Vins blancs
Assemblage moitié savagnin, moitié chardonnay, fermenté en cuve puis élevé dix-huit mois en fût, ce 2005 a fait l'unanimité. Le nez est fin, sur lit d'agrumes, tandis que la bouche, riche et équilibré ...
Guide 2010
C'est avec le 2006 que Pierre Richard a fêté ses trente ans d'installation sur la propriété. Ce vin de chardonnay élevé en pièces pendant deux ans respire la plénitude: passé le premier contact agréab ...
Guide 2010
La petite coopérative, créée il y a plus de cinquante ans au Vernois, tient un caveau de dégustation dans ses locaux à l'entrée du village. La bulle de son 2007 est vive et le nez racé, sur des tons d ...
Guide 2010
Le domaine de 13 ha, installé dans une ancienne maison vigneronne à flanc de coteau, est désormais conduit en agriculture raisonnée. Cette cuvée 80 % chardonnay et 20 % savagnin a été élevée sous voil ...
Guide 2010
Obtenu grâce à une méthode complexe et difficile à maîtriser, un produit très particulier qui connaît de plus en plus d'adeptes. Cette cuvée or à reflets verts s'exprime sur des notes de miel, d'acaci ...
Guide 2010
Voici deux étoiles qui soulignent la compétence de l’œnologue, E. Sanchez, du maître de chai, Henri Albrus, et de l’ancien propriétaire, Michel Dervin, retourné dans sa Champagne natale, mais qui a fa ...
Guide 2010
Établi sur 60 ha, ce château est une des références de l'appellation. Déjà coup de cœur pour les millésimes 2000 et 2002, la cuvée Romain Pauc 2007 rouge (15 à 23 €) obtient une étoile: un vin grenat ...
Guide 2010
Un domaine perché dans les Hautes Corbières, à portée de vue de deux prestigieuses citadelles, Quéribus et Peyrepertuse, et, pour parfaire le tableau, situé au pied du village de Cucugnan. Il semble b ...
Guide 2010
Une maison de négoce familiale spécialisée dans les effervescents. Son but: proposer des vins exprimant au mieux le délicat assemblage du terroir, des cépages et des valeurs traditionnelles. On ne ser ...
Guide 2010
Coup de cœur du dernier Guide, cette cuvée élevée sur lies fines est une valeur sûre de la cave coopérative de Frontignan et de l'appellation. Vêtue d'une jolie robe jaune pâle aux reflets verts, elle ...
Guide 2010
Coup de cœur du Guide 2009, la cuvée Tradition de Régine et Francis Lacoste se distingue cette année encore en maintenant ses deux étoiles. Les arômes floraux sont toujours d'une grande légèreté et la ...
Guide 2010
Au sein de ce domaine du XVII e s. niché à fleur des garrigues, la famille Moret a mis en œuvre tout son savoir-faire dans cette cuvée admirable. La robe est classique, jaune aux reflets verts. Les se ...
Guide 2010
Les capitelles sont des constructions en pierre sèche qui servaient autrefois à abriter les bergers. Ce vin blanc aux reflets verts est une construction remarquable d'arômes aussi divers que complexes ...
Guide 2010
Bâtie sur les ruines d'un château du XVI e s., cette demeure est hantée, dit-on, par le fantôme d'une martyre huguenote brûlée vive en 1559. Il en faut plus pour effrayer les Stuart qui ont élaboré un ...
Guide 2010
Un domaine créé en 1984, qui collectionne les bonnes notes et les coups de cœur du Guide. Cette année, pas d'exception à la règle, puisque deux bergerac secs aux registres très différents décrochent c ...
Guide 2010
Propriétaire de cette ancienne métairie du château de Fonvieille depuis dix ans, Vincent Vesselle a bien failli décrocher un coup de cœur, comme il l’a fait dans l’édition précédente du Guide avec un ...
Guide 2010
L’un des pacherenc les plus remarquables de ce millésime, signé Christine Dupuy. Paré d’une très jolie robe jaune vif, il dévoile un nez puissant où les fleurs blanches côtoient la fraîcheur du buis e ...
Guide 2010
Une originalité bien aveyronnaise, ce vin d’Entraygues constitué à 100 % de chenin, fameux cépage que l’on retrouve partout le long de la Loire. Ici, il se traduit par une robe jaune clair, cristallin ...
Guide 2010
Créée en 1949, la cave de Labastide-de-Lévis est la plus ancienne coopérative du Gaillacois et le plus important producteur de vins blancs. Elle présente un vin blanc sec qui attire d'emblée par l'int ...
Guide 2010
Fondée en 1949, la cave de Gan est facile à trouver: la commune est voisine de Jurançon, sur la route de Laruns. Cette coopérative obtient un beau palmarès puisque quatre de ses vins sont fort appréci ...
