Vins 2 étoiles
Rouge, rosé, blanc, le domaine s'illustre en technicolor. Le V (pour viognier, avec un soupçon de marsanne) dévoile un bouquet séduisant de fleurs blanches, de fruits mûrs à noyau et d'agrumes. Long, ...
Guide 2015
Les senteurs s'égrènent en plusieurs salves: fines nuances épicées, puis notes originales de genêt et fruité gourmand. La bouche? De la dentelle et un grand équilibre des saveurs, fruitées et épicées, ...
Guide 2015
Une robe jaune paille chapeautée par une mousse fine habille cette méthode ancestrale. Notes iodées, vanille, réglisse, fleur d'oranger, jasmin, rose: le nez se révèle particulièrement riche et comple ...
Guide 2015
Cette sélection parcellaire de grenache (80%) et de syrah déploie un joli nez de fruits rouges compotés discrètement boisé. Intense et concentrée sans manquer de fraîcheur, la bouche s'appuie sur de b ...
Guide 2015
Cette superbe cuvée ouverte sur le grillé, les épices, les fruits à noyau et le cassis, conjugue dans un équilibre remarquable suavité, richesse, tanins fins et fraîcheur minérale. La longue finale ép ...
Guide 2015
Mi-grenache mi-syrah, ce 2011 complexe et intense mêle petits fruits, réglisse, épices, vanille et toasté. Ample, charnu, généreux, épaulé par des tanins délicats et par une fine acidité, le palais es ...
Guide 2015
Née de ceps centenaires plantés par l'arrière-grand-père, cette cuvée, dont le seul défaut est sa confidentialité, a conquis le jury par son caractère affirmé. Le nez, intense, révèle de subtiles note ...
Guide 2015
Les quinze mois de barrique, dont 80% de fûts neufs, ont laissé leur empreinte dans ce vin au nez toasté, vanillé et épicé, rehaussé par une fraîcheur mentholée. Le plaisir est pour l'heure plus à rec ...
Guide 2015
Le domaine confirme l'excellente impression laissée l'an dernier avec son rouge 2011 La Motte (coup de cœur). La cuvée Marius, née de jeunes ceps de quinze ans, n'a pas non plus laissé indifférent: un ...
Guide 2015
Un très beau classique: un fruité éclatant et généreux, un équilibre remarquable entre le gras, la rondeur et la fraîcheur. Un gigondas des plus gourmands. ...
Guide 2015
Paré d'une robe jaune pâle brillante, ce riesling libère des parfums de fleur d'acacia. Franche en attaque, la bouche concentrée et fraîche se révèle tout en finesse et en élégance. ...
Guide 2015
Le vigneron a pratiqué une saignée suivie d'une pressée souple pour ce tavel associant le grenache, le cinsault, la clairette et une pincée de cépages divers. La robe est couleur pêche. Le nez, intens ...
Guide 2015
Ce 2012 déploie un nez exubérant et généreux, «très grenache», de fruits mûrs, d'épices, de café et de cuir. Le palais, à l'unisson, dévoile une texture ronde et suave qui enrobe des tanins soyeux épa ...
Guide 2015
Après dix-huit mois de cuve, ce vin très harmonieux et accorte décline une palette généreuse et complexe d'épices, de cerise et de… garrigue. Le palais, ample, souple, rond, onctueux sans lourdeur, re ...
Guide 2015
Des ceps âgés de soixante-quinze ans ont donné ce vin au nez intense et riche de fruits noirs, de cerise et de caramel. Après une attaque franche et vive se dévoile une bouche sans aspérité ni dureté, ...
Guide 2015
Grenache et syrah à parts égales pour ce vin de caractère, au nez intense et chaleureux (fruits rouges à l'alcool, notes toastées et cacaotées). La bouche, ample et puissante dégage la même sensation ...
Guide 2015
Avec la syrah prédominante (90%), ce vin de caractère s'ouvre doucement sur des notes de violette, de fourrure, d'olive noire et de grillé, avant de dévoiler un palais concentré, séveux, vigoureux et ...
Guide 2015
Un premier millésime remarquable. Le seul défaut de cette cuvée mi-syrah mi-grenache: sa confidentialité. Entre fruits rouges mûrs et nuances empyreumatiques, le nez est engageant. Au palais, la conce ...
Guide 2015
Né du chardonnay, ce vin jaune pâle aux reflets verts et argentés a été élevé en fût pendant dix-huit mois. Le nez n'est pas des plus expansifs aujourd'hui, mais quelle finesse! Pêche, fleurs blanches ...
Guide 2015
Pour ce macvin, Philippe de Buhren a utilisé un jus de savagnin qu'il a ensuite muté avec un marc de Franche-Comté, l'ensemble ayant vieilli en fût pendant quatre ans. Ce vin jaune pâle dévoile un nez ...
