Vins blancs
Jean-Claude Courtault peut se frotter les mains, sa fille Stéphanie a épousé l'oiseau rare. Installé seulement depuis 2008, Vincent Michelet, qui vinifie chez son beau-père, a bien du talent. Trois ét ...
Guide 2014
Bourgogne de Vigne en Verre est le prolongement commercial de dix-huit domaines bourguignons qui se sont regroupés pour faciliter la distribution de leur production. L'un des adhérents est la Cave des ...
Guide 2014
Thierry Tissot décroche trois étoiles pour cette roussette; une performance unique dans cette sélection, qui repose sur les 1,46ha d'altesse qu'il a replantée sur le coteau de Mataret à partir de 2001 ...
Guide 2014
Alexandre Déramé a repris en 2002 ce domaine réputé pour son sous-sol de gabbros, à la frontière entre les communes de Mouzillon et du Pallet. Avec ses notes minérales, le nez de ce 2012 laisse s'expr ...
Guide 2014
L'une des valeurs sûres de l'appellation. Cette année, Denis Bardon signe un admirable triplé avec tout d'abord cette excellente cuvée parée d'une robe brillante, jaune aux reflets verts. Le nez, comp ...
Guide 2014
À la confluence des climats océanique et méditerranéen, sur ce domaine de 50ha situé au pied des Pyrénées, le chardonnay a trouvé un beau terrain d'élection. Pour preuve, ce 2012 au parfait équilibre ...
Guide 2014
Réputée pour ses effervescents et ses vins tranquilles, cette maison de négoce fait cette année une belle vendange d'étoiles. Pour ce pinot gris exceptionnel, elle a consacré 30ares des 40ha de son vi ...
Guide 2014
Unique propriétaire du Clos Saint-Imer, du nom du saint patron de Gueberschwihr qui, selon la légende, aurait terrassé un griffon, la famille Burn s'attache à faire revivre ce terroir célèbre depuis 1 ...
Guide 2014
Chez les Eblin, on cultive la vigne depuis le XIIIes. Établis à Zellenberg, village perché sur un éperon dominant le vignoble, ils exploitent aujourd'hui 10ha de vignes en biodynamie, dont 1,5ha dédié ...
Guide 2014
Entrer dans la cave voûtée des Straub, construite en 1714 et recélant de beaux foudres de chêne, est un voyage dans le passé. Vous aurez peut-être la chance d'y goûter les deux cuvées retenues, mais i ...
Guide 2014
Ardents défenseurs de ce cru communal qui repose sur un terroir granitique, Stéphane et Vincent Perraud conduisent le domaine familial en lutte raisonnée (la conversion bio est en cours) et pratiquent ...
Guide 2014
La recette de cette cuvée présentée par Franck Breton, à la tête de ce domaine de 7,8ha depuis 2008, est en tout point remarquable à en croire les notes du jury. Elle est pourtant simple et bien rodée ...
Guide 2014
Entre les empreintes de dinosaure fossilisées et les vestiges restaurés du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, le domaine de Malavieille préserve son environnement exceptionnel grâce à l'agricultu ...
Guide 2014
Sur la commune de Remich, le domaine de Laurent et Rita Kox est conduit en agriculture raisonnée. Cette cuvée fait la part belle au riesling, complété d'une pointe de pinot blanc. Sa mousse est élégan ...
Guide 2014
La Grande Cuvée brut du domaine Häremillen est fidèle au rendez-vous du Guide. Elle emporte l'adhésion enthousiaste des dégustateurs qui l'ont trouvée exceptionnelle. Tant par sa robe intense, dorée a ...
Guide 2014
Déjà trois étoiles avec son 2011, ce grand 1ercru confirme sa place de valeur sûre des Caves Berna. Dorée aux reflets verts, la robe est séduisante. Le bouquet élégant mêle subtilement notes de pample ...
Guide 2014
Ce pinot gris confidentiel est né sur le terroir argilo-calcaire de Markusberg. Le résultat? Une parure scintillante jaune clair aux légers reflets verts; un nez frais et intense sur la granny smith, ...
Guide 2014
Le riesling du cru Wousselt brillait l'an dernier avec le millésime 2011. Le 2012, qui a participé à la finale des coups de cœur, est tout aussi réussi. Il a fière allure dans sa robe jaune pâle brill ...
Guide 2014
C'est dans un magnifique cadre historique du milieu du XVIIIes. que les Caves de la ville de Neuchâtel accueillent les œnophiles. Depuis 1942, les dépendances du palais d'Alexandre DuPeyrou, devenu l' ...
Guide 2014
Trois étoiles en alsace sylvaner, trois étoiles en pinot gris: ce domaine, fondé en 1934 par Ernest Burn, propriétaire de l'historique clos Saint-Imer (partie supérieure du grand cru Goldert), fait se ...
