GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Le domaine renoue avec le coup de cœur avec ce Morgeot né d'un grand millésime. Rien de démonstratif dans ce nez, mais de l'élégance dans cette déclinaison de fruits noirs et rouges, de sous-bois et d ...
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coup de cœur
Égrappage total et élevage à 30% en fût neuf pendant une longue période (19mois), c'est l'approche gagnante de l'équipe technique du domaine pour cette cuvée en provenance d'un terroir de 89ares à la ...
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coup de cœur
Monopole du domaine, avec un peu plus de 3ha, ce Clos est aussi le vignoble qui ouvre la Côte de Nuits par le sud. Dans le verre, un vin qui fait preuve d'une très grande élégance. Sa texture parfaite ...
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coup de cœur
Après un élevage de 12mois en fût, ce 1ercru se présente dans une robe rubis foncé. Des nuances empyreumatiques et de fruits rouges mûrs ouvrent le bal. En bouche, il se révèle ample, généreux, expres ...
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coup de cœur
Cette superbe cuvée Les Perrières se présente vêtue d'une robe rubis aux reflets iris. Son nez explosif et d'une grande complexité réunit la cerise Cherry, la prune Sang du Dragon, la confiture de fra ...
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coup de cœur
Une cuvée souvent en vue, encore plus dans ce millésime frais, issue de vignes cinquantenaires élevées 14mois en fût. Cassis, cerise, prune, réglisse et sous-bois, le nez ne manque pas de complexité. ...
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coup de cœur
Déjà coup de cœur l'an passé pour ce même 1ercru, le domaine confirme en beauté dans ce millésime moins solaire. Un élevage de 12mois en fût pour cette vendange entière qui livre un joli bouquet capit ...
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coup de cœur
Art déco? Évoquant l'époque de fondation de la cave, c'est le nom du brut emblématique de la marque, issu de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne. Les noirs dominent: du meunier (20 ...
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coup de cœur
Un autre coup de cœur pour cette autre interprétation du chardonnay: doré, infusé de notes toastées et tourbées, celui-ci fait un très bel usage de la barrique. On est conquis par les accents très pât ...
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coup de cœur
Du grenache (80%) cueilli à parfaite maturité, partiellement éraflé et élevé 18mois en foudres et barriques, cela donne dans le verre un châteauneuf décoiffant et plein de sève, au bouquet expansif de ...
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coup de cœur
Le classicisme a du bon à Châteauneuf quand il ressemble à ce pur grenache, issu d'une sélection de vieilles vignes, vinifié en douceur et élevé 12mois en foudres et demi-muids. Le nez, charmeur et él ...
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coup de cœur
Cette éblouissante cuvée provient d'abruptes terrasses situées au lieu-dit Les Côtes. Issue d'une vendange partiellement éraflée, élevée 18mois en fût de 400l, elle se présente dans une envoûtante rob ...
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coup de cœur
Un grand classique que ces Nobles Rives, coup de cœur en 2018, qui continuent de nous émouvoir avec un 2020 d'une élégance rare, ouvert sur des parfums complexes et généreux de fruits à l'eau-de-vie, ...
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coup de cœur
Une cuvée haut de gamme qui tient son rang dans ce millésime solaire. Derrière une robe profonde, le nez s'ouvre lentement mais sûrement, déployant une sacrée complexité autour des fruits noirs, de la ...
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coup de cœur
Démoniaque de gourmandise, cette cuvée largement dominée par la syrah (80%). On aime tout dans ce vin: sa robe épaisse et foncée, son nez intense et appétent d'épices, de garrigue, de fruits rouges, d ...
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coup de cœur
Les «cras» désignent étymologiquement un sol pierreux. C'est un joli terroir en coteau, à votre droite quand vous conduisez sur la route de Bouze-lès-Beaune. La maison Drouhin en tire un pinot noir af ...
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coup de cœur
Un 1er cru situé au nord du village, à la limite avec la commune de Brochon, où le domaine dispose de 81ares de vignes de 50ans. Avec ses tanins élégants, fins et friands, cette cuvée s'inscrit bien d ...
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coup de cœur
Soixante-douze ans pour ces vieilles vignes qui ont fait leur effet auprès du jury. Ce dernier a apprécié l'élégance du nez qui marie les fleurs blanches à un fond finement épicé et vanillé. Et surtou ...
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coup de cœur
Coup de cœur l'an passé pour son santenay blanc, le domaine récidive avec ce chassagne rouge. Un nez "de terroir" salue le jury, qui égrène les baies sauvages, les fruits rouges et les épices. Une att ...
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coup de cœur
La nature argileuse du sol a donné son nom à ce climat du hameau de Premeaux-Prissey, au sud de Nuits. Ample et gourmande, ouverte sur la violette, les épices et les fruits rouges, cette cuvée vinifié ...