Guide 2010
Dans le millésime présenté cette année, notre jury a apprécié le Passé authentique sous toutes ses couleurs! En effet, le rosé 2008 est cité, le rouge 2008 décroche une étoile, et le blanc se révèle e ...
Guide 2010
Le choix est parfaitement réfléchi et le résultat totalement maîtrisé: une récolte précoce pour éviter la surmaturité et la pourriture noble, et conserver fraîcheur et fruité; à peine un léger passeri ...
Guide 2010
Il aura fallu arracher, défricher et replanter pour arriver à 28 ha de vignes. Le chai a également été repensé. Tous les atouts pour permettre l'élaboration de vins de qualité, comme les trois cuvées ...
Guide 2010
Situé le long de la voie romaine Aurélienne, ce vaste domaine est conduit en culture biologique depuis plus de dix ans. Une noble philosophie de travail pour mettre en avant les qualités de ce blanc d ...
Guide 2010
Le piton rocheux de Força Réal est un point stratégique et, du parvis de la chapelle, le Roussillon se déroule sur 360°, – superbe. Le mas est en contrebas, sur le premier palier de la descente, bien ...
Guide 2010
Heinz Tschanz possède un domaine viticole dont les parcelles s'étendent de la frontière du canton de Neuchâtel aux abords de la ville de Bienne. Ce jeune vigneron élabore également les vins d'un resta ...
Guide 2010
L'un des plus anciens domaines de l'appellation, ancienne résidence des barons de Mont au XV e s., puis des ducs de Savoie, propriété de la famille Naef de Genève depuis 1911. Le nez de ce 2008 jaune ...
Guide 2010
Chardonnay pour moitié, auxerrois et un soupçon de pinot gris composent ce vin qui sait se présenter dans sa robe jaune à reflets dorés. Banane séchée, pâte de coings, un léger fumé et une touche vani ...
Guide 2010
De beaux reflets dorés éclairent la robe jaune de ce 2008 issu de chasselas. Le nez, épanoui, exprime le tilleul et quelques nuances d’amande fraîche. Vif, citronné et un brin perlant, le palais se fa ...
Guide 2010
Né sur les coteaux de Lavaux, ce Replan issu de chasselas, engageant dans sa robe jaune pâle, livre un bouquet ouvert d’anis et d’herbes sèches. Souple, fraîchement minérale et légèrement perlante en ...
Guide 2010
Fondée en 1950, cette exploitation est implantée au cœur de la route des Vins, au voisinage de Riquewihr. Tout juste reprise par le fils, Benjamin, elle compte 10 ha de vignes. Originaire d’un terroir ...
Guide 2010
Jean-Bernard Staehlé a rejoint son père Bernard en 2000 et officie au chai. Son pinot gris du Hengst a emporté l’adhésion des dégustateurs. Ce lieu-dit est le grand cru de Wintzenheim, à la périphérie ...
Guide 2010
Cet exploitant installé à Mittelwihr, village viticole proche de Riquewihr, cultive ses vignes en agriculture biologique certifiée. Un auxerrois implanté sur sol argilo-calcaire est à l'origine de ce ...
Guide 2010
Christophe Braun perpétue une tradition viticole remontant au XVII e s. et exploite plus de 13 ha. En 2005, il s'est engagé dans la démarche biodynamique. Établi à Orschwihr dans le sud du vignoble, i ...
Guide 2010
Le Hengst se dresse au sud de Wintzenheim et face à Colmar. Sur ses pentes, la vigne bénéficie d’une exposition est–sud-est. Sa superficie en fait l’un des grands crus les plus vastes du vignoble et d ...
Guide 2010
Installés au cœur de la route des Vins, José et Christian Eblin ont pris la suite d’une lignée de vignerons remontant au XIII e s. et ont converti leur domaine de 10 ha à la biodynamie. Au chai, ils f ...
Guide 2010
Cité viticole la plus célèbre d'Alsace, épargnée par les conflits, Riquewihr a prospéré grâce à l'œnotourisme avant que le concept ne se répande dans la profession: illustres vignobles, vieilles pierr ...
Guide 2010
Installé en 1992, François Bohn a été apporteur de raisins avant de construire sa cave. Il élabore ses vins depuis 1998 et a convaincu: déjà trois coups de cœur! Issu de graves de la Fecht, terroir qu ...
Guide 2010
Pour être situé dans le secteur nord de la route des Vins, non loin de Strasbourg, le village de Traenheim n'en possède pas moins un microclimat très ensoleillé, propice à la vigne et aux vergers. Enr ...
Guide 2010
Philippe Zinck a repris en 1997 le domaine fondé par son père en 1964. Il n’a cessé de développer l’exploitation qui ne compte pas moins de 30 ha. Misant aussi sur le tourisme, la famille gère le rest ...