Guide 2014
Après avoir cultivé son domaine en lutte raisonnée, Dominique Mallo a engagé la conversion de son vignoble au bio et vinifie dans le même esprit. Établi à Hunawihr, il détient également aux alentours ...
Guide 2014
«Un sylvaner de l'extrême», issu de raisins atteints de pourriture noble, voilà ce que propose Christophe Freudenreich, à la tête du domaine familial (7,5ha) depuis 1992. De beaux reflets d'or animent ...
Guide 2014
Déjà vignerons au XVIIes., les Delouvin ont vendu leurs premières bouteilles dans les années 1930. Installé en 2005, Jérôme Delouvin est à la tête de 8ha de vignes dans la vallée de la Marne. Issu des ...
Guide 2014
Les Royer sont plusieurs à Landreville, petit village des bords de l'Ource, tout près de Bar-sur-Seine dans l'Aube. Franck et Jean-Philippe sont les petits-fils de Georges Royer, le fondateur de l'exp ...
Guide 2014
Toujours au sommet de son art, le domaine Thill obtient trois étoiles comme l'an dernier avec sa cuvée Victor Hugo. Une mousse aérienne et de fines bulles animent une belle robe d'or pâle. Le bouquet ...
Guide 2014
Vignerons et négociants à Remich depuis 1916, les Gales proposent un pinot gris qui conjugne harmonieusement la douceur des fruits exotiques et la vivacité des notes minérales. À l'unisson, la bouche ...
Guide 2014
La vinification sous voile, on connaît dans cette maison qui produit le célèbre château-chalon, et ce depuis cinq générations. Ici élevée au rang d'art, elle donne un vin jaune d'or à vert pâle selon ...
Guide 2014
Cette vaste propriété (200ha) s'est affirmée comme une valeur sûre dans les rouges. Son bergerac rouge Fleur du Périgord 2011 (8 à 11€; 50000b.), issu d'un élevage mi-cuve mi-fût, obtient une étoile p ...
Guide 2014
Hommage au précédent vinificateur de la cave, cette cuvée est née de la rencontre des schistes et des cépages macabeu et grenaches (gris et blanc). Un vin patiemment élevé plus de dix ans entre foudre ...
Guide 2014
De jeunes plants (dix ans) de heida (ou savagnin, appelé aussi païen dans le Valais) ont donné naissance à un 2012 de grande expression. Robe jaune à reflets verts; nez fin et élégant de fruits exotiq ...
Guide 2014
Avec plus de quatre cents ans de vinification et une lignée de quatorze générations, les Caves du Château d'Auvernier représentent la tradition des vins neuchâtelois au sens le plus noble du terme. Un ...
Guide 2014
C'est vers 1450 que la famille Vouga s'installe à Cortaillod, vivant alors de l'agriculture, de la viticulture et de la pêche. Les premiers actes écrits datent du milieu du XVIIIes. En 1993 elle vinif ...
Guide 2014
Trois générations se côtoient sur le domaine, qui ne couvre pas moins de 53ha, principalement en coteaux, au pied du Haut-Kœnigsbourg. Pour ces exploitants, le bio a été une question de survie, car Be ...
Guide 2014
Jean Schaetzel s'est associé en 2010 avec Michel Vié, ancien pilote et ingénieur originaire du Sud-Ouest. Leur domaine est exploité depuis 1998 en biodynamie certifiée. Les vinifications suivent, elle ...
Guide 2014
Ces vignerons cultivent la vigne depuis 1693 au pied du Haut-Koenigsbourg. Ils signent de superbes vendanges tardives. D'un jaune d'or intense, ce 2010 mêle au nez de plaisants arômes de surmaturation ...
Guide 2014
Trois étoiles, ce n'est pas courant. C'est pourtant la note que les dégustateurs ont attribuée à ce 1ercru Vaillons 2011. Qui n'atteint toutefois pas le coup de cœur que Jean-François Bordet avait obt ...
Guide 2014
Le domaine du Petit Clocher est une affaire de famille; après les frères Antoine et Jean-Noël, c'est au tour de la dernière génération composée de Stéphane, Julien et Vincent de gérer l'exploitation; ...
Guide 2014
C'est Théophile Petit qui décide, pour pallier les effets de la crise de 1929, de commercialiser son champagne. Son fils André prend la relève en 1948 et profite des Trente Glorieuses pour porter le v ...
Guide 2014
En 1997, Bertrand Favre a repris en fermage cette petite exploitation viticole de 4ha, qu'il conduit en biodynamie depuis 2007. Plus régulièrement distingué pour ses rouges tranquilles, ce domaine s'i ...
Guide 2014
De vifs reflets verts animent la robe jaune de ce 2012 au nez délicat et complexe de fleurs blanches et d'écorce de mandarine. Une attaque tout en souplesse ouvre sur un palais d'un volume imposant, p ...
