Vins 2 étoiles
Citoyens helvétiques, Evelyne et Guy de Mercurio ont choisi les Costières en 1991. Situé à 3 km de Saint-Gilles, leur domaine atteint 38 ha. Si la cuvée principale Château Saint-Cyrgues rouge 2003 (5 ...
Guide 2006
Autrefois, la sériciculture constituait la principale activité du domaine. Aujourd'hui, plus de vers à soie, mais un vignoble de 55 ha qui a donné ce vin passé tout près du coup de coeur. Complexe, ri ...
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Si vous allez compléter vos connaissances oenologiques à l'Université du Vin, pensez à cette cave – bastide du XVIII e s. – toute proche pour les travaux pratiques. Grès siliceux et silex offrent ici ...
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Pas moins de douze mois d'élevage sous bois auront été nécessaires pour amener cette syrah vers une plénitude totale. Ce grand vin est paré d'une robe somptueuse. Parfaitement dosés, les arômes sont à ...
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Deux tiers de grenache et un tiers de carignan. Cette bouteille n'a pas encore délivré tous ses secrets. Son nez est un peu fermé: un fruit léger qui papillonne. Au palais elle fait honneur à son appe ...
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Auxerrois, pinot blanc et riesling composent ce crémant intense qui évoque les fruits blancs. D'attaque suave, celui-ci évolue vers une fraîcheur harmonieuse qui lui confère de l'élégance. ...
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Fondée en 1835, la maison Delas est restée une affaire familiale jusqu'en 1977, date à laquelle elle a été vendue aux Champagnes Deutz. Cette cuvée est une véritable explosion de cassis. En bouche, un ...
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Un vin de grande séduction. Sa robe claire et limpide invite à humer le verre. On y respire un fruité fin qui s'affirme dans un palais très gras, tout en rondeur et en douceur, et qui persiste longuem ...
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Ce vin révèle une grande maturité de la vendange. Ses notes de fruits rouges très mûrs et de kirsch s'associent à des nuances épicées et fumées. Charnu, gras et puissant, ce crozes-hermitage tapisse t ...
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Une villa gallo-romaine se trouvait à l'emplacement de ce domaine acquis en 1790 par les ancêtres de l'actuel propriétaire. Une bastide du XVII e s. commande les 38 ha de vignoble, dont un quart des c ...
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Producteur de Châteauneuf-du-Pape, la maison Alain Jaume et Fils donne bien sûr à son lirac le nom d'un successeur de saint Pierre. Sa robe a gardé un rubis de cardinal. Un an de fût, le conclave a du ...
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La Mordorée est tellement habituée aux coups de coeur que ses deux étoiles n'étonneront personne. Haute en couleur, d'une réelle plénitude tannique, affichant la cerise burlat tout au long de la dégus ...
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Le domaine est bien connu pour ses rieslings typiquement minéraux. On retrouve en effet une ligne minérale franche, nuancée de citron et de pamplemousse intenses. La structure au palais est en parfait ...
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Village provençal doté d'une église du XII e s., Rasteau a donné son nom au vignoble en côtes-du-rhône-villages rouge et demande une AOC communale. La cité produit aussi le vin doux naturel sous ce no ...
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Certains se mettent en quatre pour vous plaire. Lui se met en six; par ordre décroissant: grenache (45 %), cinsault, clairette, syrah, mourvèdre et bourboulenc (2 %). Le résultat est à la mesure de ce ...
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Les vignes en coteau qui entourent le mas provençal ont été plantées dans les années 1960 et forment un clos. Mais l'histoire du domaine remonte aux Templiers comme en témoigne le caveau en pierre du ...
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Il a pris ses couleurs d'automne ce 2003, mais ce n'est que pour mieux renaître dans les années à venir. Intensité et élégance se conjuguent dans la palette de fruits rouges et de garrigue. La bouche ...
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La Garance est une plante grimpante autrefois cultivée dans le Midi de la France pour sa racine qui fournit l'alizarine, substance colorante rouge. Un joli nom pour cette cuvée à la robe rouge sombre ...
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C'est en 2001 qu'a été créé le domaine, par plantations de vignes dans le clos du château et achat d'anciennes parcelles. Jaune pâle aux reflets verts, ce blanc offre toute la fraîcheur du printemps d ...
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La nouvelle cuverie totalement en Inox et thermorégulée n'a été construite qu'en 2004. De la régulation des températures, il en fut question en cette année 2003 caniculaire où les vendanges ont commen ...
