Bourgogne
Il n'a pas été simple d'obtenir la dénomination Côtes-du-Couchois: il a fallu des décennies de combats. Cette bouteille se montre digne de cette promotion. Grenat violine à reflets roses sur le disque ...
Guide 2008
Pierre Heimbourger a créé le domaine en 1970. En 1994, Olivier l'a repris et agrandi sur Irancy. Saint-Cyr-les-Colons est un village authentiquement chablisien, même s'il joue ici le pinot noir sur l' ...
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Un bourgogne blanc signé par un domaine de Puligny-Montrachet. On est bien sûr au garde-à-vous. On se doute que ces 2,02 ha ne doivent pas être très loin de climats encensés. Cette bouteille n'abuse p ...
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Domaine fondé en 2004. Fines bulles, effervescence moyenne. Pêche blanche, aubépine, le nez montre une certaine finesse. Belle tension en bouche où l'on sent le fruit à portée de main, cueilli sur l'a ...
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Jadis les rouges de la Côte chalonnaise étaient souvent vendus comme vins de la Côte de Beaune, et les blancs comme chablis... On se réjouit de les voir maintenant sous leur propre pavillon. Ce pinot ...
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Un cas spécial et fort estimable, ce 2001 mi-chardonnay mi-aligoté. Ces quelques cols nous étreignent par le corps. Un vin ambitieux. S'il ne déborde pas de vinosité, si sa bulle ne nous conte pas La ...
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Noémie et Pierrick, les enfants de la maison: voilà expliqué le nom du domaine. Pourpre sombre à l'oeil, cerise confite et gelée de cassis au bouquet, ce pinot noir jeune a besoin d'un petit séjour en ...
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Un crémant du Mâconnais, né à deux pas de la Roche de Solutré. La bulle y va de bon coeur, sous un jaune d'or assez clair. Bouquet floral entre acacia et aubépine. Fraîcheur de pain... chaud brioché, ...
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Éric et Joseph Pigneret ont pris la suite de leur père en 2001. Le domaine a grandi et s'est rénové. Ce chardonnay de cuve est encore jeune et friand. Fraîcheur de l'agrume citronné au nez, et en bouc ...
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Les copains d'abord! La devise de ce Coulanges, si l'on en croit les dégustateurs qui imaginent la scène autour du barbecue. Une chance, le soleil sera sûrement de la partie car il est dans le verre. ...
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Le gamay l'emporte à 66 % dans ce passetoutgrain qui tient sa place dans le lot. oenologue-conseil, Sylvain Pataille a décidé au début des années 2000 de voler de ses propres ailes. Il connaît son mét ...
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Gamay à 60 %, ce vin provient-il en partie des vignes de Daix, sur les hauteurs de Dijon, parfaites en bourgogne? Fruits rouges, épices, souplesse et équilibre, petite note d'amertume en conclusion, l ...
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Heureux soit celui à qui la nature a donné le palais bourguignon! Cela dit, on peut l'acquérir... Cette bouteille constitue une excellente lettre d'introduction. Élevage en cuve (six mois) et en fût ( ...
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Couleur d'atout, comme on dit au bridge. Intense et profonde. Un bourgogne rouge sorti d'une cave de Gevrey-Chambertin ne joue pas au bel indifférent! Arômes complexes (café, cuir, fruits noirs) demeu ...
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Tonnerre est une dénomination qui tend à s'imposer à la force du poignet. Épineuil s'est placé plus vite. Cela étant, le Tonnerrois n'est guère distant d'une partie du Chablisien... La famille Gruhier ...
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Petite exploitation en production depuis 1992, aujourd'hui sur 2,5 ha. De très jeunes vignes ont produit ce pinot... rouge pinot... mêlant harmonieusement au nez les fruits noirs et le boisé. Une bonn ...
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Domaine créé par Jean-Marie Thomas en 1934, en un temps où le vin se vendait mal mais où l'on espérait cependant: la Confrérie des Chevaliers du Tastevin et les appellations françaises étaient sur le ...
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Cheek to cheek comme dans un film d'Hollywood des années 1950. Joue contre joue, cette bouteille en robe de bal, osant le miel dans son parfum (bonne manière de retenir son cavalier), offre un sentime ...
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Une Madone à l'Enfant, qui trône au centre de l'étiquette. De teinte très sombre, ce 2005 au nez complexe et un peu vanillé (dix mois en fût) paraît bien planté sur ses jambes. La relation acidité-tan ...
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La famille Dessendre a quitté les coteaux de Dracy pour s'installer à Saint-Maurice, en Couchois, vers 1850; ce n'était guère éloigné mais là, il n'y avait pas de... châtelain. Elle put plus aisément ...
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Le blason familial figure sur l'étiquette de ce domaine récent (1992), au-dessus de la devise: Vers le mieux. C'est en effet la direction que prend ce chardonnay or pâle, au premier nez fermé, qui s'o ...
