GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Vassilia 2019 rejoint le 2016 au panthéon des grandes réussites du domaine. Emmenée par le niellucciu, longuement macérée (28jours) et élevée un an en fût, elle livre sans réserve ses parfums de fruit ...
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coup de cœur
Une cuvée souvent en vue dans ces pages, qui culmine ici dans sa version 2022. Un rosé imparable, élégant dans sa robe brillante et pâle, tout comme dans son nez fringant, finement épicé et fruité, su ...
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coup de cœur
Vendanges manuelles, tri sélectif, fermentation longue, élevage en barriques bordelaises de 24mois, des choix payants pour cette cuvée Manon, qui succède au Clos Marine (en blanc), coup de cœur l'an p ...
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coup de cœur
Le vigneron nous l'annonce: ces Terres d'Auguste ne font pas dans la demi-mesure! Fort de la puissance évidente de son bouquet exaltant de framboise fraîche, de panettone, d'orange confite et de suie, ...
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coup de cœur
Doublement étoilée dans le Guide précèdent, cette cuvée monte d'un cran avec ce 2020 dominé par un grenache vendangé manifestement bien mûr. Le jury est tombé sous le charme de son bouquet de griotte ...
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coup de cœur
Si le grenache domine l'assemblage (70%), c'est pourtant un nez envoûtant de syrah qui exhale du verre: violette, cassis en pâte de fruits et noisette torréfiée. La bouche déroule la même intensité ar ...
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coup de cœur
Sous une robe soutenue et légèrement évoluée, les notes entêtantes de mûre confiturée, d'humus et de truffe se fondent aux délicates fragrances vanillées et grillées de l'élevage en fût (50% du vin). ...
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coup de cœur
Grenache (50%), cinsault (40%) et syrah (10%) ont été vendangés ensemble et co-fermentés dans la cuve. L'alchimie a visiblement opéré, sur la foi de ce rouge plein de sève, qui déploie une palette olf ...
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coup de cœur
Cet élégant vin pourpre à reflets vifs se distingue par son bouquet à la fois flatteur et complexe de gelée de framboise, de poivre rose, de ciste et de menthol. Ample, riche, tapissée de tanins velou ...
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coup de cœur
Cuvée 89: non, ce n'est pas un millésime 1989 mais cette année-là a vu naître Joris Faudot, tout en représentant le nombre de jours de macération pour ce trousseau bien dans sa peau rubis. Cuir et noy ...
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coup de cœur
Que de la cuve, pas de fût pour ce trousseau couleur rubis. La confiture de fraise explose au nez, fixant une dynamique certaine. Dans le ton, la bouche poursuit une trajectoire fraîche, toujours sur ...
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coup de cœur
Ce vin issu de jeunes vignes est tout simplement magnifique, à tous les stades de la dégustation. D'un or léger à l'œil, il séduit aussi par ses reflets verts. Il n'a globalement pas le caractère d'un ...
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coup de cœur
Les Celliers ont visé juste avec ce boutenac élevé 12mois en fûts et marqué par le grenache noir (60%). La robe noire et opaque augure d'un nez concentré, réglissé et épicé. Le fruit noir s'émancipe d ...
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coup de cœur
Une invitation que l'on aura aucune peine à honorer tant cette cuvée a enthousiasmé les jurés. Un nez à la fois mûr et frais, centré sur les fruits noirs et la violette. Les épices s'imposent généreus ...
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coup de cœur
Le duo syrah-carignan en grande forme dans cette magnifique évocation de l'appellation. Une cuvée vinifiée en grappes entières puis élevée un an en fûts neufs, dont le nez, expressif, convoque les fru ...
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coup de cœur
Déjà remarquée dans le millésime 2019, cette cuvé décroche la palme dans sa version 2020. Les 12mois de fût n'ont fait qu'ajouter une subtile note épicée à un nez vibrant saturé de garrigue et de frui ...
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coup de cœur
Un jury unanime et enthousiaste pour décerner la palme à cette cuvée déjà coup de cœur dans le millésime 2018. La robe très colorée et le nez infusé d'épices et de fruits rouges bien mûrs introduisent ...
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coup de cœur
Composé pour l'essentiel de cabernet-sauvignon, ce bergerac haut de gamme bénéficie d'une vinification intégrale et d'un élevage en barrique. «Quelle intensité!», s'exclame un dégustateur à la vue de ...
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coup de cœur
Le meilleur à la limite du possible, telle est la devise du domaine. Or en 2021, les contraintes n'ont pas dû manquer, alors que le cahier des charges de cette AOC de liquoreux est rigoureux (aucun en ...
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coup de cœur
D'attrayants reflets brique strient la robe melon clair de cet admirable rosé, dont les arômes grisants et complexes sont une invitation au voyage. Mimosa, écorce de mandarine, safran, notes fraîches ...
