Bourgogne
Les «châteaux» ne sont pas légion en Bourgogne, pourtant la famille Boisseaux en exploite deux: le château de Meursault et celui-ci, acquis en 1990. Située sur le haut du Clos, sa parcelle est plantée ...
Guide 2010
Le coup de cœur de l'an dernier dans le millésime 2006. La robe cerise pourpre est typique du travail délicat de Cyprien Arlaud, qui a très bien réussi son charmes-chambertin et qui signe ici un clos- ...
Guide 2010
Marie-Andrée et Chantal Gerbet proposent ici un clos au nez intense d'épices, de café et de fruits à l'eau-de-vie, mais à la bouche encore bousculée par un boisé envahissant. Les tanins durcissent pou ...
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Ce domaine élève pendant plus de deux ans son clos-de-la-roche, ce qui explique le décalage de millésime avec les autres vins de la sélection. La robe est rubis foncé, le nez ouvert et expressif sur d ...
Guide 2010
«Un clos-vougeot de plaisir». Pourquoi pas? Cette bouteille fera des heureux avec sa robe grenat, son nez expressif et élégant de cerise griotte, de mûre, et avec sa bouche discrètement boisée aux tan ...
Guide 2010
Après avoir vinifié de 1999 à 2006 les vins du domaine Bertagna dont elle était régisseur, Claire Forestier s'est jetée dans le grand bain en créant, en août 2007, sa propre affaire de négoce. Elle a ...
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Virgile Lignier a particulièrement bien réussi ses morey en 2007, dont ce clos-de-la-roche à la robe rubis foncé et au nez intense de fruits noirs compotés, de cerise et d'épices. La bouche est souple ...
Guide 2010
L'origine du nom de ce Clos viendrait de la racine celte thor qui signifie «hauteur», car ce climat est situé dans la partie la plus haute du village de Nuits-Saint-Georges, explique la maison Rodet q ...
Guide 2010
«La Terre, vous ne l’héritez pas de vos parents, vous l’empruntez à vos enfants.» Comme nombre de grands domaines de la Côte, cette propriété a fait le choix de la biodynamie (non certifiée). Célèbre ...
Guide 2010
Négociant installé en Côte chalonnaise, la maison Rodet s'est depuis longtemps intéressée à ses «voisins du haut». Le contrat de Cave privée, dont cette cuvée bénéficie, permet d'élever le vin directe ...
Guide 2010
Bordés par les Échézeaux au nord, la Romanée-Saint-Vincent et le Richebourg au sud, les Suchots ne sont pas en mauvais voisinage. Frédéric Magnien en a tiré trois pièces d'un vin ample et structuré, m ...
Guide 2010
Même exposition que le montrachet, altitude inférieure, sol différent (teneur en argile plus importante): ainsi pourrait-on définir en quelques mots le bâtard-montrachet. Le plus simple est toutefois ...
Guide 2010
«Avec Bernard Hervet, nous avons identifié ce qui durcissait nos vins. On a conservé leur trame tannique, mais en leur donnant plus de soyeux dans leur jeunesse, avec de la macération carbonique, des ...
Guide 2010
Avec 8 ha sur les 10 que compte le domaine, Pierre Damoy, aux commandes depuis 1992, est un des tout premiers producteurs de grands crus de Gevrey. Dans sa robe violacée, celui-ci livre un nez élégant ...
Guide 2010
Le domaine possède la totalité des vignes du grand cru situées sur Morey. La robe du 2007 est rubis sombre, le nez s'ouvre sur des notes de feuille séchée, de bourgeon de cassis et de petits fruits ro ...
Guide 2010
La parcelle vinifiée par Frédéric Magnien se situe résolument côté Chambolle. Comme souvent avec ce négociant, ce grand cru réussit à conjuguer le profil du vin soyeux, chatoyant et prêt à boire (grâc ...
Guide 2010
La robe est limpide et brillante, le nez ouvert sur une touche florale, des notes de fruits rouges et noirs (cassis, kirsch, pruneau) et une pointe de boisé vanillé. L'attaque est souple, la matière é ...
Guide 2010
Comme toujours avec les cuvées de ce domaine, et peut-être particulièrement avec celle de 2007, millésime de longues macérations à froid chez les Magnien, le vin est d'une couleur violacée tirant sur ...
Guide 2010
Le style Charlopin, qui peut être résumé comme un goût pour les vins mûrs et puissamment extraits, fait merveille sur ce terroir autorisant toutes les ambitions en cave: ce grand cru «tient le bois», ...
Guide 2010
Un chambertin en devenir, dont le potentiel ne s'exprimera vraiment que dans cinq à dix ans. Pour l'instant, ses tanins fermes montent la garde d'une bouche structurée et puissante qui ne manque pas d ...
