Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

D'une élégance sûre et aimable, il chardonne volontiers, se prêtant aux entrées chaudes, à la tourte. Jaune franc côté regard, doré, il opte pour l'acacia, l'aubépine, mais il développera encore son p

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

A-t-on réellement bu du vin de Meloisey au sacre de Philippe-Auguste en 1180? Le DrMorelot l'a affirmé. En tout cas, on le répète religieusement, et cette bouteille n'infirme en rien pareil honneur. E

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Les caves de Bailly à Saint-Bris-le-Vineux (Yonne) sont installées dans une ancienne carrière dont la pierre a servi à construire Paris pendant de longs siècles. Quatre hectares sous terre d'un seul t

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Chardonnay à 100%, provenant de la Bourgogne méridionale, un crémant que la Cave coopérative de Viré, créée en 1928, a parfaitement réussi. Il mousse bien et se présente sous des traits or vert. Odora

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

On est ici dans les Hautes-Côtes de Nuits: pinot noir à 100%. L'élaborateur est J.-F. Delorme à Rully. Ce millésimé 2000 est réussi pour l'année: on sent le pinot, sans même le savoir. Il montre de l'

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Ce domaine est dans la même famille depuis 1793. Les Coste-Caumartin sont très connus dans la région non seulement pour leurs vins mais aussi pour leur contribution à la gastronomie: ils fabriquaient

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Qualité supérieure, comme on disait jadis. La bulle généreuse, la robe or clair, le bouquet de beurre frais, un peu fruit confit aussi, ce crémant se révèle rond et souple, ample et séducteur; il se b

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Robe d'un jaune soutenu à nuances vertes: ce vin connaît ses classiques. Le nez tient un langage citronné, assez riche. D'un charme infini, la bouche se montre longue. Un dégustateur dit durable, mot

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Jaune à reflets or, ce 2001 a le sens de la nuance. Ouvert sur la pêche et les agrumes, le nez séduit et c'est déjà beaucoup. Le caractère fruité du bouquet se confirme au palais dans une structure éq

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Nul doute que la châtelaine de Vergy, héroïne d'un poème d'amour courtois qui a pour cadre les Hautes-Côtes, devait déguster ce type de chardonnay lors de ses rendez-vous galants... Du plus bel or, an

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Finaliste du coup de coeur: on est dans les sommets. Pinot noir de Pommard et Delorme à Rully comme élaborateur. Le résultat? Un coup de... foudre. Mousse délicate, or soutenu, palais fabuleux. Une pr

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Pâle, à peine doré, odorant sur l'amande, le fruit à chair blanche et le raisin écrasé, ce vin d'un équilibre sûr et pas si facile offre un fruit rafraîchissant qui dure. Vraiment très bon et venant d

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Cette cuvée est destinée à un poisson de rivière. Très doucement floral, miellé et chaud au palais, ce 2001 peut se déguster tout à l'heure ou dans un à deux ans. On le conjugue plutôt au futur sans a

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Concentré et rayonnant, un grand bourgogne. Sa robe brille. Ses arômes? Une cuiller de miel! Le gras réjouit le palais. Vient-il de Meursault où est établi ce négociant? On n'en sait rien mais cela se

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

La maison J.Drouhin, fondée en 1880, est l'une des meilleures enseignes de Bourgogne. Jaune pâle à reflets tilleul, ce 2001 chardonne merveilleusement. Beurre, amande grillée et touche vanillée, un vi

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Près de 1 000ha: la Cave coopérative d'Igé en Mâconnais ne manque pas de raisins. Ni d'aptitudes pour l'effervescence, car ce chardonnay 80%, pinot noir 20%, est un finaliste du coup de coeur. Ce crém

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Ce vin se situe au grade le plus élevé dans sa promotion. Une vraie robe l'habille. Un nez très citronné, bien ouvert, précède une attaque soutenue, pleine de vigueur et de fruits. La pointe de vivaci

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• blanc tranquille

A recommander fortement et pas seulement aux amateurs d'étiquettes originales! Il s'agit d'un GAEC familial: mari et épouse, et frère du mari. Le côte chalonnaise 2001 rouge est tout à fait remarquabl

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Maison fondée en 1898, spécialiste des effervescents, comme le prouve ce remarquable crémant or pâle à reflets verts. Le nez joue sur les fruits mûrs (coing) et autres fruits à noyau (pêche blanche).

