Bourgogne
Vingt-quatre mois d'élevage en fût pour ce bourgogne rouge. Il est vrai que les superbes caves voûtées de la maison Fatien, au coeur de Beaune, sont idéales pour le vieillissement des vins. Celui-ci a ...
Guide 2013
"Un an de cuve, un an de fût: ils sont bien élevés les chablis de Jean et Sébastien Dauvissat. En outre, le raisin de ce Vaillons ayant été cueilli sur des vignes âgées de soixante-dix ans, il en déco ...
Guide 2013
"Si ""Les Temps perdus"" est le nom du domaine, c'est celui de Clotilde Davenne, viticultrice et élaboratrice, qui signe l'étiquette de ses vins. Ceux-ci expriment le fruit de leur cépage et la minéra ...
Guide 2013
"Voici un chablis très typé et doté d'une finale saline dans laquelle s'exprime toute la minéralité du terroir. L'élevage en cuve de quinze mois n'y est pas pour rien. Vivacité, longueur, élégance... ...
Guide 2013
"Fourchaume, Montmain, Mont de Milieu; au domaine Pinson, les trois 1 ers crus font la paire... Du moins, ils obtiennent chacun une étoile. Commençons par ce Fourchaume, qui avait obtenu un coup de c ...
Guide 2013
Tout le terroir est dans la bouteille. L'élevage en cuve, pendant douze mois, n'est pas étranger à l'expression du sous-sol chablisien. Comme les raisins ont été récoltés à maturité, la concentration ...
Guide 2013
"Le domaine de la Cour du Roy, c'est la signature chablisienne du négociant beaunois Jean Bouchard. Il propose un 2010 jaune pâle au nez fin qui s'épanouit sur les fleurs blanches. L'attaque plutôt tr ...
Guide 2013
"Une étoile pour ce Bougros 2010; un peu moins bien que le millésime précédent qui en avait décroché deux. On notera en tout cas la constance des trois frères Mothe qui proposent ici un vrai ""vin pla ...
Guide 2013
"Un cap a été franchi, dans ce petit domaine familial de 7,3 ha, avec la mise en bouteilles ces dernières années d'une part croissante de la production. Marie-Odile et Thierry Clémancey exploitent une ...
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Fabrice Martin exploite un tout petit domaine de 2 ha répartis sur trois prestigieuses AOC: gevrey-chambertin, nuits-saint-georges et vosne-romanée. Ce gevrey 2010 se présente dans une robe grenat et ...
Guide 2013
Coup de coeur pour son gevrey-chambrtin Aux Échézeaux 2010, Christophe Bryczek obtient une étoile pour ce chambolle, un classique du domaine, qu'il vinifie traditionnellement comme un vin de garde, fo ...
Guide 2013
John Capuano a succédé en 2009 à son père Gino à la tête de ce domaine installé au coeur de Santenay et conduit en association avec l'ancien footballeur Jean-Marc Ferreri. Ce 2010 couleur rubis, limpi ...
Guide 2013
Marc et Alexandre Bachelet ont rejoint leur père Jean-François il y a cinq ans sur le domaine familial, tout en possédant leur propre exploitation. Né de ceps de trente ans, ce 2009 se distingue par u ...
Guide 2013
Si depuis sa création, en 1850, ce vignoble a été conduit par les hommes de la famille, c'est aujourd'hui assisté de deux de ses filles que Claude Chevalier gère le domaine. Leur 2009, avec son nez de ...
Guide 2013
"Cette parcelle de 50 ares a été achetée en 2008 par les frères Moustie qui ont raflé un bon nombre d'étoiles dans le Guide depuis leur arrivée en Bourgogne en 2006. Née d'une vigne de quarante-cinq a ...
Guide 2013
Koji Nakada a très bien réussi le millésime 2009, comme le prouve cette microcuvée de morey. La robe grenat annonce un nez discret, fin et léger, aux notes de boisé vanillé. La bouche, riche et tanniq ...
Guide 2013
"Manuel Olivier a acheté ces vignes à Guy Dufouleur en 2007, un coup de chance pour ce jeune vigneron des Hautes-Côtes qui a toujours rêvé de s'exercer sur des terroirs de la Côte. ""Pas difficile, ex ...
Guide 2013
Marie-Odile et Thierry Barçon sont des spécialistes du rouge, qui représente environ les trois quarts de leur production. Et cette cuvée née d'une parcelle de 1,67 ha constitue, elle, la moitié des bo ...
Guide 2013
"Cette cuvée proposée par les frères Auvigue est originaire des meilleures vignes de chardonnay qu'ils exploitent à Solutré. Cette récolte d'octobre a été vendangée à pleine maturité lorsque le degré ...
Guide 2013
"Au château Vitalis, on utilise les techniques les plus modernes en matière de culture de la vigne et de vinification: récolte mécanique, pressoir pneumatique, cuves thermorégulées, caves et stockage ...
