club hachette des amateurs de vins :
votre espace membre hachette vins
déjà inscrit ? connectez-vous
Mot de passe oublié ?

Inscrivez-vous gratuitement et profitez de tous vos avantages club :

Bénéficiez des offres et bons plans pour l'achat de vins obtenus par Hachette.

Gérez simplement votre cave en ligne, et conservez toutes vos fiches et vos notes, sur ordinateur, mobile ou tablette.

Téléchargez des contenus exclusifs Hachette Vins pour mieux connaître le vin.

Gardez en mémoire vos vins, vos recettes, producteurs et articles préférés dans votre espace membre.

Donnez votre avis sur les vins, les recettes, les articles Hachette publiés par Hachette Vins.

pas encore inscrit ?
Le pseudo saisi est trop court
Le nom saisi est trop court
Le prénom saisi est trop court
*Pour pouvoir vous inscrire, vous devez avoir plus de 18 ans.

Code postal trop court
inscription à titre :

* L’inscription à l’espace membre est subordonnée à la majorité de l’utilisateur conformément aux dispositions légales et réglementaires en vigueur. En cochant cette case, l’utilisateur déclare et garantit expressément être majeur à la date de son inscription à l’espace membre.

Vous consentez à transmettre vos données personnelles à HACHETTE LIVRE (DPO – 58 rue Jean Bleuzen – 92170 Vanves), destinataire et responsable de leur traitement, pour la création et la gestion de votre compte, conformément à notre Charte des données personnelles. Si vous êtes déjà abonné auprès d’autres éditeurs du groupe Hachette Livre, elles seront partagées avec ces derniers. Les Données sont hébergées en Europe conformément au Règlement Général sur la Protection des Données 2016/679 dit RGPD et conservées pendant toute la durée du compte et 1 an à compter de la clôture de votre compte. Vous pouvez en demander l’accès, la rectification, la suppression et la portabilité ici, vous opposer au traitement, définir des directives post mortem ou vous adresser à une autorité de contrôle. Si vous ne renseignez pas vos données, votre compte membre ne pourra pas être créé.

** Vous consentez à transmettre vos données personnelles à HACHETTE LIVRE (DPO – 58 rue Jean Bleuzen – 92170 Vanves), destinataire et responsable de leur traitement, pour la gestion de vos abonnements. Si vous êtes déjà abonné auprès d’autres éditeurs du groupe Hachette Livre, elles seront partagées avec ces derniers. Les Données sont hébergées en Europe conformément au Règlement Général sur la Protection des Données 2016/679 dit RGPD et conservées jusqu’à désabonnement, ou, à défaut, trois années à compter du dernier contact. Vous pouvez en demander l’accès, la rectification, la suppression et la portabilité ici, vous opposer au traitement, définir des directives post mortem ou vous adresser à une autorité de contrôle.

club hachette des amateurs de vins :
découvrir ma cave, votre espace membre

Merci pour votre inscription !

Vous êtes désormais membre du Club Hachette des amateurs de vins.

Bénéficiez de vos avantages à découvrir dans votre espace membre : Ma cave

N'oubliez pas de participer sur le site Hachette Vins en donnant votre avis sur les vins, les recettes, les articles et événements, et en postant vos commentaires sur nos contenus !

Nous vous souhaitons de belles découvertes sur hachette-vins.com !

Ne manquez pas :
les meilleurs vins du moment,
nos accords de saison,
et toutes nos actus et conseils !

Hachette Vins
connaître, acheter, déguster
les meilleurs vins
Date de naissance jj/mm/aaa

* L’inscription à la newsletter est subordonnée à la majorité de l’utilisateur, conformément aux dispositions légales et réglementaires en vigueur. En cochant cette case, l’utilisateur déclare et garantit expressément être majeur à la date de son inscription à la newsletter.

