Vins blancs
Les Zahner créèrent cette charmante étiquette de pinot blanc expressément pour le grand chef suisse André Jaeger, dont la cuisine s'inspire des traditions de l'Extrême-Orient. Fermenté en barrique fra ...
Guide 2003
Ermitage et marsanne sont des synonymes. Ce cépage, dont les raisins sont récoltés à surmaturité, donne ici un 2000 à la robe profonde animée de reflets or fin. Le bouquet fait penser à la liqueur de ...
Guide 2003
Les coteaux qui bordent les lacs de Remerschen bénéficient d'un microclimat favorable à l'élaboration de vin de glace. Charles Decker, ingénieur en viticulture et oenologue qui commande ce domaine dep ...
Guide 2003
Exceptionnel par son histoire et sa situation en pleine agglomération, Haut-Brion l'est aussi par la personnalité de ses vins rouges ou blancs. Témoin, ce 2000, dont on ne sait ce qui est le plus admi ...
Guide 2003
Cette propriété de la rive gauche de la Sèvre, située entre Gorges et Monnières, a élaboré un vin à reflets bleutés. Très équilibré, il développe de longs arômes minéraux particulièrement expressifs. ...
Guide 2002
Situé entre Le Loroux et La Chapelle-Heulin, ce manoir a produit un vin jaune pâle à reflets verts, dont le nez floral est bien net. En bouche, ce muscadet de classe et de terroir se révèle ample, gra ...
Guide 2002
Les vignes les plus âgées (entre cinquante et cent ans) de cette ancienne propriété des ducs de Bretagne ont produit un vin intense et complexe, évocateur de miel et de jasmin. Ample en bouche, celui- ...
Guide 2002
Souvenez-vous: dans la précédente édition du Guide, nous présentions le chardonnay de Joël Herissé comme une valeur sûre. Le chardonnay 2000 le confirme en obtenant l'appréciation la plus haute du jur ...
Guide 2002
Un vin d'exception qui a frôlé le coup de coeur. Dans sa robe classique d'un bel or pâle, il révèle un caractère affirmé, sans fioriture, presque brutal. Très plein et long, il confirme en fin de dégu ...
Guide 2002
Un vignoble de plus de 15ha planté sur un sol sablonneux, en coteaux. Le terroir est bien là. Avec son nez intense de pierre à fusil et ses arômes de fruits blancs relevés de touches épicées et minéra ...
Guide 2002
Le domaine de Lischetto, exploité par la cave de La Marana, couvre une soixantaine d'hectares sur des sols argilo-schisteux. Si le chardonnay 99 avait obtenu le coup de coeur, le millésime 2000 ne dém ...
Guide 2002
Il est arrivé deuxième dans le grand jury des coups de coeur de cette appellation. Ce vin ample et gras, aux notes beurrées et briochées qui paraissent sans fin, est d'un parfait équilibre. Il pourra ...
Guide 2002
Michel Kohll-Reuland est à la tête du domaine depuis 1973. Ses 5ha de vignes s'étendent sur les coteaux de calcaire coquillier de Ehnen et de Wormeldange. La cave est taillée dans le versant de la col ...
Guide 2002
Ce domaine familial existe depuis la fin du XIX e s. Raymond et Marie-Cécile le dirigent depuis vingt-neuf ans et pensent à la relève que doit assurer bientôt leur fils. En attendant, ils offrent là u ...
Guide 2002
Ce domaine fut coup de coeur l'an passé pour un pinot blanc. Cette année le jury a jugé exceptionnel ce crémant qui porte le nom de l'auteur du dessin qui figure sur l'étiquette: Victor Hugo. Accompag ...
Guide 2002
A Gevingey, on a fêté le vin jaune en 2001, au cours de la fameuse Percée. Ici, c'est un pur chardonnay qu'on a extrêmement apprécié. Un 97 qui a connu à la fois cuve et fût. Le nez, puissant, racé, l ...
Guide 2002
Tout doré, ce chasselas a hérité de son élevage en fût des arômes d'épices, de poivre et de cannelle qui se fondent à la palette florale et fruitée (pêche, abricot). Riche, friande, la bouche bénéfici ...
Guide 2002
Une note saline vient compléter une palette discrètement minérale, florale et fruitée: le tilleul, la pêche et le citron... Elle réapparaît en bouche dans un bon équilibre entre gras et fraîcheur. La ...
Guide 2002
Sur les communes de Hattstatt et de Voegtlinshoffen s'étend le grand cru Hatschbourg en situation sud. Un substrat marno-calcaire recouvert de nombreux cailloutis, ainsi que de dépôts de loess et de l ...
Guide 2002
Située en contrebas du grand cru Brand, la cave vinicole de Turckheim joue un rôle très important, qui s'étend à l'ensemble de la vallée. Son riesling grand cru séduit par son nez dont le fruité très ...
