Bourgogne
Le domaine Heresztyn cherche à élaborer des vins de garde, pratiquant des élevages longs (dix-huit mois ici) et, depuis peu, un éraflage partiel pour certaines cuvées. Ce chambolle est le fruit d'un t ...
Guide 2010
Thierry Amiot place cette année un tiercé gagnant de 1 ers crus blancs 2006 dans notre sélection. Le Clos Saint-Jean prend son envol sur des essences de beurre vanillé et de fruits jaunes. Sa chair es ...
Guide 2010
Autrefois ces terres étaient des jardins. Bien que rouges et couvrant la pierre de Chassagne, elles sont favorables aux vins blancs. Le doré lumineux de celui-ci fait penser aux cuivres luisants de la ...
Guide 2010
Chez les Colin de Saint-Aubin, vous êtes à Chassagne. Ce domaine connaît le cru et en respecte la typicité comme s'il y était installé. Les Encegnières, nées sous le grand cru bâtard-montrachet, en co ...
Guide 2010
Trois pièces de ce 1 er cru sont toujours une valeur sûre en cave pour un négociant. Et encore plus quand une étoile brille au-dessus du verre. Le fin chèvrefeuille associé au léger grillé du fût ouvr ...
Guide 2010
Un gros caillou dévalant les pentes de la combe située à l'aplomb du village roulerait tout droit et s'arrêterait probablement au Clos La Riotte, s'il n'y avait le village sur son chemin. Là, il finir ...
Guide 2010
Romain Taupenot s'occupe des vinifications depuis 2000 et a adopté une démarche bio en 2001, même s'il ne recherche pas la certification. Son morey, dont l'élevage a commencé en cuve (trois mois), pou ...
Guide 2010
Les Saint-Georges sont le grand cru virtuel de l'appellation, un climat réputé produire des vins alliant harmonieusement puissance et finesse. Le résultat est plus que convaincant avec ce 2006 grenat ...
Guide 2010
Voisin des Saint-Georges, les Cailles sont un des climats les plus célèbres de l'appellation. Pierre Gille en offre une belle interprétation avec ce vin assez puissant, marqué au nez par le cassis et ...
Guide 2010
Ce village est un assemblage de quatre parcelles toutes situées au nord de Nuits-Saint-Georges: les Athées, les Lavières, les Bas de Combe et la Perrière-Noblet, situées tantôt en haut, tantôt en bas ...
Guide 2010
Situé au-dessus des Perdrix et cadastré sur la commune de Premeaux, ce climat accepte le chardonnay et même le pinot blanc présent ici à hauteur de 20 %. Conduites en agriculture biologique (non certi ...
Guide 2010
La parcelle d'où est issu ce vin se situe au cœur de ce climat digne d'un grand cru. Comme beaucoup de vins destinés à la garde, celui-ci ne se dévoile guère au nez, et il faut attendre de l'avoir en ...
Guide 2010
Philippe Gavignet a bien réussi ses 2007 puisque trois de ses vins ont été sélectionnés à l'aveugle en nuits-saint-georges. Le mieux noté est Les Chabœufs, un climat bien exposé au sud, sur un flanc p ...
Guide 2010
Cela fait près de quinze ans que Claire Naudin, épaulée depuis peu par sa sœur Marie, gère le domaine. Toutes deux proposent un 1 er cru provenant des hauteurs du hameau de Buisson. Aussi intense en ...
Guide 2010
Ce domaine, propriété du négociant beaunois Louis Max, s'étend sur 24 ha à Mercurey et comprend de nombreux 1 ers crus et villages. Ce 2007 à la robe grenat foncé offre un nez expressif où se mêlent ...
Guide 2010
La Baronne? La fille du chevalier Burignot de Varennes, qui fut député des états généraux en 1789. Devenue baronne de Lostende par son mariage, elle était la propriétaire du clos. Or pâle, ce 2007 mêl ...
Guide 2010
Un or soutenu aux reflets verts; au nez comme en bouche, la fraîcheur aromatique des fleurs blanches, une caresse de bois grillé. Une attaque fraîche, sur les agrumes, puis sur du pain grillé. Du gras ...
Guide 2010
Les époux Bernard figurent au nombre des producteurs en quête de «vins naturels»: ils évitent tout enzymage, levurage, chaptalisation. Pas de filtration non plus. Juste ce qu’il faut de soufre. Il en ...
Guide 2010
Excellent village, ce Limozin exprime avec intensité, au nez comme en bouche, des agrumes et un boisé aux nuances de noisette. La longue finale fraîche laisse un bon souvenir. Le 1997 avait emporté la ...
Guide 2010
Bien connue des lecteurs du Guide pour ses beaune, cette propriété a proposé un meursault de très belle tenue, issu pourtant de vignes âgées de cinq printemps à peine. Dans la cave de ce domaine, les ...
