Vins 2 étoiles
Sur les troisièmes terrasses des Côtes du Frontonnais, Claude et David Vigouroux s'attachent à tirer le meilleur du terroir argilo-graveleux où prospèrent négrette, cabernet-sauvignon et syrah. Ils pr ...
Guide 2006
Comme le château Ferran, Montauriol appartient à Nicolas Gélis qui y produit des vins de haute expression, dont l'élevage est plus poussé encore. La cuvée Mons Aureolus a frôlé le coup de coeur. Robe ...
Guide 2006
On vient en forêt de Grésigne avec jumelles et loupe pour observer les cervidés entre les chênes rouvres, les pics et les rapaces, les insectes mystérieux. Peut-être même pour s'imaginer Indiana Jones ...
Guide 2006
Le vignoble de 63 ha entoure les anciennes bâtisses en pierre blanche. Ici, on cultive la vigne et l'on fait du vin depuis le XVI e s. L'expérience porte ses fruits comme le prouve ce vin particulière ...
Guide 2006
Terrisses est le nom donné à l'argile qui entre dans la composition des briques roses typiques de l'architecture de la région. Vous en trouverez illustration dans la grande maison de maître qui comman ...
Guide 2006
Seul le fruit des vieilles vignes des hauts de ces coteaux graveleux composent cette cuvée à 98 % de tannat. Que découvre-t-on sous la robe noire d'encre? Des senteurs complexes de mûre, de cassis, de ...
Guide 2006
D'un grenat profond aux nuances violettes, ce vin arbore un nez intense et déjà complexe de fruits rouges et noirs mêlés d'épices douces et de boisé élégant. Une fort belle attaque introduit la bouche ...
Guide 2006
Dans quel état d'esprit étaient les vignerons de Saint-Mont en 2003? Bien décidés à tirer le meilleur de leurs raisins comme en témoigne ce vin intensément coloré, à reflets pourpres, dont le nez rich ...
Guide 2006
Bien connu des fidèles du Guide, ce domaine a obtenu trois coups de coeur dans la décennie précédente. Il a tiré un excellent parti du millésime 2003, puisque ce pécharmant a manqué de peu cette disti ...
Guide 2006
Vive et brillante, la robe jaune doré est animée de reflets jaune clair. Un peu fermé, le nez dégage à l'agitation des notes botrytisées. Après une séduisante attaque sur les fruits frais et les fruit ...
Guide 2006
Créé à la fin du XIX e s., ce domaine d'une douzaine d'hectares a produit un rosé très pâle, aux fins arômes floraux. Sa bouche fruitée et ronde bénéficie d'une juste fraîcheur qui la rend harmonieuse ...
Guide 2006
Sur le flanc du massif de la Couronne de Charlemagne, le vignoble s'étend jusqu'au cap Canaille. Jean-Pierre Santini, à la tête du domaine depuis 1962, est aujourd'hui aidé de ses deux fils. Son rosé, ...
Guide 2006
Au siècle dernier, la vigne était une activité comme une autre, aux côtés de la production d'huile d'olive et de l'élevage de vers à soie. Elle a gagné en importance depuis sur ce domaine de 52 ha auj ...
Guide 2006
Dans la plaine de Pierrefeu, cet immense domaine de 550 ha est riche d'histoire. Ancien fief de Piégros dont les vins étaient déjà réputés à la cour d'Henri IV, il devint au XVIII e s. la propriété de ...
Guide 2006
L'histoire de ce domaine, situé dans le paysage de la montagne Sainte-Victoire, remonte au XVII e s. lorsque Daniel de Ferry, maître-verrier, s'installa à La Combe, dont la forêt lui fournissait le bo ...
Guide 2006
Nous vous avons déjà présenté Olivier, le fils aîné de Serge et Chantal Portal, et plus encore la cuvée qui porte son nom, élue coup de coeur dans le millésime 2003. Le 2004, loin de décevoir, a sédui ...
Guide 2006
Nathalie Millo a élaboré un rosé typique de son appellation qui sera le compagnon de tout un repas. Rose clair à reflets gris, celui-ci développe avec élégance des arômes de fraise, de pêche et de bon ...
Guide 2006
Les fidèles du Guide connaissent bien l'étiquette de cette cuvée, dont le millésime 2001 a obtenu un coup de coeur l'an passé. Un dragon y figure, emblème de Draguignan; une bastide aussi, encadrée de ...
Guide 2006
Ici, on cherche... Telle pourrait être la mention portée à l'entrée de ce domaine de 25 ha où l'on procède à de nombreux essais comparatifs entre la culture biologique et la biodynamie. Les vignes son ...
Guide 2006
Créé en 1973 par un couple franco-américain, ce domaine est devenu vingt ans après la propriété d'une famille italienne qui s'est attachée à le rénover. Ce 2004 généreux joue non seulement de sa ronde ...
