Bourgogne
À partir de ses 45ares de chardonnay plantés entre les quatre murs du Clos de la Chiquette, la famille Gault propose un mercurey bien construit et plaisant. Paré d'une robe bouton d'or, ce vin libère ...
Guide 2014
La maison Jean Bouchard, négociant éleveur beaunois, a élaboré un vin typique de l'appellation, issu des terroirs argilo-calcaires de Mercurey. Sous des apparences rubis à reflets violines, ce 2011 li ...
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Les frères Pillot présentent un blanc né de ceps de chardonnay plantés sur argilo-calcaires. Une vendange manuelle et une année d'élevage en fût de chêne ont conféré une belle teinte or vert à ce vin. ...
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«De l'équilibre et du caractère», c'est ainsi que les jurés synthétisent la dégustation de ce 2011 signé Christian Cholet, vigneron dans la plaine de Meursault depuis 1976. Pain grillé et vanille pour ...
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Le château de la Guiche, fleuron de la maison Goichot, est situé sur la commune de Jully-lès-Buxy. La récolte 2011 des 70ares de chardonnay a été vinifiée et élevée pour moitié en fût de chêne pendant ...
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Depuis 2009, Françoise Feuillat-Juillot développe la réception de clients particuliers au domaine. Elle pratique une forme d'œnotourisme très prisée des amateurs de vins: dîner-dégustation, voire piqu ...
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Établis dans la plaine de Tailly, Aline et Joël Patriarche sont à la tête de 5,5ha de vignes. Ils signent un 2011 joliment fruité (cerise), rond et soyeux en bouche, porté par des tanins fondus et une ...
Guide 2014
Si vous cherchez un Boussey à Monthélie, ne vous trompez pas de prénom car ils sont trois à produire du vin sous ce patronyme. Éric s'est installé en 1981 dans la Grande Rue du village, et a complété ...
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Ce climat situé au-dessus du village (velle signifie «village» en ancien français) est, avec un peu plus de 6ha, le troisième plus vaste 1ercru de l'appellation. C'est avec sa casquette de négociant ( ...
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Si le domaine familial fêtera ses cent ans en 2014, c'est en 1990 qu'Éric Boigelot s'est installé à Monthelie. D'une parcelle de 3ha dominant le village, il tire une cuvée grenat limpide, finement bou ...
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Étendu sur un peu plus de 20ha, ce climat communal ne connaît pas l'horizontalité mais part à l'assaut de la combe de Pernand, direction les Hautes-Côtes. Régulier en qualité, ce domaine propose un 20 ...
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Ce Jarron –un nom de climat que l'on retrouve aussi à Savigny-lès-Beaune– est né sur les hauteurs pierreuses et boisées de Saint-Romain. Paré d'une robe cerise noire, il dévoile un nez charmeur de gri ...
Guide 2014
Parmi les 17ha que compte ce domaine établi sur les hauteurs de Nolay, dans les Hautes-Côtes beaunoises, 30ares sont consacrés à un «bout de saint-romain», comme disent les Bourguignons des petites su ...
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Vincent Prunier a adjoint en 2007 une petite structure de négoce à son domaine établi à Auxey-Duresses. C'est de cette activité qu'est issu ce 2010 jaune brillant, au premier nez dominé par le bois, p ...
Guide 2014
Après des études au lycée viticole Lucie Aubrac de Davayé, Jean-Christophe Perraud a repris les rênes du domaine familial et retiré les 29ha de vignes de la cave coopérative de Prissé. Il propose ici ...
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Installé à proximité du magnifique château de Chasselas, ce domaine de 11ha signe un 2011 issu de vignes de quarante ans plantées sur 50ares d'un un sol argilo-calcaire. Couleur or à reflets verts, le ...
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Fervent défenseur de l'appellation saint-véran, Michel Paquet aime les vins à forte personnalité. Ce 2011, qui porte encore les traces de son élevage en fût de chêne, possède un caractère bien trempé ...
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Jean Manciat représente la troisième génération de vignerons sur ces terres familiales. Autrefois destinés au négoce local, les vins sont aujourd'hui vendus directement, avec 50% du volume exporté. Pa ...
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L'exploitation de Julien Collovray compte un peu plus de 7ha de vignes, pour la plupart situées à Davayé, son village d'origine. Ce 2011 provient d'un assemblage de parcelles, Les Châtaigniers sur le ...
Guide 2014
Aujourd'hui géré par Madame Clair et sa fille Anne, ce domaine santenois convertit ses 14ha de vignes à l'agriculture biologique. Né d'un climat bien connu, leur 1ercru Gravières revêt une robe violin ...
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Producteur à Santenay depuis 1975, Yves Girardin connaît bien ses terroirs pour exploiter 22,5ha entre Savigny, les Maranges et Santenay. Voilà dix ans qu'il a acquis ce château où l'exploitation a so ...