Guide 2010
Une demeure historique du XVIII e s. abrite les chais d'élevage de cette maison née en 1750, qui propose un parcours original des «Cinq sens» visant à faire découvrir au public les vins de Bourgogne. ...
Guide 2010
Régulièrement sélectionné pour ses grands crus de la Côte-de-Nuits, Philippe Charlopin est moins connu pour son corton-charlemagne. Au vu de la réussite de ce 2007, on se dit que c'est dommage. On y r ...
Guide 2010
Installé depuis 2004 seulement, voici Philippe Colin déjà fait chevalier, une étoile à son revers. Ce grand cru est souvent décrit comme délicat: c'est le cas ici où tout dans le verre respire la fine ...
Guide 2010
Les Labet possèdent 6 ha du clos (excusez du peu!) dont ils tirent deux cuvées, l'une de vieilles vignes et l'autre classique, cette dernière provenant des différentes parcelles que la famille détient ...
Guide 2010
Le domaine possède 31 a non loin de l'emblématique château de la Tour, à mi-pente, dans la zone réputée du Clos. Il travaille de façon traditionnelle, avec des vendanges en petites caisses, des fermen ...
Guide 2010
La parcelle du domaine est située à droite des Fremières, au centre du Clos, et le vin a les reflets violacés typiques de la vinification maison. Le nez est intense, oscillant entre le boisé, les frui ...
Guide 2010
Frédéric Magnien est passé maître dans l'art de rendre gourmands et aimables dans leur jeunesse des vins taillés pour la garde et qui ne livreront leur complexité que des années plus tard. Ici encore, ...
Guide 2010
Derrière la robe rouge grenat, le nez offre d'intenses notes de fruits rouges et de boisé. L'attaque en bouche, franche et fraîche, laisse la place à une matière élégante – et d'une longueur respectab ...
Guide 2010
Il est facile de passer à côté du domaine sans le voir quand on roule sur la N 74, car il faut le guetter à la sortie d'un virage. Cette ravissante propriété du XIX e s., un peu en retrait de la route ...
Guide 2010
Un vin «très réussi», conclut un dégustateur qui célèbre son attaque franche, sa belle rondeur en bouche, la maturité friande de ses raisins, la tenue des tanins et la longueur de la finale. Mais afin ...
Guide 2010
En gardant 30 % de vendanges entières (non éraflées), Nicolas Potel renoue avec une tradition ancestrale de la Bourgogne, qui a pour avantage de donner du corps et de la longévité au vin, mais qui lui ...
Guide 2010
Il faut être Bourguignon pour pouvoir, contrairement aux marques industrielles et commerciales, avouer que la date de création du domaine est si ancienne que personne ne s'en souvient... c'est dire si ...
Guide 2010
Établi à Saint-Aubin, appellation dans laquelle il a obtenu plusieurs coups de cœur, ce domaine voit cette année son montrachet sélectionné. Avec une étoile, ce qui n'est pas rien. Or pâle à reflets v ...
Guide 2010
Gros est un nom dans la Côte, et Anne-Françoise y fait plus qu'honneur avec son richebourg sélectionné sans discontinuer depuis des années, et plusieurs fois coup de cœur. Puissant et élégant, ce 2007 ...
Guide 2010
Pour un château, c'est un château! Près de Brancion, entre Tournus et Cluny. Un domaine qui comptait 35 ha aux XVIII e et XIX e s., presque entièrement disparu dans les années 1910. En voie de renaiss ...
Guide 2009
Jambon persillé, cassolette d'escargots ou gigot de lapereau? Il est des questions plus difficiles à trancher... Tous conviendront à ce vin qui jongle habilement avec les agrumes, la citronnelle et le ...
Guide 2009
Propriété familiale conduite par un frère et une soeur sur 33 ha aujourd'hui. Aligoté de l'Yonne très classique. Bonne présentation, du minéral comme s'il était kimméridgien, un ton frais et fruité, s ...
Guide 2009
Saint-Romain a accueilli la Saint-Vincent tournante cette année. Y a-t-on dégusté cet aligoté natif du village? Paille clair, le nez sans débordement, il a de la fraîcheur et du nerf. De l'expression ...
Guide 2009
Un domaine que vous pouvez survoler dans une montgolfière aux couleurs des frères Éric et Joseph Pigneret. On fera mieux en revanche que survoler cet excellent aligoté de la Côte chalonnaise, fruité e ...
Guide 2009
On n'a pas ici les deux pieds dans le même sabot. Du champagne du côté de l'épouse, du côtes d'Auxerre et cet aligoté du côté du mari. Un complexe aromatique original (sous-bois, champignon, peut-être ...
Guide 2009
Pourquoi ce nom de domaine? L'Auxerrois était jadis un vaste verger d'arbres fruitiers, notamment de cerisiers (la fameuse marmotte). Il en subsiste, mais moins qu'autrefois. Jaune pâle à reflets gris ...
