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AOC Crozes-hermitage

Au nord et au sud de Tain-l'Hermitage, les vignes de crozes-hermitage entourent l'appellation hermitage. Dans cette vaste zone, relativement plane, la surface du vignoble, en expansion, est aujourd'hui pratiquement équivalente à celle des pêchers. Les différents affleurements géologiques apportent une certaine diversité aux vins; le cépage syrah règne en maître dans les vins rouges fruités, tandis que la marsanne, grand cépage des blancs, produit des vins frais et agréables à boire.

vallee-rhone-tain-hermitage-Fotolia-PHB.cz.jpg

COULEUR


blanc, rouge

POTENTIEL DE GARDE

2 à 5 ans.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Bergeron • Marsanne • Roussanne • Shiraz • Syrah
VINS ÉTOILÉS ET COUPS DE COEUR DU GUIDE
LES VINS
ACCORDS METS ET VINS
Oeil:

La robe rouge violine rappelle la couleur de la cerise burlat bien mûre.

Les vins blancs sont légers en couleur.



Nez:

Complexe, la palette des crozes-hermitage rouges affiche des fruits rouges et des fruits noirs bien mûrs. Toute une gamme aromatique accompagne cette sensation : des arômes empyreumatiques (fumé, grillé), des arômes de sous-bois, de tourbe, d'humus, des arômes d'épices et de réglisse, des arômes entêtants de fleurs (pivoine).

En blanc, des notes d'amande, de fruit de la Passion et de fleurs blanches se manifestent.



Bouche:

Les tanins sont ronds, bien fondus dans ces vins rouges de semi-garde qui ont de la finesse, de la matière, de l'élégance et de la réserve. Les crozes-hermitage possèdent moins de puissance tannique que les hermitage, mais plus de souplesse dès leur jeune âge.

Dans certains crozes-hermitage blancs à consommer jeunes, il peut être recherché de la fraîcheur, mais cette production est en général peu marquée par l'acidité. Les vins évoluent sur un bel équilibre et persistent agréablement.



Mets vins:

charcuterie, cuisine assez relevée.

crudités, poisson d’eau douce.

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LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

  • DOMAINE BERNARD ANGE
    Rêve d'Ange 1997
    Guide 2001
    Vin rouge tranquille
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    - 0 avis
    11 à 15 €
  • DOMAINE DE THALABERT
    1998
    Guide 2001
    Vin rouge tranquille
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    - 0 avis
    15 à 20 €
  • CAVE DE TAIN L'HERMITAGE
    Nobles Rives 1999
    Guide 2002
    Vin rouge tranquille
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    - 0 avis
    8 à 11 €
  • DOMAINE BERNARD CHAVE
    Tête de cuvée 1999
    Guide 2002
    Vin rouge tranquille
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    - 0 avis
    11 à 15 €
  • 2003-329curso.jpg
    CHÂTEAU CURSON
    2001
    Guide 2003
    Vin blanc tranquille
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    - 0 avis
    8 à 11 €

LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Volailles
Ailes de dinde épicées
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Boeuf - Accords et recettes d'hiver
Bavette à l'échalote
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Bœuf à l'indienne
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Crevettes sautées sel et poivre
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Légumes
Gratin de courge à la ricotta, au basilic et aux pignons de pin
Note :
8 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Poissons - Huîtres, Saint-Jacques
Lotte et saint-jacques en aumônière
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Gibier
Perdreaux aux citrons confits
Note :
8 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Porc
Ragoût de porc et poulet à la banane
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Riz et risottos
Riz cantonnais
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE

LES VINS D’APPELLATION Crozes-hermitage

Explorez tous les vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins dans cette appellation. Vous cherchez un vin en particulier dans l'appellation ? Utilisez le moteur de recherche trouver un vin en haut de page et affinez vos critères pour trouver à coup sûr le bon vin ou utilisez la recherche par mots clés !
  • Vin blanc tranquille
    CHÂTEAU CURSON
    2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
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    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    20 à 30 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE MELODY
    L'Exception 2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE MICHELAS-SAINT-JEMMS
    Signature 2018
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    11 à 15 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE PHILIPPE ET VINCENT JABOULET
    2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE PRADELLE
    2018
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    11 à 15 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE SAINT-CLAIR
    Un Matin... 2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    15 à 20 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE DE LA VILLE ROUGE
    Cuvée Nathan 2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    15 à 20 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE DES REMIZIÈRES
    Cuvée Christophe 2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    15 à 20 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE DU MURINAIS
    Cuvée Marine 2018
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    EMMANUEL DARNAUD
    Les Trois Chênes 2018
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    Vin rouge tranquille
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    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
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  • Vin rouge tranquille
    LAURENT ET CÉLINE FAYOLLE
    Sens 2018
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    OGIER
    2018
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    VIDAL-FLEURY
    2018
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    YANN CHAVE
    Le Rouvre 2018
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    26,00 €
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  • Vin rouge tranquille
    BROTTE
    La Rollande 2017
    Guide 2020
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    17,75 €
    Voir l’offre
  • Vin blanc tranquille
    CAVE DE TAIN
    Grand Classique 2018
    Guide 2020
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    CAVE DE TAIN
    Les Hauts de Pavières 2017
    Guide 2020
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    CAVE DE TAIN
    Grand Classique 2017
    Guide 2020
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE BELLE
    Cuvée Louis Belle 2016
    Guide 2020
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    20 à 30 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE BELLE
    Roche Blanche 2017
    Guide 2020
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Crozes-hermitage
    30 à 50 €
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