Bourgogne
"La famille Chartron est spécialisée dans les vins blancs. Rien de plus normal, direz-vous, puisque le domaine a son fief à Puligny-Montrachet... Que ce soit pour les grands crus ou pour les appellati ...
Guide 2013
Jean-Claude Trapet a complanté son vignoble en pinot noir, chardonnay et pinot beurot, fidèle en cela à la tradition des Hautes-Côtes. Il défend les vignes hautes et larges qui permettent un ensoleill ...
Guide 2013
"C'est après un long périple à l'étranger (États-Unis, Angleterre, Espagne, Allemagne) que Jean-Claude Brelière poursuivit ses études d'oenologie à Beaune, puis à Dijon, pour s'installer en 1983 sur l ...
Guide 2013
"Jean-Philippe Marchand dit aimer les pinots qui ""pinotent"", comprenez: qui sentent le pinot. Certes, mais encore? Alors associez cerise, framboise, cassis et fraise, un peu de musc, et vous en aure ...
Guide 2013
"À propos d'Olivier Merlin, on a encore le souvenir de son bourgogne rouge Les Cras 2008 distingué d'un coup de coeur. Il signe ici un 2010 de belle facture, un vin bien dans l'esprit de cet ""artisan ...
Guide 2013
"Les tuiles vernissées qui illustrent l'étiquette indiquent que nous sommes à Beaune; plus exactement chez Bouchard Père et Fils, l'une des grandes maisons bourguignonnes de négoce-éleveur. Mais point ...
Guide 2013
Ce vin est issu d'une parcelle de chardonnay plantée en 2001 par Delphine Whitehead, propriétaire du domaine, l'année de naissance de Samuel, son deuxième fils. Voilà pour l'histoire de cette cuvée. D ...
Guide 2013
Le chardonnay est un cépage qui se prête avec bonhommie à toutes les vinifications: on a privilégié ici un style boisé (élevage court de huit mois qui donne néanmoins des notes de vanille) et un fruit ...
Guide 2013
"Installés depuis 1992 sur le terroir de Tournus, Pascal et Sylvie Pauget proposent une cuvée séduisante dans sa robe rubis foncé. Le nez intense à dominante de cassis émoustille les papilles et donne ...
Guide 2013
"La maison Chollet signe un beau doublé avec, en tête, ce crémant issu du seul pinot noir, paré d'une robe rose pâle et brillante, et parcouru par une effervescence fine et persistante. Le nez, plutôt ...
Guide 2013
"Ce jeune domaine, aussi maison de négoce, créé en 2010 par Pierre-Louis Bersan et son père Jean-François, signe un beau doublé et confirme qu'il s'agit d'une affaire à suivre. En tête, issu de la par ...
Guide 2013
"À Santenay, la maison Prosper Maufoux est une institution installée dans l'ancien hôtel particulier érigé en 1838 par Jacques-Marie Duvault, alors unique propriétaire de la Romanée-Conti. Dans les be ...
Guide 2013
"Nous recherchons l'expression des terroirs et l'équilibre des vins sans artifices, note Thibaut Marion, à la tête de cette maison de négoce depuis 2004. Ce ""laisser-faire-la-nature"" a plutôt du bon ...
Guide 2013
Anne-Sophie Debavelaere crée son domaine en 1984. Elle est rejointe plus tard par son fils Félix, alors jeune oenologue fraîchement diplômé. Conscients de la richesse de leurs terroirs, ils appliquent ...
Guide 2013
"Sur le climat Mont Embrasé, orienté à l'ouest, les raisins bénéficient d'une maturation lente et douce, ce qui donne un vin très élégant avec de la fraîcheur et du fruit. Si le nez de tilleul reste d ...
Guide 2013
"Associé à son père à la tête d'un nouveau domaine, Pierre-Louis Bersan a vite appris le métier; dans les vignes, ou sur un terrain de rugby, il est la réplique de Jean-François. Bénéficiant d'un élev ...
Guide 2013
Si le nez se fait discret, révélant à l'aération de fines notes fruitées (pêche) et minérales, la bouche se fait, elle, gourmande. Ce qui apparaît comme un contraste n'enlève rien à l'harmonie de ce c ...
Guide 2013
La marque Blason de Bourgogne regroupe une quinzaine d'appellations emblématiques de la région bourguignonne. Elle est notamment portée par la coopérative La Chablisienne qui a élaboré ce chablis miné ...
Guide 2013
Dix mois d'élevage en cuve Inox pour ce chablis qui complète la gamme des vins de l'Auxerrois de ce domaine basé à Chitry. Sa concentration laisse augurer un grand potentiel de garde. Il sera intéress ...
Guide 2013
Coup de coeur l'an dernier pour son millésime 2009, Sébastien Christophe réussit encore à tenir le rang avec sa cuvée 2010. Élevé pendant douze mois en cuve, avec un court passage en fût, ce vin pur e ...