Guide 2014
La petite arvine est le grand cépage blanc du Valais, qui aurait des affinités génétiques avec certains cépages du Val d'Aoste et de France; une variété délicate, sensible aux vents, tardive, qui requ ...
Guide 2014
Un domaine d'une vingtaine d'hectares créé en 1999, établi à Uvrier, petit village de la commune de Sion au cœur de la vallée du Rhône. En bon orpailleur, Frédéric Dumoulin a extrait une véritable pép ...
Guide 2014
Un petit domaine familial de 3ha créé en 2002, essentiellement implanté sur le coteau de Vétroz, conduit par Jean et Yvette Fontannaz et leurs cinq enfants. Deux «douceurs» issues de l'amigne sont ici ...
Guide 2014
Patrice Laurendeau et Alain Bouleau ont décidé en 1986 de conjuguer leurs savoir-faire à travers ce domaine établi à proximité de la forêt de Brissac. Ils signent une cuvée qui n'usurpe pas son nom. S ...
Guide 2014
Dans l'orbite du groupe Thiénot depuis 2003, cette maison fondée en 1868 par Victor Canard et Léonie Duchêne a son siège et ses caves à Ludes, dans la Montagne de Reims. Sa cuvée Authentic Green a été ...
Guide 2014
À l'heure où le prix du foncier en Champagne atteint des sommets, la trajectoire des Dubois laisse rêveur… Rescapé de la Grande Guerre, le grand-père, cocher chez un châtelain à Avize, décide de se me ...
Guide 2014
La Semoigne, petit cours d'eau, rejoint la Marne à Verneuil, en passant par Passy-Grigny. C'est sur les coteaux de ces deux communes, aux confins de la Marne et de l'Aisne, que les Lequart cultivent l ...
Guide 2014
Isabelle et Benoist Perseval exploitent 4ha sur les coteaux de Chamery, joli village sur le versant nord de la Montagne de Reims. Leurs cuvées ont une fois de plus séduit. La préférée est ce 2002, ass ...
Guide 2014
Xavier et Isabelle Thévenet sont l'un comme l'autre issus de familles vigneronnes. Xavier s'est installé en 1989, rejoint par son épouse, auparavant ingénieur-conseil viticole. Leur haute technicité l ...
Guide 2014
Les caves de Wellenstein signent un pinot gris d'un jaune soutenu aux reflets d'or. Les notes d'abricot confit et de miel confèrent une grande intensité au bouquet légèrement vanillé. La bouche conser ...
Guide 2014
Fondé en 1901, ce domaine familial de 19ha est une valeur sûre du canton. Comme l'an dernier, le couple Hutin voit l'un de ses liquoreux sélectionné. Cet assemblage de pinot gris (70%) de gewurztramin ...
Guide 2014
Cet assemblage de malvoisie et d'ermitage (marsanne) vinifié sur lies en barrique, se présente dans une somptueuse robe jaune doré, offrant au nez des parfums intenses de citron confit. Souple et acid ...
Guide 2014
Gérard Bertrand, célèbre négociant-vigneron narbonnais, est à la tête depuis 2007 de ce domaine situé dans la partie la plus septentrionale du vignoble de la haute vallée de l'Aude, terroir propice à ...
Guide 2014
Implanté à Rilly-la-Montagne, près de Reims, ce domaine a été fondé en 1890 par Désiré Vilmart. Un siècle plus tard, son arrière-arrière-petit-fils, Laurent Champs, en a pris les rênes. Il dispose d'u ...
Guide 2014
Quand à l'atout du terroir d'Yquem (et des mêmes vignes de sémillon et de sauvignon que celle du grand liquoreux) s'ajoute celui de conditions climatiques permettant de réaliser toute la vendange en a ...
Guide 2014
Même s'il n'est pas classé, le Haut-Brion blanc bénéficie d'autant de soins et d'application que le rouge de la part de l'équipe de Jean-Philippe Delmas. Un vin rare par ses volumes, les vignes blanch ...
Guide 2014
Philippe Chapot a trouvé en 2011 pour son apremont, cuvée phare du domaine, le petit supplément d'âme qui fait la différence. Le vin s'inscrit totalement dans son appellation avec sa robe très pâle, s ...
Guide 2013
"Brillante coopérative régionale, la cave des Producteurs Plaimont va encore faire des heureux avec sa gamme Colombelle. Cet Original, dominé par le cépage colombard (80 %), offre un nez explosif sur ...
Guide 2013
L'histoire du domaine commence en 1920, lorsque le grand-père suisse d'Élisabeth Prataviera décide de s'installer en Gascogne. Une récolte de nuit à basse température, un pressurage pneumatique sous g ...
Guide 2013
"Les vins de cépages n'ont pas de secrets pour Robert Skalli: il fut l'un des premiers à en proposer aux consommateurs et à inciter les vignerons de la région à planter de nouvelles variétés. Ce sauvi ...