Vins blancs
Un nouveau prénom dans le Guide: fort de vingt ans d’expérience à vinifier pour le domaine Jacky Therrey, Éric a repris en 2006 la totalité de l’exploitation familiale et lancé immédiatement une gamme ...
Guide 2010
Ce récoltant-manipulant dispose de 6 ha de vignes en coteau dans la vallée du Petit Morin, entre la Côte des Blancs et le Sézannais. Son brut Tradition naît de la récolte 2006. C’est un champagne agré ...
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Pascal Étienne a repris l’exploitation familiale en 1993 et aménagé quelques années plus tard bâtiments et caves à Mardeuil, à seulement 500 m de la porte ouest d’Épernay. Lancée en 2004, sa gamme de ...
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Lionel Ducom pratique la lutte raisonnée sur son petit domaine de 2 ha, qu'il a créé il y a plus de vingt ans. Assurément, son pineau blanc, assemblage d'ugni blanc des millésimes 2001 et 2004 est for ...
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Sur la commune de Santo-Pietro-di-Tenda, Dominique Rossi cultive sur différents terroirs (schiste, argilo-calcaire) des parcelles de vieilles vignes ayant appartenu à son grand-père. Curieux de nature ...
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À la sortie du village de Patrimonio sur votre gauche, dans une crique du golfe de Saint-Florent, vous trouverez les vignes et la cave de Laurent Le Stunff. Élevé six mois en cuve, ce muscat clair et ...
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Souvent, le vin possède des traits de caractère de son créateur. Le 2008 de Louis Montemagni est élégant, sympathique et jovial. Jaune clair aux éclats vert tendre, ce muscat de macération pelliculair ...
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Dans un lieu retiré du monde, non loin de l’ancien couvent du même nom, le domaine de Pierre et Cécilia Acquaviva est cultivé avec passion et respect du milieu naturel. Un havre de paix pour laisser l ...
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Franck Santini, bienheureux petit-fils du vigneron Louis Montemagni et du négociant Toussaint Mathieu Santini, développe sa propre entreprise depuis quelques années et élabore ses vins dans l’ancienne ...
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Le doux de Casabianca est fidèle au rendez-vous. S’il n’égale pas ses aînés (coup de cœur pour les 2006 et 2007), le 2008 fait très bonne figure. Il se présente dans une robe doré soutenu et dévoile u ...
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Il y a de quoi être surpris face au «vin de grenier» de Christian Roch. Normal, l’intention de ce viticulteur étant justement d’étonner en vendangeant un cépage singulier, le liliorila ou fleur de mai ...
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Un domaine à l’abandon, racheté par Denys Armand en 1980, de nombreuses années de rénovation et une ouverture de la cave particulière en 1999. Éolienne, pâturage des moutons au milieu des vignes de se ...
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L’architecture résolument moderne du chai vient souligner celle de la bâtisse templière du XII e s. située au cœur de ce vaste domaine implanté sur des vestiges romains. L’élevage en fût se traduit da ...
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La renommée des vins d’Orsan ne date pas d’aujourd’hui. Au milieu du XVII e s., les textes mentionnent déjà l’intérêt des villes papales, Avignon et Rome, pour ces vins réputés puissants et charnus. C ...
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Alain Voge nous emmène sur des Terres boisées avec ce 100 % marsanne élevé douze mois en barrique. Le merrain (amande grillée) est bien présent, tant au nez qu'en bouche, accompagné par des notes flor ...
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Les vignes du domaine entourent et couvrent un ancien tunnel ferroviaire en pierre de taille. Une jolie fraîcheur mentholée et minérale s'élève de ce 2007 jaune clair. En bouche, on sent la maturité d ...
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Si l'élevage en fût de douze mois domine encore légèrement, il n'empêche pas d'apprécier l'équilibre de ce vin. Le nez associe au boisé vanillé des notes de miel et de poivre, voire d'aromates. Il y a ...
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La mention «naturé» trône sur l'étiquette de ce vin d'Arbois: c'est le nom local du cépage savagnin qui a donné naissance à un 2005 doré, accueillant au nez grâce à ses parfums de pain grillé et de to ...
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Cet ancien domaine, dont les origines remontent à 1642, propose une balade gourmande en août et ouvre ses portes le premier week-end de décembre. Quelle que soit la saison, vous apprécierez d'abord ce ...
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Le savagnin a été élevé ici sous voile pendant trois ans. Agréable à regarder, la robe jaune d'or brille d'un vif éclat. Le premier nez, discret sur de fines notes beurrées, laisse place à des évocati ...