** Vous consentez à transmettre vos données personnelles à HACHETTE LIVRE (DPO – 58 rue Jean Bleuzen – 92170 Vanves), destinataire et responsable de leur traitement, pour la gestion de vos abonnements. Si vous êtes déjà abonné auprès d’autres éditeurs du groupe Hachette Livre, elles seront partagées avec ces derniers. Les données sont hébergées en Europe conformément au Règlement Général sur la Protection des Données 2016/679 dit RGPD et conservées jusqu’à désabonnement, ou, à défaut, trois années à compter du dernier contact. Vous pouvez en demander l’accès, la rectification, la suppression et la portabilité ici, vous opposer au traitement, définir des directives post mortem ou vous adresser à une autorité de contrôle.

Récupérez votre mot de passe et profitez de tous vos avantages club :

Bénéficiez des offres et bons plans pour l'achat de vins obtenus par Hachette.

Gérez simplement votre cave en ligne, et conservez toutes vos fiches et vos notes, sur ordinateur, mobile ou tablette.

Téléchargez des contenus exclusifs Hachette Vins pour mieux connaître le vin.

Gardez en mémoire vos vins, vos recettes, producteurs et articles préférés dans votre espace membre.

Donnez votre avis sur les vins, les recettes, les articles Hachette publiés par Hachette Vins.

Hachette Vins
connaître, acheter, déguster
les meilleurs vins

je m’abonne au guide en ligne
  • Espace Pro
  • Mon compte
  • Newsletter
Hachette Vins Hachette Vins
  • Le guide
    par région
    • Alsace
    • Beaujolais
    • Bordeaux
    • Bourgogne
    • Champagne
    • Jura
    • Languedoc
    • Loire
    • Lorraine
    • Provence
    • Sud-Ouest
    • Rhône
    Toute la sélection Hachette
    Type de vins
    • Les bulles
    • Les rouges
    • Les blancs
    • Les rosés

    Les meilleurs vins
    • Vins coups de cœur
    • Vins 2 étoiles
    • Vins 3 étoiles
    • Bons rapports Qualité/Prix
    Sélection 2021
    Les offres du moment
    DOMAINE SÉROL
    2018
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    Vallée de la Loire et Centre • Côte-roannaise
    15,50 €
    Voir l'offre
    CHÂTEAU ROQUEFORT
    2016
    Guide 2020
    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Bordeaux
    7,50 €
    Voir l'offre
    DOMAINE CASANOVA
    2019
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    Corse • Vins de pays/IGP Île de Beauté
    7,50 €
    Voir l'offre
    CHÂTEAU MARJOSSE
    2018
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Bordeaux
    7,40 €
    Voir l'offre
    UBY
    2015
    Guide 2017
    Vin rosé tranquille
    Vins de Pays • Vins de pays/IGP Côtes de Gascogne
    5,50 €
    Voir l'offre

    Le guide premium
    Activez votre abonnement PREMIUM
  • Boutique
  • Vignerons
    par région
    • Alsace
    • Beaujolais
    • Bordeaux
    • Bourgogne
    • Champagne
    • Jura
    • Languedoc
    • Loire
    • Lorraine
    • Provence
    • Sud-Ouest
    • Rhône
    Tous les vignerons
    Les vignerons
    de l’année
    Domaine Maby : Richard Maby ...
    Domaine Figuière : Magali, ...
    Domaine des Trottières : ...
    Michel Davesne (Maison ...
    François Berthenet, élu ...
    Arnaud Aucoeur, élu vigneron ...
    Giorgio Cavanna, élu ...
    Isabelle et Stéphane Le May, ...
    Jean-Michel Guillon, élu ...
    Thierry Garnier, élu ...
    Frédéric Panaïotis, élu ...
    Isabelle Courrèges, élue ...
    Nathalie et Emmanuel Grand, ...
    François Cazin, élu ...
    Carine et Stéphane Sérol, ...
    Isabelle Mangeot, élue ...
    Gilles Baude, élu vigneron ...
    Yann Chave, élu vigneron de ...
    Roland Terrasse, élu ...
    Les vignerons de Maury, élus ...
    Julien Barlet, élu vigneron ...
    Tous les vignerons de l’année
  • Cuisine & vins
    Type de plats
    • Apéritifs & Entrées
    • Produits de la mer
    • Viandes
    • Volailles
    • Légumes
    • Pâtes et Riz
    • Œufs
    • Fromages
    • Desserts
    Tous les accords
    Incontournables
    • Blanquette de veau
    • Bœuf bourguignon
    • Cassoulet
    • Chili con carne
    • Choucroute garnie
    • Côtes de boeuf
    • Fondue savoyarde
    • Gigot d'agneau
    • Lasagnes
    Tous les accords incontournables
  • Tout sur le vin
    Par thématique
    • Guide des régions et appellations
    • Cépages et terroirs
    • Les mots du vin
    • Connaitre le vin
    • Choisir & acheter
    • Conserver, servir, déguster
    • Tourisme
    Toutes les fiches pratiques
Trouver votre vin