Guide 2010
Domaine acquis par la famille Prieur en 1804 et agrandi au fil des générations. La fresque murale qui habille le mur à l’entrée de la propriété familiale, dans le bas du hameau de Santenay-le-Haut, es ...
Guide 2010
Des vignes de trente-cinq ans choyées par Arnaud Tessier et un élevage de onze mois en fût ont donné naissance à un vin or clair au nez délicat, sur le citron et l’amande fraîche. Franc à l’attaque, c ...
Guide 2010
Plus d’une fois, le 1 er cru s’efface devant le village à la dégustation. C’est le cas ici. On se rappelle d’ailleurs que le 2002 du même climat avait reçu un coup de cœur. Une robe dorée à souhait, u ...
Guide 2010
Le millésime 2009 devrait voir s'achever la conversion à l'agriculture biologique du domaine familial, et les frères Muzard s'appliquent à acheter des raisins les plus «nature» possible pour leur acti ...
Guide 2010
Vincent Rapet ne porte pas le prénom du patron des vignerons par hasard. Il en est fier, et à le voir manier la pipette entre ses pièces de vin, on pourrait même dire digne. Sa cave de vinification es ...
Guide 2010
Face à la maison de maître de M. Laplanche, ancien propriétaire du château de Pommard, se situe un clos de 4,17 ha peu connu du grand public, bien que classé en 1 er cru. Ce sera la seule fois où vou ...
Guide 2010
Denis Carré a planté ses vignes lors de son installation en 1975. Elles ont produit en 2007 un 1 er cru qui libère des senteurs de sous-bois liées à la noble vanille du fût. Le palais est plein d'une ...
Guide 2010
Encouragé par le succès de leurs cuvées de domaine, Hervé et Claude Muzard, les fils de la maison, ont créé une activité de négoce en achat de raisins, appliquant la même exigence que pour l'exploitat ...
Guide 2010
Un tri de la vendange et un éraflage total donnent à cette bouteille un style moderne ne reniant pas l'appellation. Un grenat à la fois vif et profond pare le verre. Réglisse, prunelle et fruits noirs ...
Guide 2010
Michel Bouchard est une marque de Bouchard Père et Fils, elle-même propriété du Champenois Henriot. Précision utile, car il y a plus d'un Bouchard en Bourgogne… Empreinte de fruits rouges fraîchement ...
Guide 2010
Placé sous Les Charmots et La Platière, exposé au sud-sud-est, ce rare représentant du cru dans le Guide frôle les deux étoiles. Robe du soir intense à reflets bleutés. Les fruits noirs finement boisé ...
Guide 2010
Les deux frères, Alain et Jean-Marc Noëllat, gèrent ce domaine régulièrement sélectionné à l'aveugle dans le Guide. Le 1 er cru Les Beaux Monts 2007 (38 à 46 €) décroche une étoile distinguant son éq ...
Guide 2010
La parcelle des Beaumonts du domaine jouxte les Échézeaux: le sol est relativement pentu, caillouteux et assez pauvre, à même de donner des vins fins et veloutés, en admettant que le vigneron fasse pr ...
Guide 2010
Manuel Olivier est installé dans les Hautes-Côtes sur 9 ha. Il complète sa production d'une activité de négoce-éleveur d'où est issu ce vin. Les choix d'élaboration sont ambitieux: macération longue a ...
Guide 2010
Ce climat «fait bon», comme disent parfois les vignerons bourguignons. C'est ce qu'ont trouvé (à l'aveugle) les dégustateurs qui accrochent une étoile à ses ceps. Sa couleur de cerise noire et son fru ...
Guide 2010
Le domaine a été racheté fin 2006 par l'Écossais David Murray, président du club de football des Glasgow Rangers, mais les frères Marc et Pascal Jessiaume restent aux commandes. La partie haute du cli ...
Guide 2010
Ce climat de seulement 1,9 ha situé sous les imposants Champans évoque par son nom les mûres noires que les enfants vont cueillir à la sortie de l'école, revenant les lèvres bleues de gourmandise et d ...
Guide 2010
Si le domaine est réputé pour ses grands crus (double coup de cœur dans le millésime 1999 pour un richebourg et une romanée-saint-vivant), il n'en a pas moins très bien réussi ce 1 er cru qui offre t ...
Guide 2010
«On n'attire pas les mouches avec du vinaigre», dit le proverbe. On a oublié qu'à l'époque médiévale, le mot mouche signifiait «abeille». Ce Clos des Mouches attirera quant à lui les œnophiles par sa ...
Guide 2010
Avec ses 28 ha, le plus important propriétaire de grands crus en Bourgogne sait faire parler ses 1 ers crus tel ce Vignes Franches (climat situé côté Pommard). Son vin séduit par ses fines notes de v ...