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C'est Jean-Baptiste Clair, le fils, qui travaille sur l'exploitation depuis 2000 et vinifie tous les vins de la propriété depuis 2011. La famille cultive 1,2ha des 8,23ha du Clos Genêt, climat attenan ...
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L'un des douze 1erscrus de Santenay, situé en hauteur. Ici, il est élevé en fût de chêne américain par une maison de négoce fondée en 2005 et installée à Nuits-Saint-Georges. D'un rubis brillant, ce 2 ...
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Une œnologue trentenaire, Ludivine Griveau, tient depuis une dizaine d'années les clés de la cave de cette maison appartenant au groupe Corton André. Ce négoce, qui exporte 60% de sa production, réuss ...
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À la tête de 10ha de vignes réparties tout autour de la montagne de Corton, Jean-Marc Cachat et son fils David figurent en bonne place dans le Guide, surtout pour leurs rouges, majoritaires dans leur ...
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Établis à Chorey-lès-Beaune, dans la plaine, ces vignerons exploitent aussi des vignes dans les communes voisines –notamment une belle parcelle de vieux plants de pinot couvrant 0,73ha (un dixième de ...
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Les Gay sont plusieurs à Chorey. Ici, c'est le domaine des fils de Michel: Sébastien, installé en 2000, et Laurent, l'œnologue, qui l'a rejoint en 2010; la quatrième génération sur le domaine, qui dis ...
Guide 2014
Amateur de chassagne-montrachet et de saint-aubin, ce domaine est une valeur sûre dans les deux appellations. Il est conduit par les filles de René Lamy, Florence et Karine, et leurs maris Sébastien C ...
Guide 2014
Coup de cœur l'an passé pour son 1ercru blanc Les Frionnes 2010, Sylvain Langoureau place à nouveau trois vins dans cette édition. Il obtient une étoile avec ce Champlot, climat exposé aux vents d'oue ...
Guide 2014
Vincent et Philippe Prudhon épaulent leur père Gérard, par ailleurs maire de la commune, à la tête de ce domaine de 15ha. Ils proposent avec ce 1ercru un vin cristallin, au nez élégant de fleurs blanc ...
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Vigneron, négociant-éleveur et restaurateur: Jean-Charles Fagot a plusieurs cordes à son arc et va ainsi de la vigne au verre et à la table, celle de son Auberge du vieux vigneron. C'est de la partie ...
Guide 2014
Avoisinant le climat réputé du Val, celui des Bretterins est l'un des neuf 1ers crus de l'appellation. Ce domaine de 6,5ha basé à Santenay en a extrait une microcuvée élégante dans sa robe rubis inten ...
Guide 2014
Ce domaine (et négoce) très régulier en qualité place trois cuvées dans cette sélection. En tête, ce village couleur paille, qui lie à l'olfaction les fleurs blanches au citron. Dans le prolongement, ...
Guide 2014
Cette vigneronne trentenaire installée depuis 2006 dans le village de Demigny, en Saône-et-Loire, a repris les vignes de son grand-père Gabriel Billard, ajoutant ainsi à sa gamme de rully quelques arp ...
Guide 2014
Decelle-Villa ou la rencontre entre un vigneron de la vallée du Rhône septentrionale, Pierre-Jean Villa, et un producteur du Languedoc-Roussillon et du Bordelais, Olivier Decelle, qui se sont réunis a ...
Guide 2014
John Capuano, le gérant de ce domaine de Santenay, compte les étoiles accumulées depuis sa première participation au Guide Hachette. Il affirme avoir franchi le cap des 100 l'an passé. Nous n'avons pa ...
Guide 2014
Ce 1ercru se présente dans une élégante robe cerise noire. D'abord discret, le nez s'ouvre à l'aération sur les fruits noirs mûrs, accompagnés par un boisé léger. Dans la continuité, la bouche, longue ...
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Ce domaine familial de 11,5ha exploite la vigne à Savigny depuis 1935. Avec un peu plus de 16ha, ce climat est le deuxième plus vaste 1ercru de l'appellation et sûrement le plus connu des œnophiles. L ...
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Cette famille est installée depuis 1980 dans le charmant village de Meloisey, dans les Hautes-Côtes. Les Boucherottes, hérité du mot «buisson», partagent leur patronyme avec la vigne voisine située su ...
Guide 2014
Ce domaine s'illustre régulièrement avec ces Peuillets, climat dont la particularité est d'être planté en appellation village et, majoritairement, en 1ercru. C'est, une fois n'est pas coutume, dans la ...
