AOC Charmes-chambertin

Ce grand cru de Gevrey-Chambertin, dont le nom vient de « chaume », parcelle à l'abandon, descend en partie jusqu'à la route nationale. Il est contigu de celui de mazoyères-chambertin, avec lequel il est souvent confondu sous le seul nom de charmes-chambertin. Il se trouve au sud de l'appellation sur une terre caillouteuse. Le charmes-chambertin est un vin élégant, qui offre au palais beaucoup de rondeur.

COULEUR


rouge

POTENTIEL DE GARDE

10 à 15 ans (jusqu’à 50 ans pour les grands millésimes).

PRINCIPAUX CÉPAGES

Oeil:

Le charmes-chambertin se présente dans une robe d'un rouge grenat limpide à reflets violacés.



Nez:

Violette et réglisse se partagent le bouquet avec des nuances vanillées ou grillées qui ne doivent rien au fût.



Bouche:

Gras, concentration, élan annoncent une bouche aromatique.

Le charmes-chambertin est un vin soyeux.



Mets vins:

Volaille aux truff es, gigue de chevreuil, fi let de biche, pigeon aux épices.

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LES VINS D’APPELLATION Charmes-chambertin

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Puissance

Caractère d'un vin qui est à la fois plein, corsé, généreux et d'un riche bouquet.