Vins rouges
D'un noir intense, couleur d'encre, un vin qui souligne d'emblée son extraction. Vineux et boisés, ses arômes rappellent la confiture de mûres. L'attaque souple et grasse ouvre sur une structure assez ...
Guide 2003
Roland est le petit-fils de Stephan, émigré yougoslave venu en Bourgogne chercher du travail. C'était en 1930. Quelle réussite, mais que de travail! Parmi ses 8ha, ces Bretterins se situent dans la pa ...
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On ne compte plus les générations de cette famille dans les vignes d'Auxey et, pour tout vous dire, le 1 er cru La Chapelle 2000 rouge est d'une beauté romane: un vrai vin de terroir. Elle obtient la ...
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Un Clos du Val dont la robe limpide, d'un rubis bien affirmé, s'accorde parfaitement à un ensemble aromatique complexe et expressif (cerise pour l'essentiel). Ces arômes contribuent également au charm ...
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Parti de rien, encore sans vignoble en 1990, Christophe Buisson était cependant déjà courtier en vins. Depuis 1996, il est viticulteur à 100%. Question pour un champion: où ce climat se niche-t-il? To ...
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Ce domaine, fondé par une branche de la famille Lescure rendue célèbre par l'invention de la cocotte-minute Seb, s'étend sur 18ha. Le cor de chasse de ces Chouacheux figurant sur l'étiquette suggère u ...
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Pourpre foncé, déjà bien ouvert sur la cerise noire, ce 99 est à point. La rondeur et le fruit sont sur un pied d'égalité. Le volume accompagne de bons et honnêtes tanins en soutien logistique et dans ...
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Forgeot est une marque de Bouchard Père et Fils. Un nom du pays: Pierre Forgeot fut naguère l'un des piliers de la profession et un écrivain à la plume vineuse. Rouge assez brique, ce vin rappelle le ...
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La très ancienne maison Labouré-Roi (1832 à Nuits) vit une vie nouvelle et entreprenante grâce à la passion d'une famille de soyeux et constructeurs automobiles lyonnais, les Cottin. Grand dynamisme e ...
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Les Grèves 99 (15 à 23€) peuvent retenir votre attention dans cette cave authentiquement vigneronne (8,5ha). Ces Toussaints aussi. Dans leur robe fraîche et brillante, ils ne pèchent pas par excès de ...
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Maison faisant partie des intérêts bourguignons du groupe Schenk à Rolle, en Suisse, comme Henri de Villamont son frère jumeau. Sévère et prometteur, ce vin correct, d'un rouge clair un peu évolué (tu ...
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De passage en Bourgogne, Thomas Jefferson fut émerveillé par le meursault Goutte d'or d'un certain M. Bachey. Peut-être un aïeul de ces viticulteurs? Rubis très foncé, intense et limpide, un pinot noi ...
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Au milieu du XIX e s., une fille Pavelot épousa le jeune Chapuis, instituteur au village. Ils eurent deux enfants et beaucoup de pieds de vigne. Ce Perrières 99 est en pleine promotion épiscopale, hés ...
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Le dernier vin de Bernard Drouhin, disparu en septembre 2001. Philippe était à ses côtés depuis 1974; il assure la relève au sein d'un domaine fondé en 1850 par J.-B.Laroze et qui possède une belle p ...
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Le compagnon Bernard La Vivacité fonde à Dijon en 1817 une fabrique de vinaigre et de moutarde. Outre cette activité, la famille achète en 1918 ce qu'on appelle à Fixin le "Clos Bizoutte" réputé pour ...
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Climat situé au bord de la route des Grand Crus et en limite de Couchey. Bernard Bouvier est depuis 1992 à la barre: six villages, seize appellations et 17ha. Ce fixin rude et puissant est prometteur. ...
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Heureux petit-fils d'un grand-père qui acheta la propriété au début des années 1930. Depuis 1982, l'année du décès de son père, Alain Pelletier dirige l'exploitation sur 12,5ha. Rouge grenat d'une for ...
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Courtier en vins comme son père et son grand-père, Dominique Javouhey est spécialisé dans les crus de Gevrey et de Morey. Ce "mouchoir de poche" de 44a en nuits village vinifié par Thomas, rouge feu, ...
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Viticulture et négoce partagent l'activité de Jean-Philippe Marchand à Gevrey-Chambertin. Son nuits village a de la matière et du fruit. La forte présence des tanins déséquilibre actuellement ce vin q ...
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Parcelles familiales exploitées en métayage et domaine créé entièrement par le viticulteur en 1989. Ce village d'un rouge rubis de bonne intensité offre au nez une impression boisée mariée au bourgeon ...