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Sélectionné pour la finale du coup de coeur et déjà coup de coeur l'an passé, ce vin jaune doré à reflets verts de belle intensité est limpide comme il se doit. Miel et pain d'épice, son bouquet est l

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Une photo de Doisneau ou de Janine Niépce ne rendrait pas mieux compte du petit chablis que cette bouteille merveilleuse. Finesse et vivacité caractérisent ce vin clair et limpide. Le nez est un peu i

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Domaine des Héritières... Si vous avez un fils à marier, téléphonez d'urgence au cas où il en resterait une. En réalité, Olivier Tricon nous invite à la noce de la vigne et du terroir. Or gris, cette

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Ce beau chablis se sort très bien d'une année complexe. Limpide, brillant, il se présente sous les couleurs de l'AOC et le bouquet est riche, racé, épanoui. Peu de gras au palais mais sa vivacité appo

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Ces vignerons réunis au coeur du Mâconnais sud vinifient ensemble, sous la baguette de Denis Mollard, la récolte de plus de 130ha. D'une belle couleur diaphane, ce mâcon-Loché possède déjà une palette

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Didier Tripoz, qui met beaucoup de soin à l'élaboration de ses vins, présente un 2001 bien construit, que le jury a apprécié. Revêtu d'une robe jaune à reflets dorés, il offre un bouquet complexe, d'a

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Ce magnifique paysage clunysois, terre de l'art roman, est également béni des dieux pour la culture de la vigne. Sur des coteaux argilo-calcaires assez pentus, Henri Lafarge a produit un vin du mythiq

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Sélectionné par le Guide depuis de nombreuses années, Dominique Cornin est une référence sûre en Mâconnais. Deux cuvées ont retenu l'attention des jurés. Ce mâcon-Chânes à la robe or pâle possède un n

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Cette exploitation, transmise de père en fille, s'est dotée en 2000 d'un chai ultramoderne. La cuvée Les Berthelots est issue de vignes centenaires implantées sur sol argilo-calcaire. Ses parfums inte

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Il n'est pas loin du coup de coeur, ce mâcon-villages issu de jeunes vignes implantées sur sol argilo-calcaire. Jean-François Gonon a élaboré un 2001 typique de son appellation. Ses premiers attraits?

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Deux cuvées du millésime 2002 ont enthousiasmé le jury. Celle-ci est issue de vignes situées sur la commune de Chardonnay, berceau du fameux cépage. Limpide et jaune pâle à reflets verts, elle possède

Bourgogne, Givry

• blanc tranquille

Bouteille très remarquée, flirtant avec le coup de coeur. Le blanc est assez rare (il progresse cependant) à Givry, mais il possède de solides arguments. Or clair limpide, un vin charmant au bouquet t

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Bouteille haut de gamme qui frôle le coup de coeur, produite par Véronique et Jean-Christophe Rémond, deux jeunes vignerons. Elle a fière allure dans sa robe or pâle cristalline. Les fleurs blanches,

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Négociant à Gleizé, Jean Baronnat propose un saint-véran très typique de son cépage récolté à pleine maturité. Les senteurs intenses de pêche, de poire et de mangue en font un vin à la palette aromati

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc effervescent

Ce vin fait honneur à la région d'Ayze, traditionnellement vouée à la production d'effervescents. Né du cépage local gringet, il a d'emblée enchanté le jury par sa mousse fine et abondante sur fond ja

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Coup double pour Philippe Ravier. Sa mondeuse 2002 (3 à 5€) obtient une étoile pour ses arômes épicés typiques et sa matière voluptueuse qui donnent envie de la marier à un carré d'agneau. Deux étoile

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

Une deuxième vie commence pour Frédéric Etienne, qui s'est fait vigneron après avoir été directeur de l'Institut technique du vin à Angers. Son premier millésime est des plus encourageants, puisque pl

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

Une exploitation établie à Sousigné, village où l'on trouvera de nombreuses caves et autres sites troglodytiques creusés dans le falun. Le domaine est de confiance: il figure régulièrement dans le Gui

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-côtes-de-grand-lieu

• blanc tranquille

En prenant la route de Corcoué-sur-Logne à Roche-Servière, vous trouverez le domaine du Parc. Né sur un coteau d'amphibolite, son muscadet-côtes-de-grand-lieu, au nez assez vif, présente une belle lon

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Une propriété proche de la confluence de la Loire et du Layon. Le gerfaut (faucon) prend son envol avec ces Hauts de la Gerfaudrie qui ne sont pas loin du coup de coeur! Captivants et variés, les arôm

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-d'ancenis

• blanc tranquille

Implanté sur un site exceptionnel, le domaine des Génaudières jouit d'une vue panoramique sur la Loire. Ce coteaux-d'ancenis moelleux est une pure malvoisie, cépage confidentiel de cette région. Tout