Guide 2009
Géré par Franck Chalmeau, ce domaine est passé de la polyculture à la vigne exclusivement depuis 2008. Changement de cap également avec l'arrivée de Sébastien (utilisation du fût, cuvées spéciales...) ...
Guide 2009
Jean-Baptiste Thibaut s'est installé avec son père en 1996, puis a repris le domaine en 2000. De nos jours 13 ha, dont 3 ha pour ce cépage sur des terres auxerroises souvent replantées après un long a ...
Guide 2009
Patrick Chalmeau a repris il y a trente ans les vignes de son grand-père (14 ha aujourd'hui). Il mise sur l'oenotourisme avec la création d'un gîte en 2005. Pêche, agrumes, minéralité, son aligoté se ...
Guide 2009
La Maison-Blanche à Romanèche-Thorins, en Bourgogne du sud et un pied en Beaujolais. Il y a là un zoo qui attire beaucoup de visiteurs. Quinson est un nom dans le vin de cette région. On sait que les ...
Guide 2009
Vignoble de création assez récente, quand l'INAO a admis en appellation des parcelles sur les communes de Volgré et de Champvallon, près de Joigny au nord de l'Yonne. Bien que jeune, ce chardonnay n'e ...
Guide 2009
Issus des terroirs sableux et granitiques de Serrières, les gamays à l'origine de ce 2006 ont été vinifiés en macération carbonique. D'un rubis soutenu, ce vin exprime les petits fruits rouges nuancés ...
Guide 2009
Ce jeune domaine créé en 2005 baptise son aligoté Le Hardi. On sait que ce duc de Bourgogne, dans sa jeunesse, défendit avec bravoure le roi à Poitiers: Père, gardez-vous à gauche! Père, gardez-vous à ...
Guide 2009
On vous conseille une truite le jour de l'ouverture de cette bouteille. Au beurre blanc. Pour ce qui est du citron, le vin s'en charge. Au nez comme en bouche, il joue sur ce registre, y ajoutant le m ...
Guide 2009
Viticulteur sorti de la cave coopérative du village en 1999 pour suivre sa propre voie et vinifier lui-même ses 5 ha. Voici donc un aligoté mâconnais dans sa robe or pâle brillant. Rond, riche et gras ...
Guide 2009
Corpeau, c'est entre Beaune et Chagny. Restaurant associé au domaine et on vous conseille ici la poêlée d'escargots en persillade. Après tout... l'encoquillé et l'aligoté ont des choses à se dire. Or ...
Guide 2009
Morin Père et Fils a été acquis par Jean-Claude Boisset en 1987. La famille conserve le château de la Tour et les vignes au Clos de Vougeot. La maison est maintenue quai Fleury à Nuits dans son jus, s ...
Guide 2009
La famille Maufoux compte parmi ses ancêtres un maire de Beaune. La maison de négoce appartient aujourd'hui à Robert French Fairchild, son importateur américain, grand amateur d'escargots. On ne saura ...
Guide 2009
Situé près de Tournus, Mancey est entré dans l'Histoire à son corps défendant: la première tache phylloxérique observée en Bourgogne. Mais les vignerons ont su y reconstruire leur vignoble. Témoin ce ...
Guide 2009
Bernard Carré est à la tête de 4,5 ha depuis 2000. Il propose ce 2005 grenat violacé, qui dit tout dès le premier coup d'oeil. Moka et framboise, le bouquet est traditionnel sur un rien de végétal. At ...
Guide 2009
Coup de coeur dans l'édition 2000 pour ce même vin millésimé 1997, ce viticulteur signe un pinot noir rubis d'intensité moyenne. Un noyau de cerise en peuple le nez. Le fût (un an, après six mois en c ...
Guide 2009
Une rencontre de rugby Pays de Galles contre France n'est pas de tout repos ici, car Marc, associé à Éric, est gallois et il défend ses couleurs. Mais après tout, ne surnomme-t-on pas notre Mérite agr ...
Guide 2009
À saut et à gambades, telles sont les Hautes-Côtes de Beaune avec leurs collines et leurs versants, pour reprendre les mots magiques de Montaigne sur un tout autre sujet. Un 2006 jaune-vert qui exprim ...
Guide 2009
Domaine familial à sa cinquième génération, pour 13 ha en propriété et neuf appellations. Élevé en fût de chêne: si la pratique est répandue en Bourgogne, sa mention l'est beaucoup moins. Cela dit, ce ...
Guide 2009
Pour les amateurs de curiosités, voici un vin issu de pinot beurot – cépage ancien remis en valeur par quelques domaines dans les Hautes-Côtes. Bonne idée de conserver ce patrimoine ampélographique! P ...