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Vous connaissez sûrement Venoy... L'aire de restauration près d'Auxerre sur l'A6. Attraction du lieu: les truffières. Le village bénéficie de l'appellation bourgogne depuis 1988, permettant à ce domai ...
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Chardonnay du Couchois. Une terre où les Celtes ont la tête dure (comme les menhirs d'Époigny, à proximité du domaine) depuis quelque quatre mille ans. La bulle est assez ample, le nez frais et fruité ...
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Pierre et Véronique Janny sont à la barre depuis 1982. Nous sommes ici en Mâconnais, à Péronne. Ce chardonnay en habit d'or laisse deviner au premier nez de bonnes intentions qui ne tardent pas à se m ...
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Domaine des Moirots depuis l'arrivée de Christophe Denizot, mais on cultive ici la vigne depuis trois générations. Bissey-sous-Cruchaud est un village du canton de Buxy en Côte chalonnaise. Le pinot y ...
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Patrick et Jean-Marc Sorin se déclarent la dix-septième génération de vignerons et, comme la plupart de leurs confrères, ils portent blason sur l'étiquette. Celui-ci est d'ailleurs gentil comme tout, ...
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Existe-t-il, comme l'affirme Albert Thibaudet, une civilisation du pinot et une civilisation du gamay dont la frontière serait à l'ombre de Saint-Philibert de Tournus? Péronne fait sûrement partie de ...
Guide 2008
3 ha du temps de l'arrière-grand-père, 40 ha de nos jours. Domaine situé à Péronne, en Mâconnais. En chardonnay 100 %. L'effervescence est au rendez-vous, à travers une robe jaune pâle à reflets brill ...
Guide 2008
Ce Merle n'a pas le bec jaune de ses frères en chardonnay, mais le plumage du volatile est légèrement éclairé de flammes rouges. Beaucoup de complexité au stade olfactif: au floral s'ajoute la cerise ...
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Apôtre de la mixité, le chevalier d'Éon est le grand homme de Tonnerre (si l'on peut dire, car il passa pour femme la plus grande partie de sa vie publique). Ce vin lui rend hommage. La robe évidemmen ...
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Si Bévy a gardé son vignoble, c'est notamment à Marie Boiveaux, maire du pays et pasionaria des Hautes-Côtes, qu'il le doit. Emmanuel Senelet a racheté une parcelle à l'origine d'un vin pourpre limpid ...
Guide 2008
La famille Glantenet cultive la vigne depuis le XVIII e s. et commercialise ses vins depuis 1999. Plus de 25 ha autour de Magny-lès-Villers, commune à cheval sur les Hautes-Côtes de Beaune et sur cell ...
Guide 2008
Joli vin, d'un or argenté assez clair, passant avec brio de la gamme citron-pamplemousse à l'abricot sec. Le gras est un peu négligé, mais peu importe car la fraîcheur s'en donne à coeur joie. Sec et ...
Guide 2008
Remigny, en Saône-et-Loire, est si proche de Santenay qu'une partie de son territoire bénéficie de cette appellation. Jaune paille à reflets verts, un chardonnay brioché, vanillé sans excès, faisant p ...
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Laborde est l'un des nombreux châteaux de la plaine nuitonne et (ici) beaunoise, acquis en 1988 auprès des Hospices de Beaune. Quant à Hervé Kerlann, son propriétaire (affaire de négoce-éleveur), il s ...
Guide 2008
Affaire familiale créée au début du XX e s., dirigée actuellement par le petit-fils du fondateur, dont la devise est Le respect du vin. Un vrai programme. Couleur, reflets, complexité odorante (cerise ...
Guide 2008
Outre le fameux Monument historique de Moulin-à-Vent (situé sur le territoire bourguignon), il existe ici d'autres moulins que l'on restaure: à Santenay, à Migé sur l'aire du Coulanges-la-Vineuse. Ce ...
Guide 2008
Le portail dessiné sur l'étiquette donne envie d'entrer. Car ce pinot noir produit en Saône-et-Loire est diablement accueillant. Aussi charpenté que le toit de l'église de Mellecey (poutres du XV e s. ...
Guide 2008
Nous ne sommes pas oublieux, comme on dit par ici: un hautes-côtes-de-nuits rouge 1995 obtint un coup de coeur. Négoce en achat de raisins, vieille famille de Gevrey. Cette année, un chardonnay. De l' ...
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Domaine fondé par Jean-Pierre Bony en 1963, repris en 2000 par filiation et agrandi. Ici, le rouge est mis. Très foncé et classique de nos jours. Le pruneau s'installe en plein nez, entouré de notes t ...
