AOC IGP Île de Beauté

Dédiée aux femmes du domaine, cette cuvée naît pour l'essentiel de vermentinu, complété de quelques grains de muscat. De quoi donner à ce blanc d'un or brillant à reflets verts un nez aromatique à souhait, intensément floral, à la fois généreux et frais, nuancé de notes de pomelo, de poire et de coing. La bouche suit la même ligne, structurée et longue, marquée en finale par une petite pointe tonique d'amertume. Un vin expressif, net et harmonieux.

Assemblage à parts égales de niellucciu, de grenache et de minustellu, cépage autochtone ressuscité, ce 2015 à la robe sombre brille par la complexité de sa palette aromatique, mariant cassis, myrte et pain grillé, avec une pointe animale. Une attaque franche et délicate ouvre sur un palais aussi rond que long, épicé et mentholé. Du caractère.

Un vermentinu d'exception. Non par sa robe, pour engageante qu'elle soit: cristalline aux reflets or, elle est très classique. C'est la suite qui enchante, la belle montée en puissance des arômes de fruits exotiques -ananas, mangue et fruit de la Passion- qui s'affirment à l'aération et s'épanouissent longuement en bouche, une note d'agrumes apportant un surcroît de fraîcheur. Du gras, de l'intensité, une remarquable persistance et une rare élégance. Une bouteille à déboucher à l'apéritif et à finir sur un beau poisson.

Vinifiant 350 ha, cette coopérative de la plaine orientale a présenté deux vins de pays dont cet incontestable coup de coeur. Une belle robe rubis étincelant l'habille. Complexe et riche, le nez associe toutes ces senteurs du maquis (myrte, violette...). La bouche n'est pas en reste, intense, dotée d'excellents tanins et longue, prête pour un civet de sanglier – corse, bien sûr. Le Gaspa rosé 2004 obtient une citation. Sa bouche épicée et fraîche la destine à accompagner quelque poisson grillé.

Cette cave coopérative proche de Bastia, vinifie 1 300 ha de vignes, dont ce vignoble, Lischetto – petit chêne en Corse – qui borde une chênaie. Cette bouteille culmine tel le Cinto – mont le plus élevé de l'île atteignant 2 710 m. Déjà coup de coeur pour le millésime 99, ce chardonnay à la robe cristalline affiche un nez intense et complexe où domine la poire, avec un grillé discret. Sa texture fait l'unanimité. L'Alba Rosa 2003 – rosé de saignée – est mentionné pour ses arômes de maquis, de groseille et de menthe sauvage.

Un coup de coeur pour ce muscat d'Alexandrie jaune pâle à reflets verts vinifié chez François Orsucci et sa fille Françoise Rollin au Clos d'Orléa. Son bouquet et sa saveur mettent particulièrement en valeur les caractères aromatiques du cépage (raisins secs). Pour plaire, il ne laisse rien au hasard. Sa franchise en attaque, sa vivacité et sa concentration – ce n'est pas contradictoire – ainsi que sa longue persistance le destinent tout autant à l'apéritif qu'au dessert.

Cinq sur cinq et un coup de coeur pour ce superbe vin de niellucciu rouge profond, dont les arômes fruités (fruits rouges), légèrement épicés, se développent avec complexité au nez comme en bouche. Le voici souple et gras qui dévoile une structure équilibrée. Il peut être apprécié dès aujourd'hui ou être conservé avantageusement. Retenez aussi le merlot 2002, élevé en cuve, qui obtient une étoile : typique du cépage, il mérite de vieillir entre un et trois ans.

Ce vin a bénéficié d'un élevage sous bois pendant neuf mois. S'il peut patienter en cave un ou deux ans pour atteindre sa plénitude, il présente déjà beaucoup d'agrément. Des reflets dorés animent sa robe, puis des arômes intenses se libèrent, rappelant le beurre et la noisette. La bouche se révèle puissante et longue. Le pinot noir Vecchio 2000 mérite une étoile pour ses accents typiques de griotte.

Ce vin livre une belle expression du vermentino, cépage typique de la Corse et de la Sardaigne. Il offre un nez de fleurs blanches caractéristique, dont les notes sont également perceptibles en rétro-olfaction. La bouche équilibrée laisse une impression de gras.

La cuvée rêvée pour faire connaissance avec le minustellu, cépage rare que l'on trouve par petites touches dans d'autres pays du sud de l'Europe. Vinifié ici en grappes entières et élevé 12mois en fût, il séduit dès l'entame par ses parfums exubérants de cerise noire et de fruits rouges bien mûrs, avec cette touche de maquis qui nous ramène en Corse. Un boisé vanillé teinte plus nettement le fruit dans un palais puissant, charnu, très en rondeur, appuyé sur des tanins d'une maturité parfaite. La fin de bouche mentholée ajoute la touche finale à ce tableau de maître.

Issu d'un assemblage de sauvignon (45%) et d'un cépage insulaire, ce vin blanc à la robe or pâle étincelant brille par l'intensité et la finesse de ses arômes: fruits blancs, fruits exotiques, agrumes mûrs et touches muscatées se bousculent au nez et se prolongent dans une bouche ample, ronde, soyeuse et persistante. Une réelle harmonie.

La note maximale pour ce rouge né de grenache (40%), de syrah, de niellucciu et de cabernet-sauvignon. Ces variétés et un élevage en fût pour un tiers des volumes lui ont légué un nez intense et fin qui brille par sa complexité: cerise kirschée, fruits confits, touches animales et notes raffinées d'élevage, entre cannelle, vanille et cacao. Cette complexité se retrouve dans une bouche suave, fondue, d'une rare ampleur, à la superbe finale.

Le domaine de Lischetto, exploité par la cave de La Marana, couvre une soixantaine d'hectares sur des sols argilo-schisteux. Si le chardonnay 99 avait obtenu le coup de coeur, le millésime 2000 ne démérite pas. De teinte paille et limpide, ce vin livre avec une bonne intensité les arômes de beurre et de crème caractéristiques du chardonnay. La bouche est bien équilibrée et franche.

Le domaine Terra Vecchia se distingue dans les trois couleurs. Le Terra Vecchia Merlot 2000 (20 à 29F), ainsi que le rosé 2000 (20 à 29F) obtiennent chacun une étoile. La meilleure note revient à cet assemblage de chardonnay et de vermentino, dont les arômes floraux sont à la fois puissants et délicats. Ce vin se révèle totalement dans une bouche équilibrée, longue et ample. A servir sur des fruits de mer.

Un entrée en fanfare dans le Guide pour le domaine, qui signe un vermentinu de référence, élevé 9mois en fût. Enchanteur et très complexe, floral, beurré et pâtissier, le nez ouvre sur un palais tout aussi charmeur, caressant, très étiré, doté d'une finesse de texture remarquable et d'une fraîcheur irrésistible. Long, savoureux, raffiné, c'est un bijou.

Un domaine souvent en vue pour ses vins secs qui rafle la mise avec un muscat épuré, tout en légèreté et en souplesse, à peine moelleux (10g/l de sucres résiduels). On en retient la robe brillante, les parfums expansifs et typés de litchi, de fleurs et d'agrumes, et la bouche tendre, déliée, très croquante, d'une harmonie parfaite. Un muscat bien dans l'air du temps, léger, digeste, fait pour l'apéritif.