Guide 2006
Les plus vieilles vignes de grenache et de syrah plantées en coteau et conduites en agriculture biologique ont donné naissance à cette cuvée riche d'expression. Des notes fines de vanille et de réglis ...
Guide 2006
La famille est douée pour la sculpture, c'est un fait. Si le plus connu, Aristide Maillol, nous a laissé quelques beautés dénudées et bien en chair, le reste de la famille vigneronne s'est attaqué au ...
Guide 2006
Le banyuls est surtout mis en bouteilles sur les lieux de production, car il n'y a que très peu de vin vendu en vrac. Tout l'art de Destavel, négociant, a donc été de bien comprendre ce terroir et de ...
Guide 2006
Le nom du domaine provient de la blondeur des cheveux du trisaïeul de l'actuel propriétaire. Le mas del ros (mas du blond) s'est transformé au cours des siècles en Mas Rous. Ses vins sont toujours d'u ...
Guide 2006
Présent depuis de nombreuses années dans le Guide, parfois coup de coeur, le muscat du domaine Lafage révèle une fois de plus sa remarquable qualité. Ses arômes explosent en un bouquet de roses avec d ...
Guide 2006
Superbe village que celui de Sainte-Colombe, adossé au Causse avec ses maisons de brique et cailloux roulés, magnifiquement restaurées. C'est là que la famille Mossé vous réserve un accueil chaleureux ...
Guide 2006
Quel autre vin qu'un vin doux naturel supporterait cela? Elevage de douze mois en dame-jeanne (bonbonne) au soleil et de huit ans en cuve. Pas étonnant que l'or tendre d'origine ait pris ces notes cho ...
Guide 2006
Un vaste domaine de 170 ha cultivé en biodynamie. Ont été retenus par le jury pour le fondu, la touche de garrigue et de figue un tuilé 1988 (15 à 23 €), une étoile, et l'ambré Aimé Cazes 1976 (46 à 7 ...
Guide 2006
Physicien, astronome, ministre, François Arago est l'enfant du pays d'Estagel. La commune est située au débouché des Fenouillèdes, sur des terroirs variés, d'où sa richesse viticole. Un beau tuilé hab ...
Guide 2006
Le domaine possède 4,5 ha en propre, mais encave aussi le fruit de 12 ha acheté à d'autres vignerons de la région. Le nom de cette cuvée en dit long déjà. Le Sang des Bourguignons ne pouvait être que ...
Guide 2006
Située au coeur du vignoble neuchâtelois, dans une maison vigneronne du XVIII e s., la cave de la famille Gerber propose des vins de qualité régulière, comme en témoigne ce pinot noir d'une grande fin ...
Guide 2006
Le domaine, propriété de l'Etat du Tessin depuis 1913, fut un pionnier dans la culture du merlot dans le canton. Ce 2003 affiche un nez intense de cerise, de pruneau confit et d'épices. D'attaque soup ...
Guide 2006
Laurent Hug, ingénieur oenologue, cultive 5,5 ha sur les coteaux calcaires de Sion. Si la syrah a ses faveurs, il ne réussit pas moins ses cuvées issues d'autres cépages comme le gamay. Celui-ci sort ...
Guide 2006
Cave incontournable du canton, la maison Châtenay-Bouvier signe cette année encore de beaux vins. Vêtu d'une robe sombre, ce pinot noir aux notes de violette et de petits fruits est promis à un bel av ...
Guide 2006
Cette coopérative, dont la fondation remonte à 1916, a produit un chasselas de bonne structure qui exprime remarquablement son terroir. Couleur jaune pâle, celui-ci dispense d'intenses arômes de beurr ...
Guide 2006
Les Mercier, à la tête de près de 6 ha de vignes, misent beaucoup sur le pinot noir qui représente 40 % de l'encépagement. La dôle est leur seul vin d'assemblage. Le 2004, pourpre lumineux, se disting ...
Guide 2006
Des fruits rouges à l'envi dans ce gamaret finement aromatique, aux tanins soyeux. La structure harmonieuse autorise un service immédiat comme une petite garde. Toutes les viandes rouges seront les bi ...
Guide 2006
Un pinot noir vendangé tardivement (Spätlese en allemand), cela donne un vin rouge intense, aux parfums de fraise et de framboise. Cela donne surtout un caractère charnu et gras, ample, avec une jolie ...
Guide 2006
Après une visite – incontournable – de la fondation Gianadda, à Martigny, passez donc chez Gérald et Patricia Besse: leur caveau n'est qu'à 2 km. Ces producteurs vous proposeront l'une de leurs spécia ...
Guide 2006
La cave porte le nom de Dôle blanche car son fondateur, Ulrich Devayes, s'est battu dix ans durant pour que le Valais conserve cette appellation. Aujourd'hui, c'est son fils Gilbert qui conduit le dom ...