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Issu de jeunes vignes de chardonnay (50 %) et de pinot noir (50 %), ce crémant est remarquable. L'effervescence est soutenue: un mince cordon de bulles fines persiste dans une belle robe jaune pâle. D ...
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Une petite production très bien maîtrisée par cette structure coopérative située aux portes de Carcassonne et qui mérite le détour. Ce vin est d'une agréable couleur rubis. Le nez de fruits rouges rap ...
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Un viticulteur suisse qui reprend un domaine en saint-chinian et qui respecte la philosophie des anciens propriétaires en apportant une pointe de modernité. Un beau rouge violacé habille son vin qui a ...
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Cette dynamique cave coopérative, nichée au coeur des Corbières, propose sa cuvée Château de Graffan, parée d'une belle couleur pourpre. Son nez puissant fait découvrir des arômes de fruits cuits et d ...
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A mi-chemin de l'abbaye de Fontfroide et de la cité de Carcassonne, ce château tient son nom de l'arbre Juniperus Sabina, présent sur le lieu-dit depuis l'Antiquité romaine. Cette cuvée se compose de ...
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Sur des argiles rouges méditerranéennes sont nées roussanne et marsanne assemblées ici à parts égales. Remarquable, la robe séduit d'emblée, tout comme le nez explosif auquel l'élevage en fût a apport ...
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Créé en 1869 sur le site gallo-romain de la villa Major, ce domaine de 39 ha est situé sur l'un des plus fameux terroirs des Corbières, celui de Boutenac, qui a obtenu en 2005 l'appellation du même no ...
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La famille Leferrer, installée depuis 1989 à Ferrals, village typique des Corbières en bordure d'Orbiel, fait décourir son vin blanc. Issu essentiellement du cépage roussanne vinifié en macération pel ...
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Propriétaire des 110 ha de vignes du domaine Villemajou situé à Saint-André-de-Roquelongue, Gérard Bertrand est une nouvelle fois distingué pour son vin blanc vinifié en barrique. A base des quatre cé ...
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Propriété de Gisèle et Louis Gaubert depuis 1985. On trouve à partir du XIII e s. des écrits sur les terres d'Albas, qui, en 1777, sont rattachées à l'abbaye de Lagrasse. Que dire de ce remarquable 20 ...
Guide 2006
Coup de coeur des éditions 2003 et 2004, deux étoiles dans le dernier Guide et à nouveau cette année, c'est dire l'excellence du travail réalisé par la famille Sicard-Géroudet, propriétaire de cet anc ...
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Avec sept coups de coeur à son actif pour la seule appellation frontignan, dont le dernier dans la précédente édition du Guide pour son Clos de la Gardiole 2003, le domaine pourrait bien battre des re ...
Guide 2006
Eric Bru et D. Duquenoy, respectivement oenologue et maître de chai confirmés, veillent scrupuleusement au respect de la chaîne qualitative de la cave de Frontignan. Leur travail a porté ses fruits pu ...
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Coup de coeur dans le précédent millésime, Julien Cheminal a élaboré cette année encore un très beau muscat jaune vif aux reflets remarquablement verts pour un 2003. Le litchi, le citron vert, la cire ...
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Deux années consécutives, le jury a décerné une étoile à la cuvée Kevin. Aujourd'hui, un palier qualitatif est franchi puisque dans le millésime 2004 cette cuvée est jugée remarquable. Elle se disting ...
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Chez Alain Peyronnet, tradition et modernité se côtoient. En prenant la succession de son père en 1990, cet oenologue a tranquillement modernisé, le vignoble d'abord puis la maison, de la cave au gren ...
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Distinguée dans la précédente édition par deux étoiles pour la cuvée Loblivia 2001, la famille Chabbert brille encore cette année mais avec la cuvée Les Douves qui avait déjà obtenu un coup de coeur p ...
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Dans la famille Ollier, les rôles sont bien définis: Luc s'occupe du vignoble et de la cave et sa soeur Françoise de la partie commerciale et administrative. Cela fonctionne très bien comme en témoign ...
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Comme dirait Cabrel, bonnes nouvelles pour celui qui choisira ce fitou, venu d'un terroir perdu dans les Corbières au-delà du col d'Extrême. C'est tout dire! Mais y aller, c'est mieux sentir encore l' ...
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La Palme, c'est le calme d'un village adossé aux Corbières, tourné vers le soleil et ouvert sur l'étang qui lui fournit les anguilles si appréciées de la boulinade. Ce 2003? Le rouge est soutenu, prof ...
Guide 2006
Chaque année, la cuvée Antonin recueille les suffrages du jury; ce millésime grenat profond ne démérite pas. Il vous emmène dans un pays merveilleux d'odeurs: c'est comme si vous ouvriez un placard à ...
