AOC Blanquette méthode ancestrale

AOC à part entière, la blanquette méthode ancestrale reste un produit confidentiel. Le principe d'élaboration réside dans une seule fermentation en bouteille. Aujourd'hui, les techniques modernes permettent d'élaborer un vin peu alcoolisé (autour de 6 % vol.), doux, provenant de l'unique cépage mauzac.

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Blanquette méthode ancestrale : quel accord mets/vins ?

Cake au citron, quatre-quarts, salade de fruits, tarte aux pommes.

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