Vins blancs
Fondé au XV e s., mais reconstruit en 1855 dans un style néogothique, un peu à l'écart des routes principales, Ricaud est un vrai château de contes de fées entouré d'arbres tricentenaires. Bien équili ...
Guide 2007
Ce cru est l'un de ceux, de plus en plus nombreux, qui sont passés à la culture raisonnée. Si le vin est encore assez timide dans son bouquet, quoique déjà agréable, son développement au palais révèle ...
Guide 2007
Un nom qui évoque les Landes pour une bouteille sympathique. Non seulement par sa robe dorée aux reflets ambrés, mais également par son bouquet riche, puissant et expressif. Aussi fin que complexe, il ...
Guide 2007
Issu d'une petite propriété exploitée par l'équipe du château d'Armajan des Ormes, ce vin est moins riche, mais son bouquet floral (genêt et aubépine associés à du miel de tilleul et à un zeste d'épic ...
Guide 2007
Le nom de ce cru a quelque chose d'énigmatique quand on connaît la nature des sols: sablo-graveleux. En tout cas, la vigne semble s'y plaire, du moins si l'on en juge par la qualité du vin. L'élégance ...
Guide 2007
Classé en 1855, ce cru repose sur un terroir argilo-calcaire. Associant 70 % de sémillon, 25 % de sauvignon et 5 % de muscadelle, élevé vingt-deux mois en barrique, ce vin se montre agréable par sa te ...
Guide 2007
Produit exclusivement à partir de sémillon sur argilo-calcaires, ce vin à la présentation irréprochable est assez impressionnant par ses parfums de fruits enrobés de vanille. Après une attaque moelleu ...
Guide 2007
Un microcru d'un demi-hectare, à peine un grand jardin, mais assurément pas un petit vin. La complexité du bouquet fruité (fruits secs confits) avec des nuances florales (acacia) et miellées, comme ce ...
Guide 2007
Beau doré, bon niveau. Le nez plutôt floral et boisé. L'intérêt est ailleurs, dans l'attaque vive et fraîche, bientôt remplacée par la richesse et le gras. Pour la poularde à la crème. D'une rondeur c ...
Guide 2007
À attendre, bien sûr. Clair et limpide, le bouquet prêt à entendre le coup de pistolet sur un 100 m plat. En fait, il pourrait faire plusieurs tours de piste. Pas trop quand même, car le gras l'emport ...
Guide 2007
Les Murgers sont des tas de cailloux tirés de vignes et accumulés depuis des siècles. Les Dents de chien sont des parcelles aiguisées, vives et longues. Une partie voisine a été classée en montrachet, ...
Guide 2007
Notre coup de coeur dans le Guide 2004. Malgré sa jeunesse, ce bon 2004 se montre prometteur, sans viser la première marche du podium, il peut jouer les excellents seconds rôles. Clair, un peu brillan ...
Guide 2007
Cet auxey-duresses conviendra à tous. Or vert léger, floral et citronné avec un soupçon de miel, une feuille de tilleul, un vin très jeune de caractère, jouant tour à tour le charme et la vivacité. ...
Guide 2007
Ce domaine présente deux vins convaincants: en village les Ratausses 2003 rouge font en effet du mieux qu'elles peuvent et le village 2004 blanc est à goûter maintenant, sur le fruit. Or pâle brillant ...
Guide 2007
Nourrissants, théologiques et morbifuges, disait-on jadis des vins de Savigny. Ces Vermots Dessus (en haut, le long de la route de Bouilland) ont tout ce qu'il faut pour remplir ce programme. Clair et ...
Guide 2007
Il joue les blancs et gagne. D'une limpidité parfaite et d'un or clair très réussi, il n'oublie pas ses dix-huit mois en fût (notes grillées) tout en sachant mettre en valeur les fruits jaunes. L'atta ...
Guide 2007
Quand on produit clos-de-vougeot et richebourg, le bourgogne-hautes-côtes-de-nuits pourrait apparaître comme un petit cousin de la famille qui n'aurait pas trop réussi. Pas du tout. Sur cette terre ro ...
Guide 2007
On doit le Clos du Château de Meursault à André Boisseaux qui le sauva à la dernière minute d'un lotissement pavillonnaire. L'un des seuls vignobles disposant en sous ...
Guide 2007
Cette bouteille est remarquée pour son maillot jaune pâle, ses notes de terroir (pierre à fusil) et d'agrumes (citron). L'équilibre tient bon jusqu'à la ligne d'arrivée. Son rapport à l'acidité et au ...
Guide 2007
Gérard Vullien a longtemps tenu bien haut le flambeau des domaines Bichot en Chablisien (Long-Depaquit, Viviers). À la retraite, il n'a heureusement pas voulu perdre la main car il l'a d'or. Son Vauco ...