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Après avoir fêté ses soixante-quinze ans en 2007, voilà que le domaine inaugure une nouvelle étape de son histoire avec l'arrivée en 2009 d'Anne-Laure et de Damien, les enfants de Marcel, qui comptent ...
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Le domaine, qui se partage entre les AOC l'étoile et côtes-du-jura, élabore un macvin bien dans sa peau, d'un jaune pâle aux reflets verts à dorés. Du nez se dégagent des senteurs d'alambic, de sous-b ...
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Telles les croisées d'ogives de cette cave du XIV e s. construite par les comtes de Bourgogne, ce macvin est un bel exemple de l'équilibre issu d'une élégante architecture. Jaune clair, il dégage au n ...
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Du jus de savagnin muté au marc de savagnin: le même cépage de A à Z. Il faut dire que celui-ci représente 70 % de la surface de l'exploitation. D'une couleur très claire, cet Esprit de Vauxy n'est pa ...
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Trois générations se sont succédé sur ce domaine, la quatrième pointe son nez et déjà s'y intéresse. Pour l'heure, Nicole Deriaux a réalisé une bien jolie cuvée de chardonnay, vieillie sur lies et éle ...
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Installé au pied du plateau du Larzac, sur un coteau argilo-calcaire du terroir de Saint-Saturnin, Virgile Joly a su mettre en valeur ce 2008 issu en majorité de grenache blanc. Le nez exprime des not ...
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Situé au pied des Cévennes, ce domaine, conduit en agriculture biologique, se transmet dans la même famille depuis quatre générations. Ce languedoc vêtu d'une robe jaune doré offre d'agréables parfums ...
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La robe, d'une belle intensité dorée, laisse présumer une dégustation intéressante. Issue de roussanne, de grenache blanc, de clairette et de marsanne, cette cuvée de gastronomie présente au nez comme ...
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La cave de Crouseilles a sélectionné ce 2007 à dominante de petit manseng, complété par l’arrufiac; un moelleux qui se distingue par un nez complexe de vanille, de fruits bien mûrs et de mangue, agrém ...
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À la tête du domaine depuis 2007, Aurélie Balaran (fille de J.-M. Balaran du domaine d'Escausses) signe ici sa première cuvée. Une entrée en matière particulièrement réussie avec ce gaillac issu de pu ...
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Un domaine de 10 ha, cerné par les Pyrénées, commandé par une bâtisse dans le pur style bas-navarrais. Louisette et Peïo Errecart sont des habitués du Guide, et deux cuvées sont sélectionnées cette an ...
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La famille Barrère figurait en bonne place dans la première édition du Guide. Sa cuvée Gourmandise est souvent «étoilée». Vendangé le 13 novembre 2007, le petit manseng a séjourné un an en barrique. L ...
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Charles Hours est une figure de l’appellation et une valeur sûre du Guide. Son Clos Uroulat 1982 a décroché trois étoiles dans la première édition. Marie? Le prénom de sa fille, qui travaille à ses cô ...
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Une date de création facile à mémoriser: 1789. Le domaine, qui couvre 40 ha de prés, de champs et de vignes, produit son vin depuis les années 1970. Olivier Muchada, installé en 2003, a proposé deux c ...
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La famille Labourdette (Alain et Lionnel) est installée sur la route d’Oloron. Elle signe deux cuvées qui résument bien l’appellation et qui obtiennent chacune une belle étoile. Cette Cuvée spéciale e ...
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Deux sélections pour Jean-Louis Gaillot, à la tête d’une exploitation familiale de 7 ha. Les dégustateurs ont préféré cette cuvée, née de petit manseng récolté par tries successives vers le 25 novembr ...
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À l’origine, le domaine se partageait entre vignes et vergers. Les arbres fruitiers étaient plantés en bordure du vignoble et même au milieu des ceps. Les deux dernières générations l’ont restructuré ...
Guide 2010
Une ferme coiffée d’ardoises, en haut d’une crête: un paysage typique de la région de Jurançon. Installés après le nouveau millénaire, Fabrice et Sébastien Bordenave-Montesquieu ont perdu le compte de ...
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Ce domaine tricentenaire dirigé depuis 1993 par Jean-Louis Lacoste, œnologue, couvre 13 ha et cultive toujours des cépages autochtones: ainsi cette cuvée contient un soupçon de lauzet, dont il ne rest ...
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Cela fait maintenant dix ans que Christine Borgers s’est installée à la tête de cette petite propriété familiale de 10 ha. Sa cuvée Passion 2007 (8 à 11 €) est citée pour sa puissance aromatique. Quan ...
