AOC Corton-charlemagne
Le vignoble de corton-charlemagne occupe le haut de la Montagne de Corton, au nord de Beaune. Entre 280 et 330 m d'altitude, c'est le plus élevé des grands crus de Bourgogne. Son magnifique vin blanc est produit sur les climats Le Charlemagne (Aloxe-Corton), En Charlemagne (Pernand-Vergelesses) et sur des climats fédérés sous cette bannière en tout ou partie (Les Pougets, Le Corton, Les Languettes). Mais la règle est de ne jamais indiquer sur l'étiquette son climat d'origine. Il ne faut pas boire trop jeune le corton-charlemagne. C'est un vin de garde. Il atteint ses meilleures qualités au bout d'une dizaine d'années et peut, en général, se conserver de vingt à vingt-cinq ans.
Vins de Corton-charlemagne
Vous cherchez d’autres vins Corton-Charlemagne ?
Comment reconnaître un Corton-charlemagne ?
Corton-charlemagne : quel œil ?
Le corton-charlemagne porte dans sa jeunesse une robe or pâle, qui s'accompagne souvent des fameux reflets verts du chardonnay. Avec l'âge, l'or prend parfois des nuances d'ambre jaune.
Corton-charlemagne : quel nez ?
Un bouquet d'une grande délicatesse, sur des tonalités beurrées pomme au four, teintées d'agrumes (ananas), de silex, de tilleul, de fougère, de genévrier, de cannelle. Les notes miellées (jusqu'à l'hydromel) sont fréquentes.
Le cuir, la truffe font escorte aux millésimes plus anciens.
Corton-charlemagne : quelle bouche ?
Le corton-charlemagne emplit le verre et la bouche d'un souffle puissant. D'une extraordinaire richesse, il étonne par sa concentration, séduit par son élégance et sa race. Rarement la grâce du cépage établit un lien aussi étroit avec le caractère du terroir. Sa structure très équilibrée lui permet de se maintenir longtemps en bouche.
Corton-charlemagne : quel accord mets/vins ?
Langoustines rôties au safran, sole au beurre citronné, mousseline de brochet, écrevisses à la nage, poisson à la crème ou à l’oseille, volaille aux morilles.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Corton-charlemagne
Les vins du guide
LES VINS DU GUIDE
- Vins Bourgogne
Nos ventes privées
- Saint-Estephe : sélection étoilée du Guide Hachette des Vins
- Les étoilés du Guide Hachette à moins de 20 euros
- Légers, fruités : la sélection de vins d'été du Guide Hachette des Vins
Nos offres partenaires
- La Boutique du Guide Hachette des Vins
- SOLDES D'ETE DU GUIDE HACHETTE DES VINS