Guide 2008
À partir du modeste caveau d'Orches, créé pour un rosé en 1957 par Bernard Rocault, les Caves des Hautes-Côtes (1964) sont devenues un agent coopératif et économique majeur, qui s'est offert le luxe d ...
Guide 2008
Ce chardonnay provient du village chablisien de Préhy. Les pieds de vigne sont ici âgés d'une douzaine d'années. La robe sait briller en société. Le nez penche évidemment pour le minéral, lui associan ...
Guide 2008
Pinot noir (80 %) et gamay, un produit du Beaujolais. Un rosé gentil comme Baptiste. Robe simple, bouquet garni de groseille, acidité présente en deuxième temps après un épisode assez doux. Vineux, ce ...
Guide 2008
Quand on s'appelle Desvignes, beau nom ne saurait mentir! On est ici à La Chapelle-de-Guinchay, encore en Saône-et-Loire et en Bourgogne, quand bien même le beaujolais serait omniprésent. Ce 2006 affi ...
Guide 2008
Reprise par Jean-Claude Boisset et laissée sur l'autre quai de Nuits dans ses propres caves et avec son identité, cette maison propose un Duc de Bourgogne bon à l'oeil, sans peur au nez, hardi au pala ...
Guide 2008
Sur nos tablettes, le Chitry rouge 2005, agréable dans son style (animal, gibier) est cité. Ce Vau du Puits a la préférence. Rubis bien prononcé, il se place résolument sur la cerise (la montmorency, ...
Guide 2008
Paul Chollet a pris sa retraite et passé le flambeau à Gilles Rémy en 2002. Ce dernier a élaboré un rosé à la robe intense et limpide. Un peu discret, le nez penche pour le fruit rouge. La bouche se m ...
Guide 2008
Forcément un peu évolué en raison de son millésime, ce vin n'en séduit pas moins. Cerise burlat, le nez confituré (fruits rouges), il accroche bien, au bon sens du verbe. L'aménité de ses tanins et sa ...
Guide 2008
Élu le plus jeune maire du pays en 1936, longtemps sénateur de Saône-et-Loire, France Léchenault était viticulteur au village. L'appellation bouzeron doit beaucoup à ses entrées au ministère de l'Agri ...
Guide 2008
Ce négociant-éleveur de la Côte-de-Nuits sait trouver du bon bouzeron. D'une teinte légère, ce 2005 ne dégage pas des arômes considérables. En revanche, ceux-ci sont finement choisis: chèvrefeuille, r ...
Guide 2008
Vaste domaine (38 ha en tout), où vous pourrez visiter le réseau de caves anciennes où sont élevés les vins. D'une teinte fraîche, respirant essentiellement les agrumes, ce 2006 est agréable, jouant d ...
Guide 2008
Reflets dorés sur un oeil très net. Arômes exotiques suggérant tout de suite l'accompagnement: canard à l'ananas. Intensité moyenne, bonne structure, faible acidité, un peu de gras. Ce saint-bris est ...
Guide 2008
Dommage qu'on n'ait pas conservé de livre d'or dans cet ancien relais de poste. Philippe Sorin mentionne comme hôtes illustres Casanova, Napoléon et Alexandre Dumas. De passage aujourd'hui, ils dégust ...
Guide 2008
Il y a des noms qu'on trouve sous des prénoms divers à tous les coins de cave. Dauvissat, par exemple. Leur 2005 se présente bien et se goûte encore mieux. Leur, parce qu'Agnès et Didier signent ensem ...
Guide 2008
Si la discussion languit pendant le repas, et si l'on est en Chablisien, demandez si l'on doit écrire Beines ou Beine... Et servez ce vin bien typé, qui fait regretter que l'eau de source n'ait pas ce ...
Guide 2008
Benjamin Portier s'est installé en 2002 en reprenant les vignes de ses parents, augmentées de deux parcelles achetées. Un pied en chablis, l'autre en épineuil. Nous sommes ici en présence d'un enfant ...
Guide 2008
De stricte observance, dirait-on d'un moine cistercien, et Pontigny n'est guère loin. La robe obéit à la règle, paille seigle par modestie. La suite est un chant de choeur, lent, long, dans l'équilibr ...
Guide 2008
À l'oeil, ce chablis claire (le verbe est bourguignon). Il présente un nez encore discret où pointe néanmoins un peu de fruit et une touche mentholée. On aime ce côté vif et mordant sans être agressif ...
Guide 2008
Émilie en 2002, puis Laurence en 2006 ont pris la suite de leur père avec le souci de marier les techniques modernes à un respect accru de l'environnement. Doré clair, partagé entre le minéral et le f ...
Guide 2008
Reprise du domaine Maurice Michel à Chablis. Michel Guitton a planté pour sa part 5 ha de chablis dans les années 1980, ainsi qu'un peu de petit-chablis dont c'est la première récolte. Particulier, ri ...