Le guide

  • Voir toute la sélection
  • Voir la sélection 2021

La boutique

<

Acheter les vins du Guide sur hachette-vins.shop

  • Accueil >
  • Tout sur le vin >
  • Guide des Régions et appellations >

AOC Savigny-lès-beaune

Juste au nord de Beaune, le village de Savigny-lès-Beaune se glisse au creux de la vallée d'une petite rivière, le Rhoin. Son vignoble a appartenu au domaine des ducs de Bourgogne, aux abbayes et aux chevaliers de Malte. Il se divise en deux parties assez distinctes. L'une est proche de Pernand-Vergelesses, exposée plein sud; l'autre se situe sous le mont Battois, du côté beaunois. Les terrains sont assez sableux, et les vignes regardent l'est et le nord-est. Le savigny-lès-beaune est pour l'essentiel un vin rouge, mais la production de vins blancs progresse.

cote-beaune.jpg

COULEUR


blanc, rouge

POTENTIEL DE GARDE

Rouge : 5 à 15 ans.Blanc : 4 à 12 ans.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Chardonnay • Pinot noir
VINS ÉTOILÉS ET COUPS DE COEUR DU GUIDE
LES VINS
ACCORDS METS ET VINS
Oeil:

En rouge, la robe grenat intense tire parfois jusqu'à la tulipe noire.

En blanc, la teinte or pâle se pare de reflets verts.



Nez:

Le savigny-lès-beaune rouge livre des arômes de fruits rouges (cerise, framboise) et noirs (cassis, mûre), de fleurs (violette), de fruits à noyau macérés dans l'alcool et des nuances de réglisse. Les notes animales, les accents d'humus et de sous-bois mariés aux épices apparaissent fréquemment avec l'âge.

En blanc, se déclinent l'aubépine, l'amande fraîche, la menthe, le citron, la poire, la feuille de cassis, la rose, la muscade, le pain de mie et la noisette.



Bouche:

En rouge, la bouche du savigny-lès-beaune a parfois le goût de mûre et de réglisse. Les tanins bien présents construisent une charpente robuste.

En blanc, le dégustateur perçoit le fruit du chardonnay, ses fleurs. Souvent assez vif, le vin s'apaise avec le temps, pour laisser monter un gras voluptueux.



Mets vins:

jambon persillé, volaille en sauce, chevreuil en sauce, fromages (époisses, soumaintrain, langres, munster).

quiche lorraine, andouillette, escargots de Bourgogne, filets de sole, turbot, bar, fromages (comté, saint-nectaire).

Vous cherchez d’autres vins Savigny-lès-Beaune ?


1jour1vin, vous propose en vente privée et au meilleur prix un large choix de vins issus des plus beaux vignobles.
15 € offerts sur votre 1ère commande, inscrivez-vous !