Guide 2013
"Second millésime de Gilles Morat pour cette cuvée provenant d'un terroir d'argiles pures du trias, très difficile à travailler. Et c'est une belle réussite. Couleur or vert, ce 2010 sent le fruit mûr ...
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Issu d'un terroir argilo-calcaire exposé plein sud au coeur du hameau de Pouilly, ce vin a été élevé pour exprimer au mieux les caractéristiques si particulières de ce climat qui postule à la mention ...
Guide 2013
"Cette cuvée Prestige est issue d'une sélection des meilleurs terroirs exploités par Noël Girard et son fils Vincent, revenu au bercail en 2009. Un élevage en fûts et demi-muids de douze mois, puis un ...
Guide 2013
Jacques Simonin, à la tête de ce domaine depuis 1981, signe une cuvée de garde, très bien construite, mais encore sur la réserve. Sous une teinte or pâle, on distingue un premier nez discret, légèreme ...
Guide 2013
"Né sur un sol où se mêlent argile, calcaire et grès, récolté à la main puis élevé douze mois en fût de chêne, ce 2010 a séduit le jury. Tout est aimable dans ce pouilly-fuissé: sa couleur d'un bel or ...
Guide 2013
"Installé depuis treize ans, Éric Forest a fait le choix de miser sur l'export. Ainsi, 80 % du volume produit et mis en bouteille s'envole pour des contrées lointaines: États-Unis, Canada mais aussi F ...
Guide 2013
Le millésime 2010 sourit à la maison Moillard en Côte de Nuits, plusieurs de ses vins étant sélectionnés dans le Guide. Cette cuvée, issue des vignes du domaine (1,77 ha), est sérieuse. Les tanins, en ...
Guide 2013
Un coup de coeur pour un bourgogne-hautes-côtes-de-nuit 2007, trois vins et chacun une étoile sur le millésime 2008, et cette année de nouveau la suprême distinction en hautes-côtes: Laurent Anginot, ...
Guide 2013
Cette marque de négoce, qui est commercialisée par la Compagnie des Vins d'Autrefois, propose un vin grenat, qui libère de plaisants arômes de cerise et de framboise. La bouche se révèle souple, fraîc ...
Guide 2013
"Ce domaine d'une dizaine d'hectares cultive le pinot noir et le chardonnay sur les sols argilo-calcaires de Givry depuis quatre générations. Arrivé aux commandes en 2002, Laurent Mouton signe un 1 er ...
Guide 2013
Nicolas, fils de Jean-Paul Ragot, arrive en 2008 sur le domaine et, dès la saison 2009, il expérimente la lutte biologique dans un tiers du vignoble. En 2011, il réduit encore l'emploi des produits ch ...
Guide 2013
Cuvée confidentielle, ce givry blanc produit à 850 exemplaires est bien représentatif de son appellation et de son millésime. Or clair brillant, il dévoile au nez des notes de fruits blancs et surtout ...
Guide 2013
"Les Longeroies sont l'un des climats de Marsannay candidats au passage au statut convoité de premier cru, preuve de leur qualité intrinsèque, bien qu'une différence puisse être établie entre le haut ...
Guide 2013
"Le travail de fond de Laurent Fournier (taille en cordon de Royat, effeuillage manuel, conversion bio depuis 2008...) fait des merveilles sur les deux derniers millésimes. Ce Longeroies 2009 séduit p ...
Guide 2013
"Sylvain Pataille conseille plusieurs domaines dans la Côte, et excelle à vinifier les rouges. Trois d'entre eux ont été retenus par le jury. Ce Longeroies, splendide dans sa robe sombre aux reflets d ...
Guide 2013
Bernard Bouvier produit surtout des appellations villages, et les travaille avec finesse, sachant que ses vins seront bus assez rapidement. Ainsi, sur Le Clos, il a baissé progressivement la proportio ...
Guide 2013
Situé au sud de la Côte de Beaune, le château de Mercey commande un vignoble de 51 ha qui s'étend également en Côte chalonnaise dans les appellations santenay, maranges et mercurey. Le 1 er cru En Sa ...
Guide 2013
Vignerons depuis sept générations, les Menand perpétuent une tradition viticole, à savoir le provinage (ou provignage), consistant à multiplier un pied de vigne, en l'occurrence un pinot noir, en ente ...
Guide 2013
"Ce domaine emblématique de la Côte chalonnaise est retenu dans cette nouvelle édition du Guide pour deux vins jugés très réussis. La robe translucide, d'un rouge pinot, de ce mercurey annonce un nez ...
Guide 2013
"L'ancien cadastre de Mercurey mentionne ce lieu-dit, alors orthographié ""La Crée."" Aujourd'hui, ce haut de coteau à forte dominante calcaire, orienté au sud, se nomme ""Les Crêts"". Cette cuvée à l ...