Guide 2015
Reflet de la lente maturation du cabernet-sauvignon en altitude, ce vin séduit par sa puissance aromatique, au nez comme en bouche. Des arômes de pruneau, de cassis et d'amande précèdent une bouche su ...
Guide 2015
Cette cuvée est issue d'une sélection de vieilles vignes de syrah et de grenache implantées sur un plateau calcaire à 200m d'altitude. Elle libère les fruits confiturés et la fraise écrasée. On retrou ...
Guide 2015
Mi-syrah mi-carignan, une cuvée récoltée à la main et élevée en barrique neuve. Au nez, un boisé de qualité laisse la place à des arômes de fruits cuits. Après une attaque ample et souple, le vin affi ...
Guide 2015
Quatre cépages (syrah, grenache, mourvèdre et carignan) et un élevage partiel sous bois pour cette cuvée au nez partagé entre le petit fruit et le pruneau. Des tanins serrés mais soyeux, des arômes de ...
Guide 2015
Cette cuvée doit son nom aux terrasses sur lesquelles sont cultivées les vignes. Élégant et frais, le nez libère des parfums aériens d'eucalyptus, de menthol et de poivre que viennent compléter des ar ...
Guide 2015
Robe rubis profond; bouquet puissant mêlant les fruits noirs, le poivre et des épices douces. Suavité de l'attaque, retour des fruits noirs mêlés de figue et présence tannique de grande classe. La tri ...
Guide 2015
Le mourvèdre est bien présent (40%, autant de carignan et 20% de grenache) dans ce vin sombre aux reflets violines. Au nez, beaucoup d'épices, du poivre, du genêt, du thym, du romarin et les nuances f ...
Guide 2015
Le terroir en altitude permet cette lente maturation du raisin qui procure de riches polyphénols et transmet une belle fraîcheur au vin. Cette cuvée mariant la syrah (55%), le carignan et le grenache ...
Guide 2015
Cet assemblage de quatre cépages de vieilles vignes cultivées en faible densité permet de révéler la typicité du terroir pierreux dans ce vin qui embaume la garrigue et le cacao. La bouche offre du gr ...
Guide 2015
Belle entrée dans le Guide pour cette cuvée de syrah et de grenache. Bien équilibré entre fraîcheur et maturité, au nez comme en bouche, ce 2012 révèle une grande complexité aromatique allant des arôm ...
Guide 2015
Ce 2011 exprime avec fierté la typicité de son terroir de schistes avec ses notes de violette, de fruits noirs, d'épices et, surtout, sa fine touche minérale, libérées à l'olfaction. Soyeux et délicat ...
Guide 2015
Ce vin tire son nom de la forêt qui entoure les vignes du domaine. Un languedoc pur jus: une robe presque noire et une large palette d'arômes où s'entremêlent des touches de poivre, de réglisse, de ga ...
Guide 2015
C'est sur les galets de Saint-Georges-d'Orques qu'est née cette cuvée à la robe profonde ornée de reflets tuilés. La syrah, majoritaire, lui offre ses notes intenses de cassis et d'iris, tandis que le ...
Guide 2015
Une robe veloutée, grenat profond à peine ourlé de cuivre. Au nez, des senteurs complexes de fruits (cassis, cerise), de fleurs (violette) et d'épices (clou de girofle). En bouche, une attaque ample, ...
Guide 2015
Cette cuvée, assemblage de syrah pour la puissance et de cinsault pour l'élégance, décline au nez des parfums de fruits rouges et noirs très mûrs, presque confits, que viennent stimuler le poivre noir ...
Guide 2015
Paré de rubis clair, ce vin révèle à l'olfaction des fruits très mûrs aux accents méridionaux d'épices douces, de cade et de garrigue. En bouche, la puissance de la syrah et la maturité du grenache s' ...
Guide 2015
Climat frais et sols pauvres au pied du Larzac, c'est là le pays du chêne blanc (blaca en occitan). Syrah, grenache et carignan composent un vin ouvert sur la violette et les fruits noirs, puis sur la ...
Guide 2015
Cet assemblage de grenache et de syrah dose savamment l'élevage et l'expression du terroir. Le nez subtil et riche traduit la grande maturité des raisins, dominé par les fruits noirs et la fraise écra ...
Guide 2015
Issu de grenache et de syrah, ce vin intense s'annonce au nez par des notes de sous-bois, d'épices, de fruits noirs et de torréfaction, agrémentées d'une touche animale. La bouche est superbe: du volu ...
Guide 2015
Cette cuvée bien connue du Guide enchante nos papilles cette année encore. Le bouquet est d'une réelle complexité: notes de pain beurré, de noix, de mandarine confite et de fleurs séchées. La bouche s ...