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coup de cœur
Vignes de 40ans, levures indigènes, élevage sur lies en fût puis en cuve, voilà pour la technique. Dans le verre, un chardonnay de haut vol, brillant de robe, qui étale sans retenue ses fragrances mar ...
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coup de cœur
L'incontournable Christophe Vaudoisey, grand collectionneur de coups de cœur, nous gratifie d'un grand Mitans, climat situé à mi-coteau comme son nom l'indique (le centre ou le milieu en vieux françai ...
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coup de cœur
TER? Trois années, 2016 et les deux précédentes, trois terroirs (Oger, Le Mesnil, grands crus de la Côte des Blancs, et Ludes, dans la Montagne de Reims), trois parcelles. Le chardonnay a été élevé en ...
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coup de cœur
Pourpre vif «digne d'une robe de cardinal», le ton est donné par l'un des jurés et place d'emblée ce 2020 dans la cour des hauts dignitaires de l'appellation. Alliance de concentration et de précision ...
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coup de cœur
Un vin d'exception, dépassant le quart de siècle! Le superbe tuilé de sa robe, entre fauve et nuances cuivrées, laisse présager le rancio. De fait, à l'olfaction, des parfums de fruits secs et de noix ...
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coup de cœur
Vieilles vignes de grenache noir accrochées aux schistes pentus, cueillette manuelle, grand respect de la vendange, longue macération, élevage sur lies de 10mois en fût, bâtonnage régulier, c'est simp ...
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coup de cœur
Avec une belle proportion de cabernets dans son assemblage (51%), ce cru porte un registre peu habituel pour l'appellation et une race toute singulière qui vieillira avec grâce. Pour l'heure, on appré ...
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coup de cœur
Coup de cœur sur le précédent millésime, cette cuvée n'en finit pas d'épater. Le climat des Ruchots est situé en contrebas du grand cru clos-de-tart. Il est réputé pour son aptitude à donner des vins ...
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coup de cœur
Issu d'une seule parcelle de 3,63ha attenante à Beaune, le Clos renoue avec le coup de cœur obtenu pour le millésime 2014. Des arômes franchement flatteurs, entre rose, petits fruits noirs et Zan, ann ...
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coup de cœur
D'un style remarquable, porté par une grande puissance, de la concentration et des tanins fermes, ce grand cru impose sa stature. Les fruits rouges, les notes de moka et de vanille se fondent au nez e ...
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coup de cœur
Le domaine cultive 57ares dans le lieu-dit Mazoyères, au sud du climat. Si le millésime 2021 n'a globalement pas donné des vins particulièrement concentrés, ici le terroir révèle tout son potentiel: l ...
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coup de cœur
Un élevage de 25% en fût neuf dans ce tout jeune et très beau corton-charlemagne. Le boisé se fond harmonieusement dans un nez déjà gourmand, qui décline l'écorce d'orange, les fleurs blanches et le c ...
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coup de cœur
Un élevage de 15mois en fût mais aucune ostentation dans ce nez finement boisé qui libère des parfums subtils d'iris et de fleurs blanches. Un même boisé délicat enrobe une bouche effilée mais concent ...
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coup de cœur
Les lecteurs du Guide ne seront pas surpris par ce nouveau coup de cœur attribué à Jérôme Castagnier. Il les collectionne, notamment sur ce grand cru dont le vigneron ne cache pas qu'il s'agit de son ...
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coup de cœur
Avec ses 17,40ha, c'est le plus grand des 25climats de la colline de Corton. Dominique Guyon en tire un corton à la robe rubis qui tuile sur la paraison du verre et qui respire le bon goût. Discret ma ...
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coup de cœur
Le domaine est à la tête d'une grande parcelle de 1,44ha dans ce grand cru situé au-dessus de la partie sud du Clos de Vougeot. Des vignes d'une soixantaine d'année implantées sur un terroir riche en ...
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coup de cœur
Avec 1,14ha dans deux lieux-dits distincts, le domaine figure parmi les principaux producteurs de l'appellation. Il signe ici un grand cru rond et puissant, de longue garde, comme il sait depuis de no ...
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coup de cœur
Une cuvée Louis 1986 avait obtenu un coup de cœur au siècle dernier. Mi-chardonnay, mi-pinot noir, celle-ci garde la mémoire d'un été chaud et sec: des conditions favorables à l'obtention de bruts nat ...
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coup de cœur
De bon confort, parfaitement équilibré et long, ce vin trouve une alliance idéale entre le fruit, le volume et une légère amertume finale très rafraîchissante. Parfait avec des crustacés. ...
