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AOC Monthélie

Le village de Monthélie occupe une situation de balcon entre les premiers reliefs de la Côte de Beaune et les Hautes-Côtes. Sur la centaine d'hectares plantés en appellation communale, 31 ha sont classés en premiers crus. Orientés sud et sud-est, reposant sur du calcaire recouvert de bonnes terres rouges et de marnes, les meilleurs climats occupent le coteau proche de Volnay.
cote-beaune.jpg

COULEUR


blanc, rouge

POTENTIEL DE GARDE

Rouge : 5 à 10 ans. Blanc : 3 à 5 ans.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Chardonnay • Pinot noir
VINS ÉTOILÉS ET COUPS DE COEUR DU GUIDE
LES VINS
ACCORDS METS ET VINS
Oeil: Le monthélie rouge revêt souvent une belle robe rubis vif, aux nuances presque violacées.

En blanc, le vin est de couleur paille et brillante, claire et limpide.

Nez: En rouge, le fruité s'impose d'emblée : framboise, cerise, groseille, mûre, cassis. Les senteurs florales sont dominées par la pivoine. Avec le temps, le bouquet évolue vers l'épice, parfois l'animal et le sous-bois (fougère, champignon), le confit et le cuir.

En blanc, le vin évoque l'aubépine, avec une nuance citronnée, et la pomme de reinette.

Bouche: En rouge, la bouche harmonieuse révèle une pointe d'astringence lorsque le vin est jeune.

En blanc, le monthélie est friand grâce à un bon équilibre entre le moelleux et la vivacité.

Mets vins: viande blanche, lapin, volaille, fromages (cîteaux, brillat-savarin, saint-nectaire, brie). quenelles, sandre ou brochet en sauce, fromages (bleu, livarot, époisses).

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LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

  • RODOLPHE DEMOUGEOT
    La Combe Danay 1998
    Guide 2001
    Vin rouge tranquille
    Bourgogne • Monthélie
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    8 à 11 €
  • 2002-221monni.jpg
    DOMAINE RENE MONNIER
    1999
    Guide 2002
    Vin rouge tranquille
    Bourgogne • Monthélie
    - 0 avis
    8 à 11 €
  • 2003-221garau.jpg
    PAUL GARAUDET
    Les Duresses 2000 • 1er cru
    Guide 2003
    Vin rouge tranquille
    Bourgogne • Monthélie
    - 0 avis
    11 à 15 €
  • 2007-221pinqu.jpg
    DOMAINE THIERRY PINQUIER
    2003
    Guide 2007
    Vin rouge tranquille
    Bourgogne • Monthélie
    - 0 avis
    8 à 11 €
  • 2008-221gerbe.jpg
    JÉRÔME GERBEAULT
    Les Champs Fulliots 2005 • 1er cru
    Guide 2008
    Vin rouge tranquille
    Bourgogne • Monthélie
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LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Volailles
Aiguillettes de canard aux mirabelles
Note :
4 pers
Difficulté :
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Gibier
Faisan en Chartreuse
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Rosbif au four sauce béarnaise
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE

LES VINS D’APPELLATION Monthélie

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    Guide 2020
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE CHANGARNIER
    2017
    Guide 2020
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    DOMAINE CHANGARNIER
    Champs Fulliot 2017
    Guide 2020
    Vin rouge tranquille
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    DOMAINE DUBUET-MONTHELIE
    La Combe Danay 2017
    Guide 2020
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    DOMAINE DUBUET-MONTHELIE
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    DOMAINE DUJARDIN
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    Les Champs Fulliot 2017
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    Bourgogne • Monthélie
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    Combe Danay 2017
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    DOMAINE JEAN-PIERRE ET LAURENT PRUNIER
    Les Champs Fulliot 2017
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    La Combe d'Anay 2017
    Guide 2020
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    DOMAINE ÉRIC BOUSSEY
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    GILBERT ET PHILIPPE GERMAIN
    2017
    Guide 2020
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    Bourgogne • Monthélie
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  • Vin rouge tranquille
    GILBERT ET PHILIPPE GERMAIN
    2017
    Guide 2020
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Monthélie
    11 à 15 €
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    GÉRARD DOREAU
    Champs Fulliot 2017
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    Vin rouge tranquille
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    Bourgogne • Monthélie
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    HENRI DE VILLAMONT
    2017
    Guide 2020
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Monthélie
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