Guide 2006
Cette construction moderne bien intégrée dans le paysage de la Clape offre aux visiteurs gîte, restaurant, musée et atelier de dégustation. Les vins y reflètent parfaitement la tradition du terroir. L ...
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Cinq cépages, des vignes âgées d'un quart de siècle, un élevage en fût bien maîtrisé, et voici ce vin blanc de très belle facture, né sur les calcaires du pic Saint-Loup. D'abord, un doré étincelant, ...
Guide 2006
Sur les terrasses accrochées au versant sud du Larzac, les vignes s'enracinent dans les schistes. La typicité de ce vin est indéniable, tant par sa robe pourpre violacé que par son nez minéral évoluan ...
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Le terroir argilo-calcaire de Montpeyroux, qui s'exprime ici à travers quatre cépages de l'appellation – syrah, grenache, mourvèdre et carignan –, paraît dans ce millésime. Si la robe porte des reflet ...
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Comme l'an passé pour le 2003, le rosé 2004 (5 à 8 €) oeil-de-perdrix, a obtenu les faveurs du jury qui lui décerne une étoile. Mais le rouge issu des terroirs de schistes fait une entrée remarquable ...
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Qui mieux que ce Conte des garrigues peut symboliser l'histoire de ces vignerons méritants installés en 1964 au hameau de La Prade? Ce terroir sec et escarpé est propice à l'épanouissement des grands ...
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En rouge, les Laroppe ont également hissé cette cuvée de pinot noir à un très bon niveau. D'un rubis engageant, ce 2003 séduit par son nez fin qui embaume la cerise. Rond, souple, très bien équilibré, ...
Guide 2006
Ce 2002 est tout aussi remarquable que le 2001. Rien qu'à l'oeil, on devine son extrême concentration. Le nez, assez fin, traduit par son côté grillé, légèrement toasté, son élevage de dix-huit mois d ...
Guide 2006
Château Le Tap: une gamme au top? Ce domaine habitué du Guide propose une bien nommée cuvée Juliejolie, qui envoie de subtils effluves de cassis et de cerise sur un boisé fondu. Avec son attaque soupl ...
Guide 2006
De ce domaine, on aperçoit la ville de Bergerac, située à 5 km. La propriété a tiré un excellent parti du millésime 2003, à en juger par ce côtes-de-bergerac. La robe est noire, profonde; le nez puiss ...
Guide 2006
Ce domaine s'est fait connaître par trois coups de coeur consécutifs en bergerac rouge. Charles Martin montre ici son savoir-faire en blanc doux, invitant l'amateur à entrer en contact avec saint Botr ...
Guide 2006
Depuis sa reprise en 1999, ce domaine révèle une nette progression qualitative, dont témoigne cette cuvée. Sa robe est noire, profonde; le nez, complexe, mêle cuir, tabac, cacao, caramel et cerise à l ...
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Honneur aux rouges dans ce millésime... Le Parvis des Templiers 2003 et le Château Grand Chêne Sélection 2003 (tous deux de 5 à 8 €) sont cités. La Voûte Saint-Roc 2003 élevé en fût de chêne obtient u ...
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Un vignoble de 80 ha dont certains ceps sont la propriété de trente journalistes du monde du vin. De l'inspiration, ceux-ci en trouveront devant ce vin rond, aux notes de fruits rouges et au toasté di ...
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En 2001, Thierry Simon et Philippe Vérax ont repris cette propriété d'un peu plus de 18 ha qu'ils ont convertie à l'agriculture biologique. Ils imposent leur style et mettent en valeur leur terroir ar ...
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Au départ céréaliers, Catherine et Jean-Mary Le Bihan se sont investis dans la viticulture en 2000. Belle idée à en juger par ce 2003 dont la robe est particulièrement sombre (le vin n'a été ni collé ...
Guide 2006
Deux étoiles pour le millésime 2002 l'an passé, deux étoiles cette année: ce qui témoigne d'une qualité régulière. Voici un 2003 rouge intense, presque noir, qui se montre puissant au nez, avec des no ...
Guide 2006
Bernard Bouyssou, qui cultive ses 12 ha de vignes en biodynamie, a élaboré un vin de grande tenue, généreusement aromatique sous sa robe soutenue. Une note de griotte lui donne de l'allure et invite à ...
Guide 2006
En perpétuelle transformation, la cave coopérative de Nogaro, créée en 1963, est le plus grand producteur de l'appellation. Son floc jaune paille à reflets dorés conjugue harmonieusement des arômes co ...