Guide 2024
Un joli rosé, volumineux, gourmand et suave, avec des notes de fruits rouges intenses et de fruits exotiques. La belle rondeur, la fraîcheur et la longue finale forment un ensemble très séduisant, par ...
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Quasi pur merlot, ce rosé au nez finement réglissé, avec une note de bonbon anglais, apparaît gourmand et salivant en bouche. C'est un bon classique du genre, à la fois fin et élégant, persistant sur ...
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Un élevage en cuve et fût pour ce bordeaux bluffant, à tout petit prix, qui diffuse sans réserve ses senteurs de cerise à peine teintée de chêne. On les retrouve dans une bouche de bonne concentration ...
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Derrière une robe pourpre brillant, des nuances d'épices douces émergent au cœur d'un bouquet de cassis. Des tanins très souples et une jolie vivacité se mettent au service du fruit dans un palais con ...
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Une robe soutenue, un nez fin et ensoleillé, sur les fruits rouges bien mûrs, une bouche ample, ronde, un tantinet chaleureuse, soutenue par des tanins effilés d'une parfaite maturité: un bordeaux qui ...
Guide 2024
Bien construit, porté par une matière ample et de grande plénitude et par des tanins affinés, ce vin séduit sans détour par sa rondeur et son bon fruit mûr. À ce niveau de prix, c'est une gageure et i ...
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Des fruits noirs et rouges, une touche d'épices douces, une attaque fraîche et souple, une trame gourmande et équilibrée, bien campée sur ses tanins: qu'espérer de mieux à ce niveau de prix? On pourra ...
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Un assemblage merlot-cabernet tout en rondeur, au nez franc de mûre et d'épices douces. Arômes qui infusent un palais charmeur, bien charnu et ourlé de tanins fondants qui renforcent la sensation de p ...
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80% de merlot dans ce 2020 qui séduit d'emblée par son nez complexe de fruits noirs et d'épices. Des tanins fins et serrés relèvent une matière bien pleine, séveuse, élégante, infusée de fruits noirs ...
Guide 2024
Gourmand, finement épicé et bien fruité, ce rosé à petit prix séduit sans détour. C'est une très bonne pioche, appréciable pour sa franchise, sa vivacité, sa fraîcheur et son équilibre. À déguster à l ...
Guide 2024
Un prix mini, un bon fruit sur la framboise et quelques notes florales, de la rondeur, du gras, de la fraîcheur: ce rosé a tout pour plaire. On le réservera en priorité à l'apéritif ou sur une cuisine ...
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De l'équilibre, une bonne matière avec du volume et du gras, des notes de fruits blancs bien mûrs: ce vin ne manque pas d'atouts, surtout à ce prix mini. Bien campé sur le sauvignon (64%), il en détai ...
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Prix mini mais maxi plaisir avec ce muscadet intense, tonique et fruité, bien porté sur les agrumes au nez comme en bouche. Sa fraîcheur et sa souplesse en font l'allié imparable de l'apéritif. ...
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À ce niveau de prix, il faut rechercher l'efficacité et la fraîcheur: choses tenues avec ce blanc fruité, tendu, dynamique comme il se doit, bien équilibré. Parfait avec des rillettes de maquereau par ...
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Tout en légèreté, ce vin aux notes de mûre sauvage, de poivre et de fleurs séchées offre un palais vif et dynamique, voué à accompagner des salaisons ou une pizza aux poivrons. ...
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Avec une belle proportion de cabernet franc, ce rosé s'offre avec bonhommie autour de notes harmonieuses d'agrumes, de fruits rouges et de fleurs blanches. C'est un vin facile, aimable, simple mais pa ...
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Gourmand, frais et équilibré, ce beau muscadet allie avec conviction, au nez comme en bouche, des notes florales et d'agrumes, puis déploie une belle et longue finale saline. On adhère totalement, sur ...
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Aimable et enjoué, ce vin offre un très bon fruit centré sur les agrumes, une trame souple et fraîche, prolongée par une belle finale citronnée. Doté d'une bonne persistance et de beaucoup d'élégance, ...
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Le domaine fait son entrée dans le Guide grâce à ce gamay à prix d'ami qui coche toutes les cases: une robe profonde, un nez fringant, entre framboise, groseille et touche végétale, une bouche acidulé ...
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Composé de syrah et de grenache à parité et de 20% de cabernet-sauvignon, cet exaltant rosé à la robe poudrée séduit dès l'entame par ses reflets tendres et par son bouquet affriolant de fruits juteux ...
Guide 2024
Grenache, caladoc et cinsault forment une savoureuse composition dans ce rosé à la robe atypique couleur melon aux reflets argentés, et au nez fin et expressif de pamplemousse, de fenouil sauvage et d ...