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Une exploitation située sur la butte de Millé qui figure au nombre des lieux-dits du vignoble mentionnés dès le XVIII e s. La nouvelle génération a pris ses rênes en 1998 et se distingue particulièrem

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Au-dessus d'un important portail, une pierre sculptée au XVIII e s. par les compagnons, qui représente une étoile et une lune, donne son nom au domaine puisque Bénastré signifie en vieux français sous

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Produit exclusivement à partir de chardonnay, ce crémant à la robe or pâle séduit par sa légèreté et son élégance. L'attaque est douce et la bouche d'une excellente tenue, avec une bonne persistance s

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Ce domaine est situé sur les terres escarpées de la corniche angevine qui est aussi le territoire du faucon Gerfaut. A servir à l'apéritif ou au dessert ou... à toute heure, ce crémant jaune pâle, à l

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Le vignoble est situé sur des schistes ardoisiers exploités dès le XII e s. comme mine d'ardoisières. Le domaine est bien connu des amateurs de vins blancs, notamment pour ses vins liquoreux des cotea

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

En 1920, le grand-père Van der Hecht quitte Le Caire et rachète la propriété de Piéguë comprenant 7ha de vignes presque en friche. Le domaine compte aujourd'hui 25ha sur la commune de Rochefort-sur-Lo

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

A l'époque gallo-romaine était célébré en ce lieu le culte du dieu Mercure, auquel le château doit son nom. Ce vin au nez minéral expressif laisse en bouche des notes fumées avant de s'achever sur une

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Il n'est pas aisé de trouver le château de La Pingossière, situé au milieu des vignes au nord-est de Vallet. Son vin au nez puissant mérite cependant le détour. Riche, il laisse une agréable impressio

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

La Haye-Fouassière produit des vins généralement très fins, tel ce 99 aux subtils arômes de melon, de fruits blancs et de fruits secs. Grâce à sa souplesse et à son équilibre remarquable, celui-ci pou

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Cette cuvée est le fruit de vendanges manuelles, pratique rare actuellement dans le pays nantais. Le vin révèle une teinte légèrement évoluée et garde, après une bonne attaque, des arômes de fruits se

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Cette propriété viticole de 40ha appartenait au début du XX e s. au marquis deRochechouart. Celui-ci la vendit en 1930 à l'arrière-grand-père des frères Boullault, lesquels produisent aujourd'hui cet

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Plusieurs fois salué dans le Guide (coup de coeur pour le 97 dans l'édition 2002), Michel Brégeon produit sur sa petite exploitation de 10ha des vins originaux. Il réserve aux amateurs éclairés de nom

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Depuis la cave de Patrick Coulbois, on peut jouir d'une magnifique vue panoramique sur la vallée de la Loire. Il ne sera pas désagréable d'associer à ce plaisir visuel celui de la dégustation d'un vin

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc tranquille

Une maison de la fin du XVI e s., sise au sein d'un village typiquement tourangeau, des façons de procéder à l'ancienne dans les vignes et dans la cave: c'est la tradition qui prime à La Croix Melier.

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-sur-loire

• blanc tranquille

Il serait dommage de boire dans l'instant ce vin remarquablement apte à la garde. Le voici qui, sous des senteurs agréables de fleurs blanches alliées à une pointe de fenouil, offre toute sa jeunesse.

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-sur-loire

• blanc tranquille

Les arômes sont étonnamment expressifs pour un pouilly-sur-loire. Ils affirment, de plus, de la complexité : floraux et fruités, agrémentés de notes mentholées et anisées. Rond, avec du gras, le vin e

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Un sancerrois en Quincy, tel est Jacques Bailly installé dans le vignoble depuis 1991. Ce vin a réjoui les dégustateurs par l'intensité de ses arômes d'ananas, de fruits de la Passion et d'acacia. Fra

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Devenu viticulteur en 1995, Jean-Claude Roux propose un vin issu de sol argilo-siliceux. Un parfum de sauvignon intense se développe en notes d'orange pressée, de buis, de fleurs blanches. La vivacité

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Le domaine des Ballandors a choisi pour symbole le fouleur de raisin qui figure sur les fresques romanes de l'église de Brinay (XII e s.), illustrant le mois de septembre du calendrier paysan. Une élé

Vallée de la Loire et Centre, Reuilly

• blanc tranquille

Régulièrement mentionné dans le Guide, Pascal Desroches peut être satisfait du millésime 2002. Le reuilly blanc a séduit le jury grâce à ses arômes marqués par les agrumes et, plus encore, grâce à ses