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La Corvée se situe entre Corgoloin et le hameau de Buisson, à cheval sur la "frontière" des Côtes de Nuits et de Beaune. Dans sa robe rubis appuyé, cette cuvée distille des arômes d'épices douces (les ...
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Coup de coeur l'an passé pour son 98 rouge, ce domaine de 5ha élève en cuve et en fût (un tiers, deux tiers des dix-huit mois). Son 99 affiche un rouge grenat limpide. Un peu d'évolution au nez où l'o ...
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Un domaine familial de 14ha. Un ladoix d'un rouge relativement clair. Peu serré, comme l'on dit. Le nez n'est guère bavard à ce stade de son histoire. Les tanins se manifestent en bouche. Un 99 traité ...
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Sur le haut du coteau de Couchey, en bordure de Fixin, les Champs-Perdrix replantés il y a quelques lustres sont vraiment l'accent du pays. Ce 99 d'un rouge profond a le nez bien ouvert. Il a de la ma ...
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Créée en 1851 par Flavien Jeunet, reprise par Albert Sounit en 1930, cette maison appartient depuis dix ans à son importateur danois, grand amateur de bourgogne. Celui-ci peut presque chanter: "Au sei ...
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Sur le conseil de Mme d'Epinay, Diderot soignait ses fièvres et courbatures par des cures de bourgogne et de bons amis. Même si vous n'endurez pas de tels maux, vous pouvez toujours faire l'essai de l ...
Guide 2003
Viticulteur, Bernard Bouzerand s'est découvert un jour une passion pour la sculpture sur bois et il a peu à peu passé la main afin de pouvoir se consacrer à son jardin secret. Ce n'est d'ailleurs pas ...
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Sombre et violacée, une Chanière offrant au nez un fruité intense où le cassis s'exprime dans une ambiance grillée, torréfiée. Jeune et parfumé à l'attaque, le pinot noir s'appuie fortement sur ses ta ...
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Voillot et Volnay n'ont pas seulement le V en commun: cette très ancienne famille du pays a un pied ici et l'autre là. Son pommard porte une robe cerise. Le bouquet discret et raffiné se tourne vers l ...
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Le hameau de Barboron se situe sur les hauteurs de Savigny-lès-Beaune au coeur d'un important domaine forestier où chassent les meilleurs fusils. Rouge grenat lumineux, ce 99 ouvre un nez discret sur ...
Guide 2003
Fidèle à son étiquette "parchemin à bord roulé", cette bouteille n'aime pas être dérangée dans ses habitudes. Sous son rubis brillant, on sent des parfums torréfiés, avec des notes de pain grillé. Le ...
Guide 2003
20% de fûts neufs, table de tri, rien n'est laissé au hasard dans ce domaine de 21ha. Ce vin? Un début d'évolution est perceptible au regard: une frange brique. Cela s'arrête là car le bouquet régliss ...
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On se fera un gentil petit plaisir en débouchant ce 99 à la couleur rouge sombre et franche en 2004. Le nez offre des sensations de réglisse et d'épices. Le corps, léger, a de la fraîcheur, de la déli ...
Guide 2003
L'église Saint-Cyr possède une belle Adoration des Mages. Et l'on imagine Melchior ou Balthazar offrant discrètement à saint Joseph une bouteille de volnay... celle-ci par exemple, très colorée et le ...
Guide 2003
Michel Ponsard et Danielle Chevalier ont créé leur domaine en 1977. Leur fils Stéphane travaille aujourd'hui avec eux sur les 10ha exploités. Cros Martin est un climat de l'AOC village, côté soleil le ...
Guide 2003
Ce 1 er cru est issu des climats Carelle-sous-la-Chapelle et Brouillards, à l'est du village. Michel Rebourgeon n'a que 3,26ha de vignes, mais il sait leur donner de l'allant. Joli rubis pour ce 99 a ...
Guide 2003
A la fin du X e s. et au début du siècle suivant, Foulque Nerra imposa son pouvoir en Anjou. Infatigable bâtisseur de forteresses, il fut à l'origine du château de Passavant, même si les vestiges que ...
Guide 2003
Une grande partie des vignes de Chinon sont situées sur la commune de Cravant, mot qui vient du vieux français "cra", craie, et "vento", lieu, autrement dit "campagne caillouteuse". Un tel terroir est ...
Guide 2003
Voilà un vin rouge dont la robe ne dissimule pas l'âge; il est issu exclusivement de pinot meunier et élevé en pièce champenoise (205l). Son bouquet de fruits cuits, légèrement animal, sa souplesse et ...
