercialisation. Leur vignoble couvre 30 ha à Salquenen et à Leytron, ...
Guide 2005
Carlo Maye a attendu que son fils obtienne son diplôme d'oenologue pour créer sa cave en 1986. Depuis lors, tous deux exploitent un domaine de 7 ha répartis entre la plaine et le coteau de Chamoson. A ...
Guide 2005
Le garanoir est issu d'un croisement de gamay noir et de reichensteiner réalisé en 1970 à la station de Changins. Il est réputé produire des vins de teinte soutenue et au fruité intense. Il en est ain ...
Guide 2005
Un chardonnay qui a de la classe... Jaune à peine nuancé de reflets verts, le voici qui décline des arômes de fruits exotiques, de vanille, de clou de girofle et autres épices. Une pointe de fraîcheur ...
Guide 2005
Yann Menthonnex élabore le vin, Karine, son épouse, dessine l'étiquette dans cette maison vigneronne bâtie au XVII e s. La cuvée des Druides, assemblage de gamaret (60 %), de merlot et de pinot noir, ...
Guide 2005
L'ermitage est l'un des cépages préférés de Marie-Thérèse Chappaz qui a repris en 1988 une partie des vignes de son père et de son grand-oncle Maurice Troillet. Elle conduit son vignoble de 8 ha en bi ...
Guide 2005
Rouge foncé à reflets violets, ce vin rappelle les baies que l'on cueille en forêt, la cerise sauvage et un tout petit peu de bois. Il se montre plein et complet, structuré par des tanins encore très ...
Guide 2005
Non loin du château de Chillon, bel édifice dont les origines remontent au Moyen Age et qui a su séduire les peintres Courbet et Turner, se trouve ce domaine de 15 ha. Bien sûr, les fidèles du Guide c ...
Guide 2005
Une frange orangée témoigne d'une certaine évolution, mais les arômes ont gardé toute la fraîcheur de la jeunesse: cerise, fruits de bois. Parfaitement structuré, ce vin trouve l'appui de tanins encor ...
Guide 2005
Les agrumes s'allient joliment à la vanille dans la palette de ce vin élevé neuf mois en barrique. Bien structuré, le palais révèle une même complémentarité entre le fruit du chardonnay et le bois. Un ...
Guide 2005
Si Maurice Giroud et son fils Xavier sont d'incorrigibles curieux, prêts à adopter le chenin de la Loire et même le tannat du Sud-Ouest sur leurs 5,6 ha, ils savent aussi défendre le patrimoine valais ...
Guide 2005
Zizers se trouve à quelques kilomètres de Chur, capitale de la région viticole du Churer Rheintal dont les sols issus de déjections glaciaires offrent de bons terroirs à la vigne. Ce chardonnay laisse ...
Guide 2005
De la façon dont un article de presse peut faire naître un joli domaine... Charles Caloz, oncle de l'actuel propriétaire, reçut la visite d'un journaliste qui fit l'éloge de son vin dans un journal ge ...
Guide 2005
Issu du seul cabernet franc récolté sur des sols argilo-calcaires, ce vin grenat intense fait preuve de complexité dans sa palette de fruits rouges et noirs nuancés d'une touche de fougère et de notes ...