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coup de cœur
De légers reflets irisés animent la robe pâle de cette pétulante cuvée mi-clairette mi-ugni blanc dont on apprécie d'emblée l'exubérance du bouquet, déclinant la pêche blanche, le fruit de la Passion, ...
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coup de cœur
Sine Nomine mais pas sans personnalité, loin de là. Ce collioure profond et brillant, aux jolies reflets cuivrés, livre un nez complexe et intense de fruits rouges et noirs compotés, de poivre blanc, ...
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coup de cœur
Depuis les premières éditions du Guide, les rieslings du domaine sont souvent en vue. Voici son cinquième coup de cœur pour ce cépage. Les argilo-calcaires du Kirchberg de Barr contribuent à la riches ...
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coup de cœur
La maison a pignon sur rue à Bergheim depuis si longtemps que l'on comprend son attachement au cru local, réputé depuis le XIIes. Son riesling de l'Altenberg 2021, au nez centré sur les agrumes, offre ...
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coup de cœur
S'il sait se présenter dans sa profonde robe rubis à reflets noirs, ce 2020 sait aussi se montrer à la hauteur de la réputation de son millésime par la complexité de son bouquet et la puissance de son ...
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coup de cœur
Un élevage ambitieux de 16mois en fût, avec 50% de chêne neuf, pour ce lalande cossu issu de raisins (73% de merlot) manifestement bien mûrs: une robe colorée et un nez intense, grillé, fruité et ment ...
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coup de cœur
90% de merlot dans ce lalande élevé 12mois en fût, vêtu d'une robe profonde et dont le nez marie habilement le fruit bien mûr et les notes vanillées du chêne. La bouche ne manque ni de chair ni de lon ...
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coup de cœur
Une ligne de plus au solide palmarès du domaine. D'un rubis très profond, à la limite de l'opacité, la robe ne dissimule pas les ambitions de cette cuvée. Elles se confirment par la puissance et la co ...
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coup de cœur
Coup de cœur pour son 2019, coup de cœur pour son 2020, ce cru continue de voir grand. La robe grenat foncé donne le ton. Au nez, l'aération libère des arômes complexes de fruits rouges frais, de cass ...
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coup de cœur
Un pur merlot ouvert sur les fruits rouges bien mûrs, presque confits (fraise, groseille), mêlés à un fin boisé. Une intensité et une maturité de fruit que l'on retrouve dans une bouche tout en finess ...
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coup de cœur
Dominant le village de Saint-Aubin, ce climat de 5,24ha tire son nom d'une ancienne carrière d'où l'on extrayait jadis de minces dalles de calcaire. En voilà une magnifique évocation: fleurs blanches, ...
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coup de cœur
La passe de deux pour le domaine déjà auréolé d'un coup de cœur l'année passée pour son Clos du Val 2019. Ce 1ercru n'a rien à lui envier: un nez épanoui qui fleure bon la griotte, le poivre et la van ...
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coup de cœur
Des trois vins sélectionnés, c'est Charly qui décroche la palme grâce à ce chardonnay de haut vol, au nez d'abord toasté, qui laisse poindre à l'aération des touches florales et minérales. L'élevage, ...
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coup de cœur
Des vignes de 45ans, un double tri des raisins et un élevage classique de 12mois en fût pour ce beaune exemplaire. Les notes d'épices douces du chêne se fondent dans un nez subtil marqué par la violet ...
Guide 2024
coup de cœur
Très régulièrement au rendez-vous du Guide, le domaine signe un superbe 2020 qui donne sa pleine mesure en bouche. Une robe "extra", un nez discret qui développe à l'aération des notes de griotte bien ...
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coup de cœur
Pas d'effet de manche mais beaucoup de bon goût dans ce pinot d'une teinte limpide, au nez discret mais précis de framboise, de violette et de cerise. Toucher élégant, tanins raffinés, matière tendre, ...
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coup de cœur
Alain Mathias signe un Épineuil de haut vol à partir de la Côte de Grisey, parcelle emblématique du domaine. Dans le verre, un vin vinifié en amphores, très élégant avec sa robe rubis aux reflets de v ...
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coup de cœur
Le domaine Hoffmann-Jayer s'impose millésime après millésime comme l'une des références incontournables des Hautes-Côtes de Nuits. Cette cuvée d'une remarquable intensité en apporte une nouvelle illus ...
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coup de cœur
Autant qu'un coup de cœur, c'est un prix d'excellence qui est attribuée à Benoît Droin pour l'ensemble de son œuvre. Avec, en haut de l'affiche, ce 1ercru qui n'a rien à envier aux grands crus de la c ...
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coup de cœur
Ce chablis dévoile un nez très élégant qui éveille les sens avec ses arômes de fruits frais à chair blanche. Toute la finesse de cette cuvée s'exprime sur ces parfums qui infusent aussi une bouche aux ...