Guide 2006
Perfectionniste et avant-gardiste, Jean-Pierre Kuntzer est à l'écoute de son terroir. Son oeil-de-perdrix rose pâle, bien typé, explose de fraîcheur au nez comme en bouche. Minéral et très pur, il rav ...
Guide 2006
Le domaine couvre 4 ha sur les terrasses de Lavaux, au sol argilo-calcaire favorable à l'expression du chasselas. Ce 2004 pâle à reflets verts possède un nez précis de graphite. Un profil aromatique a ...
Guide 2006
Typique? Peut-être pas, mais charmeur sans aucun doute. Ce johannisberg (sylvaner) jaune pâle brillant offre un joyeux bouquet fruité qui contraste avec l'austérité souvent rencontrée dans les autres ...
Guide 2006
Jean-Charles Maye, oenologue, aime les vins monocépages. De ses vieilles vignes de gamay conduites à petits rendements, il a élaboré un 2004 remarquablement concentré. Sous une teinte violacée apparai ...
Guide 2006
Au bord du lac Léman, Vevey est une ville active, riche d'événements festifs: on y vient en juillet pour écouter des concerts de jazz, en hiver pour sortir de la tristesse saisonnière grâce au festiva ...
Guide 2006
La robe rouge dense à reflets violacés annonce bien l'impression de maturité perceptible au nez, dans des notes de compote de prunes, de tabac et de cannelle. Les tanins présents, mais veloutés porten ...
Guide 2006
Tout doré, ce chasselas mêle des arômes de pêche mûre et de pain grillé, puis offre une bouche grasse, rehaussée d'une agréable vivacité. La finale minérale appose la signature du terroir. ...
Guide 2006
Le jury a été charmé par la rondeur et la souplesse de ce vin qui décline sous une robe rouge foncé des arômes de cerise noire et d'épices. Les tanins bien présents s'enveloppent dans la chair toute f ...
Guide 2006
Du nouveau chez Pierre-Antoine Crettenand: le vigneron souhaite se lancer dans l'élaboration de vins d'assemblage. Avec ses dix-sept cépages plantés sur 7 ha: il a de quoi expérimenter. Son rosé, issu ...
Guide 2006
Régine Penon possède un tout petit vignoble de 1,5 ha dans la commune de Vétroz, mais les sols sont variés: brisés d'ardoise, moraines glaciaires, graviers d'alluvions. Parmi les huit cépages cultivés ...
Guide 2006
Des nuances vertes animent ce vin jaune franc qui livre des arômes muscatés bien typiques du cépage, ainsi que des notes de citrus et de mandarine. De la rondeur en bouche, des flaveurs de muscat qui ...
Guide 2006
L'histoire de La Paleyre est liée à l'abbaye de Saint-Maurice qui fit de ce lieu une commanderie. On s'y arrête aujourd'hui pour ses vins, tel cet assemblage de chasselas (95 %) et de pinot gris. Des ...
Guide 2006
Toujours jeune, ce vin rouge dense à reflets bleus évoque la compote de prunes, la cannelle, le tabac et le café. Ample en attaque, il se développe sur une trame de tanins serrés, mais au grain mûr et ...
Guide 2006
Un bel ancrage régional pour cette famille dont les ancêtres cultivaient déjà la vigne au XVI e s. Frédéric Boeckel a fondé cette affaire en 1853. Aujourd'hui, la maison exploite en propre quelque 20 ...
Guide 2006
Village secret, Katzenthal abrite dans son vallon des vignerons qui n'hésitent pas à se tourner vers le grand large, tels Frédéric Bernhard: après ses études d'oenologie, le fils de Jean-Marc a fait s ...
Guide 2006
En 1997, la nouvelle génération — Stéphane et Mickaël Moltès — a pris la tête de l'exploitation familiale qui compte 11 ha de vignes. Depuis 2002, un nouveau chai de vinification accompagne le dévelop ...
Guide 2006
Vingt et un hectares de vignes, ce n'est pas rien, surtout en Alsace. Etablie à Hunawihr, cette exploitation dispose de terroirs variés, notamment plus au sud, dans le Kaefferkopf. C'est de ce lieu-di ...
Guide 2006
Les nombreux vignerons indépendants installés à Blienschwiller organisent une fête du Vin tous les ans, au mois de juillet. Parmi eux, Jean-Paul et Marc Wassler ont présenté ces remarquables vendanges ...
Guide 2006
Tant par son exposition sud-est que par ses sols d'arènes granitiques de faible profondeur emmagasinant la chaleur, le grand cru Frankstein permet une maturation optimale du raisin. Jaune d'or dans le ...
Guide 2006
La commune d'Ingersheim est située à 4 km à l'ouest de Colmar. Au centre de la petite ville, vous trouverez sa cave vinicole qui se flatte de posséder le plus grand foudre de chêne de la vallée du Rhi ...