1jour1vin.com
 

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

  • DUFOULEUR PERE ET FILS
    1997
    Guide 2001
    Vin rouge tranquille
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    - 0 avis
    15 à 20 €
  • 2002-215large.jpg
    DANIEL LARGEOT
    1999
    Guide 2002
    Vin rouge tranquille
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    - 0 avis
    8 à 11 €
  • 2003-215gros.jpg
    DOMAINE A.-F. GROS
    Clos des Guettes 2000 • 1er cru
    Guide 2003
    Vin rouge tranquille
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    - 0 avis
    15 à 20 €
  • 2003-215doude.jpg
    DOUDET-NAUDIN
    2000
    Guide 2003
    Vin rouge tranquille
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    - 0 avis
    11 à 15 €
  • 2003-215prieu.jpg
    DOMAINE DU PRIEURE
    Les Grands Picotins 1999
    Guide 2003
    Vin rouge tranquille
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    - 0 avis
    11 à 15 €

LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Volailles
Coq au vin
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Volailles
Dinde aux marrons
Note :
10 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Lapin
Lapin chasseur
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Fromages à pâte molle
Munster
Note :
-
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Porc
Palette de porc fumée au raifort
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Veau
Veau au citron
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE

LES VINS D’APPELLATION Savigny-lès-beaune

Explorez tous les vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins dans cette appellation. Vous cherchez un vin en particulier dans l'appellation ? Utilisez le moteur de recherche trouver un vin en haut de page et affinez vos critères pour trouver à coup sûr le bon vin ou utilisez la recherche par mots clés !
  • Vin rouge tranquille
    ALBERT MOROT
    La Bataillère aux Vergelesses Monopole 2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    20 à 30 €
  • Vin blanc tranquille
    BOUCHARD AÎNÉ ET FILS
    2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    20 à 30 €
  • Vin rouge tranquille
    CATHERINE ET CLAUDE MARÉCHAL
    Vieilles Vignes 2018
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    30 à 50 €
  • Vin rouge tranquille
    CHRISTOPHE BUISSON
    2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    20 à 30 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE ARNOUX PÈRE ET FILS
    Les Pimentiers 2018
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE DUBOIS D'ORGEVAL
    Les Pimentiers 2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE LOUIS CHENU PÈRE ET FILLES
    Les Hauts Jarrons 2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    20 à 30 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE LUCIEN JACOB
    2018
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE LUCIEN JACOB
    Les Vergelesses 2018
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    20 à 30 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE PIERRE ET JEAN-BAPTISTE LEBREUIL
    Aux Grands Liards 2018
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE RAPET PÈRE ET FILS
    Aux Fournaux 2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    20 à 30 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE ROLLIN PÈRE ET FILS
    Aux Grands Liards 2017
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    20 à 30 €
  • Vin rouge tranquille
    GILBERT ET PHILIPPE GERMAIN
    Les Hauts-Marconnets 2018
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    20 à 30 €
  • Vin blanc tranquille
    JEAN FÉRY ET FILS
    Ez Connardises 2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    20 à 30 €
  • Vin blanc tranquille
    JEAN-MICHEL GIBOULOT
    2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    PHILIPPE ET ARNAUD DUBREUIL
    Les Vergelesses 2018
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    ANTOINE OLIVIER
    Les Peuillets 2017
    Guide 2020
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    30 à 50 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE ARNOUX PÈRE ET FILS
    Les Pimentiers 2017
    Guide 2020
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    15 à 20 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE FRANÇOISE ANDRÉ
    Les Vergelesses 2016
    Guide 2020
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    30 à 50 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE GEORGES ROY ET FILS
    Les Picotins 2017
    Guide 2020
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Savigny-lès-beaune
    11 à 15 €
1  2   3   4   5   6   7   8   9   10   20   30   38  
SUIVANT   

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2021

Accéder à la boutique

    

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

Aide & Contact

  • Qui sommes-nous
  • Nous contacter
  • Charte éditoriale
  • Espace Pro

Mentions légales

  • Conditions générales d'utilisation et de vente
  • Charte de données personnelles
  • Charte référencement
  • Charte avis en ligne
  • Charte cookies

Abonnez-vous

  • Facebook
  • Twitter
  • Newsletter

Découvrez nos applis

Guide Hachette des Vins
Vins & Millésimes