Guide 2002
Descendant d'une lignée de vignerons qui remonte à 1617, Joseph Loberger exploite depuis 1984 un domaine de 6ha . Marqué par des arômes de fruits exotiques (mangue, fruit de la Passion) très intenses, ...
Guide 2002
Fondées en 1948, les Caves de Pouilly-sur-Loire sont un important producteur du vignoble. Elles viennent de s'adjoindre les services d'un nouvel oenologue, Frédéric Jacquet. Le terroir d'argile à sile ...
Guide 2002
Ici, les vendanges sont scrupuleusement sélectionnées: on compte jusqu'à cinq passages sur les vignes. Suit un élevage d'un an en barrique. Cela donne une robe d'un jaune doré éclatant, des parfums ex ...
Guide 2002
Ce domaine familial fut voué à la production de mousseux avant d'étendre sa gamme aux vins tranquilles. Il possède aujourd'hui une réelle envergure, avec des vignes non seulement en Anjou, mais dans l ...
Guide 2002
Ce vouvray moelleux est superbe: pourtant 1999 est une année réputée difficile. A un nez très floral et miellé succède une bouche très équilibrée, ronde à souhait où se mêlent fruits confits et miel à ...
Guide 2002
Le domaine Terra Vecchia se distingue dans les trois couleurs. Le Terra Vecchia Merlot 2000 (20 à 29F), ainsi que le rosé 2000 (20 à 29F) obtiennent chacun une étoile. La meilleure note revient à cet ...
Guide 2002
Rien que du chardonnay, élevé dix-huit mois en fût, avec sans doute beaucoup de passion et de professionnalisme pour arriver à un résultat aussi plaisant. Le côté toasté, beurré rend le nez de ce côte ...
Guide 2002
Le domaine de Mons, propriété de la Chambre d'agriculture du Gers, est également le siège du Centre technique de la vigne et du vin. Il joue parfaitement son rôle dans l'AOC: ses deux flocs sont tous ...
Guide 2002
Les Grassa, propriétaires de ce château du XVII e s., ne sont plus à présenter tant leurs produits sont connus dans le monde, où Tariquet rime avec qualité. Ce floc a flirté avec le coup de coeur car ...
Guide 2002
Ce vin représente bien la nouvelle génération de gaillac, alliant typicité et modernité. Or très brillant, il laisse des larmes abondantes sur les parois du verre avant de livrer ses arômes de grains ...
Guide 2002
Cette propriété créée à l'aube du XX e s. a été reprise en 1989 par un groupe familial écossais. Sur un terroir schisteux avec en toile de fond la montagne de Notre-Dame des Anges, son domaine couvre ...
Guide 2002
Du village, la route du col de la Donne permet de découvrir à la fois le vignoble et la diversité des terroirs du Roussillon. Le vin hésite entre ambre et or. L'orange confite est omniprésente; l'eau- ...
Guide 2002
Le terroir d'Yvorne repose sur un sol graveleux et calcaire profond. Le village fut en effet détruit en 1584 par un éboulement qui recouvrit les terres; ces éboulis portent le nom d'ovaille, orvale si ...
Guide 2002
C'est fin, très fin... et si harmonieux. Ce chasselas de couleur pâle évoque un grand terroir par ses arômes de tilleul, ses notes minérales et salines. La vivacité et la rondeur s'allient pour bâtir ...
Guide 2002
Sur la rive droite du Rhône comme sur les collines inscrites dans la plaine, Jean-Bernard Rouvinez cultive une quarantaine d'hectares. Son johannisberg, issu d'un sol granitique léger, se pare d'une t ...
Guide 2002
Le Florimont domine Ingersheim à l'ouest. Comme son nom le laisse entendre, c'est un terroir intéressant par sa flore. Au printemps, les tulipes des vignes s'épanouissent encore sur certaines parcelle ...
Guide 2002
Quelle matière! Une robe jaune ambré, un nez concentré de fruits secs et confits. En bouche, une explosion aromatique, de l'opulence et un équilibre parfait. Les accords gourmands? Ceux des liquoreux, ...
Guide 2002
Les belles étiquettes du domaine évoquent son terroir de schistes ardoisiers. Ses vins ont déjà obtenu quatre coups de coeur. Celui-ci fait encore figure de modèle. Elaboré à partir de vendanges très ...
Guide 2002
Voici, dans un autre style, un coteau du layon du même niveau que le précédent. Elevé pour partie en fût et pour partie en cuve, il est moins puissant, mais superbe de finesse et de délicatesse. Jaune ...
Guide 2002
Reportez-vous au chapitre Saumur-champigny de cette édition 2002, et vous découvrirez un très beau vin rouge. Le château réalise presque un même exploit en blanc avec cette cuvée des Cormiers. Les rai ...
