AOC Bienvenues-bâtard-montrachet

Au sud de la Côte de Beaune, ce grand cru longe la route au nord de bâtard-montrachet sur la commune de Puligny-Montrachet. Le vignoble est implanté en bas de pente sur des sols composés d'éboulis riches en argiles et limons ainsi qu'en chailles. Il produit des vins aux multiples arômes, qu'il faut savoir attendre cinq ans au moins.

COULEUR


blanc

POTENTIEL DE GARDE

7 à 15 ans (jusqu’à 30 ans pour les grands millésimes).

PRINCIPAUX CÉPAGES

Oeil:

Le bienvenues-bâtard-montrachet s'habille d'une robe or clair, à reflets verts.



Nez:

Floral et minéral, le bouquet offre des arômes d'acacia, d'agrumes, de verveine et de miel. Une note de tilleul ainsi que des effluves gourmands de brioche chaude signent le cépage chardonnay.



Bouche:

Le corps est parfaitement équilibré et tout en finesse. Au palais, le vin révèle son ampleur et sa richesse.



Mets vins:

Grands crustacés à la nage, quenelles de brochet, poisson poché et crémé, poularde de Bresse à la crème et aux morilles, fromages (munster, bleus, vieux comté).

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