Guide 2014
Avec sept appellations et seulement 3ha, le trentenaire Julien Cruchandeau récolte sur trois côtes viticoles: à Bouzeron en Côte chalonnaise, où il a fait ses premières armes de vinificateur, en Côte ...
Guide 2014
Ce climat peu connu est le plus élevé des 1erscrus de Beaune. Ses sols bruns peu épais et pentus bénéficient des calcaires rauraciens du sommet de la «montagne». La famille Gay y cultive 70ares de vie ...
Guide 2014
On ne s'en lasse pas de cette cuvée Gravel de la famille Maréchal, produite sur un sous-sol de graviers. Une cuvée régulièrement « étoilée » dans le Guide. L'élevage en fût est parfaitement maîtrisé. ...
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Propriété de la famille Devillard, ce domaine doit son nom au 1ercru Aux perdrix, considéré comme l'une des plus belles parcelles de Nuits-Saint-Georges. Ici, il s'agit bien d'un «simple» bourgogne ro ...
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Ils sont tous élevés de la même façon (neuf mois en fût), les 1erscrus des frères Pinson, avec un boisé différemment ressenti selon les cuvées. Celui-ci est complètement fondu dans La Forêt 2011 tant ...
Guide 2014
Le Mont de Milieu ne se livre pas facilement, il faut aller le chercher, voire lui tirer les arômes du nez, comme dans ce millésime 2011. On y trouve alors quelques fleurs blanches qui épousent les fr ...
Guide 2014
Fraîcheur et précision, c'est le style des vins élaborés par Guillaume Michel. Ce Forêts 2010 est issu de la vallée froide des Montmains. Il mise sur la finesse avec son nez de fruits exotiques. Des f ...
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Il a du caractère ce 2010 de la maison Moreau-Naudet. Spécialiste des élevages longs (ici vingt-deux mois, un tiers en fût, deux tiers en cuve), Stéphane Moreau produit des vins d'une belle complexité ...
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Samuel Billaud signe son deuxième millésime pour son propre compte, avec une belle réussite dans la gamme des 1erscrus. D'abord ce Montée de Tonnerre, un vin très harmonieux avec son nez de fleurs bla ...
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Rémi Jeanniard a travaillé dix-huit ans aux côtés de son père avant de s'installer sur une partie de la propriété en 2004, et faire aménager cave et cuverie l'année suivante. Son domaine est plus souv ...
Guide 2014
Le petit domaine de Michel Guillard (4,8ha à Gevrey-Chambertin) est fidèle au rendez-vous du Guide. Le 1ercru Les Corbeaux 2010 (20 à 30€; 3000b.), climat qui touche les Mazis, est cité. Sa robe sombr ...
Guide 2014
Situées sur la commune de Remigny mais en appellation chassagne, Les Plantes momières offrent une étoile aux frères Samuel et Lénaïc Legros, qui perpétuent l'exploitation viticole maternelle de Santen ...
Guide 2014
Cette cuvée de village est la plus importante en volume de ce domaine du cru: 1,18ha des 8,5ha que compte le vignoble. Hébergé en fût pendant douze mois dans les caves en ogives adossées à la roche mè ...
Guide 2014
Dans le cadre de son négoce d'achat de raisins, Alain Jeanniard propose une rareté avec ce chardonnay, l'appellation étant massivement dédiée au vin rouge. Le nez dévoile un boisé déjà fondu (douze mo ...
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Henri Naudin est décédé en 2013 à l'âge de 82 ans. Cette figure des Hautes-Côtes et du syndicalisme vigneron aimait son métier plus que tout. On le vit courbé sur les tables de tri jusqu'en 2012. Sa f ...
Guide 2014
Coup de cœur il y a deux éditions pour sa cuvée Gabin 2009, Jérôme Castagnier maintient la barre haute avec ce 2011, superbe de générosité et de fruit. La robe est grenat intense. Le nez, profond, évo ...
Guide 2014
Collovray et Terrier sont le nom des familles à l'origine du domaine des Deux Roches à Davayé. C'est également la carte de visite d'une activité de négoce en vins du Mâconnais qui complètent la gamme ...
Guide 2014
Ce vigneron de Marsannay a porté la superficie du domaine familial de 3 à 13ha et enrichi sa gamme en proposant des appellations communales –comme le fixin, qui lui a valu un coup de cœur pour le 2009 ...
Guide 2014
Pierre-Emmanuel Gelin représente la troisième génération sur ce domaine fondé en 1925 par Pierre Gelin. La plus grande partie des 13,5ha de vignes de l'exploitation est implantée à Fixin. Autant dire ...
Guide 2014
Quelques chiffres pour résumer ce domaine: dix générations d'exploitants, 23ha, huit coups de cœur; par conséquent, une valeur sûre de la Côte de Nuits, par ailleurs en conversion bio. Ces Petits Crai ...