Guide 2010
On distingue traditionnellement les bonnes-mares côté Morey de celles côté Chambolle. Avec une parcelle située dans le centre, Jérôme Castagnier est dans le juste milieu, et son vin marie l'opulence d ...
Guide 2010
La vigne est le jardin des Billaud-Simon. Elle est aussi leur verger, car les fruits qu'elle produit sont tellement goûteux qu'ils donnent au vin matière généreuse et maturité. Ce grand cru se veut ch ...
Guide 2010
On ne présente plus la Chablisienne, cette cave coopérative qui regroupe près de trois cents vignerons et représente 25 % du vignoble. Si le lieu-dit Grenouille est souvent associé à l'image de la cav ...
Guide 2010
Déjà remarqué dans notre sélection pour un morey-saint-denis d'une grande qualité, Cyprien Arlaud confirme ici son savoir-faire avec un charmes incarnant subtilement son appellation. La robe est ceris ...
Guide 2010
Coup de cœur pour un gevrey 2007, ce domaine spécialisé dans ce finage a produit ici un vin marqué par l'élevage mais qui ne manque pas de fond. Le nez attaque «bille en tête» sur des notes toastées a ...
Guide 2010
Pas de levurage, pas d'enzymes, pas de collage ni de filtration: c'est l'obligation de récolter des raisins sains et mûrs, de soutirer sans pompe, au bon moment, pour avoir le vin le plus limpide poss ...
Guide 2010
Connu pour ses vins très mûrs et puissamment extraits, le domaine ne dément pas sa réputation avec ce gevrey de robe violacée, qui marie le cassis à des notes fumées et toastées, signes d'un élevage e ...
Guide 2010
La robe rubis est bordée de reflets violacés. Le nez, de bonne intensité, s'ouvre sur les fruits noirs (mûre, myrtille) et les épices. La bouche offre la même complexité aromatique, mêlant les fruits ...
Guide 2010
Situé au nord des Ruchottes et des Mazis, ce 1 er cru exposé plein est n'a pas à se plaindre du voisinage. Représentant de la dixième génération dans les vignes, c'est Philippe, le fils de Jean-Louis ...
Guide 2010
Récoltés le 7 septembre, les raisins ont pu bénéficier de l'appréciable coup de pouce apporté par une météo ensoleillée depuis le 22 août, avec un vent du nord qui a séché les foyers de pourriture et ...
Guide 2010
Quand, en 1996, Pierre Naigeon reprend le domaine familial de son père, il ne reste qu'un hectare, qu'il s'emploiera à transformer en une propriété (aujourd'hui 11 ha). Le Lavaux est une acquisition r ...
Guide 2010
Avec sa robe exceptionnellement vibrante, pourpre cardinale, ce 2007 a attiré l'œil du jury, qui relève aussi beaucoup de puissance en bouche, grâce à un boisé aujourd'hui un peu appuyé mais qui saura ...
Guide 2010
Voici un village issu de différents lieux-dits (Frémières, Le Pas de Chat, Derrière le Four, Les Athets), vinifiés dans la même cuve en raison de la petitesse des parcelles. De cet assemblage naît un ...
Guide 2010
2007 est le premier millésime commercialisé par cette nouvelle maison fondée par Caroline Drouhin. 300 bouteilles? C'est juste de quoi remplir un fût (228 l), en comptant la nécessaire déperdition due ...
Guide 2010
Issue d'une parcelle de 1,90 ha sur les 8,19 qui composent le climat, une cuvée représentative du lieu. De la robe jaune pâle brillant s'échappent des fragrances de chèvrefeuille et de citron. En bouc ...
Guide 2010
À mi-coteau et versées au nord-est, ces terres légères et peu profondes – car directement posées sur la pierre du cru – livrent un vin inattendu en pinot noir. Un rubis intense pour la robe, du cassis ...
Guide 2010
Une bouteille de haute lignée: duc mais aussi marquis de Mac-Mahon, au château de Sully. Situé sous l'abbaye de Morgeot, ce monopole ne manque pas ici d'authenticité avec sa robe pâle et dorée et son ...
Guide 2010
Morgeot fait parler à nouveau les ceps et son terroir à travers cette cuvée proche des deux étoiles. Un or jaune pâle aux reflets gris révèle des arômes de chèvrefeuille et de vanille. L'attaque toniq ...
Guide 2010
Les vieilles vignes de cette parcelle (une quarantaine d'années) sont implantées dans le lieu-dit Les Fremières. À la tête d'un domaine de quelque 5 ha, le jeune Jérôme Castagnier revendique une logiq ...
Guide 2010
Ce que notre jury a le plus apprécié dans ce vin, c'est sa longueur en bouche. Ses tanins, présents mais enrobés, servent de support à des arômes de confiture de fruits rouges, de moka et d'épices bie ...