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Pour des raisons qualitatives, il a été ici décidé de ne pas mettre en bouteilles le millésime 2006. C’est donc le 2007 qui est présenté; un choix judicieux. La robe est d’une jolie couleur ambrée. Au ...
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C'est le gros manseng qui domine dans cet assemblage, associé au baroque, au sauvignon et à une pointe de petit manseng. La moitié de la récolte est élevée en cuve et l'autre en fût, pour donner un vi ...
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Commandé par une bastide du XVIII e s., ce domaine mise sur la viticulture depuis cette époque. Aujourd’hui, la famille Gaussen veille sur ses 14 ha de vignes. Son blanc 2005 avait reçu un coup de cœu ...
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Le cadre prête à rêver… Ici les vignes surplombent la mer… Il ne manque plus au décor que des vins aux couleurs tendres. Ce bandol blanc, issu d’une macération pelliculaire, revêt une robe cristalline ...
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Implanté entre les villages médiévaux du Castellet et de La Cadière-d'Azur, ce domaine, dans la même famille depuis deux siècles, a contribué à la reconnaissance en AOC du bandol. Régulièrement présen ...
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Un habitué du Guide, depuis la première édition. Ses blancs ont figuré plus d’une fois aux meilleures places. Celui-ci, à base de clairette, s’habille d’une robe or pâle aux reflets verts. Les fruits ...
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D'une teinte doré clair, ce 2007 dévoile des parfums de noisette et de verveine au premier nez, puis viennent les fruits confits. Sa densité en bouche, allégée par une fraîcheur sauvage de garrigue et ...
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«Accord gourmand en perspective avec un turbot à l'orange», propose un dégustateur sommelier. Né sur un terroir de grès au cœur du sanctuaire écologique des Maures, ce 2008 rolle et sémillon se pare d ...
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Entièrement rénové depuis 2000, le domaine partage sa production entre la vigne et les oliviers. Intense, tout en complexité, ce blanc dominé par le rolle n'en finit pas de dévoiler ses arômes de jasm ...
Guide 2010
Établi à l'emplacement d'un ancien village romain situé sur la via Aurelia, le château Miraval se fait encore une fois remarquer en blanc, en proposant un vin à la personnalité friande et au relief go ...
Guide 2010
Ce château se fait remarquer par ses blancs cette année. Cette Collection du château vinifiée en barriques (50 % neuves, 50 % de deux vins) dévoile des notes toastées certes, mais aussi de l’abricot s ...
Guide 2010
Quelle régularité! Ces dames vigneronnes de Collioure, Maguy et Laetitia, installées dans l’une des plus petites rues de la cité, vinifient chaque année un superbe collioure blanc. Les grenaches gris ...
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Une base grenache, une pointe de muscat, neuf ans de fût, la patience et le savoir-faire de P. Fontanel, et voilà un bel ambré lumineux, surprenant de fraîcheur aromatique. On y décèle les fleurs miel ...
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Après les amphithéâtres de l'école d'agro à Montpellier, le «professeur» se rend dès qu'il peut au cirque de Vingrau pour jongler entre grenache et macabeu. Alain Razungles est un «pratiquant», et de ...
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Cet ancien domaine familial exploite une dizaine d'hectares sur les coteaux du lac de Bienne. Son chardonnay, très typique, montre tout le savoir-faire des Auberson. Une robe dorée, un nez fruité aux ...
Guide 2010
Abeilles d’or? Ces insectes sont certes très utiles à la vigne, qu’ils pollinisent, mais ce n’est pas ici la raison de leur présence sur l’étiquette. Tout simplement, trois abeilles dorées figurent su ...
Guide 2010
Ce domaine expérimental créé par l’État du Valais est, on peut le dire, un habitué des coups de cœur du Guide. Cette fois, il présente un blanc à la robe jaune pâle d’où se dégagent des senteurs de ci ...
Guide 2010
Urs Pircher avait tout juste vingt-trois ans lorsqu'il a dû reprendre le domaine à la suite de la mort de son père en 1979. Aujourd'hui, il exploite 6 ha de vignes descendant en pente raide vers le Rh ...
Guide 2010
Berneck est un petit village situé dans la vallée saint-galloise du Rhin. C'est en 1860 que Samuel Thurnheer a commencé à acheter les raisins de plusieurs producteurs de la région, pour les vinifier d ...
Guide 2010
Ce domaine familial est situé à Tegerfelden, le plus grand village viticole du canton d'Argovie, situé entre l'Aar et le Rhin. Il est dirigé aujourd'hui par Walter Deppeler qui a pris la suite de son ...