Guide 2010
Les lointaines origines du domaine remontent à 1621. Aujourd’hui, l’exploitation, qui a son siège non loin de l’église à colombage d’Obermorschwihr, regroupe 20 ha de vignes. Ce riesling provient du V ...
Guide 2010
Œnologue, Vincent Stoeffler a repris en 1986 l’exploitation créée par son père en 1960. Il en a fait un domaine réputé, qui couvre 15 ha, aujourd’hui cultivés en bio. Fermentés sans levurage et élevés ...
Guide 2010
Depuis 1996, l’«homme du vin» (wymann), c’est Jean-Luc Schaerlinger, qui conduit en bio l’exploitation. Il occupe une maison alsacienne où le moindre recoin est consacré à l’activité viticole. Terroir ...
Guide 2010
À Ribeauvillé, on imprime des étoffes. On met aussi en bouteilles de l'eau minérale! Mais surtout du vin – la principale richesse de la petite cité. Parmi ses nombreux vignerons, Jean-Luc Schaerlinger ...
Guide 2010
Après quatre coups de cœur consécutifs, ce château au sommet de son appellation obtient deux étoiles pour cette cuvée confidentielle, issue d'un demi-hectare de sémillon botrytisé. La robe dorée est m ...
Guide 2010
Ancien château de Philippe le Hardi, encore surnommé affectueusement ainsi dans la région. Aujourd'hui dans le giron du Crédit Agricole. Un chardonnay vinifié et élevé (douze mois) sur l'élégance. Les ...
Guide 2010
Ici, on cultive la vigne depuis le XVII e s. et l'on récolte les étoiles avec une belle constance. Deux de plus brillent au sommet de cet Olympe, un nectar d'or jaune que les Dieux n'auraient pas reni ...
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Les origines du vignoble remontent à 1680. Aujourd'hui, c'est sur le terroir du Chablisien et de l'Auxerrois que le domaine cultive sa notoriété. Le millésime 2007 n'est pas passé loin du coup de cœur ...
Guide 2010
Quelle constance! Depuis le millésime 2005, ce Montmains obtient toujours deux étoiles. Si les trois millésimes n'ont rien de comparable dans l'appellation chablis, Denis Race et sa fille Claire, qui ...
Guide 2010
Voici un 1 er cru qui mérite le respect tant il est représentatif de l'appellation. La brillance de sa robe dorée ravit l'œil. Le nez séduit par ses parfums de fruits légèrement confits et par ses no ...
Guide 2010
Une étoile pour le millésime 2006, deux étoiles pour le millésime 2007: les chablis du domaine Chevallier ne cessent de progresser, apparemment. La ligne directrice repose sur la pureté et la vivacité ...
Guide 2010
Chez les frères Michaut et Claude Robin, le vin ne traîne pas en cuve pendant l'élevage. Six mois seulement. C'est peut-être ce qui fait que l'on arrive directement sur le terroir. On a le nez dans le ...
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Le domaine, créé en 1950, compte aujourd'hui une douzaine d'hectares dont huit en pouilly-fuissé. Une récolte manuelle, une vinification et un élevage en fût d'une petite année ont donné un vin à la c ...
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Le domaine, fort de 22 ha, se situe au cœur du village de Chaintré. À sa tête, Marie-Pierre Manciat privilégie aujourd'hui une agriculture biologique sur l'ensemble de son vignoble. C'est ainsi qu'ell ...
Guide 2010
Femme de caractère, Marie-Pierre Manciat conduit seule aujourd'hui ce domaine de 22 ha. En conversion bio, cette parcelle a donné des raisins mûrs à souhait élevés huit mois en fût de chêne. Jaune pâl ...
Guide 2010
Carton plein pour ce domaine géré par le lycée viticole de Mâcon-Davayé. Les nouvelles méthodes instituées récemment (conversion en bio, récolte manuelle, utilisation de levures indigènes, élevages pl ...
Guide 2010
Nathalie Saumaize, femme au caractère bien trempé, est actuellement présidente des «Artisans-Vignerons de Bourgogne du Sud». Un groupe récemment constitué par un petit nombre de vignerons pratiquant t ...
Guide 2010
Quarante ans déjà que Roger Lassarat s'est installé à Vergisson sur 1 ha 30; aujourd'hui, plus de 17 ha. Or bronze étincelant, ce 2007 offre un nez délicat dans lequel se mêlent les fruits blancs, l'a ...
Guide 2010
Créé en 1967, le Caveau bugiste regroupe aujourd'hui 45 ha de vignes. Il propose à sa clientèle, reçue dans un caveau de dégustation de 300 m 2 dans une ancienne maison de pierre rénovée, une gamme de ...
Guide 2010
Le père et le grand-père de Claude Mercier ont largement contribué à l'accession du crépy à l'AOC. Cette cuvée, qui leur est dédiée, offre une belle image de l'appellation. Élevé sur lie, le chasselas ...