Guide 2007
Quel bouquet trouve-t-on à ce Beauroy? On vous le donne en mille: la fleur de lys! Associée il est vrai à la clémentine et à la mandarine. À peine toasté et très gourmand, un vin plaisir qui séduit pa ...
Guide 2007
Un des derniers domaines du Chablisien à tout couper à la main, avec les puristes Raveneau, Dauvissat, etc. Or argenté et or massif parcouru de reflets verts, ce 2004 laisse percevoir un nez kimméridg ...
Guide 2007
Le petit dernier de la famille des 1 ers crus avec Vau Ligneau, celui-ci étant situé sur Beine. Il est aérien, pâle et limpide, d'une belle tension acide sans manque de gras, et sa rétro fruitée est ...
Guide 2007
Domaine très accueillant: réceptions dans les vieilles caves des XII e et XIII e s., restaurant. Et tout alentour, de nombreux villages historiques et leurs monuments: le plus proche, à 12 km, l'abbay ...
Guide 2007
Le plus vaste domaine de toute la Bourgogne, sur 180 ha de nos jours. Il est vrai que Jean Durup, assisté maintenant par son fils Jean-Paul, n'avait pas froid aux yeux quand il débuta sur 2 ha, il y a ...
Guide 2007
Poinchy, un village rattaché à Chablis quand on y comptait moins de cent habitants. Mais posséder Vaulorent et Beauroy est un véritable trésor. L'acidité est ici positive. La bouche solidement tenue e ...
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Devenue un membre de la famille J.-Cl. Boisset, la maison J. Moreau et Fils sort de sa cave un Montmains, excellent 1 er cru de la rive gauche. Le chèvrefeuille en soutien aromatique, un 2004 d'une b ...
Guide 2007
Elle n'en finit pas de monter, au nez, en bouche, cette Montée de Tonnerre. La fédération de ce 1 er cru a réuni Pied d'Alone, Chapelot, Côte de Bréchain devenus quelque peu inusités. Celui-ci est li ...
Guide 2007
Trois siècles et huit générations enracinées dans le vignoble chablisien. Cette fraîcheur nette et minérale en témoigne. Du glycérol sur le verre, une acidité salivante: on croque de la craie et de la ...
Guide 2007
Depuis près de trente ans, Pascal Bouchard bénéficie d'une exploitation mi-viticole mi-négoce bien connue. Son Beauroy? De style classique (menthe poivrée, cire, brioche), il est constitué d'une belle ...
Guide 2007
Maison reprise en 1984 par le baron Patrick de Ladoucette (Pouilly-sur-Loire, Sancerre, Vouvray et Champagne). Son 2004, d'une limpidité parfaite, étincelant, est certes un peu fermé en ouverture, mai ...
Guide 2007
Au centre de la côte, au sud-ouest de Chablis, un climat très apprécié. Il est ici frais et citronné, encore sur la retenue mais parfaitement équilibré et de bonne garde. Mont de Milieu 2004 est vif e ...
Guide 2007
Petit domaine familial (5 ha). Or doré (nuance plus subtile que le simple pléonasme), il glisse dans l'enveloppe un brin de chèvrefeuille, démarre sur le miel et s'assagit assez vite sur une note de c ...
Guide 2007
Jaune à reflets bronze, ce mâcon-Fuissé possède un nez encore marqué par l'élevage sous bois, avec de fortes notes de mie de pain toastée et de café, derrière lesquelles on peut distinguer du fruit et ...
Guide 2007
Récoltés à la main, au petit matin du 23 août 2003, les raisins étaient gorgés de sucre. Vinifié gentiment, sans levurage, ce mâcon-Burgy a ensuite été élevé durant vingt-cinq mois en cuve, temps néce ...
Guide 2007
Dans ce domaine familial de près de 9 ha implantés sur les coteaux calcaires de Vergisson, les vendanges se font encore manuellement. Ces chardonnays trentenaires ont donné un vin blanc à la robe doré ...
Guide 2007
Après avoir passé quinze ans dans l'industrie électronique, Gilles Morat décide de changer radicalement de cap et prend la tête du domaine familial. Travail des sols, vendanges manuelles, rendements l ...
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Cette cuvée issue d'un sol essentiellement calcaire, propice au chardonnay a été élevée dix mois en cuve et dix mois en fût. Cet assemblage a donné un vin or clair à reflets verts, et décline une pale ...
Guide 2007
Le pentacrine est un fossile apparenté à l'étoile de mer, que l'on trouve dans les sols calcaires de Vergisson. Touché durement par la grêle du mois de juillet 2004, le domaine Saumaize-Michelin a su ...
Guide 2007
Issue de vignes octogénaires, cette cuvée est lumineuse par sa couleur or et ses nombreux reflets argentés. Son nez aérien et fin évoque le petit déjeuner par ses arômes de miel, de beurre frais et de ...