Guide 2015
Cet assemblage de syrah, de grenache et de mourvèdre s'ouvre à l'aération sur des notes chaleureuses et harmonieuses d'épices, de fruits noirs mûrs et de garrigue. On retrouve les fruits noirs agrémen ...
Guide 2015
Une étiquette cocasse pour cet Éden, assemblage de syrah (60%), de grenache et de mourvèdre vinifié en grains entiers. La réussite est totale, avec un nez intensément fruité caractéristique de ce mode ...
Guide 2015
Une cuvée qui tire son caractère d'une vieille syrah (80 %, avec un appoint de grenache) et d'une macération carbonique. Si ses tanins crépitent comme les cailloux de Mayranne, comment ne pas adorer c ...
Guide 2015
Lo Cagarol? L'escargot, en occitan, sobriquet donné à la famille. Un des fleurons du domaine issu de vieilles vignes de syrah. Un nez évocateur de petit déjeuner: arabica concentré, toast généreusemen ...
Guide 2015
Assemblant syrah (60 %), carignan et grenache, ce minervois est issu de toutes les parcelles du domaine en appellation. Il a été élevé pour les deux tiers en cuve et pour un tiers en fût. N'ayant donc ...
Guide 2015
Élever un vin gris cinq mois sous bois (demi-muid), il fallait oser! Le résultat est convaincant. La robe est soutenue, entre saumon et framboise; framboise que l'on retrouve au nez, dans une version ...
Guide 2015
Beaucoup de malbec (40%), allié au traditionnel merlot dans ce rouge issu d'une très longue macération et d'un élevage de treize mois en fûts de 300l, neufs à 70%. Le résultat? Une robe profonde aux r ...
Guide 2015
Intense et complexe, le nez mêle des notes d'aubépine, de miel et de fruits frais à des notes compotées. Onctueux en attaque, rond et gras, le palais montre un remarquable équilibre entre fraîcheur et ...
Guide 2015
Dominé par les fruits noirs au nez, ce 2009 se révèle très abouti au palais: souplesse et suavité le disputent à la fraîcheur, le tout porté par des tanins finement fondus dans le boisé. ...
Guide 2015
Ce pur malbec révèle un nez de fruits noirs et rouges bien mûrs dans lequel s'invite la violette. Le palais répond élégamment à l'olfaction avec, en prime, des notes épicées. Les tanins déjà bien fond ...
Guide 2015
Un beau mariage du raisin et du chêne. Un palais bien structuré, plaisant par sa sucrosité. ...
Guide 2015
Cette cuvée d'un rouge grenat profond charme dès l'olfaction par l'intensité de ses arômes de fruits mûrs rehaussés d'un léger boisé. En bouche, elle fait preuve de volume, portée par des tanins solid ...
Guide 2015
Beaucoup de négrette (85%) et un appoint de cabernet franc dans cette cuvée élevée quatorze mois en fût. La robe profonde montre des reflets violets. La palette aromatique captive par sa complexité: l ...
Guide 2015
Encore un peu discret, le nez révèle à l'aération de doux parfums d'iris et de beurre frais. Suave en attaque, le palais trouve l'équilibre entre fraîcheur et douceur, stimulé en finale par une note c ...
Guide 2015
Expressif à l'olfaction, sur les fruits mûrs (nèfle, coing, pomme), le vin se montre ample, suave et rond au palais, tapissé par la douceur de saveurs de caramel au lait qui se prolongent en finale. ...
Guide 2015
Bien connue de nos lecteurs, une cuvée de gros manseng élevée sous bois. L'élevage apporte de la complexité à ce jurançon sec qui s'ouvre sur des notes de vanille avant de dévoiler des parfums de frui ...
Guide 2015
Un assemblage original pour ce jurançon sec qui incorpore aux côtés du petit manseng (60%) et du gros manseng 15% de camaralet, variété locale. La robe soutenue indique une certaine évolution. Le cépa ...
Guide 2015
Ce jurançon sec réhabilite les cépages d'antan, le camaralet (25 %) et le lauzet (10%), assemblés au courbu et au petit manseng. Il en tire un nez intense de citron vert, de fruits exotiques et de bou ...
Guide 2015
Une cuvée de petit manseng récolté durant la deuxième quinzaine de novembre. La robe dorée est éclatante. Le nez bien ouvert marie les fruits blancs mûrs, les agrumes confits, les fruits secs, un bois ...
Guide 2015
Un pur petit manseng. L'élevage en barrique de 400l a peu marqué ce vin, qui évoque la truffe au premier nez, avant de libérer à l'agitation des notes de fruits confits, de fruits exotiques (litchi, a ...