Guide 2002
Située au pied de ce temple du vin jaune qu'est Château-Chalon, la coopérative de Voiteur montre qu'elle sait aussi réussir le macvin. D'une grande richesse aromatique au nez (miel, épices, herbe sèch ...
Guide 2002
Ce domaine de 18,5ha, appartient au Centre d'aide par le travail de Boissel. Trois de ses vins sont retenus, dont le gaillac mousseux demi-sec Symphonie 98 (30 à 49F), qui obtient deux étoiles, et le ...
Guide 2002
Un sol d'ardoise et de schiste portent les vignes de petite arvine. Doré brillant, ce vin puissant évoque les fruits, la rhubarbe et le pamplemousse à l'olfaction. De légères notes minérales apparaiss ...
Guide 2002
Elevé neuf mois en fût, ce chardonnay s'habille d'une robe dorée. Il livre des arômes intenses d'agrumes, de vanille, de pêche et de brûlon. La bouche persistante trouve un bel équilibre entre richess ...
Guide 2002
99 est un millésime mémorable chez les Philippoz. Cette marsanne jaune d'or aux reflets éclatants exprime puissamment la truffe blanche et l'eau-de-vie de framboise. Son palais ample et gras maintient ...
Guide 2002
Ils sont tous bons, et meilleurs que bons, Grenouille et Vaudésir 99, classés une étoile et Blanchot 99, vrai grand cru par son nez et sa bouche harmonieuse. On n'en finirait jamais de citer les coups ...
Guide 2002
Ce Chevalier Buhard 99 a fermenté et séjourné dix mois sur lie dans une barrique de plus de deux vins. Sans peur et sans reproche, il affronte le jury vêtu d'une livrée jaune d'or, et procure un immen ...
Guide 2002
Durant la Révolution, ce vignoble fut le théâtre de violents combats entre les Bleus et les Vendéens. Deux siècles plus tard, il s'y mène un combat, pacifique celui-là, pour la promotion et l'excellen ...
Guide 2002
Les Daviau exploitent leur domaine en biodynamie. Du millésime 99, ils ont su tirer le meilleur. L'oeil est d'emblée attiré par la robe ambrée. Puis se déploie une magnifique palette aromatique: agrum ...
Guide 2002
Le johannisberg est implanté depuis 1870 sur ce terroir calcaro-schisteux et gréseux. Fort de ce passé, il offre à l'aube du nouveau millénaire un vin tout doré, intensément odorant: raisins de Corint ...
Guide 2002
Une production ultraconfidentielle, expression d'un art consommé: rien ne manque à ce vin liquoreux; la surmaturité des raisins a été atteinte. Tous les superlatifs peuvent être énoncés, aucun ne sera ...
Guide 2002
Intimement lié à la renaissance des vins blancs secs de Bordeaux, ce cru s'illustre une fois encore par la qualité de sa production. D'un superbe or gris, ce 99 se montre impressionnant par sa chair e ...
Guide 2002
Le village est un bijou posé sur un écrin sur fond de Méditerranée et de Canigou. Sublime, ce hors d'âge à l'approche brou de noix à reflets rancio! Et dire qu'à l'origine il s'agit de vin blanc. Eau- ...
Guide 2002
Elégant manoir des XVI e et XVII e s., Haut-Brion fut acquis en 1935 par Clarence Dillon. Aujourd'hui la duchesse de Mouchy préside aux destinées des domaines viticoles, rejointe cette année par son f ...
Guide 2002
Pierre Luneau-Papin a étendu ses activités jusqu'au Cellier, sur la rive droite de la Loire. Séduisant à l'oeil, avec son beau perlant et ses reflets verts, ce vin confirme ses qualités dans un nez mi ...
Guide 2001
Mouzillon, le Versailles du muscadet, recèle une fontaine miraculeuse, dédiée à saint Julien. Miraculeux, le 99 de Jean-Marc Guérin? Du moins exceptionnel... Petite production, mais grande qualité: ce ...
Guide 2001
La famille Gloden cultive la vigne à Wellenstein depuis 1751. Elle privilégie son terroir en coteaux de Foulschette pour élaborer un pinot gris de qualité qui, dans le millésime 98, atteint un niveau ...
Guide 2001
Charles Decker signe ici l'un des plus beaux vins de pinot blanc. Des reflets verts éclairent la robe jaune clair. Si le nez est déjà puissant, il ne livre pas encore tous ses secrets. Après une attaq ...
Guide 2001
Limoux, c'est la fête, les incomparables fécos, et tout un monde laborieux de vignerons qui, autour de la cave de Sieur d'Arques, s'appliquent à nous rendre la fête agréable. Avec la Tête de cuvée Aim ...
Guide 2001
Sur la route bordée de mimosas du fort de Brégançon, le domaine de La Sanglière bénéficie d'une belle situation pour ses 42ha de vignes en bord de mer. Ce 99 exceptionnel a frôlé le coup de coeur. Sa ...