Guide 2007
Après avoir été métayer de ce domaine durant vingt-quatre ans, Pascal Rollet a pu enfin acquérir l'ensemble de son outil de travail en 2005. Une belle satisfaction pour ce valeureux vigneron, qui a to ...
Guide 2007
Le 20 juillet 2004 en fin d'après midi, un orage de grêle s'est abattu avec force et violence sur une partie du sud du Mâconnais, touchant durement le vignoble de Vergisson et des environs. Michel For ...
Guide 2007
Typique de son appellation et de son millésime, ce pouilly-fuissé est reconnu comme un modèle du genre, que l'on ne se privera pas de mettre en cave quelques années. Claire et brillante, sa robe pâle ...
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Situé au pied de la roche de Vergisson, ce Clos de France a été grêlé le 20 juillet 2004. Durement touchés, les raisins ont néanmoins produit, avec le savoir-faire de Thierry Guérin, un vin de bon alo ...
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Ladoix 2004 rouge (8 à 11 €), une étoile: il vous conviendra. Le sujet est cadré très serré, mais on le distingue bien. Ou ce blanc or vert limpide et brillant, fruit vanillé avec une aimable touche m ...
Guide 2007
Ce célèbre négociant beaunois a un contrat avec le propriétaire du château de Loché, lui permettant tous les ans de récolter, de vinifier et d'élever cette cuvée. Jacques Lardières, l'éminent oenologu ...
Guide 2007
Après avoir roulé sa bosse un peu partout et notamment dans le Gard au château de Panery, Olivier Giroux est revenu au bercail en 2001 et a racheté le domaine Saint-Philibert à Loché, vignoble d'un se ...
Guide 2007
Domaine jumeau du château de Meursault, oeuvre d'André Boisseaux. Le Dr Jules Lavalle note en 1855 que les meilleurs vins de Couchey se situent au-dessus du chemin menant à Fixin. Terroir reconquis, l ...
Guide 2007
La bouche est plaisante et longue, avec une belle attaque vive et un fût bien intégré. Cette acidité est un point positif et dynamique. Le nez discret fait un modeste écho à une robe claire intense. C ...
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Les Saint-Jacques dominent le coteau, et la coquille sur l'étiquette s'explique aisément. Autre remarque intéressante: ces 35 ares sont plantés en pinot blanc, cépage un peu menacé – du moins lorsqu'i ...
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Philippe Naddef s'est installé il y a quelques années dans la Grande Maison à Fixin, l'une des plus anciennes demeures du village (auparavant propriété Bazin). Son marsannay blanc dit de vieilles vign ...
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Maison bourguignonne devenue danoise sans perdre ses repères. Deux des cinq premiers crus déterminés en rouge dès les années 1940, rejoints par d'autres quarante ans plus tard. Ces bouteilles de proue ...
Guide 2007
David, fils de Guy Dubuet-Monthélie, s'installe sur le domaine en août 2004. Voici le millésime réalisé par le duo. Jaune léger, miellé et vanillé, un peu porté sur les agrumes, un 2004 riche et fruit ...
Guide 2007
Présenté par un négociant-éleveur du Chablisien, ce meursault a les idées larges. Jaune d'or un peu soutenu, il entend cependant garder ses arômes de la Côte de Beaune: beurre, fleurs blanches et frui ...
Guide 2007
Malgré les efforts prodigués durant les années 1980 et 1990, il subsiste quarante-neuf climats sur l'appellation, à tout le moins reconnus officiellement en 1 er cru! Rond et plaisant, ce vin se pare ...
Guide 2007
Vieux Château fait partie des 1 ers crus qui ont su sortir de l'anonymat pour se faire un nom et une réputation. Si l'on connaît surtout Picamelot en crémant, il n'est pas trop mal placé non plus en ...
Guide 2007
Dire Les Plantes des Champs et Combottes est peut-être un peu long. On comprend pourquoi on se borne à parler ici des Combottes: un coteau situé sur le début de la route d'Échevronne. Or léger, fineme ...
Guide 2007
Quand on met sur son étiquette un vendangeur tenant sur l'épaule son panier-porteur, on est quelque peu obligé d'apporter les raisins à la cuverie dans l'osier traditionnel. C'est le cas! Citons le So ...
Guide 2007
À déguster comme on dévore un grand roman: sous l'or jaune de la couverture, le miel d'acacia et les agrumes se partagent la préface. L'intrigue est charpentée, le style assez charnu, la longueur norm ...
Guide 2007
Il n'y a pas de climat appelé ainsi, mais rien n'interdit d'offrir ce nom à un monopole. Ici sur 0,98 ha, sur l'aire de Sous le Château. Ce domaine franco-belge produit également du... porto. Limpide ...