Guide 2003
La maison Bouachon, établie à Châteauneuf-du-Pape depuis 1898, présente un vin chaleureux en finale, dominé par les épices. L'équilibre est réussi et l'ensemble est à la hauteur de l'appellation. ...
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Le domaine des Saumades est un jeune domaine créé en 1995. Il présente un 100% grenache bien structuré avec un boisé très marqué. Une bouteille qu'il faut laisser s'affiner trois à quatre ans avant de ...
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Depuis quatre siècles, les Mathieu sont vignerons de père en fils et entretiennent avec soin leur domaine dans le respect de la tradition. Ce vin à dominante de grenache (85%) est bien typé avec ses n ...
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Le négociant Louis Bernard a entrepris une démarche assez rare de partenariat avec des viticulteurs dont les parcelles sont suivies tout au long de l'année. Ce vin, issu de vignes plantées sur un sol ...
Guide 2003
Sur une petite place, à proximité du domaine, se dresse une chapelle romane. Ce monument, le plus ancien du village, est dédié à saint Théodoric, saint patron de Châteauneuf-du-Pape jusqu'en 1892. La ...
Guide 2003
Déjà des notes d'évolution apparaissent; le cassis et le cuir sont bien présents. La concentration n'est pas très importante, mais le bel équilibre est typique du millésime. Un vin à attendre de trois ...
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Jusqu'en 1990, cette propriété familiale, qui vinifie depuis trois générations, vendait sa production au négoce. Depuis, elle a bien développé la vente en bouteilles. Ce vin qui a passé dix-huit mois ...
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Une étiquette originale aux couleurs chaudes du sud de la France pour cette cuvée La Calade, assemblage de mourvèdre et de grenache centenaires. Avec sa belle robe pourpre foncé, elle se caractérise p ...
Guide 2003
Les palignons sont les morceaux d'échalas brisés par la violence du mistral dont l'on commence à sentir le souffle au nord de la vallée du Rhône. Encore dominé par les arômes de l'élevage auxquels s'a ...
Guide 2003
A Romans, vous aurez visité le musée de la Chaussure qui présente l'histoire de cet indispensable article vestimentaire sur près de quatre mille ans. Userez-vous vos souliers sur la route de Romans po ...
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Douze mois de fût ont durablement marqué ce vin au nez vanillé. Sa structure encore un peu rude domine le fruit, mais celui-ci est toutefois bien perceptible. Un peu de patience suffira pour que ce gi ...
Guide 2003
Ce domaine a choisi la voie de l'agriculture biologique. Il a sans doute fait un choix judicieux à plus d'un titre. Une robe soutenue habille ce Montirius marqué par les fruits rouges et les épices. D ...
Guide 2003
Jeune, très jeune, ce vin n'a pas atteint son expression de saint-joseph. Seul un côté végétal apparaît accompagné de notes animales (cuir). Marquée par le sous-bois, la bouche est bien construite et ...
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Un vin qui n'a certes pas encore trouvé son harmonie, mais, en prolongeant ses gammes en bouteille, il trouvera le ton juste pour la mélodie du bonheur. ...
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A voir, tout près à Hauterive, le palais du facteur Cheval, dont la construction dura trente-trois ans; c'est un édifice étonnant qui mélange tous les styles architecturaux, un des chefs-d'oeuvre de l ...
Guide 2003
Malleval, un joli village de moyenne montagne, bâti dans un site remarquable, est à seulement huit kilomètres du domaine Richard, coup de coeur du Guide dans l'édition 2002. Un pigeage d'une semaine, ...
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Un ancien corps de ferme du XVII e s. abrite une partie de ce domaine constitué en 1987 et qui a choisi la voie de la biodynamie. Eric Rocher propose un vin très boisé d'une couleur intense. La bouche ...
Guide 2003
Située au milieu des vignobles, au coeur du parc naturel du Luberon, la Bastide de Marie, datant du XVIII e s., a été restaurée et aménagée en chambres d'hôte. M.Mouriesse, oenologue, a soigné l'élabo ...
Guide 2003
Ancienne magnanerie convertie en domaine viticole en 1920, le domaine Faverot a réussi un 2000 à la robe rouge foncé, au bouquet complexe dominé par les fruits rouges auxquels s'ajoutent des arômes lé ...
Guide 2003
Ces Vieilles vignes n'expriment peut-être pas tout leur potentiel. Le vin, un peu sur la retenue, dévoile cependant de beaux arômes empyreumatiques de fruits mûrs et d'écorce d'orange. Les tanins comm ...
Guide 2003
Patricia et Joël sont de nouveaux venus dans le Guide. Et pour cause, c'est leur première vinification! Eraflage total, pigeage et macération de quatre semaines, ensuite fermentation malolactique en f ...