Guide 2013
Daniel Séguinot peut voir l'avenir avec confiance depuis que ses deux filles, Émilie puis Laurence, l'ont rejoint sur ce domaine familial d'une vingtaine d'hectares. Ce chablis, puissant et aromatique ...
Guide 2013
Un domaine haut perché avec vue imprenable sur la côte des grands crus. Un domaine de femmes aussi, puisque ce sont Maryse et sa fille Guylhaine Begue qui exploitent les 17 ha de la propriété familial ...
Guide 2013
Ce domaine de 26 ha, en conversion bio, est désormais géré par Sylvain et Didier, les fils de Bernard Defaix. Vinifié sur lies fines pendant dix mois, leur 2010 d'une grande fraîcheur s'exprime avant ...
Guide 2013
Cité dans le précédent millésime, ce chablis de Claude et Jean-Louis Chevallier progresse d'une étoile dans sa version 2010. Tout est dans le plaisir gustatif: une bouche ronde et généreuse, avec du c ...
Guide 2013
"Daniel Dampt ne parle pas de lutte raisonnée mais de ""gestion raisonnable"" de ses sols pour extraire toute la minéralité des terroirs. Résultat concret avec ce millésime 2010 qui se distingue par d ...
Guide 2013
Complexe, expressif, équilibré: voilà les qualificatifs qui reviennent dans les commentaires de nos dégustateurs pour décrire ce chablis de la famille Courtault (originaire de Touraine), qui séduit dè ...
Guide 2013
C'est le premier millésime proposé à la vente en bouteille par Pierrick Laroche, fils de coopérateurs qui sont sortis de La Chablisienne en 2009. Exercice réussi pour ce jeune vigneron passé par les v ...
Guide 2013
Les escargots de Bourgogne frémissent déjà d'impatience dans leur beurre persillé... N'attendez pas pour ouvrir cette bouteille, qui apportera sa vivacité à ce plat de gourmet. Sébastien Dampt, qui a ...
Guide 2013
À l'abbaye du Petit Quincy, domaine du Tonnerrois conduit par Dominique Gruhier, on conjugue culture et viticulture. Le maître des lieux est plus connu pour ses vins d'AOC bourgogne, dans les trois co ...
Guide 2013
C'est à Chassignelles, dans le Tonnerrois, que vous pourrez déguster les vins de Joël et Julien Bon, mais c'est bien à Courgis, au coeur du vignoble chablisien, qu'ils sont vinifiés. Après un nez comp ...
Guide 2013
Ce sont désormais les frères Laroche, Nicolas et Vincent, qui gèrent le domaine familial dont l'origine remonte à 1777, soit huit générations de vignerons indépendants et fiers de l'être. Leur chablis ...
Guide 2013
"Un vin ""de caractère"", à l'image de Frédéric Gueguen, le gendre de Jean-Marc Brocard, qui conduit son propre domaine depuis près de dix ans. Mais aussi un vin qui se fait ""tout seul"", le vigneron ...
Guide 2013
Si le nom de ce domaine ne vous dit peut-être rien, celui d'Alain Geoffroy, le vigneron, devrait vous mettre sur la voie. Figure emblématique de Beine et du vignoble, il vous fera visiter son musée de ...
Guide 2013
Olivier Savary a l'habitude de passer ses plus vieilles vignes (d'une quarantaine d'années) en fût, et ce procédé lui réussit plutôt bien. Il faut dire que le boisé est parfaitement fondu dans la mati ...
Guide 2013
Du classique, mais pourquoi s'en priver? Huit mois d'élevage en cuve Inox ont suffi à Gérard Robin pour élaborer ce digne représentant de l'appellation, très plaisant, d'une grande intensité à l'olfac ...
Guide 2013
Ce chablis représente le volet négoce du domaine, Hervé Félix ayant pignon sur rue à Saint-Bris-le-Vineux. Un vin acheté en vrac mais élevé par ses soins pendant dix-huit mois en cuve Inox. Le résulta ...
Guide 2013
Après quinze ans de conduite de leur vignoble en lutte raisonnée, les Pommier viennent d'entamer leur conversion à l'agriculture biologique. Pas encore de certification donc pour ce 2010 élevé douze m ...
Guide 2013
"On a plus l'habitude de lire les noms de Jean-Paul et Benoît Droin dans les pages du Guide dédiées aux premiers et grands crus. Mais, c'est bien connu, qui peut le plus peut le moins. Et ce ""simple" ...
Guide 2013
"Vinification en cuves Inox, élevage sur lies fines pendant huit mois, la maison de négoce Lamblin installée à Maligny depuis 1690 fait dans le classique. Avec succès si l'on en juge par ce vin de pla ...