Guide 2013
"Avec ce 2010, ce négociant nuiton signe un vin de pur plaisir prêt à être bu dès la sortie du Guide. Habillée d'une robe grenat aux reflets violets, cette cuvée présente un nez intense de fruits frai ...
Guide 2013
Installés dans un village des Hautes-Côtes de Beaune, Frédéric Mazilly, le père, et Aymeric, le fils, exploitent 18 ha dont 80 ares de ce climat situé en bordure de Monthelie. Le nom de Meurgers vient ...
Guide 2013
Ce village a séjourné dans la toute nouvelle cave de vieillissement conçue avec une isolation maximale et un toit-terrasse végétalisé pour éviter le recours à la climatisation. Du verre rempli d'or bl ...
Guide 2013
Souvent mentionné dans le Guide en appellation monthélie, Paul Garaudet exploite 9,25 ha. Ces derniers 25 ares sont situés sur le climat Limozin: ils ont donné naissance à un 2009 or vert aux reflets ...
Guide 2013
Fondée en 1851 par Flavien Jeunet, la maison est reprise dans les années 1930 par la famille Sounit, qui la cèdera à son importateur danois en 1993. Depuis, outre l'activité de négoce, elle exploite 1 ...
Guide 2013
"Reçu cinq sur cinq: tous les vins du domaine proposés à la dégustation sont retenus, rouges et blancs, villages et 1 ers crus; un bel aperçu des vins de l'appellation. En tête, ce Champs Fulliot qui ...
Guide 2013
"Ancien prieuré du château de Meursault, ce domaine familial de 10 ha est conduit depuis 1990 par Vincent Bouzereau. Son monthélie couleur rubis exhale des fragrances à la fois intenses et fines de fr ...
Guide 2013
"L'essentiel du patrimoine viticole de ce domaine familial de 8 ha est réparti sur le village. Les Dubuet exploitent 30 ares sur les Champs Fulliot, 1 er cru le plus important de l'appellation, avec ...
Guide 2013
"Avec son épouse Christine, qui lui a apporté le ""Bonheur"" de son nom, Pascal Prunier-Bonheur, négociant murisaltien, signe un élégant monthélie blanc – des vins qui ont particulièrement brillé cett ...
Guide 2013
Ce vigneron réputé de Meursault exploite 1,32 ha à Monthelie, soit 10 % de son domaine, cultivé en biodynamie. Après treize mois de fût, complétés par six mois de cuve, son village 2009 livre un bouqu ...
Guide 2013
Florent incarne la troisième génération des Moingeon, vignerons à Saint-Aubin. Arrivé en 2009 après un BTS en viticulture et en oenologie, il va apporter sa pierre à l'édifice sous l'oeil avisé de son ...
Guide 2013
Travail du sol, vinification en cuve et macération longue, absence de filtration et de collage à la mise en bouteilles, voici quelques principes anciens repris par ce producteur qui s'est mis progress ...
Guide 2013
"La partie non classée de l'appellation représente 206 ha (environ 64 % de la surface totale). Établie à Meursault, la famille Caillot y exploite 77 ares d'où elle a tiré ce village grenat soutenu aux ...
Guide 2013
"À l'instar de nombreux producteurs de Nantoux, village situé en retrait de la montagne de Beaune dans les Hautes-Côtes, Éric Montchovet exploite des parcelles en pommard: pas moins d'un hectare entie ...
Guide 2013
Cette famille du cru habite en plein coeur du village de Pommard. Elle exploite 9 ha, principalement au sud de Beaune, à Volnay, Auxey-Duresses et Meursault. Néanmoins, les fidèles lecteurs se rappell ...
Guide 2013
Avec le millésime 2010, Alain Gras voit, comme avec le 2009, ses deux saint-romain sélectionnés. Paré d'une robe jaune pâle, ce blanc offre un nez captivant d'agrumes et de fleurs blanches. Après une ...
Guide 2013
Un domaine précurseur à plus d'un titre: vente en bouteilles dès 1947, année de l'accession du saint-romain à l'AOC, et pratique du bio dès les années 1970. Un mode de culture progressivement abandonn ...
Guide 2013
La conversion à l'agriculture biologique du vignoble a commencé en 2005, dès la reprise par Hélène Jaeger de la propriété familiale Niepce. Ce 2010 présente une robe cerise limpide qui attire le regar ...
Guide 2013
Habitué du Guide, surtout pour ses mercurey, ce vigneron a bien su tirer parti du magnifique 1 er cru Grésigny à Rully. Vinifié et élevé en fûts de 500 l pendant une année, ce 2010 arbore une robe or ...
Guide 2013
"Troisième millésime en solo pour David Moreau, qui a repris en août 2009 les 5 ha de ses grands-parents paternels. Une belle étoile veille sur cette cuvée issue de la première vigne du grand-père, né ...