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coup de cœur
D'un seyant or pâle aux légers reflets verts, ce vin offre un éventail aromatique large dans lequel on distingue l'amande grillée, la fleur d'acacia, la pêche blanche et un trait de noix de muscade. L ...
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coup de cœur
Magnifique dans sa robe d'or éclatante, ce 1ercru interpelle aussi par sa large et délicate palette aromatique rassemblant les fleurs de coton, les pétales de rose, la noisette puis, après aération, l ...
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coup de cœur
Ce 1ercru né de vénérables chardonnays de 70ans apparaît dans une élégante robe or clair, brillante et limpide, nuancée de vert. Le nez, fin et délicat, libère des notes de fleurs blanches, de menthe ...
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coup de cœur
Parée d'une robe étincelante, cette cuvée séduit d'emblée par son caractère floral (acacia, chèvrefeuille) et finement boisé (vanille, noisette grillée, beurre frais). Mais c'est en bouche qu'elle se ...
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coup de cœur
Une cuvaison de 12jours, une petite dose de bois neuf et beaucoup de fruit dans cet excellent vin qui s'ouvre avec gourmandise sur des notes croquantes de groseille, de framboise et de cerise, sur un ...
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coup de cœur
Un nouveau coup de coeur au palmarès déjà très fourni du domaine, qui poursuit sa récolte avec une cuvée produite à partir d'un petit clos d'un peu plus d'un hectare, situé à proximité et au nord du v ...
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coup de cœur
De ce 1ercru à cheval sur Monthelie et Auxey-Duresses, Vincent Prunier a tiré un pinot de haute volée qui concilie puissance et élégance. On en retient le nez flagrant et gourmand, centré sur les frui ...
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coup de cœur
Une toute petite production, le gel d'avril étant passé par là, mais beaucoup d'émotions. Une robe lumineuse, un nez complexe et racé qui marie les agrumes, les fleurs blanches, la pierre à fusil et l ...
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coup de cœur
Une cuvée très régulière en qualité qui fait mouche dans ce millésime réputé léger. On en retient pourtant ici plutôt la puissance, et même la volupté. De francs arômes de fleurs et de toast infusent ...
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coup de cœur
Une couleur pâle, limpide et brillante, de subtiles senteurs de miel d'acacia et de pêche de vigne mêlées au pain grillé et à la vanille, ce saint-véran s'annonce avec élégance et complexité. La suite ...
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coup de cœur
Tout est charmeur dans ce 1ercru, l'un des plus connus des terroirs santenois: la robe, intense et lumineuse; le nez, séduisant, qui marie les fruits rouges au chêne et au poivre blanc; la bouche déli ...
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coup de cœur
Souvent en vue, cette famille santenoise décroche un coup de cœur avec le délicat millésime 2021. De ce climat situé dans le bas de la commune, elle tire un chardonnay fringant et très parfumé, à l'ac ...
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coup de cœur
La Cave des Hautes-Côtes tout en haut de l'affiche grâce à ce volnay qui a bien profité du soleil du millésime, d'où cette robe profonde et ce nez intense, qui évoque la ronce et le fruit noir en conf ...
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coup de cœur
Ce «gamay sur volcan» rend hommage à la madone installée en 1872 par les vignerons au sommet du volcan dominant le village pour les protéger du terrible phylloxéra. De bonnes ondes dont semble avoir p ...
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coup de cœur
Une cuvée rarement produite sur le domaine, quatre fois en 18ans, dédiée à son fils et qui vaut à Franck Breton un nouveau coup de cœur après celui obtenu l'année passée pour sa fine bulle Extra-brut ...
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coup de cœur
Fermenté et élevé en fûts de 500l, ce chenin est une petite bombe de finesse et de complexité. Les fruits blancs croquants prennent place sur une trame juteuse, déliée, très fraîche, soutenue par des ...
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coup de cœur
Un pinot noir mûri sous un été solaire, et pourtant, il ne cultive pas l'opulence. L'or de la robe est pâle, et tout au long de la dégustation, ce blanc de noirs millésimé brille par son élégance, ave ...
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coup de cœur
Les deux pinots (30% chacun) et le chardonnay concourent à l'excellence de ce brut bien construit, qui charme aussi par sa large palette aromatique. Flatteur, le nez mêle l'acacia à la pêche et à l'ab ...
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coup de cœur
Majoritaire, le chardonnay (85%) lègue sa finesse et sa fraîcheur à ce rosé, à peine teinté de saumon pastel par 15% de pinot noir vinifié en rouge. Et aussi le côté délicatement floral du nez, le car ...
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coup de cœur
Cent ans après les premiers flacons Vollereaux, ce coup de cœur. Heureuse coïncidence? Non, il succède au brut Réserve, autre coup de cœur. Cette année, honneur au blanc de blancs, issu de vignes fami ...