Guide 2013
Chez les Gautherin, les raisins issus des vignes les plus âgées subissent un traitement spécial avec passage en fût de chêne. Pour autant, le boisé sait rester en retrait tant au nez qu'en bouche dans ...
Guide 2013
Après vingt ans passés au domaine familial, Samuel Billaud vient de créer sa propre maison de négociant-vinificateur. Manifestement, il n'a pas perdu la main. Ce chablis d'une grande pureté en est la ...
Guide 2013
Producteur et négociant, le domaine William Fèvre aujourd'hui propriété de la maison champenoise Henriot détient 15 ha de grands crus, soit 15 % de la superficie totale du haut de la pyramide chablisi ...
Guide 2013
Née en 1928, la cave de Viré a su faire évoluer son outil de production. Elle a notamment encouragé ses adhérents à passer à une viticulture plus raisonnée en sectorisant les terroirs et en mettant en ...
Guide 2013
"Implanté au coeur de Viré, ce domaine s'illustre depuis peu dans le Guide, car Pierre Gondard livrait auparavant la totalité de sa récolte à la cave coopérative du village. Installé en cave particuli ...
Guide 2013
"Ce producteur exploite 30 ha de vignes, dont 34 ares de ce climat Les Vignes de Crays planté de chardonnays de quarante ans enracinés dans un sol à dominante calcaire (d'où son nom). Un pressurage pn ...
Guide 2013
Terres burgondes, Nathalie Petitot a baptisé ainsi un assemblage de trois parcelles situées sur le coteau de Corgoloin. Des vignes trentenaires bien exposées, vinifiées en légèreté: macération préferm ...
Guide 2013
"Ce domaine affiche un long passé viticole, les vignes les plus anciennes ayant été plantées au XVII e s. Il entre dans la famille Curial en 1850 et se transmet dès lors de génération en génération. D ...
Guide 2013
Ce domaine viticole, sis à Chasselas depuis plus de cinq siècles, tient siège au sein d'un magnifique château des XIV e et XVIII e s. flanqué de trois tours en poivrière, auquel on accède par une vas ...
Guide 2013
Arrivé en Bourgogne il y a vingt-cinq ans, Marc Dumont a commencé par défricher les bois qui recouvraient d'anciennes parcelles de vigne de l'abbaye de Cluny, puis il a modernisé les caves du château ...
Guide 2013
Propriétaires du domaine des Deux Roches, les familles Collovray et Terrier ont développé une petite activité de négoce pour élargir leur gamme. Issu de parcelles et de raisins sélectionnés avec rigue ...
Guide 2013
Présente à Pierreclos depuis 1750, la famille Jambon conduit un domaine de 11,50 ha et signe de très belles cuvées avec une constance remarquable. Coup de coeur et Grappe de bronze de l'édition précéd ...
Guide 2013
"Bussières est situé à l'entrée du ""Triangle d'or"" formé par Bussières, Pierreclos et Serrières, et réputé pour la qualité de ses mâcons rouges. Toutefois, certains coteaux calcaires accueillent fav ...
Guide 2013
La parcelle d'un demi-hectare de chardonnay qui a donné naissance à cette cuvée est constituée pour une moitié de ceps plantés dans les années 1980, et pour l'autre, d'une très vieille vigne âgée de p ...
Guide 2013
Ayant grandi à Nice, Chloé Bayon a toujours eu dans un coin de sa tête ce domaine familial, créé par son arrière-grand-père Antoine Forest, que son père quitta très jeune. Après un bac scientifique, e ...
Guide 2013
Ce domaine établi sur les argilo-calcaires de La Roche-Vineuse propose un 2010 élégant dans sa robe dorée ornée de reflets verts. Le nez exprime une belle maturité du raisin à travers des parfums de f ...
Guide 2013
En 2006, John King achète un corps de bâtiment en pierre et développe, au coeur de Vergisson, une activité touristique avec gîte rural. Il acquiert aussi 2,7 ha de chardonnay dans les appellations pou ...
Guide 2013
"Installé en 1979, Bernard Lapierre exploite 10 ha de vignes, principalement en pouilly-fuissé. Il essaie de s'orienter vers une viticulture plus ""raisonnable"": labour, enherbement, vinification san ...
Guide 2013
Dominique Vaupré, accompagné de son fils depuis cette année, fait perdurer une ancienne tradition viticole: le labourage des vignes, nécessaire pour favoriser un enracinement de la plante, qui offre é ...
Guide 2013
"Ce 2010 a séduit le jury par son élégance et sa finesse. La classe de la robe n'a d'égale que celle du nez, où l'on retrouve le minéral du terroir et les notes de petites fleurs et de fruits blancs a ...
Guide 2013
"L'irancy Vieilles Vignes est sûrement la cuvée la plus régulière de la famille Colinot. Vendange égrappée, élevage en cuve pendant un an, et le résultat est ce vin frais et fruité, très agréable au p ...